អាហារ 8 ប្រភេទតាមផ្លូវដើម្បីសាកល្បងនៅម៉ិកស៊ិក

ម៉ិកស៊ិកគឺជាប្រទេសមួយក្នុងចំណោមប្រទេសល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកសម្រាប់អាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់ប៉ុន្តែដូចអាហារនៅម៉ិកស៊ិកដទៃទៀត អាហារ តាមចិញ្ចើមថ្នល់នៅម៉ិកស៊ិកខុសៗគ្នាតាមតំបន់។ អ្នកនឹងរកឃើញឯកទេសខុសៗគ្នាអាស្រ័យលើគោលដៅប៉ុន្តែចំណុចសំខាន់មួយចំនួនត្រូវបានគេរកឃើញនៅទូទាំងប្រទេសហើយមួយចំនួនទៀតមានតម្លៃធ្វើដំណើរដើម្បីសាកល្បងទីកន្លែងរបស់ពួកគេ។ នេះគឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវមួយចំនួនដែលអ្នកគួរតែសាកល្បងធ្វើដំណើរទៅម៉ិកស៊ិក។

• 01 នៃ 08

  តាកូស

  នៅពេលយើងនិយាយអំពីអាហារតាមផ្លូវម៉ិកស៊ីកូ tacos គឺជាវត្ថុសំខាន់បំផុតនៅក្នុងបញ្ជី។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅអ្នកអាចរុំអ្វីបានច្រើននៅក្នុង tortilla ហើយហៅវាថា taco ប៉ុន្តែជាទូទៅវាពោរពេញទៅដោយសាច់ហើយអ្នកបរិភោគអាចផ្សងព្រេងខ្លះៗដូចជាសត្វខួរក្បាល, ភ្នែក, អណ្តាត - ម៉ិកស៊ិក don ' t flinch ។ ប៉ុន្តែ អ្នកទទួលទានបន្លែ ក៏នឹងរកឃើញការបំពេញតុក្កតាមួយចំនួនដើម្បីល្បួងពួកគេឱ្យក្លាយទៅជាផ្សិតដំឡូងសណ្តែកឬឈីស។ គ្រូគង្វាល Tacos គឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង: ពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយសាច់ជ្រូក marinated ចម្អិននៅលើស្ដោះទឹកមាត់វិលមួយ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះប្រហែលជាត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសម៉ិកស៊ិកដោយជនអន្តោប្រវេសន៍លីបង់ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក tacos ទាំងនេះយកទៅផ្ទុះឡើងដោយផ្ទាល់របស់ពួកគេដោយមានប្រភេទ salsas ហឹរនិង guacamole និងខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗ។

• 02 នៃ 08

  Tamales

  ការព្យាបាលដ៏ពេញនិយមនៅពេលព្រឹកឬពេលល្ងាចហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងពិធីជប់លៀងឯតទគ្គកម្មគឺជាប្រភេទនៃនំប៉ាវនំប៉ាវពោតដែលមាននៅក្នុង husk ពោតឬរុំស្លឹកចេក។ ពាក្យតាម៉ាល់ (បាទដ្យាល់នៃតាម៉ាល់គឺជាពាក្យតាម៉ាល់មិនមែនមកពីពាក្យថា tamale ទេ) ដែលមកពីភាសាណាវ៉ាហ៊ីតស៍ដែលមានន័យថា "រុំ។ " ពួកគេជាធម្មតាមានការបំពេញដែលអាចជាឡូឡាឬសូសា សាច់មាន់ឬពេលខ្លះ rajas ដែលជាច្រូតនៃការ chiles poblano រួមជាមួយប៉េងប៉ោះនិងគំនិតមួយចំនួន។

  មាន tamales ផ្អែមសូម្បីតែមានការបំពេញមួយដែលនឹងមានស្ករក្លិនឈុនម្រេចនិងប៊ីតនៃម្នាស់លាយជាមួយម្សៅ។ យករុំដើម្បីស៊ីស្នងខាងក្នុង។ នៅតាមផ្លូវឈរនៅក្នុងទីក្រុងម៉ិកស៊ិកពួកគេជួនកាលបម្រើនៅលើប៊ុល្លីឡូប៊ុនដែលជា "torta de tamal" ជួនកាលគេហៅថា "guajolota" ។

• 03 នៃ 08

  Tortas

  torta គឺជានំសាំងវិចម៉ិកស៊ិកដែលបានធ្វើនៅលើប៊ុនដែលត្រូវបានគេហៅថា bolillo ។ (សូមកុំហៅវាថាសាំងវិចមួយនៅក្នុងប្រទេសម៊ិចស៊ីកូព្រោះសម្រាប់ម៉ិកស៊ិកសាំងវិចមួយត្រូវបានផលិតដោយនំប៉័ងកាត់នំ) ។ សត្វតោនឹងមានប៉ាក់នៅលើផ្នែកមួយនៃប៊ុននិង mayonnaise នៅលើទៀតបន្ទាប់មកការបំពេញ (ជាធម្មតាសាច់) បំពេញនិងចំណិតនៃប៉េងប៉ោះ, ផ្លែបឺរនិង jolapeno pickled ។

  មានការប្រែប្រួលមួយចំនួនចំពោះ torta ស្តង់ដារ។ នៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ Puebla សូមកុំសាកល្បងកំប៉ុងដែលត្រូវបានផលិតដោយប្រភេទនំប៉័ងពិសេសមួយហៅថា cemita និងជាមួយការបន្ថែមឱសថក្រអូបដែលមានឈ្មោះថាប៉ាប៉្យូឡា។ Pambazos ដែលត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងទីក្រុងម៉ិកស៊ីកូត្រូវបានបំពេញដោយដំឡូងនិងសាច់ក្រកដែលមានឈ្មោះថា chorizo ​​ដែលបានជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ឆីចូឡូឡូពណ៌ក្រហមនិងចៀន។ Pambazos ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយនំបុ័ងដែលត្រូវបានគេហៅផងដែរថា pambazo និងខ្វះសំបកខ្យងនៃ bolillos ។ នៅក្នុង Guadalajara ចានមួយក្នុងចំណោមចានតំណាងច្រើនជាងគេគឺ torta ahogado ដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ហើយបំរើការងារលង់ទឹកក្នុងទឹកជ្រលក់ហឹរ។

• 04 នៃ 08

  Sopes និង Gorditas

  មានអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវម៉ិកស៊ិកជាច្រើនប្រភេទដែលមានពោតនិងផលិតដោយពោរពេញទៅដោយពាងនិងក្រណាត់។ ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងថ្មីៗនិងចម្អិនលើរឿងកំប្លែងមួយដុំក្រឡុកធំពេលខ្លះត្រូវបានដុតឈើពេលខ្លះមានឧស្ម័ន។ ដំបៅគឺជាពោតដែលមានក្រាស់ជាងស្លឹក tortilla ធម្មតាហើយជាធម្មតាត្រូវបានគេដាំជាមួយសណ្តែកនិងឈីសនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតហើយជាការពិតសាសា។ នៅក្នុង Oaxaca រឿងដដែលនេះត្រូវបានសំដៅដល់ថាជា "memela" ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរហ្គ្រិដ្រាតក៏ជាថាសដែលធ្វើពីពោតដែរប៉ុន្តែវាមានធាតុផ្សំដូចជាសណ្តែកឈីសឬឆីសារ៉ុន (ជ្រូកជ្រូក) ដែលត្រូវបានបន្ថែមនៅចំកណ្តាលនៃម៉ាសាមុនពេលវាដុតឬក៏វាត្រូវបានបំបែកជាចំហាយដូចជា pita ដើម្បីបន្ថែម គ្រឿងផ្សំខាងក្នុង (ពេលខ្លះទាំងពីរ) ។

  ធាលកូយ៉ូក៏មានភាពស្រដៀងគ្នាដែរវាត្រូវបានគេផលិតនៅទីក្រុងម៉ិកស៊ិកហើយជាធម្មតាវាត្រូវបានផលិតពីពោតខៀវ។ ទាំងអស់នៃពោតទាំងនេះអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅតូបលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅទូទាំងប្រទេសប៉ុន្តែឈ្មោះនិងការបំពេញ / ការដក់ពាសពេញអាចប្រែប្រួលពីកន្លែងមួយទៅកន្លែងមួយ។

• 05 នៃ 08

  Tostadas

  Tostadas មានភាពខុសប្លែកពី tacos ដោយសារតែជំនួសឱ្យ tortilla ទន់ដែលមានបំពេញនៅខាងក្នុងវាជាមូលដ្ឋាន tortilla ដ៏រឹងមាំដែលត្រូវបានចៀនឬដុតនំនិងបន្ទាប់មកផ្ទុកជាមួយនឹងប្រភេទនៃការដាក់ពពុះ។ អ្នកអាចទទួលបានវាជាមួយនឹងសាច់សត្វគ្រប់ប្រភេទអាហារសមុទ្រឬការរួមផ្សំរវាងឈីសឬប្រហែលជាមួយ guacamole មួយចំនួន។ កុំភ្លេចសាសា!

• 06 នៃ 08

  Quesadillas

  ពាក្យ quesadilla ជាទូទៅសំដៅទៅលើ tortilla បត់ជាមួយផ្សិតរលាយនៅខាងក្នុង។ Quesadillas អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយនំពោតឬស្រូវសាលីហើយអាចត្រូវបានដុតឬចៀនជ្រៅ។ ពួកវាអាចត្រូវបានផលិតដោយឈីសខុសៗគ្នាប៉ុន្តែផ្សំមួយក្នុងចំណោមអាហារឈ្ងុយដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺឈី Oaxaca នៅក្នុង Oaxaca ដែលគេហៅថា quesillo ជាឈីសខ្សែស្រាលស្រដៀងទៅនឹង mozzarella ។

  Quesadillas ក៏អាចមានផ្សំផ្សេងទៀតក្រៅពីឈីសតែពេលខ្លះពួកគេនឹងមានផ្សិតឬផ្កាកាចសាហាវឬបន្លែផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចរកឃើញ heslacoche quesadillas ម្តងម្កាលដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្សិតពោតជួនកាលគេហៅថា truffle ពោតជាភាសាអង់គ្លេស។ ជ្រលងឈីសចៀនអាំងអាចជ្រាបទៅជាមួយ guacamole ឬម្សៅសណ្តែកហើយ salsa ជាធម្មតាត្រូវបានគេដាក់នៅខាងក្រៅនៃ tortilla ចំណែកឯសម្រាប់ quesadillas ដែលត្រូវបានគេកំប៉ុងទៅលើថ្នាំកំប្លែងវាជារឿងធម្មតាដែលបើកវាឡើងហើយបន្ថែម salsa មុនពេលញ៉ាំ។

• 07 នៃ 08

  Elotes

  អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនរបស់ម៉ិកស៊ិកគឺជាពោតដែលមានមូលដ្ឋានលើពោតប៉ុន្តែជាធម្មតាវាត្រូវបានផលិតចេញពីម៉ាសដែលជាម្សៅពោតដែលគ្មានជាតិអន្ធិលដែលអាហារ tortillas តាម៉ាល់និងអាហារដទៃទៀតត្រូវបានផលិត។ Elots និង Esquites នៅលើដៃផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិតដោយពោតធម្មតាបើទោះជាជាធម្មតាមិនមានពោតផ្អែមដែលអ្នកអាចរំពឹងទុក។ Elotes គឺពោតពោតគ្របដណ្តប់នៅលើ mayonnaise, crumbled queso fresco, ម្សៅ chile និងទឹក lime, បានបម្រើនៅលើឈើសម្រាប់ការដោះស្រាយមានភាពងាយស្រួល។ Esquites មានគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាទាំងអស់ប៉ុន្តែត្រូវបានបម្រើជាប្រភេទស៊ុបមួយដោយគ្រាប់ពូជពោតបានកាត់ផ្តាច់គុជនិងអណ្តែតនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរពោតត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង (ជាមួយការបន្ថែមឱសថមួយចំនួនសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម) និងគ្រប់គ្រែទាំងអស់ ដែលជាធម្មតានឹងទៅនៅលើ elite មួយលាយបញ្ចូលគ្នានៅពេលដែលបានបម្រើ។

• 08 នៃ 08

  Churros

  dough ផ្អែមចៀនយ៉ាងជ្រៅដែលត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ - អ្វីដែលអាចជាការព្យាបាលផ្អែមល្អជាង? Churros ត្រូវបាននាំមកពីប្រទេសអេស្ប៉ាញប៉ុន្តែម៉ិកស៊ិកបានយកវាទៅឱ្យពួកគេងាយស្រួលហើយអ្នកក៏ប្រហែលជាដែរ។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេស្រស់: churros stale អាចត្រូវបានកៅស៊ូនិងការខកចិត្តជាការប្រឆាំងទៅនឹងសិរីរុងរឿងដែលជា churro ស្រស់មួយ។