ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីស្ដេចផ្លែឈើរបស់អាស៊ីអាគ្នេយ៍
គ្មានផ្លែឈើណាដែលបង្កើតឱ្យមានស្នេហាឬស្អប់ច្រើនឡើយដោយមានដីកណ្តាលតិចតួច។ វាត្រូវបានហាមឃាត់នៅទីសាធារណៈប៉ុន្តែត្រូវបានញៀនដោយអ្នកញៀនថ្នាំនៅទូទាំង តំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ ។ វាជាផ្លែឈើដ៏ល្បីបំផុតរបស់តំបន់ ធូរេន ។
ធូរេនដែលមើលទៅចម្លែកមានភាពអផ្សុកដូចតទៅនេះដែលរឹតតែរីកចម្រើនជាពិសេសជាមួយនឹងពូជដ៏កម្រនិងថ្លៃ ៗ ។ អ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយច្រើនពេកទេដើម្បីរីករាយជាមួយវា: គ្មានការធ្វើដំណើរទៅកាន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ទេប្រសិនបើគ្មានផ្លែឈើធូរេនយ៉ាងហោចណាស់ម្តង!
បរិភោគផ្លែល្ហុង
ជាមួយនឹងទម្ងន់ទម្ងន់រហូតដល់ប្រាំពីរគីឡូក្រាមគ្រឿងអលង្ការថ្ពាល់និងក្លិនមិនគួរឱ្យជឿចំណងជើងធូរេនរបស់ស្ដេចនៃផ្លែឈើមានភាពរឹងមាំ។ ដើមឈើហូបផ្លែដុះលូតលាស់បានខ្ពស់ដូច្នេះម៉ាទ្រីសត្រូវបានព្យួរដើម្បីការពារកម្មករនៅលើដី។ ការទទួលរងផលប៉ះពាល់ដោយធូរេនធ្លាក់ចុះនឹងធ្ងន់ធ្ងរចំពោះសុខភាពរបស់អ្នក។
ផ្ទុយទៅនឹងរូបរាងនាមជ្ឈិមសម័យរបស់វានៅខាងក្រៅសាច់សុទ្ធគឺពិតជាទន់ទន់ឆ្ងាញ់និងក្រែម។
ផ្លែឈើធូរ៉េនអាចត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រាមួយដែលមានលក្ខណៈដូចជាដើមឈោស។ គ្រាប់តូចៗដែលមានរាងដូចដុំថ្មអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ រសជាតិគឺនឹកឃើញក្លិនប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែមជាង។ អ្នកបរិភោគធូរេនដំបូងខ្លះអះអាងថាមានរសជាតិអាល់ផូលីឬបឺរស្ទីន។
ការញ៉ាំផ្លែឈើធូរេនគឺគ្រាន់តែ គិតអំពីរឿងរ៉ាវរបស់ ជនជាតិភាគតិចនៅលោកខាងលិចដែលមិនសូវមានក្លិន។ ធ្មេញរបស់ធូរេនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាទូទៅជាមួយអ្វីដែលយើងរកឃើញថាជាការស្អប់ខ្ពើមនិងមានបំណងចង់ជៀសវាងដូចជាស្រោមជើងលើផ្លូវនិងស្រោមជើង។
អ្នកញ៉ាំដំបូងគេត្រូវបញ្ចុះបញ្ចូលខួរក្បាលថាអ្វីដែលកំពុងញ៉ាំគឺជាផ្លែឈើតែមិនរលួយទេហើយវាពិតជាមានជីវជាតិ។
ដោយគ្មានដីកណ្តាល មនុស្សនិយមទាំងស្នេហាផ្លែឈើដែលមានក្លិនស្អុយឬត្រូវបានបង្ក្រាបដោយវា ។
ក្លិនមាត់ធ្មេញដ៏ល្បីល្បាញ
ក្លិនផ្លែឈើធូរេនត្រូវបានពិពណ៌នាតាមវិធីរាប់រយ - គ្មាននរណាម្នាក់រីករាយ។
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជើងកខ្វក់ក្អួតទឹកស្អុយ - មនុស្សផ្សំជាមួយក្លិនតែមួយគត់ទៅនឹងបទពិសោធន៍ olfactory ពីមុន។ ស្រឡាញ់វាឬស្អប់វាផ្លែឈើធូរេនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
សត្វជាពិសេសអូស្វាយអ៊ូនត្រូវបានទាក់ទាញដោយក្លិនផ្លែឈើធូរេន ពីចម្ងាយជាងកន្លះម៉ាយ ។ ក្លិនផ្លែឈើធូរេនគឺមានលក្ខណៈប្លែកៗយូរអង្វែងនិងយូរអង្វែង។ ក្លិនចូលទៅក្នុងក្រណាត់និងនៅលើដៃរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ សណ្ឋាគារសណ្ឋាគារផ្លូវក្រោមដីនិងកន្លែងសាធារណៈជាច្រើននៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍បានផ្សព្វផ្សាយគោលនយោបាយផ្លែឈើគ្មានផ្លែឈើដែលមានសញ្ញានៃផ្លែឈើ spiky ដែលបានឆ្លងកាត់ពណ៌ក្រហម។
តើក្លិនផ្លែឈើដ៏ថ្លៃថ្លានិងមានតំលៃថ្លៃបែបនេះយ៉ាងម៉េចដែរ? ការសិក្សាមួយដែលបានធ្វើក្នុងឆ្នាំ 1995 បានរកឃើញថា esters, sulfur និង ketones - បរិវេណដែលទទួលខុសត្រូវសម្រាប់ "ដង្ហើមពេលព្រឹក" - រួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីផលិតក្លិនដ៏ខ្លាំងក្លារបស់ធូរេន។
ហេតុការណ៍អាហារូបត្ថម្ភអំពីផ្លែឈើរាវ
ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ 13 ក្រាមកាឡូរី 357 និងកាបូអ៊ីដ្រាត 66 ក្រាមក្នុងមួយពែង (ប្រហែល 243 ក្រាម) ផ្លែឈើធូរេនពិតជាបំពេញ។ អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើក្នុងកម្រិតមធ្យមមួយដែលបម្រើនៅពេលតែមួយ - វិធីសាស្រ្តដ៏លំបាកសម្រាប់អ្នកគាំទ្រច្រើនបំផុត!
សំណាងល្អការខ្វះជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនិងសម្បូរជាតិសរសៃជាតិរ៉ែនិងវីតាមីនមានខ្លាញ់ខ្ពស់។ ត្រីធូរ៉េនគឺជាប្រភពធម្មជាតិម៉ាញ៉េស្យូមម៉ង់ហ្គាណ្យប៉ូតាស្យូមទង់ដែកហ្វាឡាតនិងវីតាមីននិងធាតុផ្សេងៗទៀតជាញឹកញាប់ដែលបាត់ពីរបបចំណីអាហារដែលត្រូវបានកែច្នៃ។
ស្រើបស្រាលនិងញៀន
ផ្លែឈើធន់ធឺក៏មានកម្រិតខ្ពស់នៃ tryptophan ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់មួយដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសូកូឡាប្រហែលជាពន្យល់ថាហេតុអ្វីបានជាអ្នកខ្លះអះអាងថាផ្លែឈើក្លាយទៅជាញៀននិងពិបាកក្នុងការដាក់ចេញ។ ចំពោះមនុស្សជាច្រើនផ្លែផ្លែឈើធូររលុងបង្កើតនូវអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយនៅពេលបរិភោគដូចជាបង្អែម។ ជាមួយនឹង តម្លៃរវាង 8 ទៅ 15 ដុល្លារក្នុងមួយផ្លែ អាស្រ័យលើរដូវកាលធូរេនអាចក្លាយជាទម្លាប់ថ្លៃ!
កម្រិតខ្ពស់នៃអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុង ផ្លែឈើធូរេនត្រូវបានគេគិតថាធ្វើអោយស្ត្រីកាន់តែមានកូន ។ ធូរេនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំអាភីរ៉ូឌីស្យាននៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី។ ដោយសារតែសមាសធាតុតិចតួចដែលបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់ឈាមគ្រូពេទ្យជាច្រើនបានណែនាំប្រឆាំងនឹងការបរិភោគផ្លែឈើធូរេនអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
អានបន្ថែមអំពី ម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី ។
កុំផឹកជាមួយផ្លែឈើធូររលុង!
ឱសថបុរាណចិនចែងថាគួរតែជៀសវាងជាតិអាល់កុលបន្ទាប់ពីបរិភោគផ្លែឈើធូរេន។
ការញ៉ាំគ្រឿងស្រវឹងបន្ទាប់ពីទទួលទាន durian បង្កឱ្យសម្ពាធឈាមកើនឡើងនិងអារម្មណ៍មិនស្រួល។
ការសិក្សាមួយរបស់ជប៉ុនបានរកឃើញថាសារធាតុស្ពាន់ធ័រខ្ពស់ដែលគិតថាមានផ្នែកខ្លះទទួលខុសត្រូវចំពោះក្លិនមាត់រឹងរបស់ធូរេនអាចជ្រៀតជ្រែកទៅនឹងអាល់ដេអេយូដឺរ៉ូណាហ្សេហ្សែស (aldehyde dehydrogenase) ។
កន្លែងដែលត្រូវព្យាយាមផ្លែឈើរាវ
ទោះបីជាដើមឡើយមានដើមកំណើតនៅ ប្រ៊ុយណេ ម៉ាឡេស៊ីនិងឥណ្ឌូនេស៊ីផ្លែឈើធូរេនអាចត្រូវបានគេរកឃើញទូទាំងអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ធូរេនត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសថៃអំឡុងសតវត្សទី 18 ។ ឥឡូវនេះ ប្រទេសថៃបានក្លាយជាអ្នកនាំចេញផ្លែឈើធូរ៉េនធំជាងគេ និងបានប្រារព្ធពិធីបុណ្យពិភពលោករៀងរាល់ឆ្នាំនៅចន្ទបុរីរៀងរាល់ខែឧសភា។
Balik Pulau នៅ Penang ប្រទេសម៉ាឡេស៊ី មានភាពល្បីល្បាញដោយសារផ្លែឈើធូធេនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងតំបន់។
រដូវផ្លែធូរ្យនៅម៉ាឡេស៊ីនិងឥណ្ឌូនេស៊ីជាទូទៅមានចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែសីហា។ ធូរេនស្រស់គឺខ្ពស់ជាងការព្យាយាមប្រើផ្លែឈើធូរេនអំឡុងពេលបិទរដូវ។ រសជាតិនិងក្លិនស្អុយរបស់សត្វផ្សោតខុស ៗ គ្នាអាស្រ័យលើតំបន់និងរដូវ។ អ្នកសិង្ហបុរីអះអាងថាអ្នកត្រូវសាកល្បងផ្លែឈើធូរេនបួនដងដើម្បីទទួលបានការហូបចុក - ផ្តល់ឱ្យវាច្រើនជាងមួយឱកាស!
សូមអានអំពី ផ្លែឈើ ផ្សេងៗ ត្រូវតែសាកល្បងនៅក្នុងតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ ។