wurst omnipresent omnipresent (sausage) គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមក curry - រសជាតិនៅ ទីក្រុងប៊ែកឡាំង ។ Currywurst ត្រូវបានគេរកឃើញនៅទូទាំងប្រទេសស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងពី ហាង imbiss ទៅ biergartens ទៅកំណែខ្ពស់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអាល្លឺម៉ង់ទំនើប។ វាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថា 800 លានកំប៉ុងត្រូវបានលក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។
ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សំឡើងពី bratwurst ដែលត្រូវបានចៀនជ្រៅដោយក្ដីស្រឡាញ់, កាត់ទៅជាផ្នែកមួយខាំទំហំនិងបំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់ ketchup curry ពិសេសនិងបញ្ចប់នៃការ dusting នៃម្សៅ curry ។
wurst នេះជាធម្មតាត្រូវបានគូជាមួយ fries ( ផ្លែប៉ោម ) ឬរមៀលមួយ ( brötchen ) ដើម្បី ច្របាច់ ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់នេះ។
ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ Currywurst
ចំពោះអាហារសម្រន់ដ៏មានប្រជាប្រិយបែបនេះវាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ដែលប្រភពដើមរបស់វាមិនមានភាពច្បាស់លាស់។ រឿងដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនោះបាននិយាយថាការបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃរដូវកាលនេះគឺមកពី Trümmerfrauen ( ស្ត្រីកម្ទេចថ្ម ) នៅឆ្នាំ 1949 នៅប៊ែរឡាំង។ ស្ត្រីមេផ្ទះអាល្លឺម៉ង់ម្នាក់ឈ្មោះហឺតាហឺវ៉ឺ (Herta Heuwer) ពិតជាអស់សង្ឃឹមក្នុងការចិញ្ចឹមរបបអាហារក្រោយពេលសង្គ្រាម។ នាងបានធ្វើការជួញដូរគ្រឿងស្រវឹងសម្រាប់ម្សៅឈីសអង់គ្លេសហើយបានបន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ / ketchup ជាមួយ Worcestershire និងបានដាក់វាជាមួយសាច់ក្រកអាំង។ Viola! អ្វីដែលស៊ាំនឹងរសជាតិថ្មីនិង currywurst បានកើតមក។
អាហារនេះត្រូវបានវាយប្រហារភ្លាមៗហើយ Frau Heuwer បានចាប់ផ្តើមលក់វាពីស្តុបតាមផ្លូវទៅកាន់កម្មករជាច្រើនដែលបានដាក់ទីក្រុងនេះត្រឡប់មកវិញ។ តម្លៃ? គ្រាន់តែ 60 pfennig (ប្រហែល 0,50 ដុល្លារ) ។ នេះជាធាតុសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហាររបស់មនុស្ស។ សាច់ក្រកបានមកជានិមិត្តរូបដល់វណ្ណៈអភិជន។
សព្វថ្ងៃនេះអ្នកនយោបាយអាល្លឺម៉ង់លោតបោះជំហានទៅឋានៈជាមួយនឹងរូបថតរបស់ខ្លួននៅឯជំហរសំណព្វរបស់ពួកគេ។ មើលជុំវិញពេលវេលាបោះឆ្នោតសម្រាប់រូបថតរបស់អ្នកដែលចូលចិត្តបរិភោគសាច់ក្រក។
ត្រលប់មកវិញនៅក្នុងសម័យហឺតាអ្នកលក់ដូរផ្សេងៗបានប្រញាប់ប្រញាល់ប្រកួតប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ទទួលបានរូបមន្តពិតប្រាកដរបស់នាងទេ។ ទោះបីជា Frau Heuwer បានបើករបារអាហារសម្រន់អចិន្រ្តៃយ៍នៅលើKantstraße (នៅជ្រុង Kaiser-Friedrichs-Straße) វាបានបិទក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ហើយនាងមិនដែលប្រាប់ព្រលឹងមួយទៅទឹកជ្រលក់របស់នាង - សូម្បីតែស្វាមីរបស់នាងក៏ដោយ។
លោកស្រី Birgit Breloh ជាប្រធានសារមន្ទីរ Currywurst និងរាយការណ៍ថា Frau Heuwer "បានយក [រូបមន្ត] ជាមួយនាងទៅផ្នូររបស់នាងនៅពេលនាងបានស្លាប់នៅឆ្នាំ 1999" ។
ភាពអសមត្ថភាពក្នុងការថតចម្លងរសជាតិជាក់លាក់មួយមានន័យថាអ្នកលក់ទាំងអស់មានទឹកត្រីផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចទិញទឹកជ្រលក់បានដាក់លក់នៅហាងនោះរសជាតិអាចមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅឯស្តង់ដារនីមួយៗ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកំណត់ចំនុចល្អបំផុតដែលរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។ មួយចំនួនទៀតមានប៉េងប៉ោះច្រើន, មានរសជាតិផ្អែមនិងមានច្រើនបំផុតផ្តល់ជូននូវជម្រើសនៃស្បែក ( ម៉ាសដ្រាម ) ឬគ្មាន ( ohne Darm ) ។ ខណៈពេលដែលជនជាតិអាឡឺម៉ង់ជាទូទៅលាក់ខ្លួនពីវត្ថុដែលហៀរសំបូរទៅហៀរ ឡឹកស្ងួតសាច់គោ អាចផ្តល់នូវកំដៅពុះអណ្តាត។
សារមន្ទីរ Currywurst
ម្ហូបនេះមានប្រាសាទផ្ទាល់ខ្លួននៅក្នុង Deutsche Currywurst ក្នុងទីក្រុងប៊ែរឡាំង។ សារមន្ទីរនេះ ត្រូវបានបើកនៅខួបកំណើតទី 60 របស់ម្ហូបនេះហើយ សារមន្ទីរ នេះមានទីតាំងស្ថិតនៅកណ្តាលទីក្រុង Mitte ជិតចំណុចឆែកឆាយ។
វាត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ប្រវត្តិស្មុគស្មាញរបស់ currywurst និងការប្រែប្រួលជាច្រើននៃ wurst ។ តំបន់តូចមួយនេះរួមបញ្ចូលទាំងសាទ្បុងសាទ្បុងបទចំរៀងដែលនិយាយអំពី Currywurst ដែលជាផែនទីដ៏ស្រស់ស្អាតនៃទីក្រុងគ្លីនិក "បន្ទប់គ្រឿងទេស" ការបង្ហាញខ្សែភាពយន្តនៃហាងកំប្លុកកំប៉ុកនិងរង្គសាលអាហារសម្រន់នៅលើកង់។ សារមន្ទីរនេះបានបង្ហាញរូបរាងនៅលើបញ្ជី សារមន្ទីរចម្លែកបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ។
អាស័យដ្ឋាន: Schützenstraße 70 10117 ទីក្រុងប៊ែកឡាំងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់
ទូរស័ព្ទលេខ: 49 30 88718647
ការចូលរួម (រួមបញ្ចូលទាំងរសជាតិ Currywurst មួយ): 7-11 អឺរ៉ូ
ម៉ោងបើក : 10 - 18:00