01 នៃ 07
ក្រោកពីព្រលឹម!
ទីលានសាលីនៅនីស។ នៅទូទាំងប្រទេសបារាំង មិនចេះរអាក់រអួលអំពីការយឺតយ៉ាវ! ក្រោកឡើងហើយភ្លឺដើមឆ្នាំដើម្បីពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់និងពេញចិត្តទីផ្សារ។ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីមកដល់គឺនៅម៉ោង 6 ព្រឹកនៅពេលដែលអ្នកលក់កំពុងរៀបចំហើយក្រុមអ្នកទេសចរនៅតែកំពុង ញ៉ាំហាងកាហ្វេ នៅក្នុងបន្ទប់សណ្ឋាគាររបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើវាលឿនពេកសម្រាប់អ្នកក្នុងវិស្សមកាលយ៉ាងហោចណាស់ព្យាយាមបុកវានៅម៉ោង 8 ឬ 9 ព្រឹក។ (ចំណាំ: មានផ្សារចាស់ / វត្ថុបុរាណនៅថ្ងៃច័ន្ទ) ។ សូមប្រាកដថាអ្នកមានការផ្លាស់ប្តូរច្រើននិងវិក័យប័ត្រតូចនៅលើដៃខណៈដែលអ្នកលក់ព្រហ្មចារីមិនចូលចិត្តបំបែកវិក័យប័ត្រដ៏ធំដើម្បីលក់ផលិតផលមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, វាជាគំនិតដ៏ល្អដើម្បីនាំយកកាបូបស្ពាយឬប្រភេទថង់មួយចំនួនដើម្បីយកការទិញរបស់អ្នក។ នៅពេលព្រឹកព្រលឹមហាងកាហ្វេផ្លូវថ្ពាល់គឺទទេ។ ពេលដែលត្រូវ បញ្ជាទិញកាហ្វេ និងកន្ត្រៃហើយមើលសកម្មភាពនៅពីមុខអ្នក។
02 នៃ 07
ឈប់សម្រាប់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍នៅតាមផ្លូវ
Aliveari Olive Shop នៅទីក្រុង Nice ។ Mary Anne Evans ដើរតាមឆ្នេរ Promenade des Anglais តាមបណ្តោយច្រាំងទន្លេរហូតដល់វាប្រែទៅជា Quai des Etats Unis ។ ទៅខាងឆ្វេងនៅទីបញ្ចប់នៃទីកន្លែងម៉ាស្សាណាហើយបន្ទាប់មកយកសិទ្ធិដំបូង។ ចូលទៅហាងលក់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ពីរកន្លែងសម្រាប់អាវយឺតឬក្រណាត់ផ្កាឡាវេនឌ័រ។ ក៏មានហាងដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួននៅលើផ្លូវឆ្ពោះទៅកាន់ Cours Saleya រួមទាំងហាងលក់ សូកូឡា ហាងលក់ប្រេងអូលីវអា ល់ស៊ីរី ដ៏ល្បីនិងហាងលក់សាប៊ូProvençal, ម្ហូបឆ្ងាញ់និងគ្រួសារ។
03 នៃ 07
ពិនិត្យមើលការជ្រើសរើសវិលមុខ!
ផ្សារផ្សិតនៅនីសស៊ីធីផ្សារលក់យ៉ា។ © Mary Anne Evans អ្នកនឹងឃើញតង់នៃទីផ្សារឡើងទៅមុខ។ មុននឹងទិញអ្វីមួយចូរយកក្រដាសមួយទៅតាមបណ្តោយទីផ្សារ។ អ្នកនឹងឃើញអ្វីដែលលេចឡើងដែលជាផ្លែក្រូចធំជាងគេបំផុតដែលអ្នកធ្លាប់បានឃើញ ... រហូតដល់អ្នកដើរទៅរកអ្នកលក់បន្ទាប់។ ហេតុអ្វីបានជាមិនមានបាច់ផ្កាសម្រាប់បន្ទប់សណ្ឋាគាររបស់អ្នក? ឬផ្លែឈើស្រស់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនៅថ្ងៃស្អែក? ឬអូលីវមានគ្រាប់បាល់មានទំហំប៉ុនគ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំប៉ុននឹងកំប៉ុងនៅពេលរសៀល? ឬក៏មាននំបុ័ងខ្លះសម្រាប់អាហារពេលដែលអ្នកមើលឃើញ? មានជំរើសជាច្រើនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងសម្ភារៈរបស់ទីផ្សារមុនពេលអ្នកត្រលប់ទៅផ្ទះវិញជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំអាហារនៅលើឆ្នេរខ្សាច់។
04 នៃ 07
សូមឱ្យផ្សារទំនើបពិតប្រាកដចាប់ផ្តើម!
គ្រឿងទេសស្ថិតនៅក្នុងចំណោមចំណីអាហារជាច្រើនដែលត្រូវបានរកឃើញនៅផ្សារនីសុងនៅលើសាលាធម្មលៀ។ Michael Carr ឥឡូវអ្នកដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីអ្វីដែលអ្នកចង់បានហើយអ្នកត្រូវឈរយ៉ាងស្មោះត្រង់។ កុំឱ្យហ្វូងមនុស្សបំភិតបំភ័យអ្នក។ ធ្វើដូចជនជាតិបារាំងហើយធ្វើផ្លូវរបស់អ្នកឡើងទៅតុអ្នកលក់។ ចាប់យកអ្វីដែលអ្នកចង់បានហើយដាក់ធាតុនីមួយៗទៅក្នុងចានប្រាក់ដែលអង្គុយ។ (ឧទាហរណ៍ដាក់កណ្តឹងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចានតែមួយនិងទំពាំងបាយជូទាំងអស់ទៅក្នុងមួយផ្សេងទៀត) ។ បើមិនមានចានគ្រប់គ្រាន់ទេដាក់អ្វីៗទាំងអស់ចូលក្នុងចានមួយ។ ដរាបណាអ្នកអាចធ្វើវាជាវេនរបស់អ្នកដាក់ចានដល់អ្នកលក់នៅពីក្រោយតុ។ ពួកគេនឹងថ្លឹងការជ្រើសរើសរបស់អ្នកហើយអ្នកអាចឃើញតម្លៃសរុបនៅលើអេក្រង់តូចៗ (ដែលអាចមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្ទាត់ជំនាញក្នុងលេខបារាំង) ។ ប្រគល់សាច់ប្រាក់របស់អ្នកហើយរង់ចាំការផ្លាស់ប្តូររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការប្រើប្រាស់បន្ទប់ទឹកនៅគ្រប់ពេលមានបង្គន់សាធារណៈ (បង់ប្រាក់) ដែលមានចំងាយប្រហែលជា 1000 ម៉ែត្រពីទិសខាងលិចនៃ Cours Selaya ។ អនុវត្តតាមគស្ញហើយបត់ស្តាំនៅខាងក្រោមជាមួយសញ្ញាបង្គន់។ ខាងក្រោមនេះជា ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីការប្រើប្រាស់បង្គន់អនាម័យនៅប្រទេសបារាំង ។
05 នៃ 07
ទទួលបានការរំខាន!
ទីក្រុងចាស់ដ៏ស្រស់ស្អាត។ Atout France តំបន់នេះមានភាពទាក់ទាញជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។ មាន La Chapelle de la MImerricorde នៅលើទីផ្សារ Cours Saleya ដែលបង្ហាញពីស្ថាបត្យកម្មតែមួយគត់។ ផ្ទះល្ខោនអូប៉េរ៉ានៅ Rue Saint-François de Paule មានតម្លៃណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរទៅគែមភាគខាងកើតនៃ Cours Saleya ហើយបន្ទាប់មកបត់ឆ្វេងអ្នកនឹងស្ថិតនៅក្នុងបេះដូងនៃក្រុងចាស់របស់នីស។ តំបន់នេះនៅតាមផ្លូវតូចចង្អៀតដែលមានលក្ខណៈពិសេសជាប្រវត្តិសាស្រ្ត, ហាងលក់នំ, កន្លែងដើម្បីទិញ pasta ស្រស់និងល្បាយចម្រុះនៃការដើរទិញឥវ៉ាន់។
06 នៃ 07
ផ្លែឈើនៃការងាររបស់អ្នក
ចូរថ្វាយខ្លួនចំពោះកូនចៀម Provencal ។ Mary Anne Evans នេះជាពេលរវល់។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលសំរាប់រង្វាន់ពិត។ សម្រាកនៅភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេជាច្រើននៅតាមផ្លូវ Cours Saleya ។ វាមិនមែនជារឿងភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលមានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលមានឯកទេសខាងអាហារសមុទ្រ។ វាក៏មានចំណុចជាច្រើនដែលមានម្ហូបNiçoisជនជាតិដើម (ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមសាកល្បង ravioli daube ជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលមានរសជាតិ ravioli នៅក្នុងសាច់គោ) ។ មានចំណុចដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនសម្រាប់ការទទួលទានកាហ្វេឬស្រាមួយកែវ។ អ្នកប្រហែលជាចង់ត្រលប់មកវិញនៅពេលយប់ព្រោះនេះគឺជាកន្លែងដែលមានភាពងងឹតពេញនិយម។
សូមពិនិត្យមើល ល្អ, ភោជនីយដ្ឋានតំលៃថោកនៅទីក្រុង Nice និង Top Bistros នៅនីស ។
07 នៃ 07
ធ្វើដំណើរទស្សនកិច្ចនិងថ្នាក់បង្រៀនចម្អិនអាហារ
ថ្នាក់ចម្អិនអាហារជាមួយ Rosa Jackson នៅ Les Petits Farcis, Nice ។ © Mary Anne Evans កក់បន្ទប់ចំអិនម្ហូបនៅ Les Petits Farcis ជាមួយមេចុងភៅកើតនៅប្រទេសកាណាដា Rosa Jackson ។ អ្នកជួបគ្នានៅហាងកាហ្វេមួយសម្រាប់កាហ្វេបន្ទាប់មកយកចេញតាមទីផ្សារទិញគ្រឿងផ្សំនិងរៀនពីអ្វីដែលត្រូវរកមើលនិងរបៀបធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាស្រស់។ បន្ទាប់មកវាចេញទៅផ្ទះរបស់នាងដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិនការទិញរបស់អ្នក។ វាជាវិធីដ៏អស្ចារ្យក្នុងការចំណាយពេលមួយថ្ងៃ។
កែសម្រួលដោយម៉ារាអេអេវ៉ាវ៉ាន់