តំបន់ស្រាបៀរនៅអាល្លឺម៉ង់

ស្រាបៀរណាដែលផឹកស្រា

អាល្លឺម៉ង់បាន ស្រាបៀរស្រាបៀរ អស់រយៈពេលជាង 2000 ឆ្នាំមកហើយហើយសព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចសាកល្បងជាង 5000 ម៉ាកផ្សេងៗគ្នាដែលផលិតដោយដៃនៅក្នុងហាងចំនួន 1300 នៅទូទាំងប្រទេស។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិពិតប្រាកដរបស់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់រំលងប៉មគ្រប់ទីកន្លែងសម្រាប់ញ៉ាំផ្សងព្រេងបន្ថែមទៀតនិងទទួលទានស្រាបៀរក្នុងស្រុក។ ពីស្រាញ៉ាំផ្សែងបារីនៅទីក្រុងបាវ៉ារៀទៅស្រាបៀរស្រូវសាលីស្រូវសាលីនៅទីក្រុងប៊ែលឡាំងនៅទីនេះមានរសជាតិសម្បូរបែបស្រាបៀរអាល្លឺម៉ង់។

• 01 នៃ 06

  ស្រាបៀរKölschនៅទីក្រុងខឹឡូ

  ទស្សនាហាងស្រាស្រាបៀរប្រពៃណីមួយនៅទីក្រុងខឹឡូហើយអ្នកប្រហែលជានឹងរកបានតែស្រាបៀរមួយនៅលើម៉ឺនុយ: Kölsch។ អ្នកស្រុកមានមោទនភាពចំពោះស្រាបៀររបស់ពួកគេដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងទាំងស្រុងនៅក្នុងតំបន់ខឹឡូន។ ស្លែនិងពន្លឺរាងKölschត្រូវបានគេបំរើនៅក្នុងវ៉ែនតាស្ដើងដែលមានឈ្មោះថា "Stangen" ហើយវាជាប្រពៃណីមួយដែលអ្នកបកប្រែស្រាបៀរដែលស្លៀកពាក់អាវពណ៌ខៀវខោងងឹតនិងជ័រដាវនឹងនាំអ្នកមកមួយគូលែនបន្ទាប់ពីអ្នកផ្សេងទៀត លុះត្រាតែអ្នកទុកកញ្ចក់ស្រាបៀររបស់អ្នកពេញពាក់កណ្តាលឬគ្របវាជាមួយស្រាបៀររបស់អ្នកដើម្បីឱ្យពួកគេដឹងថាអ្នកបានធ្វើ។

• 02 នៃ 06

  Altbier នៅ Dusseldorf

  Düsseldorfគឺជាទីក្រុងរបស់ Altbier ដែលជារចនាប័ទ្មអាឡឺម៉ង់ពណ៌ត្នោត។ "Alt" មានន័យថាចាស់និងឈ្មោះសំដៅទៅវិធីសាស្រ្តញ៉ាំមុនប្រើដោយប្រើមេដាយផ្សំឡើងលើក្តៅដែលមានដូចជាស្លេកស្លេករបស់ចក្រភពអង់គ្លេស។ កន្លែងដ៏ល្អបំផុតដើម្បីសាកល្បង "ហូល" របស់អ្នកគឺនៅក្នុងហាងស្រាស្រាបៀរប្រពៃណីដែលញ៉ាំស្រាបៀររបស់វានៅលើបរិវេណ; មើលទៅសម្រាប់ហាងស្រាដូចជា "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" ឬ "Uerige" នៅក្នុងទីក្រុងចាស់របស់ Dusseldorf ។

• 03 នៃ 06

  Hefeweizen នៅទីក្រុងបាវ៉ារៀ

  ទីក្រុងបាវ៉ារៀ មានរោងចក្រផលិតស្រាបៀរច្រើនជាងតំបន់ដទៃទៀតនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ អ្នកអាចរកឃើញជាងពាក់កណ្តាលនៃរោងចក្រផលិតស្រាបៀរនៅទីនេះដែលបកប្រែទៅជារចនាប័ទ្មស្រាបៀរដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន។ ស្រាបៀរស្រូវសាឡីដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺ Hefeweizen (ស្រូវសាលីស្រូវសាលី) ស្រូវសាលីស្រូវសាលីពោតដោយក្បាលពពុះពណ៌សដែលក្លិនផ្លែឈើរបស់វាមានដូចចេកនិងក្លីក។

• 04 នៃ 06

  ប៊ែរឡាំង Weisse នៅប៊ែរឡាំង

  រដ្ឋធានីរបស់ប្រទេសអាឡឺម៉ង់មានភាពល្បីល្បាញដោយសារស្រាបៀរដែលហៅថាប៊ឺរីប៊ឺរីសវៀសជាស្រាបៀរស្រូវសាលីស្រាលនិងស្រូវសាលីដែលត្រូវបានគេញ៉ាំដោយសុីរ៉ូប្រេហ្វប៊ីរឺស៊ីរ៉ូ។ ត្រលប់ទៅប៉ុន្មានថ្ងៃកងទ័ពទ័ពណាប៉ូឡេអុងបានហៅគ្រឿងភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមនេះថា "ស្រាសំប៉ាញនៅ ភាគខាងជើង " ។ សព្វថ្ងៃនេះប៊ែរឃឺរវែសត្រូវបានបម្រើក្នុងវ៉ែនតារាងចានហើយប្រជាជនក្នុងស្រុកចូលចិត្តផឹកស្រាបៀរស្រស់នេះជាមួយចំបើង។

• 05 នៃ 06

  ស្រាបៀរហឹរនៅ Bamberg

  ទីក្រុងតូច Bamberg នៅ Franconia ដែលមានផ្ទះសម្បែង 10 កន្លែងមានភាពល្បីល្បាញដោយសារស្រាបៀរដែលមានជាតិពណ៌បៃតងដែលមានឈ្មោះថា "Rauchbier" ។ អាថ៌កំបាំងនៃរសជាតិជក់ស្រាលរបស់ស្រាបៀរនេះគឺដំណើរការនៃការស្ងួតជាតិ malt ដែលមានអាយុមួយសតវត្សមកហើយលើភ្លើងឆេះដែលធ្វើពីឈើប៊ីក។ សូមសាកល្បងស្រាបៀរ Aecht Schlenkerla និង Spezial ពីទីក្រុង Bamberg ដែលត្រូវបានលក់ត្រឹមតែ 9 ម៉ាយពីទីក្រុងប៉ុណ្ណោះ។

• 06 នៃ 06

  ស្រាបៀរ Gose នៅ Leipzig

  Leipzig, រដ្ឋធានីនៃ Saxony នៅភាគខាងកើតនៃប្រទេសអាល្លឺម៉ង់គឺផ្ទះទៅស្រាបៀរ Gose ។ ស្រាស្រាបៀរនេះត្រូវបានហៀរសំបូរទៅដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើយមិនដូចស្រាបៀរអាល្លឺម៉ង់ដទៃទៀតទេវាត្រូវបានញ៉ាំជាមួយទឹកប្រៃតិចតួច។ រសជាតិរបស់វានិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ធ្វើឱ្យវាស្រាបៀរនៅរដូវក្ដៅស្រស់ហើយ Gose ជារឿយៗត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយអាហារសមុទ្រ។