ទទួលទានអាហារពេលព្រឹកនៅឯមជ្ឈមណ្ឌលអាហារដ្ឋានព្រលានយន្តហោះលេខ 51 ចាស់របស់សិង្ហបុរី

01 នៃ 05

បទពិសោធន៏ម្ហូបអាហារ Hawker ដើមរបស់ខេធី

វាប្រហែលមិនមើលទៅដូចច្រើនទេ: នៅ glance ដំបូងវាមើលទៅដូចជាតូបមួយចំនួនកកកុញនៅក្នុងកម្រិតដីនៃអគារឡានមួយ។ ប៉ុន្តែការប្រមូលផ្តុំអាហារនេះបានក្លាយទៅជាផ្នែកមួយនៃចំណីសត្វសាធារណៈដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅលើកោះដែលប្រសើរជាងអ្នកដទៃទៀតនៅក្នុងការស្ទង់មតិក្រៅផ្លូវការ។

ចាប់តាំងពីបើកដំណើរការនៅឆ្នាំ 1973 មជ្ឈមណ្ឌលចំណីអាហារផ្លូវថ្នល់ Old Airport បានធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះនូវហាងលក់អង្ករគ្រួសារល្អ ៗ មួយចំនួនដោយលក់នំប៉័ងសត្វឆ្មាដែលមានរឿងព្រេងនិទានល្បីល្បាញនិង រ៉ូជែក ។ សព្វថ្ងៃនេះតូបចំនួន 168 ជាសមាសភាគកណ្តាលហាងលក់ទំនិញនៅជាន់ផ្ទាល់ដីដែលលក់សាំងហ្គាពួរនិងអន្តរជាតិដែលមានតំលៃថោកប៉ុន្តែគួរអោយស្រឡាញ់។ អ្នកនឹងត្រូវការចំណាយតែ 5 ដុល្លារប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយសប្តាហ៍ (ប្រហែល 4 ដុល្លារទៅ 5 ដុល្លារ) សម្រាប់អាហារបំប៉នកំហុកនៅ Old Airport Airport Food Center ។

មគ្គុទេសក៍របស់អ្នកត្រូវបាននាំយកទៅមជ្ឈមណ្ឌលចំណីអាហារផ្លូវអាកាសចាស់ដោយ Makansutra និងស្ថាបនិករបស់ខ្លួនដែលជាអ្នកស្រលាញ់ម្ហូបអាហារសិង្ហបុរី KF Seetoh ។ Seetoh បានប្រាប់យើងនៅពេលយើងរង់ចាំការបញ្ជាទិញរបស់យើង។ "ផ្លូវអាកាសចាស់ចាស់មានរយៈពេលយូរណាស់វាមានអាហារល្អណាស់ដែលជាកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អណាស់។ "អ្នកទទួលបានវត្ថុពីអាហារពេលព្រឹកគ្រប់ពេលទៅញ៉ាំហើយមានសួនច្បារដ៏ធំមួយនៅក្បែរវា - វាគឺជាកត្តាសំខាន់មួយនៃមជ្ឈមណ្ឌលកណ្តាលដ៏ល្អ។

បន្ទាប់មក Seetoh បានបញ្ជាឱ្យអាកាសយានដ្ឋានចាស់ចាស់របស់យើងចំនួន 4 នាក់សម្រាប់ភ្ញៀវនិងភ្ញៀវរបស់គាត់: រូបភាពនិងកំណត់ហេតុអំពីបទពិសោធន៍នៃការញ៉ាំអាហារនៅតាមទំព័រពីរបីទៀត។

• របៀបទៅទីនោះ: មជ្ឈមណ្ឌលចំណីអាហារផ្លូវជាតិចាស់មានទីតាំងស្ថិតនៅសង្កាត់ Katong ភាគខាងកើត ឆ្នេរសមុទ្រម៉ារីណា ។ ជិះស្ថានីយសាំងហ្គាពួរនិងចុះចតនៅស្ថានីយ៍រថភ្លើងដាកាសូ (រង្វង់រង្វង់ CC8) ។ មជ្ឈមណ្ឌលម្ហូបអាហារមានចម្ងាយ 140 ម៉ែត្រពីភាគខាងលិចនៃច្រកចេញស្ថានីយ។ ព្រលានយន្តហោះចំណីអាហារចាស់នៅលើផែនទី Google ។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីការប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពរបស់ប្រទេសសិង្ហបុរីសូមអានអត្ថបទរបស់យើងអំពី ការជិះរថយន្តក្រុងនិងកង់របស់ប្រទេសសឹង្ហបូរីដែលមានកាត EZ-Link ។
  
• ការស្នាក់នៅក្បែរ ៗ នេះ: សង្កាត់ Katong ដែលជាកន្លែងដែលមានព្រលានយន្តហោះចាស់មានដំណើរកំសាន្តដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះ សណ្ឋាគារថវិការកំពូលរបស់ប្រទេសសិង្ហបុរី ។ សូមមើល បញ្ជីនៃសណ្ឋាគារថវិការបស់ Katong និង Joo Chiat សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត។
  
• ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ Hawker: សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីវប្បធម៌អ្នកសាំងហ្គាពួរសូមអាន ការណែនាំ របស់យើង អំពីមជ្ឈមណ្ឌលឆ្មាំសឹង្ហបូរី ឬពិនិត្យបញ្ជីរបស់យើងនៃ មជ្ឈមណ្ឌលចម្អិនម្ហូបអាហារដប់នៅសិង្ហបុរី ។ សម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍នៅប្រទេសសិង្ហបុរីដែលផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់លើអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកសូមពិនិត្យមើលថាៈ World Street Food Convention Convenient នៅសិង្ហបុរី។
  
• ការធ្លាក់ចុះរដ្ឋាភិបាល: សូមចូលមើលទំព័រគ្រប់គ្រងដោយរដ្ឋាភិបាលនៅលើព្រលានយន្តហោះចាស់ផ្លូវ Hawker ។

02 នៃ 05

សាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់ថ្ងៃសៅរ៍ដូចជាជីតាដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Airport ចំណីអាហារមជ្ឈមណ្ឌល
បើកកម្មវិធីពេលល្ងាច: ពីម៉ោង 6 ល្ងាចដល់ម៉ោង 10 យប់ (មុនពេលលក់ចេញមុនពេល 10) ។ បើកពីម៉ោង 1 ដល់ម៉ោងលក់ចេញនៅថ្ងៃអាទិត្យ។ បិទនៅថ្ងៃច័ន្ទនិងថ្ងៃព្រហស្បតិ៍

អ្នកអាចរកឃើញ satay នៅគ្រប់ជ្រុងនៃប្រទេសសឹង្ហបុរីប៉ុន្តែសម្រាប់ការធ្វើពិធីជប់លៀងពិសេសដែលធ្វើឱ្យភ្នែករបស់លោកតាជនជាតិសឹង្ហបុរីរបស់អ្នកភ្លឺដោយការចងចាំរបស់អ្នកលួចឆ្មក់និងការលក់វត្ថុពីរទេះនៅតាមផ្លូវអ្នកទៅ Chuan Kee Satay បម្រើ skewers សាច់ជ្រូកដុតបម្រើជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងត្រសក់។

វាមិនមែនជាទឹកដោះគោគ្មានទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីទេ។ ឈួនគីបានបម្រើភេសជ្ជៈសណ្តែកដីនិងម្នាស់មានន័យថាត្រូវចាក់ទៅលើដំបងមុនពេលអ្នកជីក។ ឮត្រចៀកផ្សេងទៀតណាដែលដាក់ម្នាស់នៅទឹកជ្រលក់សារ៉ាយរបស់ពួកគេ? មិនគិតដូច្នេះទេប៉ុន្តែឈួនគីបានផ្តល់ជូន។ KF Seetoh បាននិយាយថា "ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីបែបនោះអ្នកណាម្នាក់នឹងស្រឡាញ់វាល្អណាស់!" ។

យើងត្រូវបានគេបំរើដំបងសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់។ ក្រោយមកទៀតគឺមានលក្ខណៈជាទូទៅនៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ីនិងឥណ្ឌូនេស៊ីទាំងប្រទេសមូស្លីមដែលជៀសវាងសាច់ជ្រូក។ KF Seetoh ប្រាប់យើងថា "សាច់ជ្រូកនៅលើដីសាអ៊ីតដែលជាប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី" គឺមិនធម្មតាទេ។ "នេះគឺជាពិធីលៀងសាច់ជ្រូកចិននិង Peranakan ។ "

វេជ្ជបណ្ឌិត Leslie Tay ដែលជាអ្នកសរសេរប្លុកម្ហូបអាហារនៅសិង្ហបុរីដែលនៅពីក្រោយ ខ្ញុំញ៉ាំញ៉ាំញ៉ាំខ្ញុំបានដាក់ពាក្យ ។ ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីឬទឹកជ្រលក់សាយ៉ាតក៏មានម្នាស់នៅក្នុងវាដែលកម្រណាស់ ... ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថានេះបន្ថែមជម្រៅបន្ថែមទៀតដល់ឆ្អឹងខ្នង។

03 នៃ 05

សាច់គោក្រពើរបស់ស្ដេចក្រពើនៅក្នុងទឹកត្រីម្រេច

ប្រទេសសិង្ហបុរីស្តេចក្រពើ
# 01-134 Blk 51 Old Airport Airport ចំណីអាហារមជ្ឈមណ្ឌល
បើកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់រហូតដល់ទៅ 9 ម៉ែត្រឬរហូតដល់ការស្តុកទុកចេញ, ណាមួយដែលមកមុន
ទូរស័ព្ទ: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

កំណត់សម្គាល់របស់មគ្គុទ្ទេសក៍: ហាងលក់ក្រពើស្តេចសាំងហ្គាពួរត្រូវបានបិទហើយ។

ប្រសិនបើខ្សែភាពយន្ត "Peter Pan" អ្នកមានអារម្មណ៍សោកស្តាយចំពោះលោកហាប់ដឺហុកហើយខឹងនឹងក្រពើនោះអ្នកអាចសងសឹកចិត្តសាស្ដ្រនៅ Old Airport Road ដោយបញ្ជាឱ្យញ៉ាំសាច់ក្រពើដែលញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្មៅ។

"ក្រពើស្តេចក្រពើសាំងហ្គាពួរ" (ត្រូវបានកាត់បន្ថយជា "SgKingCroc" នៅលើក្រដាស) គ្រប់គ្រងដោយ "ក្រពើ" ស្តេចសិង្ហបុរីដែលមានឯកទេសក្នុងសាច់ក្រពើដែលបានចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: ក្រៅពីសាច់ចៀនដែលបានរៀបរាប់ខាងលើព្រះរាជាណាចក្រ ក៏ចែកចាយសាច់ជ្រូកគុយទាវនិងសាច់ក្រអូបផងដែរ។ មានតំរូវការយ៉ាងច្រើនសម្រាប់ផលិតផលដ៏គួរអោយភ្ញាក់ផ្អើលរបស់លោក Tee ព្រោះតូបលក់បានប្រហែល 30 ទៅ 40 គីឡូក្រាមនៃសាច់ក្រពើនៅថ្ងៃណាមួយ។

សាច់នេះមានលក្ខណៈស្របច្បាប់ទាំងស្រុងដែលបានមកពីកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមក្រពើឡុងកួនហុងនៅ Kranji ប្រទេសសិង្ហបុរី។ កសិដ្ឋាននេះប្រហែលជា 9,000 ក្រពើទឹកប្រៃអំបិល; ស្បែកត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់អ្នកចំការនៅអឺរ៉ុបនិងជប៉ុនខណៈពេលដែលសាច់លក់នៅក្នុងស្រុកទៅជាឈ្មួញអ្នកជំនួញដូចលោកតេ។

វាមានរសជាតិដូចសាច់ជ្រូកសាច់ក្រពើនេះដូចជាផ្អែមល្ហែមនិងគ្រឿងផ្សំសាច់ជ្រូកដែលឆ្ងាញ់ដែលផ្តល់ឱ្យច្រើនពេករលាយនៅក្នុងមាត់នៅពេលអ្នកទំពា។ កាន់តែប្រសើរជាងនេះទៅទៀតវាមានសុខភាពល្អជាងរសជាតិស្រដៀងគ្នារបស់វា: "ក្រពើគឺជាធម្មជាតិទាំងស្រុងហើយពួកគេបានលក់វានៅផ្សារទំនើបធម្មតាកូឡេស្តេរ៉ូលទាបជាងសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ" ។

04 នៃ 05

តេទុពូរ៉ាហ៊្វូតហ្វ្រូនអ្នកនឹងរៀនចេះស្រឡាញ់ (ពិតជា!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Airport មជ្ឈមណ្ឌលអាហារ
បើកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់រហូតទាល់តែការស្តុកទុកអស់

កន្លែងលក់ដូរដែលមិនធ្លាប់មាននៅតាមផ្លូវព្រលានយន្តហោះចាស់លក់ ជីរុង ចៀនប៉ុន្ដែអាវុធអាថ៌កំបាំងរបស់ពួកគេគឺជារសជាតិ សម្បូរទៅដោយ រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ក្នុងករណីដែលអ្នកមិនបានសាកល្បង ផ្លែឈើធូរេន ល្អនោះល្អបំផុតដែលខ្ញុំអាចនិយាយបានគឺថាវាជារសជាតិដែលទទួលបាន។ ដំបូងអ្នកបរិភោគធូរេនអាចមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលពួកគេញ៉ាំចូលទៅក្នុងធុរេនហ្គោរ៉ែន - បន្ទាប់ពីទាំងអស់វាជាសាច់ធូរេនដ៏បរិសុទ្ធស្ថិតនៅក្រោមស្បែក tempura ដែលឆេះ។ សាច់សត្វដែលនៅពីក្រោមគឺជាផ្លែឈើស្រស់និងក្លែងក្លាយដែលមិនអាចជៀសបាននូវការខាំទាំងអស់។ យើងប្រហែលគ្រាន់តែយល់ស្របថាមិនយល់ស្របថាក្លិនក្រអូបសុទ្ធល្អឬអត់នោះទេ។

ការរៀបចំប្រភេទធូរេននេះមិនមានភាពច្បាស់លាស់ទេ។ "វាជាប្រភេទដូចគ្នានៃអាហារដែលអ្នករកបាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានធូរេនចៀនជ្រៅវាមិនមែនថ្មីនោះទេ" KF Seetoh ពន្យល់។ "គាត់បានបង្កកសាច់សត្វស្រស់ត្រាំវាហើយចៀនវាប៉ុន្ដែខ្ញុំមិនដែលឃើញវានៅក្នុងសត្វឆ្មាទេហើយពួកគេក៏ល្អណាស់!"

05 នៃ 05

ភេសជ្ជៈទឹកកកអាស៊ីមួយដែលធ្វើឱ្យស្រស់ - ទឹក Soursop

លឹមហ៊ីនកាត់ផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែឈើ
# 01-136 Blk 51 Old Airport Airport ចំណីអាហារមជ្ឈមណ្ឌល
បើកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់រហូតដល់ម៉ោង 9 យប់ឬរហូតដល់ការស្តុកទុកចេញ, ណាមួយមកមុន
ទូរស័ព្ទ: +65 8224 8552

ចូរនិយាយថាប្រតិកម្មរបស់អ្នកចំពោះធូរេនស្រដៀងទៅនឹងលោក Andrew Zimmern យើងដឹងថាប្រតិកម្មរបស់អ្នកចំពោះការព្យាយាមផ្លែឈើអាស៊ីអាគ្នេយ៍ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល មួយផ្សេងទៀត គឺមិនមានភាពរំភើបទេ។ ប៉ុន្តែយើងសន្យាថាអ្នកនឹងមិនខំប្រឹងរក្សាទឹកសាបសូន្យនោះទេហើយការពិតយើងភ្នាល់ថាអ្នកនឹងដើរសុំទានរាប់វិនាទី!

Soursop ( Annona muricata , វិគីភីឌា) ផលិតទឹកមាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជារសជាតិរវាងផ្លែប៉ោមនិងក្រូច។ របារផ្លែលឹមលីនបម្រើទឹកសឺរប៉ុងក្នុងពែងប្លាស្ទិចធំ ៗ ជាមួយទឹកកក - វាល្អសំរាប់បំប៉ងអណ្តាតភ្លើងម្ហូបអាហារហឹរអាចមាននៅក្នុងមាត់របស់អ្នក!

ម្ចាស់ហាងជេមហ្វា (James Fua) ធ្លាប់លក់ទឹកក្រឡុករបស់គាត់នៅតូបមួយនៅជិតសួនច្បារបូព៌ាសិង្ហបុរី។ បន្ទាប់ពីតំបន់នេះត្រូវបានកែលម្អឡើងវិញ James បានផ្លាស់ប្តូរប្រតិបត្តិការរបស់គាត់ទៅ Old Airport Road ជាកន្លែងដែលទឹកផ្លែឈើរបស់គាត់នៅតែទទួលបានអ្នកគាំទ្រពីមនុស្សជំនាន់ក្រោយ។

មិនដូចអ្នកលក់ដេញថ្លៃផ្សេងទៀតលោក James ធ្វើឱ្យអ្វីៗស្រស់ៗជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយជៀសវាងការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមដែលរក្សាទុកឬទុក។ ទឹកផឹកយ៉ាប់របស់យ៉ាកុបតម្រូវឱ្យប្រើចំបើងនិងស្លាបព្រាមួយដូចដែលគាត់បានបង្ហាញថា KF Seetoh នៅក្នុងវីដេអូនេះ។