អ្វីដែលត្រូវផឹកក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ (ក្រៅពីស្រាបៀរ)

ជំពាក់

ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ស្រលាញ់ ស្រាបៀរ របស់ពួកគេ។ គេប៉ាន់ស្មានថាជនជាតិអាឡឺម៉ង់ផឹកស្រាបៀរប្រហែល 110 លីត្រក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំ។

ប៉ុន្តែរបាយការណ៍បានបង្ហាញថាអាល្លឺម៉ង់ពិតជាផឹកស្រាបៀរតិចជាងមុន។ មានហេតុផលជាច្រើនសម្រាប់រឿងនេះ (ដូច របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជាងនេះ ) ប៉ុន្តែវាក៏អាចបណ្តាលមកពីការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពនៃភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងផ្សេងទៀត។ នេះគឺជាអ្វីដែលផឹកនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ក្រៅពីស្រាបៀរ។

• 01 នៃ 08

  ស្រា

  អ្នកចក្ខុវិស័យរបស់អាល្លឺម៉ង់និងស្ថាបនិកនៃសាសនាចក្រសតវត្សរ៍ទី 16 លោក ម៉ាទីនលូសើ ក៏មានគំនិតខ្លះលើស្រាដែរ«ស្រាបៀរត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមនុស្សតែស្រាបានមកពីព្រះ»។ ប្រជាជនអាល្លឺម៉ង់ហាក់ដូចជាយល់ស្របនៅពេលដែលពួកគេប្រើប្រាស់ 20,5 លានលីត្រលីត្រនៃស្រារៀងរាល់ឆ្នាំ។

  ខណៈពេលដែលផ្នត់គំនិតមានអាល្លឺម៉ង់បន្តហឹរស្រាបៀរអាល្លឺម៉ង់ជាច្រើនចូលចិត្តទំពាំងបាយជូរ។ ពួកគេបានផលិតស្រាដែលមានគុណភាពចាប់តាំងពីសម័យរ៉ូម៉ាំងជាមួយនឹងអារ៉ាមអាឡឺម៉ង់ដែលធ្វើឱ្យពួកគេបានល្អឥតខ្ចោះជាពិសេសស្រាស្រា។

  មនុស្សនៅខាងក្រៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់អាចស្គាល់ស្រាផ្អែមរបស់អាល្លឺម៉ង់ដូចជា Gewurztraminer ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសប្រជាជនតែងតែចូលចិត្តស្រាស្ងួត ( trocken ) ដូចជា Riesling ។ ការលើកលែងនេះគឺ Eiswein (ទឹកកក) ដែលជាស្រាបង្អែមផ្អែមទំនើបដែលត្រូវបានផលិតពីទំពាំងបាយជូដែលបានឆ្លងកាត់ត្រជាក់មួយបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានគេទុំយ៉ាងពេញលេញ។ ឬប្រសិនបើអ្នកចង់បានពន្លឺស្រា - ល្អសម្រាប់ថ្ងៃក្តៅ - ព្យាយាមប្រើ Schorle ឬ Gespritzten ដែលមានទឹកដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រា។

  តំបន់ស្រាដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់គឺនៅ Franconia និងនៅតាមបណ្តោយដងទន្លេ Rhein និង Mosel ជាមួយនឹង ផ្លូវស្រា ខ្យល់ពីវិធីស្រាពីភូមិស្រាទៅភូមិស្រា។ រកមើល Weinstube (បន្ទប់ស្រា) ដែលអ្នកអាចយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងចិត្តរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកមិនសប្បាយចិត្ត។

• 02 នៃ 08

  Sekt

  ប្រសិនបើអ្នកចង់បានថាមពលច្រើនជាងនៅក្នុង Schorle សូមព្យាយាមស្រាដែលមានក្លិនអាឡឺម៉ង់ - ដែលគេស្គាល់ច្បាស់ថាជា Sekt ។ បន្ទាប់ពីប្រទេសបារាំងនិងអ៊ីតាលីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់គឺជាអ្នកផលិតស្រាធំបំផុតទី 3 នៅលើពិភពលោក។

  ខណៈពេលដែល ស្រាសំប៉ាញ ពិតប្រាកដអាចមកពីតំបន់ស្រាសាំប៉ាញនៅក្នុងប្រទេសបារាំងតែប៉ុណ្ណោះ Deutscher Sekt គឺជាស្រាដែលធ្វើពីស្រាទំពាំងបាយជូអាល្លឺម៉ង់។ ប្រភេទផ្សេងៗរួមមាន Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc និង Pinot Noir ។ Sekt ទំនងជាមានរសជាតិផ្អែមនិងមានជាតិអាល់កុលជាងស្រាសំប៉ាញជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើស្រស់ៗ។ ការពេញនិយមនៅអាល្លឺម៉ង់ខាងកើត Rotkäppchen ស្ថិតក្នុងចំណោមម៉ាកដែលពេញនិយមបំផុត (និងថោក) ទោះបីជាមានកំណែផ្សេង ៗ ជាច្រើនក៏ដោយ។ 80% នៃ Sekt ផលិតនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ផងដែរនៅទីនេះ។

• 03 នៃ 08

  Schnaps

  នៅសហរដ្ឋអាមេរិក, schnapps ជាទូទៅសំដៅទៅ liqueurs ផ្អែមមួយ, ប៉ុន្តែនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់, schnaps មាននិន្នាការត្រូវបានរឹងមាំ, ច្បាស់លាស់និងផ្លែឈើ - ដូចជានៅក្នុងពិតជាបានធ្វើឡើងនៃការ fermenting ផ្លែឈើជាមួយស្រាមូលដ្ឋាន។

  ជាប្រពៃណីការញ៉ាំជាតិអាល់កុលទាំងនេះត្រូវបានគេញ៉ាំបន្ទាប់ពីអាហារដើម្បីជួយក្នុងការរំលាយអាហារ។ Gotta ចូលចិត្តឱសថ folk អាល្លឺម៉ង់!

  Schnaps អាចសំដៅទៅលើស្រាដែលមានប្រភេទទូទៅបំផុតដែលកំពុងកើតឡើង:

  • Obstwasser / Obstler: ផ្លែប៉ោម, apricot, cherry, pear, ឬ plum គឺជារសជាតិដ៏ពេញនិយមបំផុត។ អ្នកបែងចែកខ្លះដាំផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង។
  • Kräuterlikör: ស្រារុក្ខជាតិដូចជា Jägermeister ដ៏ល្បីលើពិភពលោក។

  ខណៈពេលដែល Schnapps អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅទូទាំងប្រទេសអាឡឺម៉ង់អាល់កុល Dost គឺជា អវត្តមាន មួយ។ ជង្គង់ ប្រពៃណីមួយចំនួននៅប៊ែរឡាំងនិង ភាគខាងកើត នៅតែជា មុខម្ហូប ចាស់ប៉ុន្តែជម្រើសច្រើនថែមទៀតអាចរកបាននៅក្នុងហាងដែលឧទ្ទិសដល់យាននេះ។ ឧទាហរណ៍វេជ្ជបណ្ឌិត Kochan Schnapskultur នៅក្នុង Prenzlauer Berg គឺបានឧទ្ទិសសៀវភៅបុរាណដូចជា Kristall Wodka , Goldkrone, Nordhäuser Doppelkorn និង Mampe Halb und Halb ។

• 04 នៃ 08

  ភេសជ្ជៈឡុង

  អ្នកចំណូលថ្មីទៅអឺរ៉ុបជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេយល់ច្រឡំដោយពាក្យ "ភេសជ្ជៈដ៏វែង" នៅលើម៉ឺនុយភេសជ្ជៈ។ ពាក្យនេះសំដៅទៅលើភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិស្រាដែលបានជ្រើសរើសដូចជាទឹកឬសូដានៅក្នុងកែវហ្កាលីកឬដុំសាច់។ ខណៈពេលដែលទឹកកកនឹងស្រស់ស្អាតវាជាធម្មតាតិចតួចនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។

  ឧទាហរណ៏នៃភេសជ្ជៈដ៏មានប្រជាប្រិយភាពយូរអង្វែងរួមមាន whiskey cola, gin & tonic, lemon vodka, screwdriver ជាដើម។ ការបង្កើតជាពិសេសនៅទីក្រុងបែរឡាំងគឺ ក្លឹបវ៉ា ដកា ក្លឹប ដោយប្រើភេសជ្ជៈទាន់សម័យដែលអាចរកឃើញនៅក្នុងដៃរបស់មនុស្សត្រគាកជាច្រើន។

• 05 នៃ 08

  ស្រាបៀរចម្រុះ

  ចំពោះច្បាប់ទាំងអស់អំពី ភាពស្អាតរបស់ស្រាបៀរ អាល្លឺម៉ង់មានអារម្មណ៍រីករាយមិនសប្បាយចិត្តក្នុងការបន្ថែមឧបករណ៍លាយដើម្បីស្រាបៀររបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ ប្រេងម៉ាស៊ូត គឺជាស្រាបៀរពាក់កណ្តាលកូកាកូឡា។ ឬ Radler ដែលជាស្រាបៀរពាក់កណ្តាល lemon soda / lime soda (ឬ Hefeweizen លាយជាមួយ Sprite ដើម្បីបង្កើត Russe មួយ) ។

  ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេពេញចិត្តក្នុងកំឡុងអាកាសធាតុក្តៅឬនៅពេលដែលនរណាម្នាក់ព្យាយាមកំនត់ការផឹកស្រារបស់ពួកគេ។ វាក៏មានភាពពេញនិយមក្នុងតំបន់ដូចជា Kollesch-Cola ដែលជាកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញរបស់ ទីក្រុង Kölsch នៃ ទីក្រុងខូ លនិងពាក់កណ្តាលកូកាកូឡាឬ ប៊ែរឃឺរវែស ដែលជាស្រាបៀរពណ៌សជាមួយនឹងស្នប់ស្រូវសាលីឬស៊ីរ៉ូឈើដែលបានបម្រើក្នុងរដូវក្តៅនៅ biergartens ទាំងអស់ នៅលើទីក្រុងប៊ែរឡាំង ។ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលតិចតួចនិងស្រស់បំព្រង (ប្រសិនបើរដូវមិនត្រឹមត្រូវ) ក្រហមឬពណ៌បៃតងអាស្រ័យលើរសជាតិដែលអ្នកជ្រើសរើសនិងប្រើនៅក្នុងកែវដូចចាន។

  ជាក់ស្តែងអ្នកអាចលាយបញ្ចូលគ្នារបស់អ្នកប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចទិញភេសជ្ជៈដែលបានត្រៀមទុកនៅហាងជាច្រើនផងដែរ។

• 06 នៃ 08

  Bowle

  Bowle រលុងបកប្រែទៅជាកណ្តាប់ដៃហើយវាត្រូវបានបម្រើនៅគ្រប់ពិធីបុណ្យនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ Fruity, boozy និងបានបម្រើក្នុងបរិមាណដ៏ធំ bowle គឺភេសជ្ជៈនៅរដូវក្តៅដ៏ល្អ។

  ការផ្លាស់ប្តូរជុំវិញចានកែវយក្ស, សេះផ្លែឈើជៀងជាមួយគ្នានៅក្នុងទឹកនៃទឹកនិងអាល់កុល។ ផ្លែស្ត្របឺរីមានប្រជាប្រិយភាពប៉ុន្ដែផ្លែឈើអាចប្រើបាន។

  ដើម្បីបន្ថែមពពុះបន្តិច Schorle ត្រូវបានប្រើជំនួសទឹកឬសូម្បីតែ Sekt ដើម្បីបង្កើនជាតិអាល់កុល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាងការជូនដំណឹងអ្នកនឹងត្រូវបញ្ជាទិញ Kinderbowle សម្រាប់កុមារ។

• 07 នៃ 08

  Glühwein

  មួយទៀតចុងបញ្ចប់នៃរដូវកាល, Glühwein គឺភេសជ្ជៈរដូវរងារ quintessential ។ Ubiquitous នៅ Weihnachtsmärkte នៅទូទាំងប្រទេសមនុស្សគ្រប់គ្នាចាប់ក្កាប់ស្រាដែលមានភាពកក់ក្តៅនិងល្បាយគ្រឿងទេសដើម្បីកក់កម្តៅដៃរបស់ពួកគេ។ វាជា បុណ្យណូអែល ។

  ស្រាក្រហមគឺជាបុរាណប៉ុន្តែក៏មានកំណែពណ៌សពណ៌សផងដែរបូកបន្ថែមស្រេចចិត្តដូចជា einen shuß (រូបថត) នៃ rum, Kirschwasser (brandy cherry) ឬ amaretto ។

• 08 នៃ 08

  Apfelwein

  ស្រដៀងគ្នាទៅនឹង cider ផ្លែប៉ោមមិនដែលហៅ Apfelwein (ស្រាផ្លែប៉ោម) ដែលទៅស្រុកហ្វ្រែងហ្វើត។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Ebbelwoi នេះគឺជាភេសជ្ជៈគ្មានជាតិផ្អែមប្រពៃណីនិងរសជាតិនៃការទទួលបាន។

  ផ្លែប៉ម Granny Smith ឬ Bramley ផ្លែប៉ោមត្រូវបានប្រើជាធម្មតាដើម្បីផលិតវាហើយវាមានជាតិអាល់កុលចន្លោះពី 4,8 ទៅ 7% ។ វាមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរហើយគួរតែត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជា កញ្ចក់ .3 លីត្រ (10 អុិនឈ៍ ) ដែលមានកាប់ជ្រុងដែលស្រូបយកពន្លឺនិងកែលម្អរឹតឬ Bembel មានពណ៌ខៀវឆើតឆាយ។

  ហ្វ្រែងហ្វើតមានកេរ្ដិ៍ឈ្មោះជាអាជីវកម្មទាំងអស់ដោយខ្វះព្រលឹង។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរកបទពិសោធន៍ហ្វ្រែងហ្វើតពិតប្រាកដគឺត្រូវអង្គុយកៅអីមួយនៅ Apfelweinlokal ហើយបញ្ជាឱ្យភេសជ្ជៈ។ ស្រុក Sachsenhausen របស់ហ្វ្រែងហ្វើតមានពេញទៅដោយពួកគេឬអ្នកអាចប្រើ បារ៍អាហ្វហ្វេល្វីនល្អបំផុតទាំង 10 នៅហ្វ្រែងហ្វើត ។