ព័ត៌មានជំនួយ: ពួកគេមិនមែនជាប្រភេទទំពាំងបាយជូរនោះទេ
ស្រារបស់អេស្ប៉ាញ ជាពិសេសប្រភេទដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងនេះច្រើនតែនិយាយថា " crianza " " reserva " ឬ " gran reserva " នៅផ្នែកខាងមុខនៃដប។
លក្ខខណ្ឌត្រូវបានដាក់ជាញឹកញាប់នៅលើស្លាកដែលអ្នកអាចរំពឹងថាប្រភេទនៃទំពាំងបាយជូដែលត្រូវបាននាំឱ្យមានមនុស្សជាច្រើនសន្មត់ថាពាក្យទាំងនេះគឺជាប្រភេទនៃទំពាំងបាយជូរមួយ។ ជាការពិតពាក្យទាំងនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលស្រាមានអាយុច្រើនជាពិសេសស្រាដែលមានអាយុនៅក្នុងធុងអុកនិងនិយាយជាទូទៅថាជាស្រាដែលមានគុណភាព។
ពាក្យស្រាអេស្ប៉ាញទាំងបីនេះសំដៅលើរយៈពេលដែលស្រាបានចាស់។
- Crianza: ស្រាដែលមានស្លាក crianza បានចំណាយពេលមួយឆ្នាំនៅក្នុងធុងអុក។
- ស្រា : ស្រាទំពាំងបាយជូរដែលនិយាយថាប្រេងនៅលើដបមានអាយុចាប់ពី 2 ឆ្នាំឡើងទៅ។ មួយក្នុងចំណោមឆ្នាំទាំងនេះត្រូវបានចំណាយនៅដើមឈើអុក។
- Gran Reserva : ស្រាទាំងនេះមានអាយុ 2 ឆ្នាំនៅក្នុងដើមឈើអុកនិងបីឆ្នាំនៅក្នុងដប។
ស្លាកដបស្រាដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនទៀតនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ
លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចឃើញឬឮលក្ខខណ្ឌទាក់ទងនឹងស្រាដូចខាងក្រោមនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ:
- Joven: ស្រាទំពាំងបាយជូរដែលមិនទាន់ចាស់ត្រូវបានគេហៅថា ' joven ' (ក្មេង) ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនឃើញវានៅលើដបនោះទេ។ ស្រាក្រហមពី La Rioja ត្រូវបានហៅថា ' cosechero' ។
- ស្រា Criado en Barrica: ស្រាដែលមានតំលៃថោកអាចមាន 'criado en barrica' (ដែលមានអាយុនៅក្នុងធុង) នៅលើស្លាក។ ប្រសិនបើវាមិនមាន 'crianza', 'reserva' ឬ 'gran reserva' បានសរសេរនៅលើស្លាកនោះវាមានន័យថាស្រាមិនបានឈានដល់លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ទាំងនេះ។ វាប្រហែលជាថាស្រាគឺស្ថិតនៅចន្លោះ 'joven' និង 'crianza' ។
- Denominacion de Origen: តំបន់ស្រាជាច្រើន នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញត្រូវបានគេចុះបញ្ជីជាភូមិដ្ឋានមួយដែលមានន័យថាពួកគេត្រូវបានការពារដោយច្បាប់អ៊ឺរ៉ុប។ ខុសគ្នាពី vino de la tierra (ខាងក្រោម) ។
- Vino de Mesa: ភាសាអេស្ប៉ាញសម្រាប់ 'ស្រាតារាង', នេះមិនមែនជាអត្ថន័យរបស់អាមេរិកថា "មិនឆេះឬរឹងមាំទេ" ។ ផ្ទុយទៅវិញវាគឺជាស្រាដែលមានគុណភាពទាបបំផុតដែលគ្មានប្រភពភូមិសាស្ត្រត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យនៅលើដបប្រហែលជាដោយសារតែស្រាមកពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នាឬដោយសារតែវាត្រូវបានគេហៅថាស្រាដែលមានឈ្មោះថាស្រា ទឹកដោះគោ ។
- Vino de la Tierra: តំបន់ស្រាមួយចំនួនមិនត្រូវបានអនុវត្តឬមិនអាចដាក់ពាក្យសុំសម្រាប់ស្ថានភាពដើមប៉ុន្តែពួកគេចង់ការពារគុណភាពស្រាពីតំបន់របស់ពួកគេតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ស្រាទាំងនេះអាចត្រូវបានគេស្គាល់ថា vino de la tierra ។ អាជ្ញាធរដែលការពារស្រាទាំងនេះអាចមានភាពតឹងរ៉ឹងជាង វត្ថុធាតុដើមដូចជា: អាជ្ញាធរស្រា វីយ៉ូដឺរ៉េ ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយរាងកាយខាងក្រៅខណៈពេលដែលផ្នែក និទាឃរដូវ មានការគ្រប់គ្រងដោយខ្លួនឯង។