តើ Penang 's Chulia Street (Lebuh Chulia) នឹងនៅឯណា? ផ្លូវលំពីរខ្សែនេះដែលកាត់ជាភាគខាងលិចទៅខាងកើតឆ្លងកាត់ ទីក្រុងចចថោន ជាចំណុចស្នូលប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ ប៉េណាង នៅក្នុង ប្រទេសម៉ាឡេស៊ី ក៏ជាចំណតដំបូងបង្អស់សម្រាប់អ្នកទេសចរទេសចរទៅទស្សនាទីក្រុងប៉េណាងដែរ។ រមណីយដ្ឋានផ្ទះសំណាក់ហាងកាហ្វេហាងលក់សៀវភៅភ្នាក់ងារទេសចរណ៍និងហាងងាយស្រួលអាចដាក់ Lebuh Chulia នៅលើកំពូល នៃគ្រប់បញ្ជីឈ្មោះត្រូវតែចុះឈ្មោះរបស់អ្នកដំណើរនៅក្រុងប៉េណាង។
ប្រជាប្រិយភាពរបស់ Lebuh Chulia កើនឡើងដប់ដងបន្ទាប់ពីងងឹតនៅពេលចិញ្ចើមផ្លូវនៅតាមបណ្តោយ Lebuh Chulia បានរីកចម្រើនជាមួយរទេះអង្ករលក់ ម្ហូបអាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់ របស់ ម៉ាឡេស៊ី ។
ក្រុមអ្នកលឿងនៃ Lebuh Chulia
សកម្មភាពឈ្លានពាននៅតាមបណ្តោយ Lebuh Chulia ភាគច្រើនប្រមូលផ្តុំគ្នារវាងចំនុចប្រសព្វជាមួយ Lorong Love នៅភាគខាងលិចនិង Lorong Sechchuan នៅភាគខាងកើត។ វាមិនមែនជាមធ្យោបាយលាតសន្ធឹងវែងឆ្ងាយដោយមធ្យោបាយណាមួយទេប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាដែលអាចរកបាននៅក្នុងផ្នែកនេះនៃ Lebuh Chulia នឹងធ្វើឱ្យចិត្តរបស់អ្នកហូបចុកលើកដំបូង។
ទោះយ៉ាងណាកន្លែងកើតហេតុមិនស្អាតទេ។ អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវម៉ាឡេស៊ីអាចមានភាពស្មុគស្មាញនិងគ្មានអនាម័យហើយការបញ្ជាទិញម្ហូបអាហារគឺមិនមែនងាយស្រួលបំផុតនោះទេជាពិសេសនៅពេលអ្នកប្រកួតប្រជែងជាមួយអ្នកចម្អិនអាហាររាប់សិបនាក់។ វាជាការធ្វើតេស្តសម្រាប់តំបន់កំសាន្តរបស់អ្នក។
"រក្សាចិត្តបើកចំហ!" លោក Mark Ng ជាសហស្ថាបនិកនិងជាដៃគូនៅឯសហគ្រាសទេសចរណ៍អាហារធម្មតាមួយឈ្មោះថា Simply Enak ។ អាហារដែលមានមូលដ្ឋាននៅប៉េណាងលោក Mark យល់អំពីកង្វល់ដែលភ្ញៀវទេសចរមានអំពីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវក្នុងតំបន់។ «ប៉េណាងគឺសុទ្ធតែនិយាយអំពីអាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់ហើយវាជាការផ្សងព្រេងអំពីវា។ អាហារដែលចៀនក្នុងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងដាំក្នុងស៊ុប - ជាទូទៅវាល្អ។
អ្វីដែលត្រូវបរិភោគនៅ Lebuh Chulia
នេះជារបៀបដែលអ្នកដឹងថា Lebuh Chulia គឺល្អ: វាមិនត្រឹមតែអ្នកទេសចរដែលកំពុងដាស់តឿនគ្នាទៅវិញទៅមកសម្រាប់ចិញ្ចើមផ្លូវនៅតាមចិញ្ចើមថ្នល់នោះទេ។ លោកម៉ាកបានប្រាប់យើងថា: «អ្នកស្រុកទៅទីនោះសម្រាប់មីគុយ ខ្យងអាហារញ៉ាំបាយនិង ម្ហូបជាដើម»។
- Wan tan mee: ទាំងនេះគឺស្រអាប់, មីស៊ុតស្តើងលង់ទឹកក្នុងអង្ករស៊ុបនិងបានតុបតែងជាមួយ wan tan (នំប៉ាវ) និង cha siu (សាច់ជ្រូកសាច់) ។ ស៊ុបគឺស្រេចចិត្ត; អ្នកអាចមានភាពស្ងួតនេះផងដែរ។
មីកញ្ចប់: ទាំងនេះគឺជាមីកញ្ចប់ដែលត្រាំក្នុងគុយទា, ទឹកដោះគោដូងនិងខាត់ណានៃចាហួយឈាមត្មូលសែលនិងតៅហ៊ូតៅហ៊ូ។
- Kway ស៊ុបស៊ុប: ប្រភេទប៉េណាងស៊ុបគុយទាវនេះដាក់បញ្ចូលគ្នានូវសាច់ជ្រូកមីកញ្ចប់និងរុំព័ទ្ធជុំវិញ - គ្រាប់តូចៗត្រីត្រីខ្ទីអាំងនិងសាច់។
ហៃណានសាអ៊ីន: មិនដូចស្ករគ្រាប់ទេអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសម៉ាឡេស៊ីនិងឥណ្ឌូនេស៊ីហាយណានសារ៉ាយប្រើសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់។ បំណែកត្រូវបានដាក់នៅលើឈើឫស្សីនិងដុតលើធ្យូងរហូតដល់ចប់។ ការលាយឆ្អិនឆ្អិនរបស់អ្នកគួរតែត្រូវបាន dunked នៅក្នុងចានផ្អែមនៃទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីមួយ។
ឆាខេវ៉េ Teow នៅ Lebuh Chulia
អ្នកនិពន្ធនេះបានរកឃើញជួរសម្រាប់ម្ហូបអាហារទាំងអស់នេះយូរពេក។ ក្រៅពីនេះខ្ញុំមានបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់ ខាយខាយតិចៗមួយចំនួន ។ ហើយដូចលោក Mark ពន្យល់ថា Penang char kway teow គឺខុសគ្នាទាំងស្រុងពីវត្ថុដែលអ្នកបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសសិង្ហបុរី - នៅក្នុងគំនិតរបស់គាត់វាជាការ ប្រសើរជាងមុន ។
លោក Mark ប្រាប់ខ្ញុំថា "សិង្ហបុរីមានភាពផ្អែមល្ហែមបើប្រៀបធៀបទៅទីក្រុងប៉េណាងឬគូឡាឡាំពួហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ "ហើយវាយនភាពមិនមែនសុទ្ធតែមានសភាពទន់ខ្សោយនិងមានជាតិខ្លាញ់តិចទេ" ។
អាថ៌កំបាំងនោះគឺស្ថិតនៅក្នុងសីតុណ្ហភាពនៃ wok ដែលបានប្រើដើម្បីចម្អិន ខាវគីស ។ "វានឹងមានអារម្មណ៍ថាវាមិនមានជាតិខ្លាញ់នោះទេវាស្ងួតបន្តិចហើយមានក្លិនក្រអូបបន្តិច។ "
ដូច្នេះវាគឺជាមួយនឹងការអង្កត់ផ្ចិតដែលត្រូវបានចែកចាយដោយអ្នកគាំទ្រនៅជិតជ្រុង Lorong Love: ជាអ្នកជំនាញដែលបានរំលាយកំដៅខ្ពស់អាហារបង្កាត់ស៊ុតដែលញ៉ាំស៊ុតមានជាតិជក់មានសំណើមតិចតួចនិងមិនមានជាតិខ្លាញ់។
ខ្ញុំមានធ្យូងថ្មតិចតួចជាមួយនឹងការប៉ះប្រេងច្រើនពេកហើយវាធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់បទពិសោធន៍។ ផ្ទុយទៅវិញនេះគឺជាការ ត្រឹមត្រូវ ។ វាមានតំលៃថោកពេក: មានតែប្រាក់ MYR 3.50 (ប្រហែល 1 ដុល្លារប៉ុណ្ណោះ) សម្រាប់ចាន។
ផ្លូវ Lebuh Chulia នៅក្នុងទិដ្ឋភាពមួយ
អាសយដ្ឋាន: Lebuh Chulia រវាង Lorong Love និង Lorong Sechchuan, George Town, Penang, ម៉ាឡេស៊ី (ទីតាំងនៅលើ Google ផែនទី)