រុក្ខជាតិនេះគឺជាអាហារពេញនិយមបំផុតរបស់ព័រតូរីកូ

សួរព័រតរីណាណាដែលអាហារដែលពួកគេចូលចិត្ត 5 ហើយខ្ញុំមានឆន្ទៈក្នុងការភ្នាល់យ៉ាងហោចណាស់ 2 នាក់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងរុក្ខជាតិ។ plantain នេះ។ បងប្អូនជីដូនមួយធំជាងនេះដែលមានភាពធូររលុងជាងមុនមិនអាចបរិភោគឆៅបានទេប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកចំអិនវា (ហើយអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចំអិនវា) អ្នកនឹងរកឃើញគ្រឿងផ្សំដែលអាចបញ្ចូលបាននៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃក្រុមព័រតីកូ ដែលជាទីស្រឡាញ់បំផុតនិង ចានពេញនិយម ។ ចម្ការបៃតងមានម្សៅម្សៅគុណភាពខ្ពស់ដល់ពួកគេ (រហូតដល់អ្នកធ្វើរដូវវស្សាជាការពិត) ខណៈពេលដែលដំណាំទុំមានរសជាតិផ្អែមជាង។ អ្នកនឹងត្រូវចេញពីផ្លូវរបស់អ្នកដើម្បីចាកចេញពីព័រតូរីកូដោយមិនមានគំរូដាំនៅគ្រប់ទីកន្លែងហើយដោយស្មោះត្រង់ខ្ញុំមិនណែនាំអ្នកធ្វើវាទេ។ ផ្ទុយទៅវិញសូមសាកល្បងនូវចានមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងអស់ដែលធ្វើពី ផ្លេតូណូ ហ៊ាន។

• 01 នៃ 06

  មហ្វុងហ្គោ

  ម្ហូបដ៏ច្រើនបំផុតនៅលើបញ្ជីព័រតូរីកូនិងប្រហែលជាមុខម្ហូបផ្លូវការក្រៅផ្លូវការរបស់វាគឺមីហ្វុងហ្គោ។ ចំនែកនៃបន្លែបៃតងនិងក្លិនខ្ទឹមសនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងឬជាធាតុមួយដែលមានដាក់សាច់គោសាច់មាន់បង្គាបន្លែសាច់ជ្រូកនិងការបំពេញផ្សេងទៀត។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំតែអាហារដែលមានជាតិ កំប៉េះ ម្សៅមួយពេលដែលអ្នកនៅលើកោះនោះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាមហ្វុងហ្គោ។

  ខ្ញុំបានបាត់បង់បទចម្រៀងជាច្រើនដងដែលខ្ញុំបានលង់ស្នេហ៍ជាមួយគ្នាតែខ្ញុំចាំបាននូវអ្វីដែលខ្ញុំមាននៅ Don Tello គឺពូកែ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់លាយវាឡើងបន្តិចសូមសាកល្បង trifongo ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយរុក្ខជាតិបៃតងរុក្ខជាតិនិងទុំយីកៈភោជនីយដ្ឋាន Vejigante នៅលូគីលូគីមានរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់។

• 02 នៃ 06

  Tostones

  អាហារចំហៀងដើម្បីអនុវត្តជាក់ស្តែងអាហារណាមួយថ្មកំប៉ុងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងរឹងមាំនៃរុក្ខជាតិដែលមានពណ៌បៃតង mashed ដែលបរិបូរណ៌កាលជាមួយអំបិល។ ពួកវាជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជំនួសឱ្យនំបុ័ងនិងជាអាហារដ៏អស្ចារ្យជាមួយអាហារចាន។ ជាឧទាហរណ៍នៅឯ El Trapiche អ្នកអាចរីករាយនឹងក្រចកជាមួយនឹងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្រស់និងខាំស្រស់ៗខណៈពេលដែលអាហ្គៅវ៉ាវីបានបម្រើពួកគេយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ជាមួយនឹងសេហ៊ីលហត្ថលេខា។

• 03 នៃ 06

  Amarillos

  រួមជាមួយថ្មកំបោរ amarillos ឬ maduros ដូចជាពួកគេអាចត្រូវបានគេហៅថាមិនមានតែមួយគត់ទៅព័រតូរីកូទេ។ ប៉ុន្តែពួកគេប្រាកដជាមានប្រជាប្រិយភាពនៅទីនេះហើយជាមួយនឹងហេតុផលដ៏ល្អ។ សមាសធាតុផ្អែមរបស់ក្រពើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់, amarillos ដែលមានន័យថា "យ៉ាលូល" មានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះនៅពេលចៀនរហូតដល់ចង្អុរមានពណ៌ត្នោតស្រស់។

  អ្នកអាចរកឃើញ amarillos ស្អាតគ្រប់ទីកន្លែងនៅព័រតូរីកូ។ ពួកវាត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតនៅពេលដែលស្រស់ៗចេញពីចាន។

• 04 នៃ 06

  Arañitas

  ខ្ញុំស្រឡាញ់ឈ្មោះ arañitas ដែលមានន័យថា "សត្វពីងពាងតិចតួច" ។ កុំបារម្ភអ្វីដែលមិនមានពីងពាងត្រូវបានបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងការផលិតម្ហូបអាហារនេះ (យ៉ាងហោចណាស់ពួកគេមិនគួរ!) ។ Arañitasត្រូវបានដាក់ឈ្មោះដូច្នេះសម្រាប់រូបរាងរបស់ពួកគេ។ ពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៃរុក្ខជាតិ shredded clumped រួមគ្នានិងចៀនរហូតដល់ crispy ។ កាកសំណល់ដលចញពីកន្លងចៀនផ្តល់ឱ្យពួកគឈមះះ។ អ្នកអាចមិនអើពើនឹងរឿងនោះនៅពេលអ្នកស្រឡាំងកាំងលើការព្យាបាលជំងឺឆ្លងទាំងនេះ។

• 05 នៃ 06

  Pastelón

  តើអ្នកចូលចិត្តឡាសាណាទេ? ប្រសិនបើអ្នកធ្វើ, អ្នកត្រូវព្យាយាមpastelónមួយ, ដែលជាកំណែ vineain នៃបុរាណអ៊ីតាលី។ ធ្វើដោយរុក្ខជាតិដាំទុំដែលមានរសជាតិផ្អែមម្ហូបគឺជារសជាតិដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងចំណីអាហារនិងវាយនភាព។ ធ្វើដោយសាច់គោដីដែលនៅជាប់នឹងស្រទាប់នៃរុក្ខជាតិផ្អែមនិងដាក់លើឈីសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់វាគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់។ លើកទី 1 ដែលខ្ញុំមានpastelónគឺនៅ La Casita Blanca ជាភោជនីយដ្ឋានសំណព្វរបស់ខ្ញុំនៅលើកោះ។ ហើយពិតប្រាកដដើម្បីបង្កើតវាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។

• 06 នៃ 06

  Pasteles

  ការព្យាបាលបែបបុណ្យណូអែលព័រតូរីកូត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដាំដំណាំឬយីកា (ដំឡូងមី) ហើយវាពោរពេញទៅដោយសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកទោះបីជាមានការប្រែប្រួលគ្រប់ប្រភេទតាមបទដ្ឋានក៏ដោយ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានរុំនៅក្នុងស្លឹកចេកនិងឆ្អិន។ គ្រូគង្វាលគឺចំណាយពេលច្រើនក្នុងការបង្កើតនិងជាធម្មតាក្លាយទៅជាក្រុមឬក្រុមគ្រួសារ។ ពួកគេមិនងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានទេប៉ុន្តែរក្សាភ្នែករបស់អ្នកចេញសម្រាប់ពួកគេ; ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រខ្សែភាពយន្ត ម៉ិចស៊ិកតាម៉ាល់ អ្នកប្រហែលជានឹងរីករាយជាមួយពិធីការនីប៉េតូរីទី។