អាហារបំប៉នចម្លែកបំផុតរបស់ថៃ (សម្រាប់ជនបរទេស)

អាហារថៃបានក្លាយទៅជាកន្លែងដែលមាននៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះដែលវាងាយស្រួលក្នុងការមានអារម្មណ៍ថាជាអ្នកញៀនអ្នកជំនាញទោះបីជាអ្នកមិនធ្លាប់ទៅប្រទេសថៃក៏ដោយ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតម្ហូបថៃមួយចំនួនគឺចម្លែកណាស់ដែលសូម្បីតែប្រជាជនថៃបានរកឃើញថាពួកគេត្រូវបានទទួលបានចំណង់ចំណូលចិត្ត។ ទាំងនេះគឺជាអាហារថៃដែលចម្លែកបំផុតដែលអ្នកនឹងរកឃើញទោះបីជាអ្នកជាអ្នកជំនាញល្អក៏ដោយ!

• 01 នៃ 06

  Larb Dib

  សូម្បីតែវ៉ាឡាសបារាំងដែលជាសាច់សត្វសាច់ដុំនៅតំបន់អ៊ីសានរបស់ប្រទេសថៃក៏មានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះភ្ញៀវទេសចរបរទេសជាច្រើនមកកាន់ព្រះរាជាណាចក្រកម្ពុជា។ យ៉ាងណាមិញជនជាតិអាមេរិចចូលចិត្តញ៉ាំសាឡាត់ដែលមានសាច់ច្រើនជាងបៃតងហើយភាគច្រើនមិនចង់ញ៉ាំសាឡាដដែលជាសាច់តែប៉ុណ្ណោះលុះត្រាតែវាមិនសូវបានល្អ។

  ខណៈពេលដែលរូបមន្តចម្អិនដូចជា larb moo (សាច់ជ្រូក) និង larb gai (សាច់មាន់) ត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសថៃប្រភេទសាច់មាន់មួយប្រភេទគឺជាអាហារដែលពិសេសបំផុតគឺ Larb Dib ដែលត្រូវបានធ្វើពីសាច់ដុំឆៅសាច់គោតែងតែហែលនៅជុំវិញ។ ឈាមរបស់ខ្លួនឯង។

  Larb dib មិនត្រឹមតែជាអាហារចម្លែកមួយនៅក្នុងប្រទេសថៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចសម្លាប់មនុស្សផងដែរ។ ដោយសារតែទោះបីជាស្តង់ដារអនាម័យម្ហូបអាហារនៅក្នុងព្រះរាជាណាចក្រកម្ពុជាបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះក៏ដោយក៏សាច់គោងាយនឹងពពួកប៉ារ៉ាស៊ីតបាក់តេរីនិងភ្នាក់ងារបង្ករោគខ្លះដែលអាចបណ្ដាលឱ្យស្លាប់។ សាច់គោឆៅដែលពួកគេក្រឡុក។

• 02 នៃ 06

  សូមតាំប៉ារ៉ា

  តំបន់អ៊ីសានគឺជាប្រភពដើមនៃម្ហូបអាហារដែលជាទីស្រឡាញ់បំផុតរបស់ថៃប៉ុន្តែវាក៏ជាល្បិចកលបំផុតផងដែរ។ មានទីតាំងស្ថិតនៅភាគឦសាននៃប្រទេសជិតព្រំដែនជាមួយឡាវ ស្លាកសញ្ញារបស់វាគឺជាគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងមានកំដៅ ជាច្រើនសម្រាប់ជនបរទេសជាច្រើនវិធីច្រើនពេក។

  ដោយនិយាយថាជនជាតិថៃនិងជនបរទេសក៏ចូលចិត្ត ញ៉ាំ ផ្លែល្ហុង ដូង ល្ហុង ខ្យង យ៉ាងហោចណាស់កំណែ "វ៉ានីឡា" ដែលមិនមានគ្រឿងផ្សំពិសេសប្លែកៗទេ។ ការយល់ឃើញខុសគ្នាដោយប្រើគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដែលអ្នកបន្ថែមទៅសាឡាត់ដែលមកជាមួយក្បាលដែលមានបន្លែល្ហុង ដូចជា ដំឡូងបារាំងជាមួយត្រីឬក្តាម។

  បើទោះបីជាសុទិដ្ឋិនិយមក្លែងក្លាយទទូចថាក្លិនមិនល្អរសជាតិអាហារសមុទ្រហូរចូលមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វាវាជាការសំខាន់ក្នុងការពិចារណាថាម្ហូបនេះមានពូជខុសគ្នានៃ stinkiness អាស្រ័យលើរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។ ប្រសិនបើអ្នកដែលធ្វើឱ្យវាធ្វើឱ្យមានត្រីស្រស់នោះវានឹងក្លាយជាការបែកបន្តិច។ ម៉្យាងទៀត ទំពាំងបាយជូរហ្លេម ប្រើត្រីដែលស្លាប់រួចហើយ ( និងក្នុងករណីខ្លះរលួយ ) ហើយមានក្លិនជាច្រើនពណ៌នាថាមិនអាចទ្រាំបាន។

• 03 នៃ 06

  Khaaw Niaw Thu Rian

  និយាយពីអាហារដែលឆ្អែតអ្នកទេសចរទាំងអស់ទៅប្រទេសថៃនឹង ជួបនឹង ធូរេន ដែលជាផ្លែឈើដែលមានក្លិនស្អុយ វាត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងតាក់ស៊ីនិងសណ្ឋាគារទោះបីជាប្រជាជនថៃភាគច្រើនចូលចិត្តវាក៏ដោយ។ ចំពោះជនជាតិបរទេសភាគច្រើនធូរេនគឺចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែមានការប្រែប្រួលដែលមិនសូវសម្បូរបែបសម្រាប់មនុស្សដែលគិតថាផ្លែឈើមានក្លិនដូចជើងចាស់ឬជើងកខ្វក់។

  ខាវណៃវ៉ាយរីវៀន មានន័យថា "ធូរេនជាមួយអង្ករស្អិត" ហើយវាជាគោលគំនិតដូចគ្នានឹងក្រុមបងប្អូនជីដូនមួយរបស់ខ្លួនដែល ស្វាគមន៍ជាទីបំផុត ស្វាយដែលមានអង្ករស្អិត។ ជាអកុសលប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តធូរេនក្នុងវត្ថុធាតុដើមវាមិនទំនងដែលស្រូបយកវាដោយទឹកដោះគោផ្អែមភ្លាមៗទេដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្វីដែលហៅថា "ផ្លែឈើនៃផ្លែឈើ" កាន់តែទាក់ទាញដល់អ្នក។

• 04 នៃ 06

  យ៉ុមឃៃម៉េងដាដា

  បើទោះបីជាក្តាមសេះគឺជាមនុស្សចម្លែកខ្លាំងជាងក្តាមធម្មតាក៏ដោយក៏ពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃពិភពលោករួមទាំងប្រទេសថៃ។ ការរៀបចំពិសេសមួយនៃការក្តាមសេះរបស់ជនជាតិថៃគឺ យំខៃម៉េងដាដា គឺចម្លែកណាស់។

  នោះហើយជាដោយសារតែរាងកាយនៃក្តាមសេះនេះត្រូវបានប្រើជាធម្មតាដូចជាម្ហូបមួយ salad នេះមូលដ្ឋានដែលត្រូវបានពិតជា roe ឬស៊ុត។ ការបន្ថែមស្រទាប់ចម្លែកមួយទៀតទៅនេះគឺជាការពិតដែលថាស៊ុតដែលបំរើនៅក្នុងក្រណាត់សេះរទេះសេះជួនកាលមិនសូវជារបស់ខ្លួននោះទេប៉ុន្តែជារបស់បង្គាម៉ាដិនដែលជាសត្វចម្លែកដូចគ្នា។ ចូរកុំនិយាយអំពីការពិតដែលថាមនុស្សមួយចំនួនគិតថាក្តាមសេះពុល!

• 05 នៃ 06

  ទំនប់តៃ Dameng Gaeng Bawd

  ការត្រលប់ទៅរកភាពផ្អែមល្ហែមវិញមួយនាទីអ្នកប្រហែលជាមិនអាចរកឃើញបង្អែមថៃនេះចម្លែកទេប្រសិនបើអ្នកចំណាយពេលច្រើននៅអាស៊ីសណ្តែកតែងតែត្រូវបានប្រើជាបង្អែមនៅក្នុងផ្នែកនៃពិភពលោកពីប្រទេសចិនទៅកាន់ប្រទេសថៃទៅកាន់ប្រទេសម៉ាឡេស៊ីនិង លើសពីនេះ។

  ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការសម្លឹងមើលតាមកញ្ចក់របស់លោកខាងលិចទោះជាយ៉ាងណា Thaew Dam Gaeng Bawd ដែលមានន័យថា "សណ្តែកខ្មៅក្នុងទឹកដោះដូង" គឺឆ្ងាយពីស៊ុបសណ្តែកពណ៌ខ្មៅធម្មតារបស់អ្នកសូម្បីតែការរៀបចំគឺសំខាន់ដូចគ្នារក្សាទុកសម្រាប់ស្បែករបស់ សណ្តែកនៅក្នុងការប្រែប្រួលរបស់ថៃមិនត្រូវបានខូច។

  ចំណុចមួយអំពីម្ហូបថៃចម្លែកនេះដែលសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់គឺថាវាត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានរសជាតិសិប្បនិម្មិត។ ជាការពិតសណ្តែកក្រហមត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅក្នុងបង្អែមអាស៊ី។ ដើម្បីឱ្យសណ្តែកខ្មៅទៅជា "ការងារ" នៅក្នុងបរិបទនេះបរិមាណស្ករត្នោតមិនចាំបាច់។

• 06 នៃ 06

  ម៉េឡាងថូដ

  វាមិនមែនជាការបង្ហោះអំពីអាហារចម្លែកនៅក្នុងប្រទេសថៃដោយមិនរួមបញ្ចូល "កំហុស" ។ កំហុសពិតប្រាកដមិនមែនក្តាមសេះទេ (ដែលតាមរបៀបមួយចំនួនមានលក្ខណៈដូចគ្នាច្រើនជាមួយសត្វល្អិតដែលមិនសូវមានបុរាណ) ឬប៉ារ៉ាស៊ីតហែលទឹកជុំវិញសត្វ ដំរី ។

  ខណៈពេលដែលវាលំបាកក្នុងការកំណត់ថាតើ ចង្ក្រានប្លែកៗដែលគួរ ឱ្យចម្លែកបំផុតរបស់ថៃគឺជាអ្វីដែលចម្លែកបំផុតហើយ សត្វឃ្មុំ ជ្រៅ ៗ ហាក់ដូចជាជម្រើសជាក់ស្តែងមួយ។ នោះហើយជាដោយសារតែប្រសិនបើអ្នកមិនមើលវាឱ្យជិតពួកគេមុនពេលអ្នកញ៉ាំវាអ្នកប្រហែលជាមិនដឹងថាពួកគេជាកំហុសទេ។

  អវត្តមានគឺជារសជាតិជូរចត់សត្វល្អិតឆៅដែលបញ្ចេញទៅក្នុងមាត់របស់អ្នកនៅពេលដែលអ្នកខាំពួកគេមិនមែននិយាយអំពីសត្វចម្លែកចម្លែកនោះទេ។ រឿងចម្លែកបំផុតអំពីសត្វល្អិតដែលរៀបចំតាមរបៀបនេះគឺថាដូចជាអាហារធម្មតា "ថៃ" ពួកគេពិតជារសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់!