01 នៃ 03
អាហារពេលព្រឹកធម្មតានៅប្រទេសប៉េរូ
អាហារពេលព្រឹកនៅប្រទេសប៉េរូ: ផ្លែឈើ, នំបុ័ង, យៈសាពូនមី (ចាហួយ) និងស៊ុតមួយ។ © Tony Dunnell អាហារពេលព្រឹកនៅប្រទេសប៉េរូជាធម្មតាជាកិច្ចការសាមញ្ញ។ នៅថ្ងៃធម្មតាគ្រួសារជាច្រើនរបស់ប្រទេសប៉េរូភ្ញាក់ដឹងខ្លួនទៅទទួលទាននំប៉័ងយ៉ាងរហ័សជាមួយនុំកំប៉ុកមូលដ្ឋានដូចជាប៊ឺរសឺរឈីសអំបិលអូលីវឬផ្លែបឺរ។ Oatmeal ( avena ) ក៏ជារឿងធម្មតាផងដែរ, លាយជាមួយទឹកដោះគោឬទឹក (អ្នកនឹងលឺអូសាមេលដែលគេហៅថា quaker - "quacker" ប្រកាសថាបន្ទាប់ពីការម៉ាក Quaker Oats ដ៏ពេញនិយម) ។
ស៊ុតដែលចុកឬចៀននិង ស្លាបព្រា ក៏ត្រូវបានគេបរិភោគផងដែរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកប៉ុន្តែកម្រជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
កាហ្វេគឺជាភេសជ្ជៈធម្មតាមួយនៅពេលញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក, មានពណ៌ខ្មៅឬមានទឹកដោះគោហួត។ ប្រជាជនប៉េរូភាគច្រើនចូលចិត្តកាហ្វេរបស់ពួកគេផ្អែមល្ហែមដោយបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេឬស្ករពីរ។ កាកាវជាឧប្ថម្ភដ៏មានសក្តានុពលមួយទៀតជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ផលិតកាកាវ។ ជម្រើសមួយដើម្បីកាហ្វេគឺ infusión មួយពែងនៃទឹកឆ្អិនបញ្ចូលជាមួយតែ, anise ឬ chamomile មួយ។
ចំណាំ: ភាសាអេស្ប៉ាញសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក, desayuno, មានអត្ថន័យដូចគ្នានឹងសមភាគីអង់គ្លេសរបស់ពួកគេ: des-ayuno, ឬ un-fast (បំបែកលឿន) ។
02 នៃ 03
អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យនៅប៉េរូនិងបំរែបំរួលក្នុងតំបន់
កម្មករជនជាតិប៉េរូបានញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកនៅ Chacani, Arequipa ។ លោក Johnny Haglund / ឡូហ្គោឯកាភ / រូបភាព Getty នៅថ្ងៃអាទិត្យប្រជាជនប៉្រូវៀសជាច្រើនអង្គុយនៅអាហារពេលព្រឹកបន្តិចបន្តួច។ ទាំងនេះគឺជួនកាលមានប្រភេទអាហារតិចជាងមុនសម្រាប់ អាហារថ្ងៃត្រង់នៅក្នុងប្រទេសប៉េរូ ។
អាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីបុរាណរួមមាន chicharrón de chancho (សាច់ជ្រូកចៀនដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងជ្វាឬចៀនឆី) ចំប៉ីមាន់ caldo de gallina (ស៊ុបមាន់ hearty) relleno (pudding ខ្មៅ / sausage ពណ៌ខ្មៅ) humitas និង tamales ។
នៅពេលដែលអ្នកធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ តំបន់ភូមិសាស្ត្រទាំងបី - ឆ្នេរ, តំបន់ខ្ពង់រាបនិងព្រៃ - អ្នកអាចកត់សម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូររចនាបថអាហារពេលព្រឹក។ ជាឧទាហរណ៍អាហារពេលព្រឹកនៅតំបន់ខ្ពង់រាបអាន់ដានច្រើនតែមានទម្ងន់ធ្ងន់។ កម្មករចំការនិងពលករនៅតាមតំបន់ជនបទបរិភោគអាហារពេលព្រឹកនៅពេលព្រឹកព្រលឹមដូចជាស៊ុបដែលមានម្សៅពោតនិងសាច់។
អាហារពេលព្រឹកអាចមានត្រីដូចជា chicharrón de pescado ឬ ceviche (អាហារធម្មតាដែលញ៉ាំនៅពេលថ្ងៃត្រង់) ។ ផ្លែឈើនិង ផ្លាទីណូ (រុក្ខជាតិដែលមាន មុខម្ហូប ទុំឬបៃតងចៀនឬឆ្អិន) គឺជាការបន្ថែមធម្មតាសម្រាប់តារាងអាហារពេលព្រឹកនៅក្នុងតំបន់ព្រៃនៃប្រទេសប៉េរូ។ ភេសជ្ជៈចេកក្រាស់ដែលត្រូវបានគេហៅថា ឆូទូ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងព្រៃជាញឹកញាប់ជំនួសឱ្យអង្ករ។
03 នៃ 03
អាហារពេលព្រឹកឥតគិតថ្លៃនៅប្រទេសប៉េរូនិងសណ្ឋាគារ
អាហារប៊ូហ្វេអាហារពេលព្រឹកនៅសណ្ឋាគារ Samiria Jungle ក្នុង Iquitos ប្រទេសប៉េរូ។ © Tony Dunnell សណ្ឋាគារនិងសណ្ឋាគារជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសប៉េរូផ្តល់ជូនអាហារពេលព្រឹកឥតគិតថ្លៃ។ នៅក្នុងសណ្ឋាគារធ្យូងថ្មអ្នកច្រើនតែអាចជួយខ្លួនឯងក្នុងការទទួលទាននំបុ័ងកំប៉ុងនិងកាហ្វេចាប់ពីម៉ោងប្រហែល 7 ទៅ 10 ព្រឹក។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងអ្នកអាចរកស៊ុតខ្លះ (ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាត្រូវចំអិនពួកគេដោយខ្លួនឯងប្រសិនបើសណ្ឋាគារមានផ្ទះបាយរួមគ្នា) ។
ជម្រើសអាហារពេលព្រឹកនៅសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយបីនិងផ្កាយបួនជាធម្មតាប៉ុន្តែមិនមែនតែងតែល្អប្រសើរជាងប្រភេទសណ្ឋាគារ។ សណ្ឋាគារមួយចំនួនដាក់ចំណីអាហារពេលព្រឹកដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍រីករាលដាលជាមួយនឹងមូលដ្ឋានទាំងអស់ (ស៊ុតនំបុ័ងយៈសាពូនមីកាហ្វេ) ក៏ដូចជា ទឹកដោះគោធញ្ញជាតិ និងផ្លែឈើជាច្រើនផងដែរ។ ជាទូទៅការចំណាយកាន់តែច្រើនអ្នកកាន់តែចំណាយពេលអាហារពេលព្រឹក។ សូមពិនិត្យមើលជាមុនប្រសិនបើអ្នកចង់បរិភោគអាហារពេលព្រឹករួមបញ្ចូលក្នុងតម្លៃបន្ទប់របស់អ្នក។