ចាប់ផ្តើមនៅ Cours Saleya សម្រាប់ការដើរទិញឥវ៉ាន់និងហូបចុកនៅទីក្រុងនីស
ដ៏ស្រស់ស្អាតគឺស្បៀងអាហារស្រឡាញ់ស្ថានសួគ៌
ទីក្រុងនីសទី 2 របស់ប្រទេសបារាំងត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងល្អសម្រាប់វប្បធម៌ម្ហូបអាហាររបស់ខ្លួន។ ហើយហេតុអ្វី? ជាមួយនឹងផ្លែឈើបន្លែនិងប្រេងអូលីវដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Provence អ្នកឯកទេសសាច់សត្វនិងជាមួយនឹងការប្រមូលផលសមុទ្រនៅផ្សារត្រីក្នុងស្រុក Nice អាចពិបាកក្នុងការក្លាយជាកន្លែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម្ហូបអាហារ។
ទីផ្សារនៃទីក្រុង Nice
ផ្សារទំនើបដ៏អស្ចារ្យនៅ Cours Saleya គឺជាផ្នែកមួយនៃការទាក់ទាញដ៏អស្ចារ្យរបស់ Nice ។
វាមិនមែនជាកន្លែងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរទេទោះបីជាភ្ញៀវទេសចរធ្វើឱ្យវាក្លាយជាកន្លែងឈប់ដំបូង។ ដូចជាទីផ្សារ បន្លែនិងផ្លែឈើនៅ Antibes វាជាទីផ្សារការងារសមរម្យដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកស្រុកនិងភោជនីយដ្ឋាន។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីមើលវាគឺនៅលើដំណើរទស្សនកិច្ចដើរផ្ទាល់របស់អ្នកនៃ Cours Saleya ។
ទីផ្សារត្រីគឺជាមេរៀនមួយនៅក្នុងត្រីដែលអ្នកមិនដឹង។ វាជាការដើររយៈពេលខ្លីពី Cours Saleya ទៅទីកន្លែង Saint-Francois ហើយបើកពីម៉ោង 6 ព្រឹកដល់ម៉ោង 1 រសៀលរាល់ថ្ងៃលើកលែងថ្ងៃចន្ទ។
កន្លែងដែលត្រូវរីករាយជាមួយរសជាតិក្នុងស្រុក
មិនមានការសប្បាយច្រើនជាងការបរិភោគចានក្នុងស្រុកដែលរៀបចំដោយមេចុងភៅដែលមានចំណេះដឹងទេហើយ Nice មានច្រើនណាស់។
សាកល្បងផ្សារនៅលើផ្សារ Cours Saleya និងតាមដងវិថីនៃទីក្រុងវីយីលវីល (ផ្សារចាស់) សម្រាប់ កាហ្វេ (ម្សៅស្តើង ៗ ធ្វើពីម្សៅចំបើងនិងប្រេងអូលីវដែលគេដុតនិងស្រូបយកក្នុងឡភ្លើងនិងរដូវវស្សាជាមួយម្រេចខ្មៅតូចៗដូចជាក្រូចឆ្មារ ) ភីហ្សា pissaladière (នំប៉័ងនំប៉័ងដូចជាភីស្សា) នំ តូចៗ ឆ្ងាញ់ (អាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្លែ) ញ៉ាំNiçoise, ខ្ទិះ bagnat (ខ្ទឹមស្រស់ឬនំបុ័ងលាយជាមួយ salad Nicoise), tourte aux bluettes (ទំពាំងបាយជូរស្វីស, ទំពាំងបាយជូរនិងស្រល់ គ្រាប់ផ្លែឈើ) និងផ្លែល្ហុង ដឺលែនខ្វីន (ចៀនព្រៃចៀនឆាក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយនឹងបន្លែដូចជាផ្កាកែវផ្កា) ។
អ្នកអាចទិញឯកទេសទាំងនេះនៅតូបឬសាកល្បងភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក។
ស្វែងយល់ពីភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក:
អាហារផ្សារទំនើបនៅនីស
នៅពេលដែលមិនបានបំភ្លេចចោល - ការផលិត ខ្យល់អាកាសនៅលើ Cours Saleya គឺជាពិធីជប់លៀងមួយសម្រាប់វិញ្ញាណទាំងអស់។ វាគួរតែមានតម្លៃខ្ពស់មុនពេលអ្នកទេសចរមកដល់ដើម្បីមើលពីរបៀបដែលអ្នកស្រុកទិញទំនិញហើយវាគឺជាចំណតដំបូងសម្រាប់អ្នកដែលស្រលាញ់ម្ហូបអាហារដ៏សំខាន់។
ប៉ុន្តែនីសគឺជាទីក្រុងម្ហូបអាហារដ៏ពិតប្រាកដមួយហើយមានហាងជាច្រើនដើម្បីរីករាយផងដែរ។
ការផលិតប្រេងអូលីវគឺជាអាជីវកម្មដ៏សំខាន់មួយនៅតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេដែលជាអ្វីដែលខ្ញុំដឹងច្បាស់នៅពេលមើលនៅហាងប្រេងអូលីវដ៏អស្ចារ្យ - ទោះបីប្រហែលជា 'emporium' អាចជាពាក្យល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិពណ៌នាអំពីប្រភេទនៃអាជីវកម្មដ៏ធ្ងន់ធ្ងរ។ ការត្រួតពិនិត្យការហៅឈ្មោះហៅក្រៅ (AOC) ត្រូវបានអនុវត្តចំពោះប្រេងអូលីវតាមរបៀបដូចគ្នាទៅនឹងស្រា AOC ដែរដូចជាផលិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងថ្លៃដើម។ ហើយអ្នកនឹងរកឃើញដោយខ្លួនអ្នកប្រៀបធៀបនុយក្លីនជាមួយស្នាមផ្លែប៉ោម - បាទអ្នកអាចនិយាយអំពីប្រេងអូលីវដូចជាអ្នកធ្វើអំពីស្រា។
រៀនធ្វើម្ហូប
ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ដឹងបន្ថែមអំពីការចម្អិនម្ហូបNiçoisកក់ថ្ងៃនៅ Les Petits Farcis ។ ម្ចាស់ហាងដែលទទួលការបណ្តុះបណ្តាលពី Cordon Bleu Rosa Jackson នាំអ្នកទៅកាន់ទីផ្សារ Cours Saleya ហើយណែនាំអ្នកទៅកាន់អ្នកផលិតដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជា Claude Aschani ដែលផលិតប្រេងអូលីវអូលីវទឹកអំពៅនិងទឹកឃ្មុំលើកសិដ្ឋានរបស់អ្នកស្រីនៅ Coaraze ។ វាជាប្រភេទនៃចំនេះដឹងផ្ទៃក្នុងដែលអ្នកសុបិន្តចង់បាន។ អ្នកទិញទំនិញអ្នករៀនរបៀបចំអិនគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកត្រលប់ទៅផ្ទះរបស់អ្នកបន្ទាប់មកអ្នកទទួលបានលទ្ធផល។ វាជាភាពសប្បាយរីករាយផ្តល់ព័ត៌មាននិងសម្រាក។ ព័ត៌មាននិងកក់នៅ Les Petits Farcis ។
បារស្រា
របារស្រាផ្តល់ឱកាសឱ្យសួរអំពីសុបិន្តដែលមានចំណេះដឹងអំពីស្រានិងទទួលបានចម្លើយសមស្រប។
មិនដូចរបារស្រានៅចក្រភពអង់គ្លេសឬអាមេរិចទេអ្នកត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងញ៉ាំផងដែរទោះបីជាបញ្ជីមុខម្ហូបតិចជាងអាហារធម្មតាក៏ដោយ។ ទាំងពីរនេះគឺជាចិត្តរបស់ខ្ញុំ:
- ឡា Part des Anges
Olivier Labarde គឺជាអ្នកដែលដឹងពីវត្ថុរបស់គាត់។ សូមព្យាយាមអនុសាសន៍ពីបញ្ជីចំនួន 600 ដ៏រឹងមាំរបស់គាត់ហើយរក្សាការ លាងសំអាត ជាមួយនឹងខ្ទះសាច់ឬឈីសសាច់គោសាច់ចៀមនិងដូចជានៅរបារស្រាដ៏តូចនេះ។
អាសយដ្ឋាន: 17 rue Gubernatis
ទូរស័ព្ទ: 00 33 (0) 4 93 85 71 53
បើកចំហ: ច័ន្ទ - សៅរ៍។ 10.30 ព្រឹក -11 យប់ - Vinivore ប្អូនស្រីតូចម្នាក់របស់ La Part des Anges ដោយយកចិត្តទុកដាក់និងយកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ជីស្រាពីលោក Olivier Labarde ។ បញ្ជីស្រាចំនួន 400 ដែលរួមមានឈ្មោះល្បីល្បាញការផឹកស្រាល្អនិងស្រាសរីរាង្គគឺជាការទាក់ទាញនៅទីនេះដបដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងស្រោមស្រាដ៏ធំមួយតាមជញ្ជាំង។ ម្ហូបអាហារគឺជាប្រភេទ 'ចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ' - ត្រីឆ្លាម , ហ្គីណេហ្វាល, ការ ពេញចិត្ត នៃដំឡូងនិងដូចជា។
អាសយដ្ឋាន: 32 avenue de la Republic
ទូរស័ព្ទ: 00 33 (0) 4 93 26 90 17
បើក: ច័ន្ទ - ព្រហស្បត៏។ 9 ព្រឹក -7 យប់ សុក្រ 9 ព្រឹក -10.30 ល្ងាចថ្ងៃសៅរ៍។ 7 រសៀល - 10.30 ល្ងាច។
កន្លែងស្នាក់នៅនៅនីស
ពិនិត្យមើល ការជ្រើសរើសសណ្ឋាគារ របស់យើង នៅនីស ។
ហើយប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅក្នុងទីក្រុងនីស ...
ធ្វើផ្លូវរបស់អ្នកទៅជិត Antibes សម្រាប់ទីផ្សារផ្លែឈើនិងបន្លែគ្របដណ្តប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់ខ្លួន (និងទីផ្សារចាស់ផ្សេងទៀត) ។ អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវាហើយទីក្រុង Antibes គឺជាទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអាចទៅទស្សនាជាមួយនឹងកន្លែង ទាក់ទាញជាច្រើន ។