ធ្វើឱ្យអេស្ប៉ាញអ័រស្តាតាស្រស់

មានភាពខុសគ្នារវាងពូជអេស្ប៉ាញនិងអាមេរិកឡាទីន

Horchata (ឬ Orxata ដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថាជាភាសាកាតាឡាន) គឺជាភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុលដ៏ពេញនិយម មួយ ពីទីក្រុង Valencia នៃប្រទេសអេស្ប៉ាញដែលមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងប្រទេស។ កុំច្រឡំវាជាមួយ horchata ពីម៉ិកស៊ិកឬអាមេរិកកណ្តាលព្រោះមានភាពខុសគ្នាទោះបីជាវាមើលទៅដូចជាស្រដៀងនឹងទឹកដោះគោក៏ដោយ។

តើ Horochata បង្កើតអ្វី?

មានការយល់ច្រឡំអំពីអ្វីដែលត្រូវបានធ្វើឡើងជាចម្បងដោយសារតែមានពីរប្រភេទ។ មានអំបោសរហធាតុដែលមានមូលដ្ឋានលើអង្ករដែលជា ភេសជ្ជៈដ៏មានប្រជាប្រិយនៅម៉ិកស៊ិច និងផ្នែកផ្សេងៗទៀតនៃ ទ្វីបអាមេរិកឡាទីន និងហ្រ្វាតតានៅអេស្ប៉ាញដែលត្រូវបានផលិតចេញពីជាតិស្ករនិងសត្វខ្លា។

អំបូរហាំកូតាអេស្ប៉ាញមានរសជាតិតែមួយគត់ខុសពីកំណែឡាទីនអាមេរិចដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជារសជាតិស្រូវ។

នៅ Cordoba ប្រទេសអេស្ប៉ាញពូជអាល់ម៉ុងមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅរដូវក្តៅ។ នេះត្រូវបានគេហៅថា horchata de almendras ។

តម្លៃអាហារបំប៉ននៃខ្លាគ្រាប់

មិនមានសត្វខ្លាត្រូវបានរងរបួសក្នុងការបង្កើតភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើណាត់នោះទេហើយក៏មិនត្រូវបានប្រើគ្រាប់។ សត្វខ្លាដែលគេហៅថា chufas ជា ភាសាអេស្ប៉ាញគឺជាសរីរាង្គមើមដែលគេហៅថា Cyperus esculentus ។ ហឺចតាគឺសមស្របសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែឆ្មានិងអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីឬទឹកដោះគោ។

ដោយសារតែសមាសធាតុគីមីរបស់វាគ្រាប់ខ្លាចែករំលែកលក្ខណៈជាមួយមើមនិងជាមួយគ្រាប់។ វាត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាជាអាហារសុខភាពចាប់តាំងពីការប្រើប្រាស់របស់វាអាចជួយការពារជំងឺបេះដូងនិងកំណកឈាមនិងត្រូវបានគេនិយាយថាធ្វើឱ្យឈាមរត់ឈាមនិងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ មើមនេះសំបូរទៅដោយថាមពល (ជាតិស្ករខ្លាញ់ស្ករនិងប្រូតេអ៊ីន) សារធាតុរ៉ែ (ជាទូទៅផូស្វ័រនិងប៉ូតាស្យូម) និងវីតាមីនអ៊ីនិងស៊ី។

កន្លែងដែលទទួលបាន Horchata

Horchata (ឬ orxata) គឺអាចរកបាននៅទូទាំងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ Horchata ជាធម្មតាស្រវឹងនៅ merienda , អាហារសម្រន់ពេលរសៀលដែលត្រូវបានបម្រុងទុកដើម្បីអនុវត្តអ្នកពីអាហារថ្ងៃត្រង់ទៅអាហារពេលល្ងាចយឺតជាធម្មតា។ របារជាច្រើនធ្វើឱ្យខ្លួនវាផ្ទាល់ហើយនឹងបង្ហាញសញ្ញាមួយដោយនិយាយថាពួកគេមានវាដោយនិយាយថា "ហៃហ្កាតា" នៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ។

តូបលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលលក់ភេសជ្ជៈត្រជាក់ក៏ជារឿយៗលក់ហ៊ួតតាតាផងដែរ (ជាទូទៅពួកគេមានស្តង់ដារលក់ ដូចគ្នានឹង ទឹកកករឺស្លីស) ។

Horchata ក៏ត្រូវបានគេដាក់លក់ក្នុងហាងដែរប៉ុន្តែវាមិនមានអ្វីដូចគ្រឿងផ្ទះទេ។

Horchata នៅក្នុងវ៉ាឡង់ស៍និង Catalonia

ខណៈពេលដែលនៅ Valencia, បន្ទាប់ពីអ្នកបាន Valenciana paella , កុំភ្លេចបញ្ឈប់នៅ horchateria ។ ដូចជាឈ្មោះបង្កប់ន័យ, horchaterias គឺអ្នកលក់ដែលមានជំនាញនៅក្នុង horchata ។ ល្បីល្បាញបំផុតគឺទល់មុខ Iglesia និង Torre de Santa Catalina នៅជ្រុងនៃផ្លាហ្សាដេឡារីណា។

ដោយសារតែមានគ្រឿងផ្សំតិចតួចណាស់វាមានភាពខុសប្លែកតិចតួចណាស់រវាងគ្រឿងញៀនដែលអ្នកអាចទទួលបានពីហាងកាហ្វេមួយទៅកន្លែងផ្សេងទៀត។ ដរាបណាវាត្រជាក់និងធ្វើឱ្យស្រស់នៅលើវែបសាយត៍វានឹងត្រូវបានល្អដូចផ្សេងទៀត។

កុម្មង់នំ Farton

នំផ្អែមល្ហែមដែលត្រូវបានផលិតឡើងដើម្បីត្រូវបាន dunked នៅក្នុងភេសជ្ជៈ horchata របស់អ្នកត្រូវបានគេហៅថា fartons មួយ។ យូរជាងម្រាមដៃរបស់ស្ត្រី, ទាំងនេះនំផ្អែម, ស្ករស្ករ glazed គឺផ្អែមខ្លាំងណាស់។ ពួកវាត្រូវបានធ្វើពីម្សៅទឹកដោះគោស្ករប្រេងនិងស៊ុត។