ល្អបំផុត Kathi Rolls នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា

ដើម្បីគូររមៀល kathi ដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា Kolkata គួរតែពិតជាការចាប់ផ្តើមដំបូងរបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញកន្សែងគ្លីធីត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅទីនោះហើយវាបានក្លាយទៅជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង។ រមៀលទី 1 ចេញពីផ្ទះបាយរបស់ភោជនីយដ្ឋានណៃហ្សមដែលជាកន្លែងដែលវាចាប់ផ្តើមចេញជាសាច់មាន់សាមញ្ញ (ចម្អិននៅក្នុងធ្យូងនៅលើបន្ទះដែក) ដែលរុំដោយ ពាងប៉ារ៉ាដែលមានសំបក ស៊ុត។ យោងទៅតាមអ្នកខ្លះសាច់នោះមិនមែនជាសាច់គោដែលវាត្រូវបានអះអាងនោះទេប៉ុន្តែជំនួសឱ្យសាច់គោចម្រូងចម្រាសក្លែងបន្លំ។ វាមិនត្រូវបានគេហៅថាកន្សែងខាត់ធីទេប៉ុន្តែសំដៅទៅជារមៀលរបស់នីហ្សាម។

នៅទីបំផុតកំណាត់ដែកដែលត្រូវបានគេយកទៅដុតសាច់ត្រូវបានជំនួសដោយដំបងឫស្សីដែលមានតំលៃថោក ( kathi in Bengali) ដែលបង្កើតជាកន្សេងឈ្មោះ។ វិលទាំងនេះចាប់តាំងពីមានការរីកចម្រើនដើម្បីឱ្យមានការបំពេញផ្សេងគ្នានិងត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនំបុ័ងផ្សេងគ្នា។ ពួកគេថែមទាំងអាចរកជាលក្ខណៈអន្តរជាតិទៀតផង។

ហាងនីមួយធ្វើឱ្យវិលនៅក្នុងរចនាប័ទ្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ មានពូជជាច្រើន! នេះជាកន្លែងដែលអ្នកអាចទទួលបានអ្វីដែលល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។

• 01 នៃ 10

  ដើម Kathi Rolls: Nizam's

  រឿងព្រេងនិទានរបស់នីហ្សេមជាកន្លែងដែលកន្សែងគ្លីបត្រូវបានបង្កើតឡើងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1932 ហើយមានអារម្មណ៍អន្ទាក់ជាច្រើនទាក់ទងនឹងវា។ Nizam បានគ្របដណ្តប់ទីផ្សារជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមរហូតដល់ទសវត្សឆ្នាំ 1970 ដែលពេលនោះអ្នកលក់ដូរជាច្រើនបានចម្លងគំនិតហើយបានចាប់ផ្តើមលក់វានៅទូទាំងទីក្រុង។ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបង្ខំឱ្យបិទទ្វារជាងពីរឆ្នាំក្នុងឆ្នាំ 2003 ដោយសារបញ្ហាសហជីព។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាវាមិនដែលត្រូវបានរកឃើញហើយលែងធ្វើឱ្យកន្សៃល្អបំផុតនៅកូលតាតា។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានអ្នកដែលនិយាយថារមៀតខាធីគឺសុទ្ធតែនិយាយអំពី paratha ហើយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរកឃើញចម្លងនៃ paratha ទឹកដមដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយនីហ្សេមនៅក្នុងវិលរបស់ពួកគេនៅកន្លែងផ្សេងទៀត។ ដោយគិតយ៉ាងណាក៏ដោយខាទីលីរមៀលនៅនីហ្សេមគឺជាការព្យាយាមមួយ! ទៅទីនោះបន្ទាប់ពី ដើរផ្សារនៅផ្សារថ្មី ។

  • អាស័យដ្ឋាន: 24 ហហ្គក្រាផ្សារថ្មីកុលកាតា។
  • ម៉ោងបើក: ពី ម៉ោង 11.30 ព្រឹកដល់ 11 យប់

• 02 នៃ 10

  រមៀលផលិតដោយជ្រៅប៉ារ៉ា Paratha: Hot Kathi Roll

  កន្លែងរន្ធដ៏យូរក្នុងជញ្ជាំងនេះនៅច្រកចូលស្ពាន ផ្លេយឌី បានបម្រើសេវាកម្មជិះកាល់លីនៅកុលកាតាជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។ ស្ទើរតែរវល់ជានិច្ចវាពេញនិយមជាមួយសិស្សនិងអ្នកធ្វើការតាមការិយាល័យដូចគ្នា។ parathas ត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងប្រេងធ្វើឱ្យពួកគេជាពិសេស juicy និង crunchy ។ កុំគិតអំពីកូឡេស្តេរ៉ូលរបស់អ្នកនៅពេលបរិភោគរមៀតខាធីទាំងនេះ! ការវិលសាច់មាន់បុរាណគឺមានប្រជាប្រិយភាព។ មិនមានកៅអីទេដូច្នេះមានតែអ្នកនាំចេញប៉ុណ្ណោះ។

  • អាស័យដ្ឋាន: 1B Park Estate (ប្រសព្វនៃផ្លូវផាកនិងផ្លូវ Chowringhee ជិតសមាគមអាស៊ី), ផាកផ្លូវ, Kolkata ។
  • បើកម៉ោង: 11 ព្រឹកដល់ម៉ោង 10 យប់

• 03 នៃ 10

  រមៀលជាមួយការបំពេញថ្មី: រមៀល Kusum

  ខណៈពេលដែល Nizam ប្រហែលជាបានណែនាំកន្សែងខាត់ធីទៅ Kolkata Kusum Rolls បានយកវាទៅកម្រិតបន្ទាប់។ Kusum គឺជាកន្លែងដ៏ល្បីល្បាញមួយផ្សេងទៀតដើម្បីទទួលបានរមៀតខាធីនៅលើផ្លូវ Kolkata's Park ហើយវាផ្តល់នូវការបំពេញមិនធម្មតានិងបន្សំមួយចំនួន។ គិតថារមូរឈីសរមៀលថ្លើមនិងវិល mayonnaise ។ រមៀលបន្លែក៏មានផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាស៊ុតមាន់ដែលមានស៊ុតច្រើនជាងគេ។

  • អាស័យដ្ឋាន: 21 Karnani Mansion (នៅក្នុងផ្លូវក្បែរ សណ្ឋាគារផាក ), ផាកផ្លូវ, Kolkata ។
  • ម៉ោងបើក: ថ្ងៃត្រង់ដល់ 11.30 ល្ងាច

• 04 នៃ 10

  វិលដោយគ្មានបន្ថែមទឹកជ្រលក់: បារ Badshah និងភោជនីយដ្ឋាន

  ភោជនីយដ្ឋាន Kolkata ពិតប្រាកដមួយផ្សេងទៀត Badshah បម្រើច្រើនជាងគ្រាន់តែក្រមលីត្រហើយវាផ្តល់នូវការប្រកួតប្រជែងសមរម្យទៅនឹង Nizam នៅក្នុងតំបន់ទីផ្សារថ្មី។ វាមានម៉ាស៊ីនត្រជាក់ខណៈពេលដែល Nizam មិនមានហើយមានជាតិអាល់កុលផងដែរ។ អ្វីដែលកំណត់អំពីការវិលរបស់ខាទីលីរបស់ Badshah គឺថាពួកគេត្រូវបានផលិតដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ (វាត្រូវបានផ្តល់ដោយឡែកពីគ្នា) ដែលល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវា។ parathas មិនមានជាតិខ្លាញ់និងសាច់មានគុណភាពល្អផងដែរ។ សូមសាកល្បងកន្សេងកន្សេងដែលមានកំប៉ុងបន្ថែម។

  • អាសយដ្ឋាន: 5 Lindsay Street, New Market, Kolkata ។
  • បើកម៉ោង: 10 ព្រឹកដល់ 10.30 ល្ងាច

• 05 នៃ 10

  Tandoori Kathi Rolls: Campari

  ទីតាំងដ៏ងាយស្រួលស្ថិតនៅក្នុងបេះដូងនៃតំបន់ផ្សារទំនើបកូលកាតាភាគខាងត្បូងនៃទីក្រុង Kathi របស់ Campari វាមានលក្ខណៈប្លែកពីគេដោយសារសាច់សត្វត្រូវបានចម្អិននិងចម្អិននៅក្នុងផ្ទះ។ មិនមានការត្អូញត្អែរអំពីគុណភាពថយចុះប៉ុន្មានឆ្នាំទេ។ បញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេគឺមិនមានភាពទូលំទូលាយទេ (ឧទាហរណ៍អ្នកនឹងមិនអាចរកស៊ុតរមូរពងមាន់បានទេ) ប៉ុន្តែការវិលត្រីរបស់តានដូរីគឺជាអ្វីមួយដែលប្លែកអស្ចារ្យហើយអ្នកនឹងមិនយកវាទៅកន្លែងផ្សេងទៀតទេនៅកូលតាតា។ ជាជម្រើសសាកល្បងសាច់មាន់ឬសាច់គោ Campari ពិសេស។ ប្រភេទអាហាររហ័សបែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិ Bengal ដូចជាត្រីឆ្មាក៏ត្រូវបានបម្រើផងដែរ។ Campari គឺបើកតែនៅពេលល្ងាចសំរាប់អាហារសម្រន់។ ជាអកុសលមិនមានកៅអីទេប៉ុន្តែអ្នកអាចឈរនិងញ៉ាំនៅតុមួយប្រសិនបើអ្នកមិនចង់យកចេញ។

  • អាសយដ្ឋាន: 155 B ផ្លូវ Rash Behari (នៅជិតធនាគារ Bandhan), Gariahat, Kolkata ។
  • ម៉ោងបើក: ម៉ោង 4 រសៀលដល់ម៉ោង 9 យប់បិទនៅអាទិត្យ។

• 06 នៃ 10

  រមៀលផលិតដោយ Laccha Paratha: Zeeshan

  អ្វីដែលបានចាប់ផ្តើមពីហាងលក់តាមចិញ្ចើមថ្នល់តូចមួយដែលលក់ដូរ kathi វិលឥឡូវនេះបានពង្រីកទៅជាភោជនីយដ្ឋាន Mughlai ដែលមានម៉ាស៊ីនត្រជាក់ពេញលេញដែលបានរីករាលដាលនៅលើពីរជាន់និងមានសាខានៅទូទាំងទីក្រុង។ ម៉ឺនុយមីល៉េមស៊ីនរបស់លោកស៊ីអេនហាន់មានភាពទូលំទូលាយហើយរួមបញ្ចូលទាំងខួរក្បាលខួរក្បាលនិងខួរក្បាល (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរឿងបែបនេះ) ។ អ្វីដែលពិសេសអំពីការវិលរបស់ Zeeshan គឺថាពួកគេត្រូវបានគេបង្កើតឡើងជាមួយនឹង Paratha Laccha ។ ប្រភេទនៃ paratha នេះគឺ flaky ជាមួយស្រទាប់រោទ៍ច្រើន។ បាទ!

  • អាស័យដ្ឋាន: 17 អាស័យដ្ឋាន Syed Amir Ali Avenue, សួនសៀក, Kolkata ។
  • បើកម៉ោង: 7 ព្រឹករហូតដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ។

• 07 នៃ 10

  រមៀលផលិតដោយ Roomali Roti: ខាន់ចឆា

  ថ្វីដ្បិតតែខាទីលីរបស់ពួកគេមិនមានអ្វីសោះដូចជានៅ Kolkata ក៏ដោយក៏មនុស្សជាច្រើននឹងទទូចថាខាន់ចឆានឹងបង្កើតរមណីយដ្ឋានខាធីដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយនៅក្នុងទីក្រុងដេលី។ ពួកគេបាននឹងកំពុងបម្រើពួកគេតាំងពីឆ្នាំ 1972 ហើយសូម្បីតែពួកគេត្រូវបានទស្សនាដោយតារាល្បី ៗ និងបង្ហាញនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍ដូច្នេះពួកគេត្រូវតែធ្វើវាត្រឹមត្រូវ! Roti ស្តើង ៗ និងទន់ ៗ ជាជាងប្រើ Paratha ក្រាស់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងក្រឡុករបស់ពួកគេ។ សាច់ក្រឡុកដុតមានបីប្រភេទគឺ tikka (ដុំសាច់ធំ ៗ ) ការ ស្វែងរក និង កាក់កូនី (ដែលមានជាតិខ្លាញ់តម្រងនោមនិងគ្រឿងក្រអូប) ហើយវាត្រូវបានរុំនៅក្នុង roti ។ ខាន់ចឆាមានសាខាជាច្រើននៅទូទាំងដេលីប៉ុន្តែសាខានៅឌុច ខណ្ឌ មានភាពពេញនិយម។

  • អាស័យដ្ឋាន: 50 ខណ្ឌផ្សារញូវដេលី។
  • ម៉ោងបើក: 11 ព្រឹកដល់ 11 យប់

• 08 នៃ 10

  Kolkata-Style Kathi Rolls នៅទីក្រុងដេលី: Kathi Kabab របស់ Nizam

  នៅដេលីហើយស្រេកឃ្លានចង់បានរសជាតិ Kolkata kathi មែនទេ? Natham Kathi Kabab ដែលជាអ្នកឈ្នះរង្វាន់គឺជាកន្លែងដែលត្រូវទៅ! ភោជនីយដ្ឋានដែលស្អាតនិងមានផាសុកភាពនេះមានរមៀតកាហ្វេជិត 20 ប្រភេទដើម្បីជ្រើសរើសរួមមានសាច់មាន់សាច់គោស៊ុតនិងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីទំងន់ឬបេះដូងរបស់អ្នកមានជំរើសមួយដើម្បីជំនួស paratha ប្រេងដែលមានសុខភាពល្អ roomali roti ។ សូមកត់សម្គាល់ថានេះជាកន្លែងដែល Nizam មិនត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅ Nizam នៅក្នុង Kolkata នៅក្នុងវិធីណាមួយទេ។

  • អាស័យដ្ឋានៈ ហ5 6 អាគារផ្លាហ្សា, ខុនណឺភឺត, ញូដេលី។
  • ម៉ោងបើក: ពី ម៉ោង 11.30 ព្រឹកដល់ 11 យប់

• 09 នៃ 10

  រមៀលជាមួយទឹកជ្រលក់បង្កើត: Kathi Kebab វិល

  ទីក្រុងបុមបៃមានប្រភេទរមៀលរបស់ខ្លួនដែលហៅថា frankie ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានកន្លែងមួយចំនួនដែលអ្នកអាចទទួលបានរមៀតខាធី។ ខាត់ធីគ្លីបគឺជាម្នាក់ក្នុងចំនោមពួកគេ។ រមៀលរបស់ពួកគេមកជាមួយនឹងស្រស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃទឹកជ្រលក់នៅក្នុងផ្ទះមួយចំនួន! យោងទៅតាមម្ចាស់ផ្ទះទោះបីជាគាត់បានរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យកន្សៃពិតប្រាកដពី Nizam នៅក្នុង Kolkata វាជាការចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដើម្បីបំពេញតាមមាត់របស់ទីក្រុងបុមបៃ។ ប្រជាជនទីក្រុងស្រឡាញ់ពួកគេតាមវិធីនោះ។ តើយើងនិយាយអំពីទឹកជ្រលក់ប្រភេទណា? Hummus barbecue, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង mayonnaise, Schezwan, jalapeno ស្វាយ, ឱសថអូលីវនិងសូកូឡា។ បាទសូកូឡា! វាហាក់បីដូចជាអតិថិជនធម្មតាមិនចូលចិត្តញ៉ាំស្ករសូកូឡាជាមួយសាច់មាន់និងសូម្បីតែ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឈីសឥណ្ឌា) ដោយសារតែការដាក់បញ្ចូលគ្នាទាំងពីរនេះមាននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ ប្រសិនបើរសជាតិរបស់អ្នកមិនសូវមានការផ្សងព្រេងអ្នកអាចជ្រើសរើសយកក្រឡុកពងក្រឡុកឬក្រឡុកក្រឡាត់។

  • អាស័យដ្ឋាន: អាគារ Bara 1, ទល់មុខ មហាវិថី Phoenix Mall , សេនប៉ាទីបាប៉ាត, ប៉ែររ៉េល, ប៉ាមៃ។
  • ម៉ោងបើក: 11 ព្រឹកដល់ 9.30 ល្ងាច

• 10 នៃ 10

  ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកចិញ្ចឹមសត្វ: ចតុមុខឆកឃុកថេលវ៉ាយអេល

  រមៀតមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយអ្នកបរិភោគបន្លែទេហើយជាទូទៅមានជម្រើសតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនជាករណីមួយនៅឯសង្កាត់ចតុមុខខាន់ខាត់តាអនកនៅរមណីយដ្ឋាន Bangalore ទេ។ អ្នកហូបចុកនឹងមិនមានអារម្មណ៍ថាពួកគេកំពុងបាត់ខ្លួននៅភោជនីយដ្ឋានអាហារល្ងាចដែលមានឈ្មោះល្បីនោះទេ។ ផ្នែកបន្លែនៃម៉ឺនុយពង្រីករហូតដល់ជិតពីរទំព័រហើយវាពិតជាច្នៃប្រឌិតណាស់។ ការបំពេញរមៀលរួមមានពោតកូន, ដំឡូង, spinach, paneer , chickpeas និងបន្លែចម្រុះ។ Carnivores មិនត្រូវបានមើលរំលងជាមួយនឹងការបំពេញធម្មតានៅលើការផ្តល់ជូនរួមទាំង mutton ថ្លើមនិងតម្រងនោម។ ម្ចាស់មកពីកូលកាតាដូច្នេះអ្នកអាចរំពឹងថារមូរទាំងនេះមានភាពត្រឹមត្រូវ។ ពួកគេបាននាំយកមកជាមួយនូវរូបមន្តជំនាន់ចាស់ៗពីផ្លូវ Kolkata ហើយចុងភៅត្រូវបានហ្វឹកហាត់ក្នុងសិល្បៈនៃការធ្វើនំ kathi ប្រពៃណី។ ក្នុងករណីដែលអ្នកឆ្ងល់ Chakum Chukum គឺជាឈ្មោះបទចម្រៀងនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តជនជាតិ Bengali ហើយវាក៏ជាសម្លេងដែលបានបង្កើតឡើងផងដែរនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់។

  • អាស័យដ្ឋាន: 901/2, ផ្លូវមេទី 7, កាកបាទក្រហមទី 4, វិទ្យាល័យទី 2, ផ្លូវ 100 ហ្វីត, នៅក្បែរមហាវិទ្យាល័យ BR Ambedkar, Indiranagar, Bangalore ។ ទល់មុខផ្សារទំនើបសាបផានសេនធ័រផ្លូវ 80 ហ្វីតអ៊ីនឌីរ៉ាណាហ្គ្រេនចាកាឡូរ។
  • ម៉ោងបើក: ចាប់ពីម៉ោង 11.30 ព្រឹកដល់កណ្តាលអធ្រាត្រ។