អាហាររបស់កេបិច តំបន់ទេសចរណ៍ទីក្រុងកេប៊ិច ភាសានៅកាណាដា
ការញ៉ាំនៅក្រុងកេបិចអាចជាការបន្លិចពេលវិស្សមកាលដោយការស្រាវជ្រាវតិចតួចនិងអាកប្បកិរិយាផ្សងព្រេង។
ទោះបីជាភោជនីយដ្ឋាននិងភោជនីយដ្ឋានតូចៗជាច្រើនមើលទៅគួរអោយស្រលាញ់នៅខាងក្រៅក៏ដោយក៏ពួកគេអាចផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនសមស្របទៅតាមអ្នកទស្សនាទេសចរណ៍ម្តង។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ស្នាដៃតិចតួចនៅក្នុងជម្រើសនៃការញ៉ាំរបស់អ្នកដោយស្វែងរកកន្លែងដែលត្រូវទៅជំនួសឱ្យគ្រាន់តែលោតចូលទៅភោជនីយដ្ឋានដំបូងដែលមានតុក្ដារចង្កោមរង្វាន់ដែលល្អបំផុត។
មានកន្លែងល្អ ៗ ជាច្រើនដែលត្រូវញុំានៅ Old Town ប៉ុន្ដែត្រូវចាត់ចែងឱ្យចេញទៅក្រៅ - សូម្បីតែប្លុកមួយចំនួន - ដើម្បីសាកល្បងតម្លៃទេសចរណ៍តិចជាងមុន។ កុំត្រូវបំភ័យដោយភាសា។ ភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុងកេប៊ិចភាគច្រើនបំផុតនឹងមានម៉ឺនុយជាភាសាអង់គ្លេសឬបុគ្គលិករីករាយក្នុងការបកប្រែ។
01 នៃ 06
អាហារបារាំងជាធម្មតានៅកេបិច
អាហារកំប្លេបារាំងធម្មតាគឺទាន់សម័យប៉ុន្តែទាន់សម័យ។ ជាប្រពៃណីដែលមានបំណងដើម្បីជំរុញអ្នកជួញដូររោមចាបអត់ឃ្លានត្រឡប់មកវិញនៅសតវត្សទី 17 ចានជាច្រើនសូម្បីតែនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺសម្បូរបែបនិងរួមបញ្ចូលទាំងម្ហូបអាហារដូចជាខាញ់ម្សៅនិងសាច់ជ្រូក។
របបអាហារ Quebec Quebec បានអភិវឌ្ឍន៍ដោយឥទ្ធិពលចម្បងពីប្រទេសបារាំងនិងអៀរឡង់ដែលជាចំនួនប្រជាជនអន្តោប្រវេសន៍ធំជាងគេក្នុងខេត្តនេះប៉ុន្តែក៏មានប្រភពមកពីម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកនិងអាហារក្នុងស្រុកដទៃទៀតផងដែរ។
ទីក្រុងកេបិចប៊ឺស៊ីស្ថិតនៅជិតតំបន់កសិកម្មធំ ៗ ហើយដូច្នេះអាចរួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងងាយស្រួលតម្លៃសំបុត្រក្នុងស្រុកទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ខ្លួន។ Charlevoix ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅភាគខាងកើតនៃទីក្រុង Quebec City ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ជាពិសេសសម្រាប់វិស័យទេសចរណ៍កសិកម្មរបស់ខ្លួនដែលផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលស្រស់ឈីសនិងសាច់ទៅក្នុងតំបន់។
អាហារដ៏ល្បី ៗ មួយចំនួនដែលអ្នកនឹងរកបាននៅភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុង Quebec City រួមមានៈ pietiere (បន្លែសាច់), poutine (ដំឡូងបំពងជាមួយក្រូចឆ្មារនិងឈីសកំប៉ុង) សណ្តែកដុតនិង សុីរ៉ូ ។
ធាតុចូលធម្មតាផ្សេងទៀតរួមមានអូមេលេតក្រេឌិនជ្រលងប៉ាស្តាប៉ាសសាច់អាំងនិងត្រី។
ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនមានម្ហូបបារាំងដូចជា Coq au vin និងសាច់សត្វ burgundy ប៉ុន្តែទាំងនេះមិនមែនជាផ្នែកនៃម្ហូបបែបប្រពៃណី Quebecois នោះទេ។
ចំណីអាហារដែល សម្បូរទៅដោយរសជាតិដែលមានជាតិពុលដែលមាននៅក្នុងថ្លើមមាន់ឬទាដែលត្រូវបានបំប៉នដោយសិប្បនិម្មិតគឺមានភាពចម្រូងចម្រាសដោយសារតែការឈឺចាប់និងការឈឺចាប់ដែលបណ្តាលមកពីបក្សីនៅពេលដែលបំពង់បំប៉នត្រូវបានបង្ខំឱ្យចូល បំពង់អាហាររបស់វាដើម្បីផ្តល់បរិមាណលើសចំណី។
យ៉ាងហោចណាស់អប់រំខ្លួនអ្នកអំពីរឿងព្រេងបារាំងនេះមុនពេលបញ្ជាវា។ ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនអាចផ្តល់ជូននូវកំណែ "សីលធម៌" ដែលសត្វបក្សីបានដាក់ខ្លួនពួកគេមុនរដូវធ្វើចំណាកស្រុក។ *
សូមមើល 10 អាហារកប្បាសនៅក្វាបេកអ្នកមិនគួរនឹក ។
02 នៃ 06
ហាងដុតនំ
ដូចនៅប្រទេសបារាំងដែរហាងនំប៉័ងក្នុងស្រុក - ឬហាងលក់នំបុ័ង - គឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃសង្កាត់កេបិចទាំងអស់។ កន្ត្រាក់ស្រស់ៗឬ នំប៉័ងសាច់ឈើ (គ្រួសារដែលមាននំខេកដែលរួមមាននំស្រួយ) គឺមិនដែលច្រើនជាងអំបូរកំបុរទេ។
ហាងនំ / ហាងកាហ្វេដ៏មានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅទីក្រុងកេប៊ិចគឺនៅទីក្រុងចាស់នៅផ្លូវ Saint-Jean ។ ដោយមានភាពប្រណិតនិងទូលំទូលាយលោកប៉ាឡឺដបានផ្តល់ជូននូវភេសជ្ជៈរបស់ខ្លួនដូចជានំសាំងវិចស៊ុបនិងនំខេកដោយភាពស្និទ្ធស្នាលនិងប្រសិទ្ធភាពជាភាសាបារាំងឬអង់គ្លេស។ តារាងរចនាប័ទ្មហាងកាហ្វេវែងផ្តល់នូវកន្លែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីប្ដូរគន្លឹះការធ្វើដំណើរជាមួយអ្នកដទៃ។
ការទទួលទានអាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចស្រាលនៅ ហាងនំបុ័ង នៅកេបិកមិនត្រឹមតែចំណាយតិចជាងអាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឬអាហារនៅសណ្ឋាគាររបស់អ្នកទេប៉ុន្តែថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានឱកាសធ្វើជាម្ហូបអាហារបារាំងពិតប្រាកដ។
សូមមើលបញ្ជីនៃ ហាងនំបុ័ងទាំង 10 នៅទីក្រុងកេប៊ិច។
03 នៃ 06
ភោជនីយដ្ឋាន
ក្រុងកេបិចជាទីក្រុងរបស់ប្រទេសកាណាដាប៉ុន្តែអ្នកលក់រាយនិងភោជនីយដ្ឋានមានទំនោរទៅលេងបារាំងដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន។ ផលប៉ះពាល់ជាទូទៅគឺគួរឱ្យទាក់ទាញប៉ុន្តែអ្នកទេសចរត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីជៀសវាងភោជនីយដ្ឋានអន្ទាក់ទេសចរណ៍ដែលមានតម្លៃថ្លៃគួរឱ្យពេញចិត្តប៉ុន្តែផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ជាមធ្យម។ ដំបូន្មានដ៏ល្អបំផុតគឺធ្វើការស្រាវជ្រាវតិចតួចនិងសម្រេចចិត្តលើភោជនីយដ្ឋានមុនពេលអ្នកចាកចេញពីសណ្ឋាគាររបស់អ្នកជាជាងចៃដន្យជ្រើសរើសមួយ។
បញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតក្នុងការបរិភោគនៅទីក្រុងកេបិចដូចគ្នានឹងគោលដៅទេសចរណ៍ដែលចង់បានគឺការទទួលបានតម្លៃល្អឬរកភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្អដែលស្ថិតនៅចន្លោះអាហាររហ័សនិងអាហារដ៏ល្អ។
សាកល្បង Chowhound ដែលជាគេហទំព័រពិនិត្យមើលជាក្រុមដើម្បីជួយមនុស្សរកឃើញឬរៀបចំអាហារល្អ ៗ ។ អ្នកអាចបង្រួមការស្វែងរករបស់អ្នកដោយប្រើការស្វែងរកដូចជាគ្រួសារដែលងាយទទួលទាន, អ្នកបួស, ជនជាតិខ្មែរជាដើម។
ការផ្ដល់យោបល់មួយទៀតគឺទៅខាងក្រៅផ្នែកចាស់នៃទីក្រុងកេបិច - សូម្បីតែត្រឹមតែរយៈពេល 10 នាទីប៉ុណ្ណោះហើយអ្នកនឹងរកឃើញនូវប្រភេទភោជនីយដ្ឋានដែលមិនសូវមានតម្លៃថ្លៃនិងមានតម្លៃថ្លៃជាងមុនដែលរាប់បញ្ចូលទាំងផ្លូវជាច្រើននៅលើផ្លូវ Saint Jean, Le Hobbit និង Le Billig Creperie គ្រាន់តែពីរ។
04 នៃ 06
សូមមេត្តាអនុញ្ញាតិអោយមានភោជនីយដ្ឋានក្រុងតិចសាស់មួយចំនួនតូច .....
Chez Temporel នៅ 25 Rue Couillard ត្រូវបានគេបិទបន្តិច។ វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងមានតម្លៃសមរម្យថ្លៃបារាំង។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ភោជនីយដ្ឋានតម្លៃមធ្យមល្អផ្សេងទៀតរួមមាន La Buche និង Bati Bassak (ភោជនីយដ្ឋានថៃ / កម្ពុជានៅក្រៅទីក្រុងកេបិចបឺក) ។ iX ចាក់ Bistro ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយបងប្រុសពីរនាក់ដែលទាំងពីរនាក់នេះជាមនុស្សគួរឱ្យស្រលាញ់និងចេះភាសាបារាំងនិងអង់គ្លេស។ ពួកគេបានកំណត់សម្លេងសម្រាប់បរិយាកាសទាន់សម័យប៉ុន្តែបរិយាកាសនៃភោជនីយដ្ឋាននិងទេពកោសល្យនៅពីក្រោយម៉ឺនុយច្នៃប្រឌិត។ កក់ទុកត្រូវតែ។
Chez Ashton គឺជាភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សទាន់ចិត្តដែលមានឯកទេសខាងវេជ្ជបណ្ឌិត Poutine ។ នៅពេលដែលខ្ញុំបានសួរមិត្តភក្តិនៅកេបុករបស់ខ្ញុំថាតើត្រូវញ៉ាំនុយញ៉ាំអីនេះជាកន្លែង។ អ្នកក៏អាចរីករាយនឹងស្រាបៀរនៅកាណាដានៅទីនោះ។
ភោជនីយដ្ឋានទីក្រុងកេជុសជាច្រើនដែលមានជំនាញក្នុងការញ៉ាំអាហារល្អ ៗ ជាមួយនឹងស្រាល្អ ៗ ការបង្ហាញដ៏ល្អនិងតម្លៃដ៏ថ្លៃថ្លា។ សម្រាប់ splurge សូមពិចារណា Toast! Panache (ភោជនីយដ្ឋាន Auberge Saint-Antoine) ឬ Le Saint Amour ។
05 នៃ 06
Isle d'Orleans
គេចចេញពីហ្វូងមនុស្សនៅទីក្រុងកេប៊ិចអស់រយៈពេលពីរបីម៉ោងហើយធ្វើដំណើរទៅ Ile d'Orleans នៅក្បែរនោះ (ត្រូវបានគេហៅថា អន្ទង់ឌ័រអេនអាន និងមានន័យថាកោះអូឡិន) ។
ដោយមានឈ្មោះថា "សួនច្បារកេបិច" សម្រាប់សហគមន៍កសិកម្មដ៏រីកចម្រើនរបស់ខ្លួនអ៊ីលដឺអ័រលែនស៍ជាកន្លែងដែលមានផ្លែឈើស្រស់ផ្លែប៉ោមដំឡូងវាលស្រែសំប៉ែតកសិដ្ឋានចម្រុះពណ៌និងផ្ទះសំបូរបែបផ្សេងៗទៀត។
ទទួលយកនំស្រស់មួយឬនំមួយចំនួនហើយកុំខកខានសូកូឡាដឺឡាយអ័រលែនសាននិងសូកូឡាដែលឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ពិសារកោណទឹកកកទន់ ៗ ។ មនុស្សមកសម្រាប់ម៉ាយសម្រាប់ពួកគេ។
06 នៃ 06
ស្រាបៀរស្រានិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ
អ្នកនឹងមានឱកាសស្រូបយកភេសជ្ជៈក្នុងស្រុកខណៈពេលដែលអ្នកនៅទីក្រុងកេប៊ិច។
កាហ្វេគឺជាកិច្ចព្រមព្រៀងដ៏ធំមួយនៅទីក្រុងកេប៊ិចហើយទោះជាមានហាងធីមហុនឡុងច្រើនហាងកាហ្វេជាច្រើនប្រើវិធីស្រាបៀរនិងធ្វើបទបង្ហាញដល់កម្ពស់សិល្បៈច្រើនថែមទៀត។ កុំឈប់ដើម្បីរីករាយជាមួយកាហ្វេជាមួយនឹងការកើនឡើងសូកូឡានៅចំណុចមួយចំនួន - ទីក្រុងកេប៊ិចត្រូវ។ សូកូឡាក្តៅគឺជាសមមូលដែលមានប្រជាប្រិយភាពមិនថាពេលវេលានៃឆ្នាំនោះទេ។
ស្រាបៀរសិប្បកម្មគឺជាឧស្សាហកម្មដែលរីកចម្រើននៅកេបិចនិងវិធីសាស្រ្តញ៉ាំគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងប្រទេសបារាំងអង់គ្លេសនិងបែលហ្សិក។ មិនថាអ្នកចូលចិត្តវាហូប, ស្រឡះឬពពក, ស្រាបៀរមានច្រើនទម្រង់ប៉ុន្តែវាហូរបានងាយស្រួលនៅទីក្រុងកេប៊ិច។
មិនដូចកន្លែងផ្សេងទៀតជាច្រើននៅកាណាដានៅកេបិចប៊ែរស្រាបៀរនិងស្រាត្រូវបានលក់នៅតាមផ្សារទំនើបនិងហាងលក់សម្ភារទំនើប ៗ បន្ថែមលើក្រុមហ៊ុនលក់រាយរបស់រដ្ឋាភិបាល SAQ (Société des alcools du Québec) ។
ទីក្រុងកេបិចក៏មានអ្នកផលិតស្រាមួយចំនួនដែរបើទោះបីជារយៈពេលខ្លីរដូវកាលដ៏តឹងរ៉ឹងនេះបានកំណត់បរិមាណនិងបន្លែ។
ខូរ៉េដដឺដឺឈើជាស្រាដ៏ល្បីល្បាញមួយដែលត្រូវបានដាក់ឈ្មោះឱ្យឈ្មួញឈ្មួញឈ្មួញដែលបានបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃទីក្រុងកេប៊ិច។ ផលិតពីសុីរ៉ូដើមម៉ាសទំពាំងបាយជូរក្រែមនេះត្រូវបានគេបំរើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើថ្មឬកាហ្វេ។ វាអាចរកបាននៅ SAQs ។
កាបឺបផ្សេងទៀតដែលមានដើមកំណើតនៅផ្នែកគ្រឿងស្រវឹងគឺជាកំប៉ុងទឹកកកដែលគេស្គាល់ផងដែរថាជាស្រាទឹកកកផ្លែប៉ោម។ ភេសជ្ជៈផ្អែមនេះត្រូវបានផលិតតាមរយៈការ fermentation គ្រឿងស្រវឹងនៃទឹកផ្លែប៉ោមទឹកកកចុច។ វាត្រូវបានរកឃើញភាគច្រើននៅក្នុង Quebec ប៉ុន្តែក៏នៅក្នុង Ontario ។
ប្រសិនបើអ្នកទៅលេងទីក្រុងកេប៊ិចក្នុង រដូវរងារ Carnaval អ្នកនឹងជួបនឹងការាបៀនដែលជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលអាចរកបាននៅពេលនេះ។