អ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅក្នុងប្រទេសទ្វីបម៉ិកស៊ិក

01 នៃ 07

សរសើរដីរបស់ខៀវ Agave

វាលស្រែក្រអូបពណ៌ខៀវបានរីករាលដាលនៅលើទេសភាពដ៏ធំនៅតំបន់ទំនាបកណ្តាលភាគខាងលិចនៃម៉ិចស៊ិចកូដោយបង្កើតនូវឋានសួគ៌តែមួយគត់។ តាមច្បាប់ Tequila អាចផលិតតែនៅក្នុងតំបន់នេះដែលក្រៅពី រដ្ឋ Jalisco ក៏មានផ្នែកខ្លះនៃរដ្ឋម៉ិកស៊ិក Guanajuato, Michoacan, Nayarit និង Tamaulipas ។ តំបន់នេះត្រូវបានប្រកាសជា បេតិកភណ្ឌពិភពលោក ដោយអង្គការយូណេស្កូក្នុងឆ្នាំ 2006 ដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសនៃទេសភាពធម្មជាតិនិងទំនៀមទំលាប់វប្បធម៌។ តំបន់ដែលត្រូវបានកំណត់មានផ្ទៃដីទំហំ 85,650 ហិចតារវាងភ្នំភ្លើង Tequila និងទន្លេ Rio Grande ។ តំបន់នេះមានការរស់នៅ, ទេសភាពការងារវាលស្រែ, រួមទាំងចំឡែក, រោងចក្រ, និង haciendas ។

02 នៃ 07

បទពិសោធន៏ទីក្រុងមិចឈីលនៃ Tequila

ទីក្រុង Santiago de Tequila មានទីតាំងប្រហែល 60 ម៉ាយភាគខាងលិចនៃ Guadalajara ។ ដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់អ្នកទៅកាន់ប្រទេស tequila នឹងមិនត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានការដើរនៅជុំវិញទីក្រុងដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍នេះដែលមានប្រវត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ អ្នកអាចទៅព្រះវិហារនៅលើទីលានធំនិងដើរលើផ្លូវកោង។ ទីក្រុងនេះស្ថិតនៅក្នុងចំណោមកន្លែងដែលរដ្ឋាភិបាលម៉ិកស៊ិកបានដាក់ឈ្មោះថា " Pueblos Mágicos " ដោយសារតែធាតុវប្បធម៌និងការយកចិត្តទុកដាក់ជាប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់វា។

ព្រះវិហារព្រះសហគមន៍កាតូលិកដ៏សំខាន់របស់ទីក្រុងនេះ, របស់ Lady របស់យើងនៃPurísimaConcepciónនេះ, កាលបរិច្ឆេទទៅសតវត្សទី 18 ។ វិហារនេះមានរូបគំនូរថ្មប៉មកណ្តឹងនិងមឈូសពីរ៉ាមីតដែលត្រូវបានគេកាត់បន្ថយពីរនាំងសំខាន់។ នៅខាងក្នុងមានរូបចម្លាក់របស់ព្រះមហាក្សត្រនៃការច្នៃប្រឌិតដែលមានចាប់ពីឆ្នាំ 1865 ។

ក្រៅពីការទស្សនាហាងកាហ្វេនៅទីប្រជុំជន Tequila អ្នកក៏អាចទស្សនាសារមន្ទីរ Tequila នៅ Ramon Corona លេខ 34 ។ សារមន្ទីរនេះមានវត្ថុបុរាណជាង 300 នៅក្នុងបន្ទប់ពិពណ៌ចំនួនប្រាំហើយផ្តល់នូវការយល់ដឹងអំពីប្រវត្តិនៃការផលិត tequila ។

03 នៃ 07

សូមមើល Agave Harvested នៅក្នុងវិធីប្រពៃណី

ការដាំដុះ agave dates back to ancient times ។ វាត្រូវបានគេដាំដុះសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ធំ ៗ ជាច្រើនដូចជាជាតិសរសៃផ្កាផ្កាឆ្អឹងស្លឹកឈើនិងបឹងទន្លេសាបសុទ្ធតែត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងគោលបំណងជាក់ស្តែងមួយចំនួន។ ភេសជ្ជៈផ្សិតដែលគេស្គាល់ថា pulque ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការរំលាយចូលទៅក្នុងបឹងដែលធ្វើពីរុក្ខជាតិ agave ។ បើទោះបីជាមានសំណួរមួយចំនួនអំពីថាតើប្រជាជន Mesoamerica យល់ច្បាស់ពីដំណើរការចម្រាញ់មុនពេលការមកដល់នៃជនជាតិអេស្ប៉ាញទេវាទំនងជាថាស្មុគស្មាញមិនត្រូវបានផលិតរហូតដល់ក្រោយសតវត្សទី 15 ។

អ្នកអាចមើលពីរបៀបដែល tequila ត្រូវបានផលិតពីវាល agave ទៅផលិតផលដបបានបញ្ចប់។ ឡាជីម៉ា គឺជាពាក្យដែលសំដៅទៅលើការប្រមូលផលនៃ ដើម agave ។ Agave ត្រូវបានប្រមូលផលតាមវិធីប្រពៃណីក្នុងលក្ខណៈការងារដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងលើពលកម្ម។ កម្មករនិយោជិតដែលហៅថាជេម័រឌ័រប្រើឧបករណ៍ពិសេសដូចជាមុតស្រួចឆ្អឹងចង្អុរដើម្បីដកចេញនូវទងផ្ចិតពីអាក្រាវហើយទាញយកបេះដូងរបស់រុក្ខជាតិ។ បេះដូងរបស់រុក្ខជាតិដែលមានឆ្អឹងកងខ្នងត្រូវបានដកចេញមានលក្ខណៈដូចម្នាស់ហើយត្រូវបានគេហៅថាpiña។

Tequila មាន ប្រភពស្រដៀងគ្នាទៅនឹង mezcal ទាំងវិញ្ញាណត្រូវបានធ្វើឡើងពី agave ប៉ុន្តែ tequila ត្រូវបានធ្វើឡើងតែជាមួយ agave ពណ៌ខៀវនិងនៅក្នុងតំបន់ជាក់លាក់នេះ។ ការបំបែកគ្នារវាងអ្នកទាំងពីរបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងបទបញ្ជារបស់ tequila នៅក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 1940 ។ ច្បាប់ "de calidad para el tequila" ត្រូវបានអនុម័តនៅថ្ងៃទី 14 ខែមិថុនាឆ្នាំ 1949 ហើយត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនិងកែលម្អតាំងពីពេលនោះមក។ រហូតដល់ឆ្នាំ 1974 រដ្ឋាភិបាលម៉ិចស៊ីកូបានអនុម័ត "និកាយដើមកំណើត" ដែលបញ្ជាក់ថា tequila អាចត្រូវបានផលិតតែនៅក្នុងកន្លែងជាក់លាក់មួយចំនួននៅម៉ិកស៊ិកប៉ុណ្ណោះ។

04 នៃ 07

រៀនពីរបៀបដែល Tequila ត្រូវបានផលិត

ហាងស្រាចាស់បំផុតគឺ Jose Cuervo មួយដែលគេហៅថា La Rojeña។ នេះគឺជារោងចក្រចម្រាញ់ទឹកជ្រលក់ Tequila ដំបូងគេហើយនៅតែផលិតនូវផលិតផលម៉ាក Tequilas ម៉ាក Jose Cuervo ។ ដំណើរកំសាន្តត្រូវបានផ្តល់ជូនជាទៀងទាត់ពេញមួយថ្ងៃ។ ផ្តល់សំណាញ់សក់និងធ្វើជាសាក្សីពីរបៀបដែលភេសជ្ជៈហត្ថលេខារបស់តំបន់នេះត្រូវបានធ្វើឡើង។

អ្នកនឹងឃើញដួងចិត្តយ៉ាងខ្លាំងដែលត្រូវបានគេកាត់ឡើងហើយយកទៅដាក់នៅកន្លែងពិសោធន៍ដែលពិសោធន៍ដែល tequila ត្រូវបានធ្វើតេស្តដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាបំពេញតាមបទដ្ឋានដ៏តឹងរឹងរបស់រោងចក្រនិងធុងដែលមានស្មារតីចាស់។ រហូតដល់ទៅមួយឆ្នាំសម្រាប់ reposado tequila រហូតដល់ប្រាំឆ្នាំសម្រាប់añejoនិងរហូតដល់ទៅប្រាំបីឆ្នាំសម្រាប់ផលិតផលពិសេស។

05 នៃ 07

សូមរីករាយជាមួយវប្បធម៌ម៉ារីសនិងម៉ិកស៊ិក

Charreria គឺជាកីឡាជាតិម៉ិកស៊ិក។ វាមានក្មេងខូវប៊យម៉ិកស៊ិកដែលស្លៀកពាក់ខោអាវដែលអ្នកបានឃើញនៅលើម៉ារីយ៉ាស៊ី (តន្ត្រីករបានយកសំលៀកបំពាក់របស់ពួកគេពីអាវធំ) ។ ពួកគេធ្វើខុសពីល្បិចខុសៗគ្នានិងក្បួនផ្សេងៗគ្នាខ្លះជិះលើសេះនាំសេះរបស់ពួកគេតាមរយៈការធ្វើសកម្មភាពល្អ ៗ ហើយក៏ធ្វើផងដែរដែលគេហៅថា "floreo de soga" ដែលមានស្មុគស្មាញជាមួយឡាសសូ។ រដ្ឋ Jalisco ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទីលាននៃតន្ត្រីនិង តន្ត្រីម៉ារីយ៉ា ហើយអ្នកទស្សនានៅទ្វីឡាអាចធ្វើជាសាក្សីមួយចំនួននៃការសម្ដែងវប្បធម៌ទាំងនេះ។

06 នៃ 07

យករថភ្លើងឆ្លងកាត់ប្រទេសទ្វីឡា

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យដំណើរកម្សាន្តរបស់អ្នកទៅប្រទេស tequila ដំណើរកម្សាន្តពេញមួយថ្ងៃគួរឱ្យចងចាំសូមយករថភ្លើង tequila ។ Jose Cuervo Express ចាកចេញពីស្ថានីយ៍ Ferrovia នៅក្នុង Guadalajara នៅថ្ងៃសៅរ៍ (និងថ្ងៃសុក្រនិងថ្ងៃសុក្រមួយចំនួន),

ជាជម្រើស Tequila Express បានចាកចេញពី Guadalajara និងទៅទស្សនាកន្លែងចម្អិនអាហារ Herradura ប៉ុន្តែមិនបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីប្រជុំជន Tequila ។

07 នៃ 07

ចំណាយពេលរាត្រីក្នុង Tequila

សម្រាប់ការស្នាក់នៅយូរអង្វែងនៅក្នុងទីក្រុង Tequila ជំរើសដ៏ល្អមួយគឺហាងសណ្ឋាគារសូឡាសឺឡាឡា។

អ្នកទាំងឡាយដែលកំពុងតែស្វែងរកចន្លោះប្រឡងមួយមិនត្រូវមើលទៅហួសពីកន្លែង Hacienda El Centenario ដែលជាកន្លែងគួរឱ្យស្រឡាញ់សម្រាប់ពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬព្រឹត្តិការណ៍ធំ ៗ ណាមួយផ្សេងទៀតឡើយ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានកន្លែងជួបជុំគ្នានិងកន្លែងគួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលអាចស្នាក់អាស្រ័យភ្ញៀវពីរបីរយនាក់។