ជាការពិតណាស់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់មានរោងចក្រផលិតស្រាចាស់បំផុតនៅលើពិភពលោក
មានក្រុមហ៊ុនផលិតវស្សាមួយចំនួនដែលលេចធ្លោជាមនុស្សចាស់ជាងគេនិងទទួលបានការគោរពបំផុតនៅលើពិភពលោក។ Grolsch មកពីប្រទេសហូឡង់, Yuengling មកពី Pennsylvania, Guinness មកពីប្រទេសអៀរឡង់ ...
ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេទាំងនេះបានធ្វើអាជីវកម្មទេដរាបណាក្រុមហ៊ុន Weihenstephaner Brewery ។ រោងចក្រស្រាបៀរបាវ៉ារី នេះគឺជា ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរដែល មានអាយុចំនាស់ជាងគេនៅលើពិភពលោក។ ស្វែងយល់ពីប្រវត្តិយូរអង្វែងនៃការញ៉ាំអាល្លឺម៉ង់របស់ខ្លួនហើយគ្រោងនឹងធ្វើទស្សនកិច្ចទៅកាន់ ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរ Weihenstephaner ក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ។
ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរ Weihenstephaner
ដូច ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរអាឡឺម៉ង់ ជាច្រើនដែរលោក Weihenstephaner បានចាប់ផ្តើមជាទីសក្ការបូជា Benedictine នៅឆ្នាំ 725 ។ នោះជាការពិតគ្រាន់តែជាតួលេខបីដងនិងជាងមួយពាន់ឆ្នាំមុន! St Corbinian (Korbinian) បានដាក់ដុំថ្មជាលើកដំបូងជាមួយនឹងដៃគូចំនួន 12 និងការផលិតបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងឆ្នាំ 768 ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរហូតដល់ឆ្នាំ 1040 អាប់ប៊តអាណុលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំនិងលក់ស្រាបៀរ Weihenstephan ពីទីក្រុង Freising ។ ក្រឹត្យផ្លូវការត្រូវបានគេជំទាស់ប៉ុន្តែវាច្បាស់ណាស់ថានៅពេលដែល ច្បាប់ភាពបរិសុទ្ធស្រាបៀរបាវ៉ារៀ ត្រូវបានគេដាក់ឱ្យប្រើប្រាស់នៅឆ្នាំ 1516 លោក Weihenstephaner បានផលិតរួចមកហើយអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។
ក្នុងចំនោមការផ្លាស់ប្តូរទាំងអស់នេះក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរក៏បានទទួលរងការបំផ្លិចបំផ្លាញជាច្រើននិងកសាងឡើងវិញ។ ការឈ្លានពានដោយជនជាតិហុងគ្រីស៊ុយអែតបារាំងនិងអូទ្រីសអគ្គីភ័យរោគរាតត្បាតបីដងហើយសូម្បីតែការរញ្ជួយដីនៅឆ្នាំ 1348 បានធ្វើឱ្យស្រាបៀររញ្ជួយ។ ប៉ុន្តែពួកគេគ្រាន់តែបន្តផលិតស្រាបៀរ។
ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ក៏បានទទួលការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់ផងដែរជាមួយនឹងការធ្វើមាតុភូមិនិវត្តន៍ហើយវត្តអារាមត្រូវបានរំលាយនៅឆ្នាំ 1803 ។
ទ្រព្យសម្បត្តិនិងសិទ្ធិទាំងអស់របស់ស្រាបៀរ - ដូចស្រាបៀរទាំងអស់នោះ - ត្រូវបានគេផ្ទេរទៅរដ្ឋបាវ៉ារៀន។ នៅឆ្នាំ 1921 វាបានក្លាយជា Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavarian State Brewery Weihenstephan) និងបានប្រើត្រានៃរដ្ឋជា Bavarian ជានិមិត្តសញ្ញាសាជីវកម្មរបស់ខ្លួន។
ក្រុមហ៊ុន Weihenstephaner Brewery បានបន្តទទួលបានពានរង្វាន់ដូចជាពានរង្វាន់ "ល្អបំផុតស្រាបៀរល្អបំផុត" ដោយពានរង្វាន់ស្រាបៀរអន្ដរជាតិអូស្ត្រាលីក្នុងឆ្នាំ 2010 និងមេដាយមាសសម្រាប់ Hefeweizen និងKristallweißbierសម្រាប់ World Beer Cup នៅក្នុងឆ្នាំ 2016 ។
បើទោះបីជាប្រវត្តិសាស្រ្តដ៏អស្ចារ្យរបស់ខ្លួនក៏ដោយក៏ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរនេះបានរក្សាជំហររបស់ខ្លួនជាមួយនឹងការផលិតកម្មវិធីអប់រំនិងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ ពួកគេមានគណនី Twitter, Facebook និង Instagram សកម្មដែលជារឿយៗញ៉ាំអ្វីមួយដែលស្តាប់ទៅដូចជាការកំប្លុកកំប្លែង។ បាទ - កំប្លែងពីអាល្លឺម៉ង់នេះ! ជាឧទាហរណ៍វីដេអូនេះមកពីក្រុមហ៊ុនផលិតស្រារបស់ជនជាតិអាមេរិកដែលកំពុងព្យាយាមបញ្ចេញសម្លេង "Weihenstephaner" ("វីនវីនវីន" គឺជារឿងដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត) ។
ការអប់រំប៊ីវីយភឺហ្វឺនហ្វ្រេមឺរី
Weihenstephaner Brewery មិនត្រឹមតែបង្កើតស្រាបៀរដ៏អស្ចារ្យនោះទេវាបង្រៀនពីសិល្បៈនៃការផលិតស្រាបៀរ។ ការផ្លាស់ប្តូរនៅឆ្នាំ 1852 ទៅ Weihenstephaner បានអនុញ្ញាតឱ្យសាលារៀននេះក្លាយទៅជាសាកលវិទ្យាល័យមួយនៅឆ្នាំ 1919 ។ វាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុង TUM (សាកលវិទ្យាល័យបច្ចេកទេសនៃទីក្រុង Munich) នៅឆ្នាំ 1930 ហើយនៅតែបង្រៀនអ្នកនេសាទមេនៅថ្ងៃនេះ។
គេហទំព័រនេះមានវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវតូចមួយដែលមានបច្ចេកវិទ្យាស្រាបៀរបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។ សិស្សរៀនពីជំហាននៃការញ៉ាំតាមបែបប្រពៃណីដោយជំហានក៏ដូចជាគ្រប់គោលការណ៍អតិសុខុមជីវសាស្រ្តដែលធ្វើឱ្យស្រាបៀរអាចធ្វើទៅបាន។
ស្រាបៀររបស់ Weihenstephaner Brewery
រោងចក្រផលិតស្រាបៀរនេះមានទាំងបច្ចេកវិទ្យាស្រាបៀរប្រពៃណីនិងបច្ចេកវិទ្យាទំនើបនិងបានឈ្នះពានរង្វាន់ជាច្រើន។
Weihenstephaner Weissbier
គំរូ ស្រាបៀរជា Bavarian ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃ Hefeweizen (ស្រាបៀរស្រូវសាឡី) ។ ស្រាបៀរមាសលឿងស្រាលវាជាដីដែលមានដំណាំចេកហើយមិនត្រូវការក្រូចឆ្មារបន្ថែមដើម្បីបំភ្លឺវាទេ។
វាត្រូវបានញ៉ាំយោងទៅតាមរូបមន្តដើម។
ប្រពៃណី Bayrisch Dunkel
អ្នកលឿងពណ៌ក្រហមនេះមានពោរពេញទៅដោយរសជាតិលីងជាមួយនឹងការ៉ុម។ វាគួបផ្សំជាមួយនឹង ចានអាឡឺម៉ង់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដូចជា នំប៉័ង និងល្បែង។
Weihenstephan Vitus
Vitus មិនមែនជាស្រាបៀរ Bock ធម្មតានោះទេ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាស្រាបៀរស្រូវសាលីដែលមានក្លិនស្អុយតែមានទំងន់ 7,7% ។ វាគឺជាអ្នកឈ្នះពានរង្វាន់កំពូលដែលទទួលបានស្រាបៀរល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកហើយក៏ជាស្រាបៀរស្រូវសាលីល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកស្រាបៀរស្រូវសាលីដ៏ល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកនិងស្រាបៀរស្រូវសាលីដ៏ល្អបំផុតរបស់អឺរ៉ុប។
Weihenstephaner 1516
នេះ Kellerbier ជា Bavarian បានសម្គាល់ ខួប 500 ឆ្នាំនៃច្បាប់ស្រាបៀរស្រូវ ។ ដោយប្រើរូបមន្តពីឆ្នាំ 1516 វាមានស្រាបៀរកោសិកាពោរពេញដោយពពកច្រើនសម្រាប់រយៈពេលយូរនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ការផ្សព្វផ្សាយនេះបានបង្ហាញពីភាពពេញនិយមហើយឥឡូវនេះវានឹងក្លាយជាស្រាបៀរតាមរដូវកាលជាប្រចាំនៅក្នុង ខែមីនា នៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។
Weihenstephaner Korbinian
ដាក់ឈ្មោះឱ្យអ្នកស្ថាបនិកនៃព្រះវិហារនេះ Doppelbock ងងឹតនេះមានសញ្ញាព្រហ្មចារីនៃ plums និងលា, បូកកាហ្វេលីង, គ្រាប់និងសូកូឡា roasted ។
អានអំពីស្រាបៀររបស់ Weihenstephaner ទាំងអស់។
ការទៅសួរសុខទុក្ខ Weihenstephaner Brewery
ទស្សនាក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរ Weihenstephaner ក្នុងទីក្រុង Freising ក្នុងទីក្រុងបាវ៉ារៀចម្ងាយតែ 20 នាទីពីព្រលានយន្តហោះក្រុងមុយនិក។ ដំណើរកំសាន្តនេះផ្តល់ជូននូវការមើលយ៉ាងស៊ីជម្រៅទៅលើរោងចក្រផលិតស្រាដែលមានអាយុកាលចំណាស់ជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោកពី "ប្រភពដើមនៃស្រាបៀរ" របស់សារមន្ទីរទាំងអស់តាមរយៈប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់វា 1000 ឆ្នាំ។
ដំណើរកំសាន្តតម្លៃ 8 អឺរ៉ូ (រួមទាំងប័ណ្ណបញ្ចុះតម្លៃ 2 ដុល្លារសម្រាប់ហាងភេសជ្ជៈ Weihenstephaner) និងរត់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ចង់បានដំណើរកម្សាន្តកាន់តែច្រើន? មានកំណែចំនួន 2 ម៉ោងក្នុងតម្លៃ 11 អឺរ៉ូដែលរួមបញ្ចូលទាំងកាតមានទឹកចិត្តរសជាតិនៃផលិតផល - ស្រាបៀរស្រូវសាឡាងដែលជារឿងព្រេងនិទាន - ប្រេស៊ីល និងកែវដើម្បីយក វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ ទៅផ្ទះ។
ភ្ញៀវដែលមានអាយុក្រោម 16 ឆ្នាំត្រូវតែត្រូវបានអមដំណើរដោយមនុស្សពេញវ័យនិងក្មេងអាយុក្រោម 6 ឆ្នាំមិនត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ស្លៀកជើងម្រាមដៃបង្ហាញហើយចុះឈ្មោះអនឡាញជាមុន។
កាលវិភាគទេសចរណ៍:
- ថ្ងៃចន្ទ - ម៉ោង 10:00
- ថ្ងៃអង្គារ 10:00 និង 13:30
- ថ្ងៃពុធ - 10:00
គេហទំព័រក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរហ្វេហ្សិនហ្វានហ្វឺតវ៉េនធីវី: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
វាក៏មានយីហោប្រពៃណីមួយនៅកន្លែងនោះក៏ដូចជាកន្លែងដ៏ស្រស់ស្អាតមួយនៅ Biergarten ។
មានទីតាំងពីរនៅ Friesing និងសាខាជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស:
ទីតាំង Weihenstephaner នៅក្នុង Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Weihenstephaner នៅទីក្រុងប៊ែកឡាំង
វិថី 5
ឃ -10178 ទីក្រុងប៊ែកឡាំង
Weihenstephaner នៅ Wiesbaden
Taunusstrasse 46-48
ឃ -65183 Wiesbaden
ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផ្សេងទៀតនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់
មិនមានការខ្វះខាតនៃក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ទេ។ មួយចំនួនផ្សេងទៀតដែលអ្នកគួរតែពិចារណាទៅទស្សនា:
ក្រុមហ៊ុន Weltenburg Abbey Brewery
នៅក្បែរនោះ Weltenburger Klosterbrauerei ក៏ទទួលបានពានរង្វាន់ជាក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរដែលចាស់ជាងគេ។ វាបានដំណើរការតាំងពីឆ្នាំ 1050 និងបានឈ្នះពានរង្វាន់ពីពានរង្វាន់ World Beer Cup ផងដែរ។ ផ្សំជាមួយដំណើរទស្សនកិច្ចជាមួយ Weihenstephaner សម្រាប់ស្រាបៀរអាល្លឺម៉ង់ប្រវត្តិសាស្ត្រដែលមានភាពស្និទ្ធស្នាលជាងអ្នកអាចគ្រប់គ្រងបាន។
ក្រុមហ៊ុនបលឡិន
បង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1266 លោក Bolten-Brauerei ធ្វើឱ្យលោក Altbier ចំណាស់ជាងគេនៅក្នុងពិភពលោក។
រោងចក្រផលិតស្រាបៀរ Gaffel
ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរដែលចាស់ជាងគេនៅក្នុងទីក្រុងមួយក្នុងចំណោមទីក្រុងចាស់បំផុតនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់គឺ Gaffel ជាអ្នកផលិតមោទនភាពរបស់ Kölsch ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1302 ហើយឥឡូវជាក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរធំជាងគេបំផុតទាំង 10 នៅអាល្លឺម៉ង់។