01 នៃ 04
ទីផ្សារសាធារណៈកាលពីម្សិលមិញ, មជ្ឈមណ្ឌល Hawker ដ៏ធំនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនៅក្នុងទីប្រជុំជនប្រទេសសិង្ហបុរី
រចនាប័ទ្មសំលៀកបំពាក់ដែកថែបនៅផ្សារ Victorian សម័យថ្មីរបស់ក្រុមហ៊ុន Lau Pa Sa បានមើលទៅហាក់ដូចជាមិនមាននៅក្នុងកន្លែងពាណិជ្ជកម្មទំនើបរបស់ ប្រទេសសិង្ហបុរី នោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេចៀសវាងពីការបែកបាក់ដោយប្រើលំហូរ។ ឈរនៅចន្លោះផ្លូវកែងផ្លូវ Boon Tat និងផ្លូវ Robinson ដែលជាថ្មផ្សារលក់ដូរជាងមួយរយរៀលនៅថ្ងៃនិងយប់ដែលហាមឃាត់អាហារហូបចារខ្ពស់ដល់អ្នកទេសចរ។
ទីតាំងកណ្តាលរបស់ផ្សារនេះធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាការទាក់ទាញជាលើកដំបូងសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរនិងអ្នកធ្វើការការិយាល័យនៅក្នុងសង្កាត់ពាណិជ្ជកម្មក្បែរនោះ។ ទំហំផ្ទៃក្រឡាទំហំ 5.500 ម៉ែត្រការ៉េអង្គុយកៅអីប្រហែល 2.000 កន្លែងទោះបីជាវាពោរពេញទៅដោយសមត្ថភាពក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ឬថ្ងៃចុងសប្ដាហ៍ក៏ដោយ។
អគារនេះគឺជាអគារចាស់មួយនៅក្នុងប្រទេសសឹង្ហបូរី។ រចនាសម្ពន្ធ័ទីផ្សារលោហធាតុបានចាប់ផ្តើមតាំងពីឆ្នាំ 1894 និងបានប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់តាំងពីឆ្នាំ 1980 មកម្ល៉េះលើកលែងតែពីរបីឆ្នាំនៅចុងទសវត្ស 1980 ។ កំពុងសាងសង់ហើយដាក់បញ្ចូលគ្នាម្តងទៀតបន្ទាប់ពីបើក MRT) ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបាននៅទីនោះ: ផ្សារលូប៉េតបុណ្យសពផ្សារមានទីតាំងនៅចំណុចប្រសព្វនៃ Boon Tat តនិងផ្លូវ Robinson ។ ដើម្បីទៅដល់លូប៉ាសដោយរថភ្លើង MRT អ្នកចុះចតនៅស្ថានីយ៍ Raffles Place MRT ហើយយក Exit I ដែលជាផ្លូវរូងក្រោមដីដ៏វែងឆ្ងាយពិតប្រាកដដែលលេចចេញឆ្ងាយពីឡៅផាត់។ ដើរតាមគន្លឹះដើរឆ្លងកាត់ផ្លូវឆ្លងកាត់ហើយនៅទីនោះអ្នកមាន។ ផ្សារលើឡាត់លើផែនទី Google ។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីការប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពរបស់ប្រទេសសិង្ហបុរីសូមអានអត្ថបទរបស់យើងអំពី ការជិះរថយន្តក្រុងនិងកង់របស់ប្រទេសសឹង្ហបូរីដែលមានកាត EZ-Link ។
ទស្សនៈទូលំទូលាយ: ចំពោះទិដ្ឋភាពវែងឆ្ងាយនៃបទពិសោធម្ហូបអាហារអ្នកគាំទ្រប្រទេសសិង្ហបុរីសូមអាន អត្ថបទ របស់យើង នៅមជ្ឈមណ្ឌលកណ្តាលក្រុងសឹង្ហបូរី ឬពិនិត្យបញ្ជីរបស់យើងនៃ មជ្ឈមណ្ឌលនេសាទត្រីខៀវទី 10 របស់រដ្ឋ។
សម្រាប់ការស្នាក់នៅនៅក្បែរនោះសូមពិគ្រោះលើបញ្ជី សណ្ឋាគារ ដ៏ធំនេះនៅ សិង្ហបុរី ។
02 នៃ 04
Lau Pa ស្តាររបស់មហាវិថីដាវីតធីវ័រ
មហាផ្ទៃនៃផ្សារមហោស្រពលូប៉ាត់ដែលកំពុងប្រឈមមុខនឹងភេសជ្ជៈនៅឯមជ្ឈមណ្ឌល Atrium នៃប្រទេសសិង្ហបុរី។ Mike Aquino អាគារលំនៅដ្ឋានលូប៉ាស្តា (ពីមុនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្សារតេលេខកអាឡឺ) មានតាំងពីឆ្នាំ 1894 ។ រចនាដោយស្ថាបត្យករអាណានិគមអង់គ្លេសលោក James MacRitchie រចនាសម្ព័នអ័ក្សអូឡាំពិកត្រូវបានគេសាងសង់ឡើងដើម្បីធ្វើជាទីផ្សារមួយដែលបានផ្លាស់ប្តូរទៅកាន់តំបន់នេះបន្ទាប់ពីតំបន់បូរាណចាស់របស់វានិងឈ្មោះថា Telok អាយឺង សង្កាត់ចិន ត្រូវបានគេកម្ទេចចោល។ (ឈ្មោះបច្ចុប្បន្នរបស់អាគារនេះបានមករកយើងពីប្រភពដើមនៃទីផ្សារ "lau pa sat" គឺហុកកៀនសម្រាប់ "ទីផ្សារចាស់" ។ )
ទីផ្សារចាស់ត្រូវបានធ្វើពីឈើប្រក់ដំបូលផេះ។ លោក MacRitchie បានសម្រេចចិត្តរៀបរាប់សារឡើងវិញនូវការរចនាចាស់នៅក្នុងដែកអុបទិកដែលនាំចូលពីស្កុតឡែនដោយរក្សាទុកនូវប្លង់ក្រមឥដ្ឋចាស់ដែលផ្សារថ្មីទទួលបានធ្នឹមនិងប្រដាប់ចង្កៀងដោយមានដែកស្រោបដោយស្នាមជ្រុងនិងផ្នែកខាងក្នុង។
ក្រោយមកតំបន់ជុំវិញឡូវស្តាបានវិវត្តទៅជាតំបន់ពាណិជ្ជកម្មកណ្តាលរបស់ប្រទេសសិង្ហបុរីហើយទីផ្សាផ្ទាល់របស់ខ្លួនបានប្រឈមនឹងអនាគតមិនទៀងទាត់។ ត្រូវបានប្តូរទៅជាមជ្ឈមណ្ឌលលក់ដូរនៅឆ្នាំ 1973 អគារផ្សារបានធ្វើឱ្យអ្នកជំនួញឆាប់រហ័សរហូតដល់ការសាងសង់ស្ថានីយ៍រថភ្លើងនៅក្បែរនោះបានបង្ខំឱ្យបិទទ្វារនៅក្នុងឆ្នាំ 1986 ។
អាជ្ញាធរមិនមានផែនការបិទទ្វាររចនាសម្ពន្ធជាប្រវត្តិសាស្ត្រដើម្បីឱ្យបានល្អនោះទេប៉ុន្តែអគារនេះត្រូវបានគេយកចេញដាច់ដោយឡែកហើយផ្នែករបស់វា 3000 ត្រូវបានដាក់ស្លាកនិងទុកសម្រាប់ការកសាងឡើងវិញក្រោយ។ បន្ទាប់ពីបីឆ្នាំនិង 6,8 លានដុល្លារ សឹង្ហបុរី (ប្រហែល 5,3 លានដុល្លារ អានពីលុយនៅសិង្ហបុរី ) ទីផ្សារដែលបានស្ថាបនាឡើងវិញត្រូវបានបើកឡើងវិញដើម្បីបម្រើដល់អ្នកនេសាទឃ្លាន។
ត្រលប់ទៅអនាគត: សម្រាប់ការកំណត់ពេលវេលាដ៏ហ្មត់ចត់បន្ថែមសូមពិនិត្យមើល: Lau Pa Sat Market Festival (offsite)
03 នៃ 04
ចាញ់បោកជម្រើស: ការបញ្ជាទិញចំណីអាហារនៅផ្សារលូប៉ាត់ស្តា
Hyderabadi mutton biryani ទទួលបានការអនុញ្ញាតពី Andhra Curry, Lau Pa Sat, ប្រទេសសិង្ហបុរី។ Mike Aquino ផ្ទៃខាងក្នុងដ៏ធំដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយរចនាសម្ពន្ធ័ដែកលូប៉េតសមានកន្លែងលក់ម្ហូបអាហារជាង 200 កន្លែងដែលចែកចាយនៅតាមផ្លូវទន្លេចំនួនប្រាំបីទាំងអស់បានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅកន្លែងដែលមានកណ្តាលកន្លែងដែលភេសជ្ជៈដាក់លក់ស្រាបៀរទឹកនិងភេសជ្ជះដើម្បីលាងសម្អាតនូវរសជាតិហឹរ។
ការជ្រើសរើសអាហារមានលក្ខណៈទូលំទូលាយមានតំលៃថោក (ប៉ុន្តែមានតំលៃថ្លៃជាង chow នៅឯមជ្ឈមណ្ឌលលក់ទំនិញសាធារណៈដូចជា Old Airport Road និង Bukit Timah ) និងអន្តរជាតិ។ ក្រៅពីអាហារក្នុងស្រុកដែលអ្នកនឹងរកបាននៅគ្រប់ហាងកណ្តាល (ម្ហូបចិនម៉ាឡេឥណ្ឌានិងអាហារលោកខាងលិច) Lau Pa Sat ក៏មានស្តូបលក់ទៅឱ្យជនជាតិកូរ៉េជប៉ុនជប៉ុននិងហ្វីលីពីនផងដែរ។
នៅពេលមគ្គុទេសក៍របស់អ្នកនៅទីនោះចុងក្រោយខ្ញុំបានសំរេចចិត្តក្នុងការបញ្ចោញនូវការជម្រុញដ៏យូរអង្វែងមួយសម្រាប់ម្ហូបឥណ្ឌាដែលបានធ្វើឱ្យបេះដូងខ្ញុំក្តៅក្រហាយ (នៅពេលដែលខ្ញុំជាអ្នកបោះពុម្ពផ្សាយជនបរទេសដែលមានមូលដ្ឋាននៅក្នុងប្រទេស) ។ Andhra Curry (andhracurrysingapore.com) បានបម្រើទំពាំងបាយជូរដ៏ធំមួយនៃសាច់គោ biryani (រូបភាពខាងលើ) បានប្រមូលជាមួយអង្ករបាម៉ាឌីនិងបន្លែផ្សោតដែលមានតម្លៃតិចជាង SGD 10 ។
ខ្ញុំបានបន្ថែមស៊ុតរឹងឆ្អិននិងផ្លែបឺរប៉ោបតែមួយដើម្បីចម្អិនម្ហូបហើយខ្ញុំចំណាយពេលរបស់ខ្ញុំជីកតាមអង្ករស្រូវដែលជន់លិចជាមួយនឹងម្ហូបអាហារជាច្រើនដែលអ្នកបំរើបានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំ។
04 នៃ 04
ដើរលេងតាមផ្លូវបន្ទាប់ពីងងឹតនៅខាងក្រៅ Lau Pa Sat
Boon Tat តនៅខាងក្រៅ Lau Pa Sat បន្ទាប់ពីងងឹតប្រទេសសិង្ហបុរី។ មានសុពលភាពរបស់ក្រុមប្រឹក្សាទេសចរណ៍សិង្ហបុរី បន្ទាប់ពីម៉ោង 7 យប់ (ឬម៉ោង 3 រសៀលនៅថ្ងៃចុងសប្ដាហ៍និងថ្ងៃឈប់សំរាក) Lau Pa Sat ក្លាយជាផ្សារសម្រាប់ផ្សារអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានទំហំធំទូលាយនៅតាមដងទន្លេ Boon Tat ។ មានតូបលក់ក្រៅពីផ្សារជាច្រើនបានបង្កើតឡើងតាមបណ្តោយផ្លូវបូថិនតាតហើយខ្យល់ពេលល្ងាចមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃឆ្អែតឆ្អែតឆ្អឹងសាឡៃស្លាបមាន់និងអាហារសមុទ្រ។
ការគ្រប់គ្រងគ្របដណ្តប់លើផ្លូវជាមួយនឹងតុបត់ចេញនិងកៅអីប្លាស្ទិចដែលទាំងអស់បំពេញឡើងក្នុងនាទី។ មានរឿងរ៉ាវដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលអំពីបទពិសោធនំបុ័ងក្រៅផ្ទះរបស់ Lau Pa Sat: ដូចជាព្រៃឈើខ្ពស់ដែលព័ទ្ធជុំវិញ Lau Pa Sat មិនបានលេចឡើងពពុះចាស់ៗនៃការហូបចុកប្រពៃណីនោះទេ។ នេះគឺនៅជិតបទពិសោធអាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់នៅប្រទេសសិង្ហបុរីដើមដូចដែលមនុស្សម្នាក់ៗអាចទទួលបានថ្ងៃនេះដែលនឹកឃើញដល់ថ្ងៃចាស់ល្អ ៗ មុនពេលដែលរដ្ឋាភិបាលបានឃុំឃាំងអ្នកឆក់កងតាមចិញ្ចើមថ្នល់ទៅកាន់មជ្ឈមណ្ឌលលក់ដូររបស់ពួកគេផ្ទាល់នៅទសវត្សឆ្នាំ 1970 ។
នៅសម័យបុរាណអ្នកវាយឆ្មក់សិង្ហបុរីធ្លាប់យករោមស្លាបទៅដាក់នៅលើស្គរប្រេងដែលលិចដោយធ្យូង។ សព្វថ្ងៃនេះតូបនេះមើលទៅទំនើបជាងមុន (និងអាចចល័តបានច្រើន) ប៉ុន្តែរសជាតិនៅតែជាប្រវត្តិសាស្ត្រពិតប្រាកដដែលសម្បូរទៅដោយទឹកដោះគោប្រពៃណីនិងបានបម្រើជាមួយរសជាតិឈី។ នំប៉័ងមានទឹកជ្រលក់សណ្ដែកដីសម្បូរបែបនិងសំបូរទៅដោយសាច់ជ្រូក។
ទស្សនីយភាពដុតនំនៅលើបោនតតនៅតែបើករហូតដល់ម៉ោង 3 ព្រឹក។