តំបន់ស្រាផ្តល់ជូននូវទីក្រុងប្រវត្តិសាស្ត្រអាហារល្អ ៗ និងស្រាល្អ ៗ
មានចំណាប់អារម្មណ៍ទៅលើការធ្វើដំណើរស្រានៅអេស្ប៉ាញនិងព័រទុយហ្គាល់? ផែនទីតំបន់ស្រារបស់យើងនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសូន្យនៅលើស្រាដែលអ្នកពេញចិត្តបំផុតនិងជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតដើម្បីស្នាក់នៅមួយយប់។
តំណាងនៅលើផែនទីនេះគឺជាព្រំដែនប្រហាក់ប្រហែលនៃតំបន់ស្រាដប់បួននៅអេស្ប៉ាញនិងព័រទុយហ្គាល់រួមជាមួយព័ត៌មានអ្នកទស្សនា។ សូមចងចាំថាអ្នកមិនចាំបាច់ផឹកស្រាដើម្បីកោតសរសើរពីភាពស្រស់ស្អាតនិងការចម្អិនម្ហូបនៃតំបន់ស្រាសំខាន់ៗនៅអ៊ីប៊ឺរីយ៉ា។
01 នៃ 12
អេស្ប៉ាញនិងព័រទុយហ្គាល់តំបន់ស្រា
ផែនទីនៃតំបន់ស្រាដ៏សំខាន់នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញនិងព័រទុយហ្គាល់ - ផែនទីស្រា Iberian ។ James Martin នេះគឺជាផែនទីនៃតំបន់ស្រាដ៏សំខាន់នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញនិងព័រទុយហ្គាល់ដែលត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានទីក្រុងនៅក្បែរនោះដែលល្អបំផុតដើម្បីស្នាក់នៅក្នុងខណៈពេលដែលដំណើរកំសាន្តស្រា។ អ្នកអាចទទួលបានព័ត៌មានបន្ថែមនៅលើកន្លែងទាំងនេះនៅលើគេហទំព័រនេះ។
02 នៃ 12
តំបន់ស្រាPenedès - អេស្ប៉ាញ
តំបន់ស្រាPenedèsត្រូវបានរកឃើញនៅភាគនិរតីនៃទីក្រុងបាសេឡូណានៅភាគឦសាន។ អ្នកនឹងរកឃើញស្រាល្អ ៗ ជាច្រើនដែលអ្នកបានលឺជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកផឹកស្រា cava , ស្រា អេស្ប៉ាញ។ Freixenet និង Codorniu ត្រូវបានរកឃើញនៅទីនេះក៏ដូចជា Torres អ្នកផលិតនៃ Sangre ដឺតូតូ ។
ស្រាត្រូវបានផលិតនៅទីនេះអស់រយៈពេលជាង 1500 ឆ្នាំមកហើយ។ ពួកភីឡូម៉ានីបានឧទ្ទេសនាមចម្ការ Chardonnay នៅសតវត្សទី 6 ។
តំបន់ស្រាPenedèsព័ទ្ធជុំវិញរដ្ឋធានីក្នុងតំបន់គឺ Vilafranca del Penedèsដែលបានបង្កើតឡើងនៅសតវត្សទី 12 ។
គ្រាន់តែនៅភាគខាងត្បូងនៃតំបន់នេះគឺជាទីក្រុងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ Tarragona ។
03 នៃ 12
តំបន់ស្រា Navarra - អេស្ប៉ាញ
Navarra លាតសន្ធឹងពីភ្នំ Pyrenees ទៅទន្លេ Ebro ក្នុងអ្វីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាតំបន់ Basque សព្វថ្ងៃនេះ។ គែមភាគខាងជើងនៃតំបន់នេះត្រូវបានចងភ្ជាប់ដោយទីក្រុង Pamplona ដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ការ រត់នៃគោញី ។ ក្នុងពេលមួយតំបន់នេះគឺជាអ្នកផលិតស្រាដ៏ធំមួយប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នតំបន់នេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ស។ ចំនួននៃស្រាក្រហមត្រូវបានផលិតបានចន្លោះពីឆ្នាំ 1988 ដល់ឆ្នាំ 2005 នេះបើយោងតាមការឱ្យដឹងពីលោក Regulador ដឺនម៉ូណាស៊ីនឌឺអូរីហ្គេនណាវ៉ារ៉ារ៉ា។
ភស្តុតាងត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរយៈការសិក្សាខាងបុរាណវត្ថុដែលបង្ហាញថារ៉ូមត្រូវបានគេកសាងស្រា wineries នៅក្នុងតំបន់ដោយសតវត្សទីសតវត្សទី -2 ។ ដោយពាក់កណ្តាលអាយុស្រាត្រូវបានគេផ្ដល់អនុសាសន៍ដោយមគ្គុទេសក៍បានសរសេរសម្រាប់ធម្មយាត្រាដើរកីអូនដឺសាន់ទីយ៉ាហ្គោ។
04 នៃ 12
តំបន់ស្រា La Rioja - អេស្ប៉ាញ
Rioja ប្រហែលជាត្រូវបានស្គាល់ពីតំបន់ស្រារបស់អេស្ប៉ាញ។ Rioja បានក្លាយទៅជាស្រាដែលមានគុណភាពល្អតែមួយគត់ ( Denominación de Origen Calificada ) ក្នុងឆ្នាំ 1991 ដែលមានន័យថាស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងប្រភពដើមនិងផលិតកម្មដែលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
កន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បីស្នាក់នៅខណៈពេលដែលការរុករក La Rioja គឺជាLogroñoដែលមានបារស្រាជាច្រើនហើយនិងចង្កោមនៃដបធំ ៗ នៅជិតផ្សារក៏ដូចជាព្រះវិហារដែលបានឃើញនៅក្នុងរូបភាព។
Rioja អនុញ្ញាតឱ្យ tempranillo, garnacha tinta, graciano និង mazuelo ទំពាំងបាយជូដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្រាក្រហមនិង viura, malvasia និង garnacha blanca សម្រាប់ពណ៌ស។
05 នៃ 12
តំបន់ស្រា Ribera del Duero - អេស្ប៉ាញ
Ribera del Duero គឺជាតំបន់ស្រាមួយក្នុងចំណោមតំបន់ស្រាដែលមានការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សបំផុតរបស់ប្រទេសអេស្ប៉ាញដែលភាគច្រើនដោយសារតំបន់នេះមិនបានដាំដុះផ្លែទំពាំងបាយជូរគុណភាពខ្ពស់មុនឆ្នាំ 1982 ឡើយនៅពេលដែលឋានៈជាផ្លូវការត្រូវបានផ្តល់ឱ្យតំបន់ Denominacion de Origen Ribera del Duero ។
ពូជទំពាំងបាយជូរនៅទីនេះរួមមាន Tempranillo ក៏ដូចជា Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec និង Garnacha ។ សីតុណ្ហភាពខ្លាំងក្លាផ្តល់ឱ្យទឹកអាស៊ីតកាន់តែច្រើនដែលអ្នករកឃើញនៅតំបន់ផ្សេងៗនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ។
កន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បីស្នាក់នៅខណៈពេលដែលការរុករកគឺ Peñafiel ដែលមានប្រាសាទដែលបានស្ដារឡើងវិញដ៏អស្ចារ្យដើម្បីរុករក។
06 នៃ 12
តំបន់ស្រា Rueda - អេស្ប៉ាញ
មានទីតាំងស្ថិតនៅភាគនិរតីនៃ Ribera del Duero នៅក្នុងតំបន់ Castilla y Leónគឺ Rueda ។ ស្រាត្រូវបានផលិតនៅទីនេះតាំងពីសតវត្សរ៍ទី 11 ដែលភាគច្រើនគឺស្រាទំពាំងបាយជូរដូចជាស្រាសឺរីដូ។ ស្រាវណ្ណៈទំនើបត្រូវបានគេផ្តោតសំខាន់លើស្រាស្រស់និងផ្លែឈើពីទំពាំងបាយជូ Verdejo និងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុតរបស់ពួកគេជាមួយ Sauvignon Blanc ដោយប្រើបច្ចេកទេសទំនើបនិងគ្រឿងម៉ាស៊ីន។ នេះធ្វើឱ្យស្រាសែលល្អ។
ខណៈពេលដែលទៅទស្សនាវីឡា Rueda, អ្នកអាចស្នាក់នៅក្នុងវ៉ាល្លូឌីល, នៅភាគខាងជើង, ឬនៅក្នុងមួយនៃទីប្រជុំជនដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេនៅ សេហ្គោវអូ នៅភាគអាគ្នេយ៍។ ជម្រើសផ្សេងទៀតគឺ ទីក្រុងសាឡាមកា (Salamanca) នៅភាគខាងលិចដែលអ្នកអាចទៅមើលតំបន់ឌូរ៉ូរបស់ព័រទុយហ្គាល់ផងដែរ។
07 នៃ 12
តំបន់ឌូរ៉ូស្រា - ព័រទុយហ្គាល់
តំបន់ស្រា Douro ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅសម្រាប់ស្រា Port របស់វាគឺជាតំបន់ស្រាដែលមានអាយុច្រើនជាងគេលើពិភពលោក។ ស្រាត្រូវបានផលិតនៅទីនេះអស់រយៈពេលជាង 2000 ឆ្នាំមកហើយ។ អាល់ដូដូរ៉ូរួមជាមួយនឹង សិល្បៈថ្មបុរេប្រវត្តិនៃជ្រលងកូ យ៉ាគឺជាតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោករបស់អង្គការយូណេស្កូ។ ភាគច្រើននៃទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាំនៅលើចំណោត steep នៅតាមបណ្តោយទន្លេ Douro និងធ្វើឱ្យសម្រាប់ទិដ្ឋភាពគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយចំនួន។
អ្នកអាចធ្វើដំណើរកម្សាន្តមួយទៅឌូរ៉ូប៉ុន្តែដំណើរកម្សាន្តឌូហ្គោត្រូវបានធ្វើដំណើរតាមទូកតាមដងទន្លេ Duoro ពីទីក្រុង ផូតូ ។
ស្រាទឹកច្រកនៃ Douro អាចត្រូវបានភ្លក់រសជាតិនិងបានទិញនៅ Vila Nova de Gaia នៅតាមដងទន្លេ Douro ពីទីក្រុងផូតូ។ Vila Nova de Gaia នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវពត៌មាននៅលើផូវ៉ិនស្រាទៅស្នាក់នៅនិងកន្លែងស្នាក់នៅ។
08 នៃ 12
តំបន់ Vinho Verde - ព័រទុយហ្គាល់
តំបន់ Vinho Verde នៃប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ស្ថិតនៅរវាង Douro និងព្រំប្រទល់ប្រទេសអេស្ប៉ាញនៅភាគខាងជើង។ រដូវក្តៅក្តៅនិងរដូវរងាសើមយ៉ាងខ្លាំងរួមចំណែកដល់លក្ខខណ្ឌលូតលាស់តែមួយគត់របស់ខ្លួន។
ស្រា Vinho Verde មានន័យថា "ស្រាបៃតង" ប៉ុន្តែវាសុទ្ធតែនិយាយអំពីអាសុីតថាំខ្លាឃ្មុំស្រស់ៗជាជាងពណ៌។ White Vinho Verde មានន័យថាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំនៃការដប។
ដើម្បីមកទស្សនាតំបន់នេះអ្នកអាចស្នាក់នៅក្នុងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំដូចជា Ponte de Lima ឬក្បែរ Viana do Castelo ឬ Braga ។ អ្នកក៏អាចស្នាក់នៅក្នុងទីក្រុងព័រតូផងដែរ។
09 នៃ 12
តំបន់ស្រា Alentejo - ព័រទុយហ្គាល់
តំបន់ Alentejo នៃប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ គឺជាផ្នែកមួយនៃចិត្តរបស់ខ្ញុំ។ អ្នកផលិតស្រាទាន់សម័យផ្តោតលើពណ៌ក្រហម។ មិនមានបញ្ហាអ្វីទុំទេក្នុងបរិយាកាសអាចទុកចិត្តបានរបស់ Alentejo ។
ស្រាត្រូវបានផលិតនៅក្នុង Alentejo ចាប់តាំងពីសម័យរ៉ូម៉ាំង។ តាមពិតអ្នកនៅតែអាចភ្លក្សរសជាតិស្រវឹងដែលបានធ្វើផ្លូវរ៉ូម៉ាំងនៅអាម៉ាហ្វីរដ៏ធំដែលគេហៅថា Vinho de Talha ។ សូម្បីតែនៅហាងស្រាបៀរទំនើប ៗ ដែលបំពាក់ដោយគ្រឿងសំអាងវិទ្យាសាស្ត្រចុងក្រោយបំផុតស្រាល្អ ៗ ខ្លះនៅតែត្រូវបានគេចុចដោយជើង។ ស្រានៅ Alentejo កំពុងក្លាយជាប្រជាប្រិយភាពហើយតំបន់នេះកំពុងបន្ថែមធនធានទេសចរណ៍ឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យស្នាក់នៅមួយ pousada ខណៈពេលនៅក្នុងព័រទុយហ្គាល់ប្រហែលជានៅក្នុង Estemoz, Evora ឬ Beja ។
10 នៃ 12
តំបន់ស្រាដូវ៉េ - ព័រទុយហ្គាល់
តំបន់ស្រាDãoគឺប្រហែលជាមួយក្នុងចំណោមប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាល្អបំផុតដែលស្រាជាច្រើនត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងហាងលក់ស្រានៅទីនោះ។ ដំបែមិនបានគ្របដណ្តប់ទេសភាពដូច្នេះកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងដែលល្អបំផុតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស្រាក្រហមគឺប្រហែលជាមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការមកលេងទេ។ ចំការទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេរកឃើញនៅតាមតំបន់ទន្លេម៉ុងហ្គោនិងម៉ៅដែលជាតំបន់ជួរភ្នំដែលមានឥទ្ធិពលលើសមុទ្រ។
Touriga Nacional គឺជាពូជពណ៌ក្រហមដែលនាំមុខគេនៃDãoប៉ុន្តែវាត្រូវបានលាយជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដទៃទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទីក្រុងនានាអ្នកគួរតែមើល Coimbra ខណៈពេលដែលទៅលេងចម្ការឌូវនៅភាគខាងជើង។
11 នៃ 12
តំបន់ស្រា La Mancha - អេស្ប៉ាញ
ឡាម៉ាកាគឺជាតំបន់ស្រាដែលចាស់ជាងគេនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ មានទីតាំងស្ថិតនៅលើខ្ពង់រាបខ្ពស់មួយរវាងម៉ាឌ្រីដនិង Andalusia ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ windmills របស់ខ្លួននិងបុរសដែល tilt នៅពួកគេភ្លៀងធ្លាក់ទាបនិងរដូវក្តៅល្មមមធ្យមផលិតទំពាំងបាយជូទុំយ៉ាងពេញលេញ។ សម្រាប់ពណ៌ក្រហមនេះមានន័យថាCencíbel (ទំពាំងបាយជូរចម្បង) Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot និង Moravia - និងសម្រាប់ពណ៌សAirén, Macabeo, Pardilla ។
តំបន់ដ៏ធំរបស់ឡាម៉ាន់ឆេគឺជាតំបន់មួយធំបំផុតនៅលើពិភពលោក។ វាបង្កើតបានសមត្ថភាពពាក់កណ្តាលនៃសមត្ថភាពផលិតស្រារបស់អេស្ប៉ាញ។
ខណៈពេលដែលផ្លូវស្រាឡាម៉ាកាចឆ្លងកាត់ទីក្រុងAlcázar de San Juan, Pedro Muñoz, Socuéllamos, Tomelloso, Villarrobledo, Campo de Criptana និង San Clemente អ្នកប្រហែលជាចង់ស្នាក់នៅក្បែរ ទីក្រុង Toledo ដើម្បីទទួលបានបទពិសោធក្នុងទីក្រុងបន្ថែមទៀត។
12 នៃ 12
តំបន់ Jerez ស្រា (Sherry) - អេស្ប៉ាញ
Jerez ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅសម្រាប់ ស្រា Sherry ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយដីឡូឡានៃជ្រុងនេះត្រូវបានគេស័ក្តិសមដើម្បីរក្សាទុកភ្លៀងរដូវរងារដែលផ្លែទំពាំងបាយជូរអាចប្រើនៅរដូវក្តៅ។ ស្រាដែលមិនត្រូវបានផលិតចូលទៅក្នុងសេរ៉ាមីសជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេយកទៅលាយនិងត្រូវបានធ្វើឱ្យទៅជាម៉ាកសណ្តែក។ ស្រាតារាងជាទូទៅគឺជាអត្រាទីពីរនៅក្នុងតំបន់នេះ។
មានច្រើន Sherries ដែលផលិតបានច្រើន។ មូលហេតុមួយក្នុងចំណោមហេតុផលចម្បង ៗ ដែលបានមកទីនេះគឺដើម្បីព្យាយាមផ្តល់ជូនពីអ្នកផលិតតូចៗដែលពិបាករកនៅក្រៅតំបន់។