ស្រាល្បី ៗ នៅអេស្ប៉ាញ

ស្រាក្រហមអេស្ប៉ាញដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញបានមកពីតំបន់នៃ La Rioja និង Ribera del Duero ។ La Rioja មានទីតាំងស្ថិតនៅភាគខាងជើងប្រទេសអេស្ប៉ាញនៅខាងត្បូងនៃប្រទេសបាសស៍ស្ថិតនៅខាងក្រោមភ្នំ Cantabrian ជាកន្លែងដែលចំការទំពាំងបាយជូរបង្កើតបានជាជ្រលងភ្នំអេប។ មានពិធីបុណ្យរដូវក្តៅជាច្រើននៅទីនេះរួមទាំងសមរភូមិស្រាដែលមានឈ្មោះថា Batalla de Vino ។ Ribera del Duero ក៏មានទីតាំងស្ថិតនៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញនិងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃតំបន់ទាំងដប់មួយនៃខាសលលីនិងលីនជាមួយនឹងស្រាដែលមានគុណភាព។

តាមការពិតសហគមន៍នេះត្រូវបានគេធ្វើឱ្យស្រាជាង 2000 ឆ្នាំមកហើយ។ ទោះបីជាតំបន់ទាំងនេះស្ថិតនៅឆ្ងាយដាច់ស្រយាលក៏ដោយអ្នកស្រាអាចស្រង់ស្រាទាំងនេះនៅក្នុងតំបន់របស់ពួកគេដោយការចូលរួមនៅក្នុង ដំណើរទេសចរណ៍ស្រាមួយរបស់អេស្ប៉ាញ ។ តំបន់ស្រា La Rioja និង Ribera del Duero មានស្រាល្អ ៗ និងមានតំលៃថោកបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។

ឡារីយ៉ាចា

ទំពាំងបាយជូដែលប្រើច្រើនបំផុតសំរាប់ Rioja គឺ Tempranillo ដែលមានដើមកំណើតអេស្ប៉ាញ។ ឈ្មោះនេះបានមកពីពាក្យ ភាសាអង់គ្លេស Temprano ដែលមានន័យថា "ដើមដំបូង" នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូនមានដើមទុំមុនផ្លែទំពាំងបាយជូរផ្សេងទៀត។ ទំពាំងបាយជូផ្សេងៗទៀតដែលប្រើសម្រាប់ Rioja រួមមាន Garnacha Tinta, Graciano និង Mazuelo ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំតំបន់នេះផលិតបានជាង 250 លានលីត្រនៃស្រា។ អ្នកធ្វើដំណើរអាចស្រង់ស្រានេះនៅបារ៍ដោយចូលទៅ Calle Laurel ក្នុងLogroñoឬទៅមើលចម្ការឬវីឡាដោយផ្ទាល់។

អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកពិធីបុណ្យស្រាជាមួយការផ្សងព្រេងអាចចូលមើលពិធីបុណ្យស្រា Haro នៅទីក្រុងហ័រដែលជាតំបន់មួយនៅតំបន់ La Rioja ដែលល្បីល្បាញក្នុងការផលិតស្រាក្រហមនេះ។

ការប្រារព្ធពិធីនេះធ្វើឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅក្នុងខែមិថុនានិងទៅគ្រប់ផ្លូវត្រឡប់ទៅសតវត្សទី 13 នៅពេលដែលហាអូបានបែងចែកបន្ទាត់អចលនទ្រព្យរវាងខ្លួនវានិងអ្នកជិតខាងរបស់វា Miranda ដឺអឺរ៉ូ។ ថ្ងៃនេះអ្នកចូលរួមស្លៀកពាក់អាវពណ៌សនិងកន្សែងពណ៌ក្រហមមុនពេលមានការប្រយុទ្ធស្រាដ៏ល្បីល្បាញកើតឡើងដែលពួកគេប្រើនាវាដូចជាធុងនិងម៉ាស៊ីនបាញ់ដើម្បីបើកស្រារបស់ពួកគេ។

តាមពិតប្រពៃណីនេះត្រូវបានលើកទឹកចិត្ត។

Ribera del Duero

Ribera del Duero គឺជាដីលាតសន្ធឹងតាមបណ្តោយដងទន្លេ Duero ក្នុង Castilla-Leon ដែលលាតសន្ធឹងពី Burgos ទៅ Valladolid និងរួមទាំងទីក្រុងPeñafiel។ ស្រា Ribera del Duero ប្រើទំពាំងបាយជូរ Cabernet Sauvignon និង Tempranillo ។ ស្រាដែលថ្លៃបំផុតនៅអេស្ប៉ាញត្រូវបានផលិតឡើងដោយក្រុមហ៊ុនស្រា Vega Sicilia ដែលបានមកពីតំបន់នេះ។ តំបន់ស្រាពណ៌ក្រហមដ៏ល្បីល្បាញផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញរួមមាន Navarra, Priorato, Penedes និងAlbariño។

ស្រា Ribera del Duero ដែលពេញនិយមបំផុតរួមមានស្រា Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Dominio de Pingus "Pingus" និង Aalto ។ ស្រាដែលបានស្នើទាំងនេះអាចមានគ្រប់ទីកន្លែងពី 43 ដបក្នុងមួយដបរហូតដល់ 413 ដុល្លារក្នុងមួយដប។

ស្រាក្រហមនិងស្រា

នៅពេលដែលទទួលទានអាហារនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញប្រជាប្រិយភាពដ៏ធំនៃ Rioja និង Ribera del Duero ជាញឹកញាប់នាំឱ្យមានអ្នកទទួលខុសត្រូវភោជនីយដ្ឋានដែលបង្ហាញថារវាងអ្នកទាំងពីរ។ ប្រៀបធៀបទៅនឹង Rioja, Ribera ជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានភាពប្រណិតហើយវាមានតម្លៃថ្លៃជាង។ បើទោះបីជាស្រាពណ៌ក្រហមគឺជាការពេញនិយមបំផុតពីតំបន់ទាំងពីរនេះ, មាន ស្រាពណ៌សអេស្ប៉ាញ មួយចំនួនអាចរកបាន។ ឧទាហរណ៍ White Rioja ពី Viura គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយជាមួយ Sherry និង Cava ។