ប្រទេសហុងគ្រីត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្រាសាច់ក្រហម

ស្រាហ៊ានមកជាមួយរឿងព្រេងចាស់ៗ

ស្រារបស់ Bull's Blood ឬ Egri Bikaver ត្រូវបានគេស្គាល់ជាអន្តរជាតិនិងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងរឿងព្រេងដ៏គួរអោយរំភើបពីអតីតកាលរបស់ហុងគ្រី។ ការលោតចូលទៅក្នុងឈាមរបស់ Bull ដែលត្រូវបានផលិតនៅអេហ្ស្រីនៅពេលដែលអ្នកទៅលេង ប្រទេសហុងគ្រី - ញ៉ាំវាជាមួយនឹងចានឆ្អិនល្អ ៗ ឬសាច់សត្វ។ ឬប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់អំពីស្រាសូមចូលទៅកាន់ Eger ដើម្បីយកឈាមរបស់ Bull ចេញពីប្រភព។

ប្រភពដើមនៃឈាមរបស់គោ

ឈ្មោះស្រាមានប្រភពមកពីព្រឹត្តិការណ៍មួយដែលបានកើតឡើងនៅក្នុងទីក្រុងអេជឺដែលជាទីក្រុងនិងតំបន់ដែលស្រាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងសតវត្សទី 16 ។

ក្នុងអំឡុងពេលការឡោមព័ទ្ធទីក្រុងទួរគីរបស់កងទ័ពកងទ័ពហុងគ្រីក្រោមបញ្ជាការនៃវីរបុរសសំណព្វរបស់អ៊ីហារនៅថ្ងៃនេះអ៊ីស្ទវ៉ាន់ដូប៊ូបូត្រូវបានគេចម្អិនដោយអាហារនិងស្រាក្នុងស្រុកដែលរួមបញ្ចូលស្រាក្រហមពីចំការទំពាំងបាយជូរក្បែរនោះ។ ពាក្យចចាមអារាមបានរីករាលដាលថាស្រាក្រហមខ្មៅងងឹតនេះត្រូវបានលាយជាមួយឈាមគោដើម្បីផ្តល់កម្លាំងទាហាន 2.000 នាក់។ ការពិតអ្នកការពារក្រុមតូចមួយនេះបានវាយលុកកងទ័ពទួរគីដែលមានទំហំធំជាងហើយ Eger ត្រូវបានសង្គ្រោះជាបណ្តោះអាសន្នពីការបណ្តេញចេញ។

ការប្រែប្រួលនៃរឿងព្រេងបានកើតមានហើយវាអាចទៅរួចដែលឈ្មោះថា "Bull's Blood" មិនត្រូវបានគេប្រើរហូតដល់ច្រើនឆ្នាំក្រោយមក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរឿងនេះសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើប្រពៃណីដ៏ខ្ជាប់ខ្ជួនរបស់អេហ្គ្រីប៊ីគីប (Egri Bikaver) និងសារៈសំខាន់របស់វាចំពោះតំបន់។

លក្ខណៈរបស់ Egri Bikaver

ឈាមរបស់ Eull របស់គោជៈប្រែទៅតាមគុណភាពនិងការតុបតែងមុខដូច្នេះលក្ខណៈទូទៅរបស់ស្រាអាចជាការពិបាក។ Bull's Blood គឺជាស្រាក្រហមដែលបានធ្វើពីផ្លែទំពាំងបាយជូរបីឬច្រើនហើយផ្លែទំពាំងបាយជូរឃែកឃឺកធ្វើជាឆ្អឹងខ្នងទៅនឹងរសជាតិផ្សេងទៀតនៃស្រា។

កាលពីមុនផ្លែទំពាំងបាយជូរ kadarka គឺជាផ្នែកសំខាន់នៃការបញ្ចូលគ្នាប៉ុន្តែការរីករាលដាលនៃ phylloxera បានបំផ្លាញដំណាំ kadarka យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរហើយវាត្រូវបានជំនួសដោយ kekfrankos ជាយុថ្កានៃការលាយស្រា។ Kadarka ភាគច្រើនបានបាត់ខ្លួនពីការបញ្ចូលគ្នារបស់ Egri Bikaver ក្នុងអំឡុងទសវត្សឆ្នាំ 1970 និងឆ្នាំ 80 ប៉ុន្តែនៅទសវត្សរ៍ទី 90 vines ត្រូវបានដាំឡើងវិញហើយបច្ចុប្បន្ន Egri Bikaver បានបញ្ចូល kadarka ហើយបានត្រលប់ទៅរសជាតិដើមវិញ។

មានកម្រិតនៃគុណភាពជាច្រើននៃ Egri Bikaver ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមវាដោយខ្លួនឯងវាមានតម្លៃវាដើម្បីវិនិយោគនៅក្នុងដបល្អជាងមុន។

អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកគុណភាពខ្ពស់ Egri Bikaver គួរតែស្វែងរកស្លាកសញ្ញាខ្ពស់។ យ៉ាងហោចណាស់ពូជទំពាំងបាយជូរចំនួន 5 ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតកម្មរបស់វាហើយស្រាត្រូវមានអាយុចាប់ពីមុនត្រូវបានលក់។

Eger

Eger ត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួចនៅខាងក្រៅប្រទេសហុងគ្រីដែលមានរចនាបថស្ថាបត្យកម្មប្លែកៗអាងហែលទឹកទួរគីស្រាវីឡាសារមន្ទីរនិងបន្ទាយរបស់វាដែលជាទីដែលលោក Istvan Dobo និងកងទ័ពរបស់លោកបានការពារ Egeras ព្រមទាំង minaret ដែលនៅសល់ពីវិហារអ៊ីស្លាមដែលត្រូវបានកម្ទេច។ Eger មានភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានពីទីក្រុង Budapest រថភ្លើង - រថភ្លើងនិងរថយន្តក្រុងចេញពីទីក្រុងជាទៀងទាត់និងអាចនាំអ្នកទៅ Eger ក្នុងរយៈពេលតិចជាងបីម៉ោង។

រានហាលស្រាក្នុងជ្រលងភ្នំនៃស្រ្តីដ៏ស្រស់ស្អាតស្វាគមន៍ភ្ញៀវទេសចរទៅអេជ។ នៅទីនេះអ្នកអាចរៀនអំពី Bull's Blood និងផលិតកម្មរបស់វា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើដំណើរទៅអេរីហ្គដើម្បីធ្វើតេស្តឈាមរបស់បូល។ ស្រាគឺជាផ្នែកកណ្តាលនៃវប្បធម៌ នៅប៊ុយដាប៉េស ហើយឈាមរបស់ Bull ត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកស្នើសុំយោបល់ស្រាអ្នកប្រហែលជាទទួលបានឈាមរបស់ Bull ព្រោះវាជារតនសម្បត្តិនៅក្នុងផលិតកម្មស្រាហុងគ្រី។