ការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដ៏បង្ហូរទឹកភ្នែកនៅមែលស៍នៅ Palazzo
យើងបានរៀបចំតុឆ្លាក់ឆ្អឹងនៅតុកំប៉ុងបុរាណមួយចំនួននៅឡាសវេហ្គាសកាហ្វេនំផ្អែម ៗ ហើយពោរពេញទៅដោយភ្នែករបស់យើង guacamole កាត់និងសាឡាត់ Caesar បោះ។ ផ្នែកខាងតមអាហារសេវាបង្ហូរឈាមម៉ារីទោះជាយ៉ាងណាជាលើកដំបូង។
យើងដឹងថាយើងកំពុងរកអ្វីមួយផ្សេងគ្នានៅអាហារពេលព្រឹកនៅលើដំបូលនៅ មែល ស៍ដែលជាភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំងបារាំងនៅ Palazzo នៅពេលដែលម៉ាស៊ីនបម្រើរបស់យើងប្រមូលផ្តុំគ្នានៅលើរទេះភ្លើង "ធ្វើឱ្យឈាម" ។
ភរិយារបស់ខ្ញុំគឺជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំមួយនៃស្រាក្រឡុកពេលព្រឹក (និងអាហាររូបត្ថម្ភ) ដ៏ក្រអឺតក្រទមនេះនិងជាអ្នករិះគន់ចំពោះការបង្កើតណាដែលប្រើប្រាស់លោក Ts ឬការលាយបញ្ចូលគ្នាដែលធ្វើពីមុន។ មិនចាំបាច់និយាយទេថានាងនៅស្ថានសួគ៌ជាមួយនឹងសេវាកម្មដែលមានទឹកប៉េងប៉ោះស្រស់ជម្រើសនៃស្រាបូស្តុកឬក៏ Tequila ("Bloody Maria" ដែលគេនិយមហៅថា "Bloody Maria") និងការរួមភេទដូចជា celery, ឱសថស្រស់ខ្ទឹមអូលវីសស្តឺសឺរឬទឹកជ្រលក់ក្តៅ , garnishes pickled និង shaved horseradish ។ វាត្រូវបានអនុវត្តជាអាហារនៅក្នុងខ្លួនវា។
ការបង្ហូរឈាមម៉ារីក៏ជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរដើម្បីឱ្យឈាមរបស់អ្នកហូរនៅលើព្រិលវីហ្គហ្គាសដែលមានភាពច្របូកច្របល់ល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានអ្នកគាំទ្រ Morels កំពុងរុំព័ទ្ធជុំវិញយើងដោយកង្ហារចល័ត។ គ្មានអ្វីគួរឱ្យសង្ស័យទេដែលខ្យល់បក់បានជួយពន្យល់ពីហេតុផលថាហេតុអ្វីបានជាយើងមានទីធ្លាខាងក្រៅដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ភោជនីយដ្ឋានដែលមើលទៅស្ទ្រីមនិងទឹកទន្លេវ៉ានីន។
កង្វះហ្វូងមនុស្សពិតជាមិនបានឆ្លុះបញ្ចាំងពីគុណភាពនៃអាហារដែលមេចុងភៅប្រតិបត្តិ JL Carrera បានបង្ហាញនោះទេដែលល្អឥតខ្ចោះ។
សេវានេះបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងចានតូចមួយនៃការចងខ្យល់ខ្នាតតូចដែលជាការព្យាបាលដ៏ល្អមួយដែលបានជំរុញឱ្យព្រលឹងញូវ័រអ័រឡឹសរបស់យើងស្ទើរតែដូចជាក្រឡុកនៅពេលអាហារពេលព្រឹក។ ការស្វែងរកអុហ្វសិតដែលមានសុខភាពល្អយើងបានចាប់ផ្តើមដោយបញ្ជាឱ្យផ្លាកផ្លែឈើមួយដែលបន្ថែមទៅនឹងផ្លែឪឡឹកទឹកឃ្មុំនិងផ្លែម្នាស់ដែលត្រូវបានអមជាមួយញ៉ាំទឹកឃ្មុំស្រស់សម្រាប់ជ្រលក់ទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរសម្រាប់ជ្រលក់។
ការជ្រមុជទឹកចូលទៅក្នុងចម្បងខ្ញុំជ្រើសរើសត្រី salmon ដែលជក់បារី Benedict បានបម្រើជាមួយ spinach នៅលើបំណែកក្រាស់នៃ brioche ច្បាស់លាស់ខណៈពេលដែលភរិយារបស់ខ្ញុំបានចូលទៅក្នុងទាំងអស់ជាមួយនំប៉័ង marscapone បារាំងជាមួយកំពូលចេក caramelized និង drizzled ជាមួយ syrup maple ។ ដោយមានភាពសប្បាយរីករាយសម្បូរបែបនិងមានចំណង់ចំណូលចិត្តបំណែកធំនៃនំបុ័ងបារាំងគឺជាការប្រកួតប្រជែងមួយដើម្បីបញ្ចប់: សំណាងល្អនាងបានឱ្យខ្ញុំនៅតាមបណ្តោយដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនខាំមួយបានទៅខ្ជះខ្ជាយ។ (ដូច Bennie របស់ខ្ញុំវាបានបាត់ខ្លួនរួចទៅហើយនៅក្នុងអំបិលដ៏រុងរឿងនៃទឹកជ្រលក់ hollandais ស្រស់និង yolk ពងមាន់ឥតខ្ចោះ។ )
ភោជនីយដ្ឋាន Morels បម្រើអាហារថ្ងៃសម្រាកពី 8 ព្រឹកដល់ 11 ព្រឹកនិងអាហារថ្ងៃត្រង់នៅចុងសប្តាហ៍ចាប់ពីម៉ោង 8 ព្រឹកដល់ម៉ោង 4 រសៀល។ ការអង្គុយសប្បាយរីករាយណាស់: ចេញទៅខាងក្រៅសម្រាប់ពន្លឺព្រះអាទិត្យនិងមើលមនុស្សឬជ្រើសរើសបន្ទប់បរិភោគអាហារក្នុងផ្ទះសម្រាប់បរិយាកាសកាន់តែទំនើប។ ម៉ឺនុយអាហារពេលព្រឹករួមបញ្ចូលនូវប្រភេទផ្សេងៗនៃស៊ុត Benedict និង Omelet ជម្រើស crepes, pancakes, waffles និងនំប៉័ងបារាំងរួមជាមួយនឹងអ្នកបើកភ្នែកពីរបីដូចជានំបុ័ងសំប៉ែតមួយដែលពោរពេញទៅដោយត្រី salmon ស្កុតឡេនដែលព្យាបាលតាមផ្ទះ។ អាហារប៊ូហ្វេបន្ថែមប៊ឺហ្គ័រនំសាំងវិចប៉ាស្តារបារឆៅនិងអាហារពេលល្ងាចពេញ។ ពិតណាស់រទេះរុញបង្ហូរឈាមម៉ារីយ៉ានិងម៉ាម៉ូសាសគ្មានបាតជើងអាចរកបានគ្រប់ពេលវេលា។
ចំពោះអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចលោក Morels បាននាំទៅសាច់គោបន្ទះបារីដែលមានទឹកកកមានទឹកកកដែលបានបញ្ជាក់ដោយផ្ទុកនូវអយស្ទ័របង្គាអងកូបនិងក្តាមឈីសនិងបង្អែមជាមួយនឹងជាង 60 កសិដ្ឋានពីឈ្មួញនិងឈីក្សសិប្បកម្មអន្តរជាតិ។ បញ្ជីស្រាជាមួយនឹងជម្រើសជាងដបជាង 450 និងស្រាប្រហែល 60 តាមកញ្ចក់។