ទីក្រុងម្ហូបអាហារតាមដងផ្លូវនានានៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍

01 នៃ 05

ញាំអាហារដែលស្អាត, មានតំលៃថោកនិងឆ្ងាញ់ស្តាំបិទផ្លូវ

ដាក់របបអាហាររបស់អ្នកនៅស្ងៀមនៅពេលទៅទស្សនាតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍។ នៅក្នុងផ្នែកទាំងនេះ, អ្នកស្រុកសួរថា "អ្នកបានបរិភោគ?" ជំនួសឱ្យ "របៀបណា?"; ជម្រើសអាហារពេលល្ងាចមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះភោជនីយដ្ឋានថ្លៃ ៗ ទេប៉ុន្តែក៏អាចបញ្ជាទិញនិងបរិភោគនៅតាមផ្លូវបានដែរ។

លោក KF Seetoh អ្នកជំនាញផ្នែកម្ហូបអាហារនៅតាមដងផ្លូវនិងជា អ្នករៀបចំកម្មវិធីប្រចាំឆ្នាំស្តីពីម្ហូបអាហារពិភពលោកប្រចាំឆ្នាំបាន និយាយថា "វប្បធម៌ម្ហូបអាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់ដ៏ល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកមកពីអាស៊ី" ។ "វាជាវប្បធម៌ម្ហូបអាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់ដ៏អស្ចារ្យមួយពីព្រោះយើងកំពុងលក់អាហារបេតិកភណ្ឌ។ វាជាទម្រង់នៃការនាំចេញវប្បធម៌។ "

Seetoh ចូលចិត្តរំឭកអ្នកធ្វើដំណើរដែលញុំាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវមានឫសគល់ក្នុងវប្បធម៌និងពាណិជ្ជកម្ម។ លោកបានលើកឡើងថា: «វាជាអ្វីដែលជីតាខ្ញុំបានចម្អិននៅផ្ទះ [រៀន] ពីជីតារបស់គាត់ហើយយើងគ្មានជម្រើសក្រៅពីលក់វានៅតាមផ្លូវទេ»។ លោកបានប្រៀបធៀបរូបមន្តបេតិកភណ្ឌទាំងនេះទៅនឹង "កាតអេធីអឹម" ។

ទីក្រុងក្នុងបញ្ជីនេះតំណាងឱ្យបទពិសោធន៍អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវល្អបំផុតដែលអ្នកអាចដាក់នៅលើផ្លូវរបស់អ្នក។ ជម្រើសរបស់យើងឆ្លុះបញ្ជាំងពីសមត្ថភាពខ្ពស់ក្នុងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចំនួនបី: ភាពត្រឹមត្រូវក្នុងការបង្ហាញ។ តម្លៃទាបនិងកេរ្តិ៍ឈ្មោះខ្ពស់សម្រាប់អនាម័យ។

ទាំងអស់បានប្រាប់បទពិសោធន៍អាហារតាមផ្លូវនៅតាមបណ្តាទីក្រុងទាំងនេះផ្តល់រង្វាន់ដល់អ្នកចូលចិត្តផ្សងព្រេងជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមាននៅក្នុងវិធានការស្មើៗគ្នាដែលសម្បូរបែបហឹរនិងចេញទាំងស្រុងពីពិភពលោកនេះ។

02 នៃ 05

ប៉េកាំងប្រទេសម៉ាឡេស៊ី

ទស្សនីយភាពស្បៀងតាមចិញ្ចើមផ្លូវ នៅក្រុង ចចថល ប្រទេសម៉ាឡេស៊ីនៃ ប៉េកាំង ត្រូវបានចាក់ឫសក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តដ៏យូរអង្វែងរបស់ខ្លួនដែលជាមេដែកសម្រាប់ជនអន្តោប្រវេសន៍។

រាប់ពាន់នាក់នៃជនអន្តោប្រវេសន៍ចិនអ៊ឺរ៉ុបនិងឥណ្ឌា (ជនជាតិដើមភាគតិចមូស្លឹមនិងហិណ្ឌូ) បានធ្វើឱ្យកន្លែងអាហារប៉េណាំងជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិនិងឥទ្ធិពលដែលបង្កើតជាកន្លែងស្បៀងអាហារចម្រុះដំបូងនៅក្នុងទ្វីបអាស៊ីយូរប៉ុន្មានសូម្បីតែមានឈ្មោះសម្រាប់វាទៀតផង។ ។

ភ្ញៀវទេសចរទៅកាន់ប៉េណាង គួរតែចំណាយពេលច្រើនដើម្បីមើលគ្រប់វិស័យនៃការធ្វើម្ហូបជារៀងរាល់ម្តង។

វប្បធម៌ ឥណ្ឌាម៉ាឡេស៊ី រួមចំណែកដល់ទិដ្ឋភាពស្បៀងអាហារតាមដងផ្លូវដែលមានទម្រង់ជា Nasi kandar, អង្ករពណ៌សនិងសាច់ហាឡាមលង់ទឹកនៅក្នុងសាច់គោ។ និង ម៉េងហ្គោង បានរៀបចំរចនាប័ទ្ម "ម៉មាក់" ដែលរួមផ្សំគុយទាវចៀនដែលមានដើមកំណើតចិនជាមួយនឹងគ្រឿងទេសឥណ្ឌា។

អង្កររបស់ជនជាតិដើមភាគតិចម៉ាឡេធ្វើឱ្យវត្តមានរបស់ខ្លួនទទួលបានតាមរយៈនំជាតិរបស់ប្រទេសម៉ាឡេស៊ីដូចជាដើមអង្ករនៅក្នុងទឹកដោះគោដូងបន្ទាប់មកត្រូវបានគេប្រើនៅលើស្លឹកចេកជាមួយ អង្រែអង្រែ ចៀនអាំងឆ្អិនឆ្អៅឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - សណ្តែកដីនិងទឹកជ្រលក់ហឹរត្រូវបានគេស្គាល់ថា sambal ។

ហើយជនជាតិចិនប៉េណាងបានផលិតអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានមុខម្ហូបដូចជា កំប៉ុងកំប៉េះបាយឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅ ក្នុងចង្ក្រានដែលមានទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមបារាំងផ្លែលៀនសណ្តែកក្របីនិងសាច់ក្រកចិន។ និង ប៉េណាលឡាសា ដែលបង្កើតឡើងដោយមីយីសអង្ករអង្ករស្តើង ៗ ដែលលង់ទឹកក្នុងទំពាំងបាយជូរម៉ាកឃឺលដែលត្រូវបានដាំដុះដោយស្លឹកគ្រៃនិងម្ទេស។

ការរីករាយទាំងអស់នេះគឺអាចរកបាននៅតាមផ្លូវដើម្បីឱ្យនរណាម្នាក់រីករាយ។ អ្នកទេសចរអាចដើរជុំវិញនិងចុះក្រោម Lebuh Chulia របស់ ទីក្រុងចច ថុនបន្ទាប់ពីងងឹត (ក្នុងចំនោមកន្លែងផ្សេងទៀត) ដើម្បីស្រង់យក ម្ហូបអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវម៉ាឡេស៊ីដែល គ្មានទីបញ្ចប់។

03 នៃ 05

ទីក្រុង​បាងកក​, ប្រទេស​ថៃ

ការមានរាជាវង្សដែលមានអាយុកាលជាង 1 សែនឆ្នាំគឺល្អសម្រាប់តែផ្ទះរាជវាំងដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រពៃណីដ៏យូរអង្វែងនៃអាហាររបស់រាជវង្សបានផ្តល់អំណោយដល់ទីក្រុងបាងកកប្រទេសថៃជាមួយនឹងការ រីករាលដាលនៃការធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ដែលមិនច្បាស់លាស់នៅក្នុងប្រភពដើមរបស់វា។

អាហារមន្តអាគមរបស់ម្ហូបអាហារថៃចុះក្រោមសូម្បីតែអាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់របស់វាដែលមើលទៅមាន រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃអាហារដែលមានតំលៃថោក ដូចជា ខាប់ថៃកំប៉ុង ពណ៌បៃតងនិង តុំយ៉ូម ។

ការញ៉ាំម្ហូបតាមដងផ្លូវនៅបាងកកគឺមានចំងាយឆ្ងាយនិងឆ្ងាយពីអាហារថៃដែលអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំនៅផ្ទះ។ ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការប្រើគ្រឿងទេសបុរាណនិងបច្ចេកទេសអាហារថៃទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងអាហារស្រដៀងគ្នាដែលអ្នកនឹងរកបាន។

អ្នកក៏នឹងរកឃើញម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ថៃដែលកម្រទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់នៅក្រៅតំបន់អាស៊ីដូចជាសាច់អាំងអ៊ីននិងអង្ករស្អិតដែលគេស្គាល់ថាជា ដំណាំ ។ ស្វាចិញ្ចឹមត្រីចិនដែលមានឈ្មោះថា Khao Tom Pla; និង ផាត់កាប៉ា ឬសាច់ចៀនដែលមាន ស្រទាប់ចក់ និងបំរើតាមអង្ករ។

ដើម្បីទទួលបាននូវចានអាហារទាំងនេះអ្នកត្រូវទៅដល់ផ្លូវអាហារដែលមានឈ្មោះល្បីបំផុតរបស់ទីក្រុង: Sukhumvit Road; ផ្លូវយ៉ាវរ៉ារ៉ានៅសង្កាត់ជិនតោធ។ ផ្សារជ័យជំនះផ្សារនៅជិតវិមានជ័យជំនះ; និងផ្លូវ Ratchadmri ផ្លូវលំផានីភី។ របាយការណ៍នៃការស្លាប់របស់ពួកគេត្រូវបានបំផ្លើសយ៉ាងខ្លាំង។

KF Seetoh បានបញ្ជាក់ថា: "ខ្ញុំបានជួបមន្រ្តីរដ្ឋាភិបាលមួយចំនួនរបស់ពួកគេពិតប្រាកដណាស់ PR របស់ពួកគេគឺអាក្រក់ណាស់" ។ អ្វីដែលពួកគេចង់ធ្វើគឺហាមប្រាមអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមថ្នល់នៅលើផ្លូវធំ ៗ ដែលរារាំងចរាចរ។ ដូច្នេះពួកគេចង់ធ្វើចរាចរឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងកន្លែងនេះ។ ប៉ុន្តែពួកគេនឹងមិនប៉ះពាល់អ្នកដែលស្ថិតនៅតាមដងវិថីស្ងប់ស្ងាត់ទេ "។

នោះមានន័យថាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅទីក្រុងបាងកកអាចរារាំងវត្ថុរបស់វាក្នុងរយៈពេលយូរ។

04 នៃ 05

ហាណូយវៀតណាម

ការពិភាក្សាអាចទទួលបានភាពកក់ក្តៅយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលការពិភាក្សានឹងប្រែទៅជា ហាណូយ ឈុតម្ហូបនៅតាមដងផ្លូវរបស់ វៀតណាម ។ អ្នកស្រុកហាណូយច្បាស់ជាជឿថាម្ហូបវៀតណាមភាគខាងជើងរបស់ពួកគេជាម្ហូបប៉ែកវៀតណាមសុទ្ធ។ ការប្រកួតប្រជែងរវាងហាណូយនិងសមភាគីរបស់ពួកគេនៅ សៃហ្គន ដែលមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ស្រដៀងគ្នា (ប៉ុន្តែមិនដូចគ្នា) ។

ការគិតមមៃនេះជាមួយភាពល្អឥតខ្ចោះគឺសុទ្ធតែជាផលប្រយោជន៍របស់អ្នក។ អ្នកទទួលបាន nosh គុណភាពខ្ពស់នៅតូបលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅក្នុងត្រីមាសចាស់។

ការផ្សងព្រេងចូលទៅក្នុងផ្លូវតូចចង្អៀតរបស់ Old Quarter និងសាកល្បងជាមួយនំ pho បែបហាណូយ។ ចចាវឡុង (ម្ហូបត្រីកែច្នៃស្រូវនិងឈ្មោះនៃត្រីមាសរាជវង្ស) ។ បុកប៊ុន (ត្រីដែលមានមីញីអង្ករអង្ករ) និងមធ្យមធ្យូង (ពងទាដែលមានជីជាតិត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីនថាជាពពក) ។

ចំពោះការបញ្ចុះទម្ងន់នៅលើចានទាំងនេះសូមអានសេចក្ដីសង្ខេបនៃ ចានដែលត្រូវសាកល្បងនៅហាណូយវៀតណាម ។

05 នៃ 05

សិង្ហបុរី

ប្រទេសសឹង្ហបុរី គឺមិនមែនជាប្រទេសទីមួយទេដែលអ្នកគិតអំពីពេលដែលមាននរណាម្នាក់នាំចេញម្ហូបតាមផ្លូវ។ តាមពិតរដ្ឋាភិបាលសឹង្ហបុរីបានប្រមូលអ្នកលក់ម្ហូបអាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់ ឱ្យទៅជាមជ្ឈមណ្ឌលលក់ដូរដែលបច្ចុប្បន្ន ស្ទើរតែគ្រប់ជ្រុងនៃប្រទេស។ បរិភោគនៅ មជ្ឈមណ្ឌលហាត់ប្រាណកំពូលរបស់ប្រទេសសឹង្ហបូរី ហើយអ្នកកំពុងញ៉ាំអាហារតាមផ្លូវជាប្រវត្តិសាស្រ្ត: គ្រាន់តែសម្អាតនិងធ្វើឱ្យ Instagram កាន់តែងាយស្រួល។

អាហារសាំងរបស់ប្រទេសសឹង្ហបុរីបាន សម្រិតសម្រាំងពីវប្បធម៌ទាំងអស់ដែលហៅថាផ្ទះសិង្ហបុរីដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីឥទ្ធិពលពីប្រពៃណីធ្វើម្ហូបបុរាណជាមួយនឹងភាពស្រស់ថ្លាសម័យថ្មីដែលតម្រូវដោយភាពងាយស្រួលនិងរសជាតិបែបសហសម័យ។

លោកបន្តថា: « 80 ទៅ 90 ភាគរយនៃអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំនៅសិង្ហបុរីដែលគេហៅថាពិតប្រាកដវាមិនពិតប្រាកដពិតប្រាកដគឺជាពាក្យដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាន»។ "រាជវង្សម៉េងមិនបានបរិភោគទេ! ជីដូនជីតារបស់ខ្ញុំមិនបានបរិភោគទេ! អ្នកនិយាយអំពីរ៉ូជៀអ្នកនិយាយអំពីអង្ករមាន់វាមិនមានទេ - [អ្នកចាប់អារម្មណ៍] យកគំនិតទាំងនេះហើយវិវឌ្ឍនិងវិវឌ្ឍនិងវិវត្ត!

អ្នកនឹងរកឃើញការច្នៃប្រឌិតដំបូងរបស់ជនជាតិសិង្ហបុរីដូចជា ឆ្មាសាអ៊ូយ៍ (នំប៉ាវលង់ទឹកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្ដែកដីដែលមានរូបភាពខាងលើ) ប្រកួតប្រជែងសម្រាប់ការគាំទ្ររបស់អ្នកជាមួយបាយអង្ករហៃណានដែលជាចំណាប់អារម្មណ៍របស់ចិនដីគោកដែលជនជាតិសិង្ហបុរីបានយកចិត្តទុកដាក់។ មានមជ្ឈមណ្ឌលអ្នករត់ឆ្អឹងកណ្តាលប្រហែល 120 នាក់រួមជាមួយនឹងអ្នករត់ឯកជនជាងយ៉ាងហោចណាស់ជាង 200 បូក - អ្នកនឹងមិនដែលនៅឆ្ងាយពីបទពិសោធន៍ម្ហូបអាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់គ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកអាចនៅសិង្ហបុរីនោះទេ។