គ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យសង្ស័យនោះទេ - និន្នាការធ្វើដំណើរម្ហូបអាហារនៅទីនេះដើម្បីស្នាក់នៅ។ មិនមែនម្ហូបទាំងអស់នៅជុំវិញពិភពលោកមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេហើយមួយចំនួនទៀតសុទ្ធតែពពុះ។ ខណៈពេលដែលវាមិនទំនងថាអាហារណាមួយនៃម្ហូបអាហារទាំងអស់នេះនឹងមិនធ្លាប់ប៉ះអណ្តាតរបស់អ្នកទេនោះយ៉ាងហោចណាស់ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវបរិបទខ្លះសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបអាហាររបស់អ្នក។
01 នៃ 07
Casu Marzu, អ៊ីតាលី
បាទទាំងនោះគឺជាដង្កៀបនៅក្នុងកង់របស់ pecorino ។ Shardan តាមរយៈវិគីមេឌា Commons ធ្លាប់ឆ្ងល់ថាតើនឹងមានអ្វីកើតឡើងបើអ្នកបានលាយកង់ឈីសទៅនឹងធាតុទាំងនោះអស់រយៈពេល 3 ខែ? ធ្វើដំណើរទៅ Sardinia ហើយអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ឆ្ងល់ទៀតទេ។ កោះអ៊ីតាលីមិនត្រឹមតែ ជាឆ្នេរសមុទ្រ ដែលមាន ឆ្នេរសមុទ្រច្រើនបំផុតនៅលើពិភពលោក ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមាន កោះ Casu Marzu ដែលពពួក Pecorino ដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានបង្កប់ដោយម្ជុល។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្លក្សរសជាតិឬសូម្បីតែឈីសនេះអ្នកត្រូវតែធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសសាឌីនឌីដោយផ្ទាល់: សហភាពអឺរ៉ុបបានហាមឃាត់ការនាំចេញ។ តាមទ្រឹស្តីអាចទិញវាពីអ្នកលក់ខុសច្បាប់ដែលភាគច្រើនជាទូទៅនៅប្រទេសអ៊ីតាលីនិងអឺរ៉ុបខាងត្បូង។ ការធ្វើដូច្នេះទោះជាយ៉ាងណាបង្កើនឱកាសនៃការវាជាការរលួយជាងធម្មតាដែលអាចបណ្តាលឱ្យដង្កៀបនៅក្នុងឆ្អឹងដែលធ្វើឱ្យផ្ទះនៅខាងក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកក្នុងចំណោមផលវិបាកបន្ទាប់បន្សំផ្សេងទៀត។
02 នៃ 07
Balut, ប្រទេសហ្វីលីពីន
Miha Pavlin / Getty Images គ្រាប់ធញ្ញជាតិ មិនមែនជា ពុល ទេមិនមែនក្នុងករណីភាគច្រើនទេ។ មានតែពេលតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចរកឃើញកូនខ្ស្រងរលួយនៅក្នុងជំនាញពិសេសនៃប្រទេសហ្វីលីពីននេះ (ហើយក្នុងកម្រិតតិចតួចនៅប្រទេសវៀតណាម) ប្រសិនបើពងមាន់របស់វាបែកនៅចន្លោះពេលដែលវារលូតចេញពីម្តាយរបស់វាហើយចូលទៅក្នុងចានទឹករំពុះ ។
ប៉ុន្តែពាក្យថា "រលួយ" គឺនៅឆ្ងាយពីការភ្ញាក់ផ្អើលបំផុតនៅក្នុងប្រយោគពីរខាងលើ: បាធូតគឺជាកូនទាដែលបង្កើតឡើងភាគច្រើនដែលជាលទ្ធផលនៃគំនិតរបស់មនុស្សម្នាក់ក្នុងការចំអិនរដូវនិងប្រើប្រាស់ស៊ុតបង្កកំណើត។ ខណៈពេលដែលអាយុនៃទារកនៅក្នុងសែលមានភាពខុសគ្នាអាស្រ័យទៅលើកន្លែងដែលអ្នកមាននិងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលអ្នកត្រូវបង់អ្នកអាចពឹងផ្អែកលើការញ៉ាំរោមនិងឆ្អឹងដែលជាអារម្មណ៍ដ៏អាក្រក់បើទោះបីជាសាច់មិនខូចក៏ដោយ។
03 នៃ 07
សតវត្សស៊ុត, ប្រទេសចិន
Walter Cimbal / Getty Images នៅក្នុងអារម្មណ៍សម្រាប់ស៊ុតដែលមានរសជាតិផ្អែមជាងការបរិភោគវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍នៅក្នុងព្រលឹងរបស់អ្នក? បើដូច្នោះមែនអ្នកអាចជិះយន្តហោះពីម៉ានីលឬហាណូយទៅស៊ាងហៃឬ ក្វាងចូវ ដោយសួរអ្នកស្រុកថាតើអ្នកអាចរកឃើញ ពងមាន់ "ពងសតវត្ស" បានទេ។
ដំណឹងល្អនោះគឺថាពងនៅសតវត្សរ៍ដែលគេស្គាល់ថាជាពង "ពាន់ឆ្នាំ" មិនមានអាយុ 100 ឬ 10 ឆ្នាំទេ។ ពួកវាត្រូវបានរៀបចំជាយូរមកហើយ (ជាទូទៅខែ) តាមវិធីចម្លែក (ការជ្រៅក្នុងភក់ឬដីឥដ្ឋ) ដែលជាការអនុវត្តន៍ដែលមានតាំងពីរាប់សតវត្សមកហើយ។
ដំណើរការនៃការរៀបចំស៊ុតសតវត្សដែលត្រូវបានចាប់ផ្តើមពីការអនុវត្តជាក់ស្តែងដើម្បីអភិរក្សស៊ុតសម្បូរស៊ុតនៅក្នុងការរំពឹងទុកនៃការអត់ឃ្លានកាន់តែច្រើននោះលទ្ធផលនៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំស្ពាន់ធ័រនិងអាម៉ូញាក់នៅក្នុងលឿងរបស់ពួកគេ។ ផលវិបាកដ៏គួរឱ្យរន្ធត់ផ្សេងទៀតរួមមានពណ៌សស៊ុតក្លាយជាពណ៌លឿងនិងពណ៌ផ្កាឈរដែលលេចឡើងនៅខាងក្រៅនៃពងមាន់ដែលជាលទ្ធផលនៃការតុបតែងអំបិល។ ប្រហែលជាម្ហូបអាហាររលួយអាចជាស្រស់ស្អាត?
04 នៃ 07
ហាការប្រទេសអ៊ីស្លង់
លោកម៉ាទីនម៉ូវ / រូបភាព Getty ម្ហូបអ៊ីស្លង់ មិនទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនតាមមធ្យោបាយមួយឬផ្សេងទៀតទេហើយអ្នកនឹងអរគុណចំពោះការនេះនៅពេលដែលអ្នកបានរៀនពីពាក្យថា "ហាកា" មានន័យ។
ឬយ៉ាងហោចណាស់អ្វីដែលវាមានក្លិនដូច។ ជាការពិតណាស់ខណៈពេលដែលគំនិតនៃការសំលាប់និងការកាត់ក្បាលត្រីឆ្លាមដើម្បីចិញ្ចឹមខ្លួនឯងនៅឆ្នាំ 2017 អាចនឹងធ្វើអោយខូចខាតខាងសីលធម៌វាជាការរៀបចំម្ហូបត្រីដ៏គួរឱ្យសង្ស័យនេះដែលនាំឱ្យមានក្លិននិងរសជាតិដ៏គួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមរបស់វា។
ជាពិសេសអ្នកស្រុកបានកប់ត្រីដែលមិនមានក្បាលនៅលើដីខ្សាច់រាក់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ដែលជ្រាបចូលក្នុងសាច់យឺត ៗ មុននឹងកាត់វាចូលទៅក្នុងដបហើយទុកឱ្យវាព្យួរ - ស្ងួតរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍ទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាបានក្លាយទៅជាច្រើនទៀត rancid, ប្រសិនបើនោះជាសូម្បីតែអាចធ្វើទៅបាន។
05 នៃ 07
Som Tam ប៉ារ៉ា, ប្រទេសថៃ
រូបចម្លាក់ Rachata Teyparsit / EyeEm / Getty Images ម្ហូបអាហារមកពីតំបន់ឥសានភាគឦសាន្តរបស់ប្រទេសថៃ មានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសប៉ុន្តែវាមានការលំបាកមួយចំនួនក្នុងការទទួលបានការអូសទាញនៅបរទេស។ នេះមិនមែនគ្រាន់តែដោយសារតែម្ហូបអាហារដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចដូចជាលោក Larb Muang Moo , "salad" ដែលមិនមានអ្វីក្រៅពីបង្ហូរឈាមឬសាច់ជ្រូកឆៅនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែអាហារចំបង ៗ របស់វាគឺចម្លែកបន្តិចបន្តួចចំពោះអ្នកចម្អិនអាហារភាគច្រើន។
ឧទាហរណ៍ផ្លែល្ហុងសាឡាត់ស្តាប់ទៅល្អរហូតទាល់តែអ្នកដឹងថាវាមានពណ៌បៃតងទឹកដោះគោលាយជាមួយទឹកត្រីបង្គាស្ងួតស្ករនិងទឹកដោះគោឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំភ្លឺមាត់របស់អ្នក។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតជនបរទេសជាច្រើនចូលចិត្តស្រឡាញ់សាឡាត់ដែលត្រូវបានស្គាល់ជាភាសាថៃដោយសាមញ្ញថាមុំស៊ិនសុនហើយពួកគេព្យាយាមវាយ៉ាងហោចណាស់ក៏កំណែរបស់វា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាការបន្ថែមក្តាមឆៅនិងស៊ុតអំបិលទៅនឹងសាឡាត់ក៏អាចផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ក្រអូមមាត់ខាងលិចផងដែរនោះ Som Tam Pla Ra ជាទូទៅគឺជាស្ពានមួយឆ្ងាយណាស់។ អ្នកហូបចុកមិនត្រឹមតែមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរសជាតិនៃត្រីបាឡៃដែលបានចាប់ផ្តើមបង្កើតជាតិអាស៊ីត lactic-acid ប៉ុន្តែក្លិនដែលពេលខ្លះអ្នកអាចកត់សម្គាល់ពេលដែលអ្នកចូលទៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានសូម្បីតែអ្នកដែលញុំាក្រពើក៏ដោយ។ ចន្ទ្រគ្រាស ជាញឹកញាប់នៅទូទាំងប្រទេសថៃ។
06 នៃ 07
អ៊ែរហ្គោប្រទេសម៉ុងហ្គោលី
លោក Patrick Horton / Getty Images ដូចជានៅអ៊ីស្លង់ម្ហូបម៉ុងហ្គោលីបង្ហាញពីការជំរុញមួយដើម្បី ferment ផលិតផលដែលអ្នកមិនចង់ឱ្យបរិភោគសូម្បីតែប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំក្រអូមមាត់។
នៅក្នុងប្រទេសម៉ុងហ្គោលីនេះគឺជាទឹកដោះគោរបស់ទឹកដោះគោដែលក្លាយទៅជាភេសជ្ជៈក្លែងក្លាយដែលមានក្លិនស្អុយនិងស្រាបៀរដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា airag ។ កុំចាំក្លិនវត្ថុរាវនេះត្រូវប្រាកដថាផលិត airag ធ្វើឱ្យអ្នកភេសជ្ជៈយល់ច្រឡំព្រោះវាត្រូវបានគេប្រើចេញពីចានជាជាងកូនតូច។ តើវាជាទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោដែលញ៉ាំទឹកដោះគោដែលអ្នកញ៉ាំឬទឹកឃ្មុំទឹកដោះគោទឹកឃ្មុំរបស់អ្នកញ៉ាំ? យើងកំពុងជៀសវាង, វិធីណាមួយ។
07 នៃ 07
ឌូរីន, អាស៊ីអាគ្នេយ៍
លោក Karl Tapales / រូបភាព Getty ធាតុភាគច្រើនក្នុងបញ្ជីអាហារបំប៉នច្រើនបំផុតនៅលើពិភពលោកនេះមាននៅលើផ្នែកអាហារអាហារដែលមានន័យថាអ្នកនឹងមិនមានឱកាសប្រើប្រាស់វាទេលុះត្រាតែអ្នកកំពុងស្វែងរកវា។ ផ្ទុយទៅវិញដំរីរលាំងគឺជាប្រភពដ៏សំខាន់នៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃពិភពលោកដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចនៃផ្លែឈើ" ។
ផ្នែកខ្លះនៃពិភពលោកដូចជាអាស៊ីអាគ្នេយ៍ដែលមានចម្លែកចម្លែកណាស់។ ម្យ៉ាងវិញទៀតអ្នកអាចរកឃើញធូរ៉េនដែលត្រូវបានគេលក់នៅតាមដងផ្លូវរាប់មិនអស់នៅទីក្រុងបាងកកគួឡាឡាំពួរនិងហ្សាកាតាទាំងស្រុងផ្លែឈើ spiky ឬគ្រាន់តែសាច់ប្លាស្ទិកសាច់ដែលមើលឃើញរបស់វារុំទៅលើទ្រនាប់ស្នោ។ នៅលើផ្សេងទៀតផ្លែ stinky (ដែល, ខណៈពេលដែលមិនរលួយ, ទាំងរសជាតិនិងក្លិនដូចជាស្រោមជើងកខ្វក់ដល់មនុស្សជាច្រើន) ត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងកន្លែងជាច្រើនជាច្រើនរួមទាំងតាក់ស៊ីសណ្ឋាគារនិងផ្សារទំនើប។