អាហារនិង ភេសជ្ជៈ ហ្គាតេម៉ាឡា ត្រូវបានរងឥទ្ធិពលជាចម្បងដោយវប្បធម៌ម៉ាយ៉ាននិងភាសាអេស្ប៉ាញ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាក៏ទទួលឥទ្ធិពលពីវប្បធម៌អាហ្វ្រិកនិងការាបៀនដែរ។ សព្វថ្ងៃម្ហូបអាហារគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឥទ្ធិពលអន្ដរជាតិផ្សេងៗគ្នារាប់តោនដូចជាចិនអាមេរិចនិងចលនាបួស។
ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់រសជាតិនៃអាហារ Guatemala? ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីធ្វើតាមតំណភ្ជាប់សម្រាប់រូបមន្ត Guatemala និងព័ត៌មានផ្សេងទៀតអំពីអាហារ Guatemala និងផឹក។
អាហារពេលព្រឹកនៅហ្គាតេម៉ាឡា
អាហារពេលព្រឹកហ្គាតេម៉ាឡាគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញជាទូទៅរួមបញ្ចូលទាំងការញ៉ាំស៊ុតស៊ុត tortillas សណ្តែកនិងរុក្ខជាតិ។ អ្នកខ្លះត្រូវបានបម្រើផងដែរជាមួយឈីសឬក្រែមខ្លះ។ អាហារពេលព្រឹកជាច្រើននៅហ្គាតេម៉ាឡាបានទាញយកផលប្រយោជន៍ពីផ្លែឈើត្រូពិចដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេសដូចជាចេកល្ហុងស្វាយនិងផ្លែបឺរ។ នៅកន្លែងខ្លះអ្នកអាចទទួលបានអូអ័រ។ ហើយជាការពិតណាស់គ្មានអាហារពេលព្រឹកនៅហ្គាតេម៉ាឡាបានបញ្ចប់ដោយគ្មានកាហ្វេក្វាតេម៉ាឡាថ្នាក់ពិភពលោកទេ។
អាហារហ្គាតេម៉ាឡា
ពោតសណ្តែកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់គោឈីសនិង tortillas បង្កើតឆ្អឹងខ្នងនៃម្ហូបហ្គាតេម៉ាឡាភាគច្រើនបំផុត។ នំប៉័ងសាច់គោ ( គោដូស ) និងស៊ុប ( sopas ) គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកស្រុក។ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ជាទិញសាច់មាន់មិនត្រូវភ្ញាក់ផ្អើលទេប្រសិនបើអាហារ Guatemala របស់អ្នកបានមកជាមួយនឹងជើងដែលនៅជាប់ជាមួយ (កម្រប៉ុន្តែមិនដឹង) ។
ដោយពិនិត្យមើលបញ្ជីមុខម្ហូបអ្នកនឹងឃើញថាអាហារជាច្រើននៅហ្គាតេម៉ាឡាមានភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងប្រទេសមិចស៊ីកូដែលជាប្រទេសជិតខាងរបស់ប្រទេសហ្គាតេម៉ាឡានៅភាគខាងជើង។
អាហារហ្គាតេម៉ាឡាដូចជាណាកូ, តាម៉ាល់និងអេនជីឡាដាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកដែលអ្នកចូលចិត្តហើយមានតម្លៃថោកជាង។ ភោជនីយដ្ឋានម្ហូបចិនកន្លែងភីហ្សានិងមាន់មាន់បំពងក៏ជារឿងធម្មតានៅក្នុងទីក្រុងនិងទីប្រជុំជនហ្គាតេម៉ាឡា។
បីនៃចានហ្គាតេម៉ាឡាដ៏សំខាន់:
- Chili rellenos: ម្ទេសឈីលីលាយជាមួយអង្ករឈីសសាច់និងបន្លែ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកត្រីនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
- សាច់មាន់ Pepian: សាច់មាន់ល្ពៅនិងទឹកជ្រលក់ល្ង។ នេះជាម្ហូបជាតិរបស់ហ្គាតេម៉ាឡា។
- Kak'ik: ស៊ុបអង្ករមេតានបុរាណជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជាពែងកូរីអាម៉ីអូនិងម្ទេស។ ត្រូវតែព្យាយាម។
អាហារសម្រន់និងភាគីនៅហ្គាតេម៉ាឡា
- Guacamole: បម្រើជាមួយបន្ទះសៀគ្វីឬជាអាហារដែលមាននៅហ្គីតេម៉ាឡា។
- ស្វាយ Spiced: ស្វាយពណ៌បៃតងស្រោបដោយម្ទេសនិងលាប។ លក់ពីរទេះ។
- Tortillas: នំបុ័ងពោតដែលមានរាងសំប៉ែតជាម្ហូបអាហារចម្បងនៅក្នុងម្ហូបហ្គាតេម៉ាឡា។ មានតម្លៃថោកត្រឹមតែប្រាំសេននៅតាមដងផ្លូវ។
- Nachos: ពួកវារួមបញ្ចូលនូវរាល់ភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជាឈីសសណ្តែកកំប៉ុងសាច់ក្រូចប៊ុកផ្លែឈើនិងម្ទេសហើយស្ទើរតែតែងតែបញ្ចូលបន្ទះសៀគ្វីក្តៅ។ ឆ្ងាញ់!
- Elotes: ត្រចៀកត្រាំនៃពោតជាមួយឈីស lime, chili និង butter ឬ mayonnaise ។
ការ៉េមហ្គាតេម៉ាឡា
- Tres Leches Cake (Pasel de Tres Leches): នេះគឺជាប្រភេទបង្អែមដែលជាប្រភេទនំមួយប្រភេទដែលធ្វើពីទឹកដោះគោ 3 ប្រភេទដែលរួមមានទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងក្រែមដែលមានជាតិផ្អែម។
- Flan: មន្តអាគមពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានពណ៌ក្រហមដែលមានជាតិ Caramel មួយចំនួននៅលើកំពូល។
កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំនិងអ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវបង់
ប្រទេសហ្គាតេម៉ាឡាគឺជាប្រទេសមួយក្នុងចំណោមបណ្តាប្រទេសនៅអាមេរិកកណ្តាលដែលមានតំលៃថោកបំផុតហើយដូច្នេះអាហារ Guatemala មានតំលៃថោក។
អ្នកនឹងរកបានតែតម្លៃនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងទិសដៅទេសចរណ៍ច្រើនជាងគេដូចជា Flores និង Antigua Guatemala ។ និងសូម្បីតែនៅទីនោះជម្រើសតម្លៃថោកគឺទូលំទូលាយ។ អាហារខ្នាតតូចផ្តល់ជូននូវជម្រើសល្អបំផុតនិងមានតម្លៃថោក។
ភោជនីយដ្ឋានកាហ្វេនិងហាងកាហ្វេអន្តរជាតិជាទូទៅនៅតំបន់ល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកបរិភោគអាហារតាមតំបន់និងអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមថ្នល់គឺជាកន្លែងដែលល្អបំផុតដើម្បីសាកល្បងអាហារពិតប្រាកដរបស់ហ្គាតេម៉ាឡា (និងមិនសូវត្រឹមត្រូវដូចជាសាច់មាន់បំពងនិងចៀនបារាំងជាដើម) ។ គ្រាន់តែចងចាំនូវទេសភាពរបស់អ្នកទេសចរ: លាងសមាតវា, លាបវា, ចម្អិនវាឬបំភ្លេចវា។
ប្រៀបធៀបអត្រាការហោះហើរទៅកាន់ទីក្រុង Guatemala, ហ្គាតេម៉ាឡា
កែសម្រួលដោយ Marina K. Villatoro