វាមិនត្រឹមតែសម្រាប់ Oktoberfest ទេដែលអ្នកស្រុកនិងអ្នកទេសចរប្រមូលផ្ដុំនៅលើតុអាហារពេលយប់ដើម្បីផឹកស្រាបៀរលី។ Biergartens (ឬគ្រាន់តែជា "ស្រាបៀរសួនច្បារ" ជាភាសាអង់គ្លេស) បើកទូលាយភ្លាមៗនៅពេលដែលការ ញាក់ត្រូវបានបាត់បង់ ហើយបន្តរហូតដល់អាល្លឺម៉ង់ចុងក្រោយផ្តល់ឱ្យធ្លាក់ចុះ។ រដូវកាល Biergarten គឺជារដូវកាលដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។
ប្រវត្តិសាស្រ្ត Biergartens
មានអ្វីពិសេសអំពីការផឹក នៅខាងក្រៅ ។ ការពង្រឹងខ្លួនអ្នកប្រឆាំងនឹងទិដ្ឋភាពមិនល្អនៃជីវិត - ឬគ្រាន់តែរីករាយជាមួយក្រុមមិត្តភក្តិល្អ - នៅក្នុង Biergarten បានបន្តតាំងពីសតវត្សទី 18 ។
អ្នកញ៉ាំដំបូង ៗ មិនមានទូរទឹកកកឬវិធីដែលអាចទុកចិត្តបានដើម្បីរក្សាស្រាបៀរពីការខូចខាតនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនោះទេ។ គូស្នេហ៍ស្រាបៀរឆ្លាតវៃបានរកឃើញថាដោយជីកកាកសំណល់ចូលទៅក្នុងដីត្រជាក់និងបម្រើភេសជ្ជៈកំប៉ិតរបស់ពួកគេឱ្យជិតបំផុតតាមប្រភពដែលអាចធ្វើបានពួកគេអាចមានស្រាបៀរនិងពន្លឺព្រះអាទិត្យផងដែរ។ ព្រលឹងសហគ្រិនបានដាក់តុកម្រងមួយចំនួនចាប់ផ្តើមសាកថ្មដោយ មហាជន ហើយគំនិតនៃ សេះ Biergarten បានកើតមក។
ណែនាំទៅអាល្លឺម៉ង់ Biergartens
មួយ Biergarten ល្អអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការអនុវត្តជារៀងរាល់អាល្លឺម៉ង់ dorf (ភូមិ) និង stadt (ទីក្រុង) ។ ជាធម្មតាអ្នកត្រូវការមើលទៅមិនលើសពីការ៉េធំរបស់ទីក្រុងទេរឺក៏រកកន្លែងស្រាបៀរដែលជិតបំផុត។
នៅពេលដែលអ្នកបានរកឃើញការប្រមូលតារាងនៅក្រោមមេឃពណ៌ខៀវដ៏ធំអ្នកត្រូវតែរកកន្លែងរបស់អ្នក។ មិនមានអ្នករត់តុនាំអ្នកទៅកាន់តុឯកជនទេ។ នេះគឺជាកន្លែងអង្គុយសហគមន៍។ ប្រសិនបើមានកន្លែងបើកទ្វារ សូមសួរ ក្រុមដែលនៅជិតបំផុតគឺ "អ្នកដែលមានឈ្មោះ Platz frei ?" (តើកៅអីនេះត្រូវបានថតមែនទេ?) និងយកកន្លែងរបស់អ្នក។
បន្ទាប់ពីអង្គុយមិនមានតម្រូវការក្នុងការរក្សាទំនាក់ទំនងសង្គមឡើយ។ ទោះបីជាអ្នកអាចត្រដុសស្មាជាមួយនឹងអ្នករស់នៅ Biergarten ជាប់នឹងអ្នកក៏ដោយក៏ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់គឺជាអ្នកជំនាញក្នុងការបង្កើតជញ្ជាំងមួយដែលមើលមិនឃើញហើយរក្សាទុកចន្លោះផ្ទាល់ខ្លួននៅក្នុងកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើន។
អាហារ Biergarten
សួនស្រាបៀរដំបូងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការផឹកស្រាសុទ្ធគ្មានអាហារ។
ទីតាំងជាច្រើននៅតែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកនាំយកអាហាររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទិញម្ហូបអាហាររបស់អ្នកមានខាំអាឡឺម៉ង់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដើម្បីជ្រើសរើសហើយគ្មានអ្វីជាធម្មតាមានតម្លៃលើសពី 10 អឺរ៉ូ។
ឯកទេសក្នុងតំបន់លេចឡើងនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ប៉ុន្តែតម្លៃសំបុត្រ biergarten ជាធម្មតាស្តង់ដាស្អាត។ នេះជាអាហារអាឡឺម៉ង់ធម្មតាហើយវាឆ្ងាញ់ណាស់។
- Brotzeit - ទំរង់មួយចំនួននៃ "នំបុ័ងពេល " គឺជាអាហារសម្រន់ជាមូលដ្ឋាននៃម៉ឺនុយ biergarten ។ នៅក្នុងទីក្រុង Munich នេះអាចជានំបុ័ងខ្មៅ, Obatzter (ឈីសពណ៌សលាយជាមួយ onions និង chives), sausage, pickle និង radish ។
- Brezeln (soft pretzel) - អាហារសម្រន់នៅអាល្លឺម៉ង់មានកន្លែងស្ទើរតែគ្រប់មុខ Speisekarte (menu) ។
- Wurst - សាច់ក្រកបុរាណមួយទៀតគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ហ្វូងមនុស្សដែលកំពុងហែលទឹក។ នៅក្នុងទីក្រុងបាវ៉ារៀនេះជាធម្មតា Weisswurst (ប៉ុន្តែបានតែមុនពេលថ្ងៃត្រង់) ។ Thuringian Bratwurst គឺជាជនសង្ស័យធម្មតាម្នាក់ទៀត។ នៅជុំវិញទីក្រុងប៊ែកឡាំងអ្នកអាចរកឃើញ currywurst នៅលើម៉ឺនុយ។
- អាឡឺម៉ង់ - ផ្តល់ជូនជាផ្នែកមួយនៃជម្រើសសាច់សត្វមួយចំនួន Kartoffelsalat និង Sauerkraut អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសួនស្រាបៀរជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកបរិភោគបន្លែ ប្រុងប្រយ័ត្នថា អំបិល មិនមែនមានន័យថាគ្មានសាច់ទេ។ Bacon ( speck ) អាចរកវិធីរបស់ខ្លួនចូលទៅក្នុងម្ហូបអាឡឺម៉ង់ណាមួយ។
- Spätzle - ជម្រើសបួសល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពោះដែលត្រូវការច្រើនជាងស្រាបៀរម្ហូបមីកញ្ចប់នេះត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាច្រើន។
- Hendl - មាន់មាន់ពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមនិងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសគឺជាអាហារដែលសមស្របសម្រាប់អ្នកញុំាអាហារ។
- Flammkuchen - ភីហ្សាស្តើង ៗ នេះមានភ្ជាប់មកជាមួយ Cream cremiche , ខ្ទឹមបារាំងនិង - ជាការពិត - bacon ។
- Schweinshaxe - សម្រាប់អ្នកដែលមានចំណង់អាហារដ៏ធ្ងន់ធ្ងរមួយខ្ទាស់សាច់ជ្រូកដ៏ធំគឺជាអាហារដែលមានជម្រើស។ វាយលុកមិត្តភ័ក្ត្ររបស់អ្នកដោយការហៀរចូលទៅក្នុងភ្នំសាច់ជ្រូកនេះ។
ស្រាបៀរនៅ Biergarten
ពាក្យសំខាន់បំផុតនៅ Biergarten,
Ein Mass Bier bitte!
ខណៈពេលដែលក្រុមហ៊ុន Biergartens ជាច្រើនត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរសូមកត់សម្គាល់ថាមានតែស្រាបៀររបស់ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរតែប៉ុណ្ណោះដែលអាចត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ជាទូទៅក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរភាគច្រើនបម្រើ:
- Helles (ពន្លឺ)
- Weizen (ស្រូវសាឡី)
- Dunkel (ងងឹត)
ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយក្នុងមួយថ្ងៃនៅលើ biergarten ដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលថ្ងៃក្រោយនៅលើគ្រែអ្នកអាចជ្រើសរើសយកជាតិអាល់កុលដែលស្រាលជាងមុនជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដូចជា អ័រម័រ - ស្រាបៀរនិងលាយទឹករំអិល។
ចំពោះជម្រើសស្រាល ៗ សូមមើលបញ្ជីនៃ ភេសជ្ជៈ 8 ប្រភេទដែលគ្មានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ។