របៀបបញ្ជាស្រាបៀរនៅក្នុងហាងមួយ

ដោះសោអាថ៌កំបាំងនៃ Boozer អង់គ្លេស

ធ្លាប់ឆ្ងល់ពីរបៀបបញ្ជាទិញស្រាបៀរក្នុងហាងមួយ? អ្នក​មិន​ឯកា​ទ។ ការចូលមើលហាងថ្មីមួយជាលើកដំបូងអាចមានការយល់ច្រឡំ - ទោះបីជាអ្នកជាជនជាតិអង់គ្លេសក៏ដោយ។

នៅលើទំព័រពីរបីទៀតខ្ញុំនឹងជួយអ្នកស្វែងយល់របៀបកំសាន្តសប្បាយនិងអាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុងហាងស្រាអង់គ្លេស។ នៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញនូវអ្វីដែលត្រូវរំពឹងទុករបៀបស្វែងរកហាងដែលអ្នកចូលចិត្តអ្វីដែលអ្នកអាចបញ្ជាទិញរបៀបបញ្ជាទិញនិងរបៀបធ្វើឱ្យបានច្រើនបំផុតនៃស្ថាប័នអង់គ្លេសនេះបើទោះបីជាអ្នកមិនចូលចិត្តស្រាបៀរក៏ដោយក៏មិនដែលប៉ះពាល់ផងដែរ។ ទម្លាក់ជាតិអាល់កុល។

ភ្លេចស្ទីរីយោ

នៅលើដំណើរកំសាន្តដំបូងរបស់ខ្ញុំទៅចក្រភពអង់គ្លេសខ្ញុំបានដើរលេងដោយក្លៀវក្លានៅក្នុងហាងមួយនៅប្រទេសដោយខ្លួនឯងដោយរំពឹងថានឹងមានការសន្ទនាមិត្តភាពនិងស្រាបៀរត្រជាក់ជាមួយទឹកកកត្រជាក់ដែលធ្វើឱ្យចំហុយរបស់កញ្ចក់ញាក់។

ជាការពិតណាស់ខ្ញុំមិនមានអ្វីទាំងអស់នោះទេ។ ដោយបានបកស្រាយខុសនូវខិត្តប័ណ្ណទេសចរណ៍អង់គ្លេសនិងខ្សែភាពយន្តចាស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយខ្ញុំគិតថាខ្ញុំរំពឹងថានឹងមាន "ការកោតសរសើរ" ជាភាសាអង់គ្លេស។ បទពិសោធនេះបានដាក់ខ្ញុំចូលទៅក្នុងហាងដោយខ្លួនឯងអស់ជាច្រើនឆ្នាំ។

សព្វថ្ងៃខ្ញុំរកឃើញហាងស្រាអង់គ្លេសមិនសូវភ័យឡើយ។ អាចជាពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្តែប្រហែលជាខ្ញុំមានផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចាប់ផ្ដើមបោះពុម្ពដំបូងមគ្គុទ្ទេសក៍នេះនឹង:

• ជួយអ្នករកផេ្សងដែលអ្នកពិតជាចូលចិត្ត
• ណែនាំអ្នកបិទលើអ្វីដែលត្រូវបញ្ជាទិញនិងរបៀបបញ្ជា
• ពន្យល់ពីរបៀបដែលព្រះមហាក្សត្របញ្ជាទិញនិងស្រាបៀររបស់ពួកគេ
• យ៉ាងឆាប់រហ័សអ្នកតាមរយៈអាថ៌កំបាំងនៃពិធីបរិសុទ្ធ pub អង់គ្លេស
• ធានាថាអ្នករីករាយជាមួយនឹងបទពិសោធន៏របស់អ្នកនៅប៊្រិចសប៊្រីស។

តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃផាប់?

ប្រភេទស្រាផ្សេងៗគ្នាបានទាក់ទាញហ្វូងមនុស្សជាច្រើនប្រភេទ។

ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីអ្វីដែលអ្នកកំពុងតម្រង់ទៅអ្នកត្រូវតែចាប់ផ្ដើមអ្វីដែលត្រូវរំពឹង:

• ឌឹស៊ីធីផាប់ - បារនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលទីក្រុងទាក់ទាញមនុស្សដែលធ្វើការនៅក្បែរនោះ។ នៅម៉ោងសំខាន់ៗក្នុងពេលថ្ងៃ - អាហារថ្ងៃត្រង់បន្ទាប់ពីធ្វើការភ្លាមៗពួកគេប្រហែលជានឹងមានហ្វូងមនុស្សយ៉ាងច្រើនជាមួយមិត្តរួមការងារធ្វើការសម្រាកពីការងាររបស់ពួកគេឬជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិបន្ទាប់ពីធ្វើការ។ ភាពរំជើបរំជួលនិងភាពមមាញឹកពួកគេជាកន្លែងដែលមនុស្សប្រមូលផ្តុំគ្នាផឹកនិងសើច។ អាស្រ័យលើកន្លែងដែលពួកគេមានពួកគេអាចបិទទ្វារនៅពេលអ្នកធ្វើការការិយាល័យចុងក្រោយត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញឬនៅចំហសម្រាប់ពេលរវល់មុននិងក្រោយកម្មវិធីនិងភាពយន្ត។
  ហាងស្រា ជាផ្នែក ៗ នៃហាង Pub City ដែលកម្រត្រូវបានរកឃើញនៅក្រៅទីក្រុងនិងទីក្រុងធំ ៗ ។ ហ្គូតហាងស្រាចង្វាក់ jazz ហាងកំប្លែងផតឃែរហាងស្រារ៉ុកដូចជា The Cavern Pub ក្នុងទីក្រុង Liverpool (ឆ្លងកាត់ផ្លូវពី ក្លឹបរង្គសាលដែល ល្បីល្បាញដោយក្រុម Beatles) អាចរកបាននៅក្នុងទស្សនាវដ្ដីចុះបញ្ជីក្នុងស្រុកឬគេហទំព័រទីក្រុង។ ដាក់ឈ្មោះការចាប់អារម្មណ៍ពិសេសរបស់អ្នកហើយប្រហែលជាមានហាងស្រាសំារដែលបម្រើដល់ហ្វូងមនុស្សរបស់អ្នក។

• The Country Pub - "បណ្ណាគារបេតិកភ័ណ្ឌ" ដែលបញ្ចេញពន្លឺនៅក្នុងរូបភាពអ្នកទេសចរទាំងនោះសុទ្ធតែពិតជាមាន។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលហាងមួយដែលមើលទៅនៅខាងក្រៅមិនចាំបាច់ផ្គូរផ្គងអ្វីដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅខាងក្នុងនោះទេ។ អ្នកទស្សនាកំពុងស្វែងរកពន្លឺភ្លើងដ៏កក់ក្តៅហើយផ្ទៃខាងក្នុងនៃសតវត្សទីចិតសិបបូព៌ាអាចមានការខកចិត្តដោយសារវត្តមានរបស់ចោរប្លន់ម្នាក់ដែលហៅថាម៉ាស៊ីនផ្លែឈើនៅចក្រភពអង់គ្លេសនិងមីក្រូវ៉េវនៃប៊ឺហ្គ័រដែលបានខ្ចប់ហើយត្រីនិងឈីបពណ៌ទឹកក្រូច។
  ហាងស្រាតាមប្រទេសនានាមានគ្រប់ពូជទាំងអស់ប៉ុន្តែភ្ញៀវទេសចរនឹងពេញចិត្តចំពោះអ្វីដែលខ្ញុំចង់ហៅថា ហាងស្រា សំដៅ ទៅកាន់ហាងស្រា ប្រភេទណាដែលនឹងធ្វើដំណើររាប់ម៉ៃល៍ដើម្បីទៅទស្សនា (ថែមទាំងមានគំរោងសម្រាប់ថ្ងៃណាមួយនៅក្នុងប្រទេសនេះ) ដោយសារតែម្ហូបអាហារស្រាបៀរដ៏អស្ចារ្យ សួនច្បារតួអង្គឬប្រវត្តិសាស្រ្ត។ ហាងស្រាចង្អុលបង្ហាញមានប្រភពដើមនៅក្នុងទីក្រុងនិងប្រទេស។
  អ្នកប្រហែលចូលចិត្តទាំងនេះ:
  • ចចនិងនាគនៅ Ightham, Kent
  • តៅផូលនៅអ័កហ្វវត
  • ហ្វកនៅ Finchingfield, Essex
  • ស្នែងម្ខាងប្រាំក្បាលនៅស្រីពេស្យា
• អ្នកនៅក្នុងស្រុក - គ្រាន់តែជាអ្នកស្រុកប៉ុណ្ណោះ។ ជាញឹកញាប់ពួកគេមិនមែនជាកន្លែងដែលស្វាគមន៍ច្រើនបំផុតឡើយ។ ក្នុងនាមជាអ្នកទស្សនាមួយកុំរំពឹងថានឹងស្វាគមន៍មិត្តភាពទេលុះត្រាតែអ្នកត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកស្រុកផ្សេងទៀត។ ហើយសូម្បីតែនៅពេលនោះមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងធ្វើឱ្យអ្នកមើលថាតើអ្នកសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់របស់ពួកគេដែរឬទេ។ តើអ្នកអាចប្រាប់យ៉ាងម៉េចថាអ្នកបានជ្រៀតចូលក្នុងតំបន់? ប្រសិនបើការសន្ទនាឈប់ហើយមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងមើលអ្នកមុនពេលត្រលប់ទៅភេសជ្ជៈវិញអ្នកស្ថិតនៅក្នុងតំបន់។ ពេលវេលាត្រូវបន្ត។

• Freehouse - សព្វថ្ងៃហាងស្រាភាគច្រើនត្រូវបានចងភ្ជាប់ទៅនឹងក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរតាមរយៈភាពជាម្ចាស់កម្មសិទ្ធិទាំងស្រុងឬតាមរយៈការរៀបចំហិរញ្ញវត្ថុផ្សេងៗជាមួយម្ចាស់ផ្ទះឬអ្នកលក់។ នេះមានន័យថាពួកគេអាចបម្រើស្រាបៀរនិងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតដែលបានធ្វើឬចែកចាយដោយក្រុមហ៊ុនមេ។ ផ្ទះទំនេរគឺជាហាងស្រាឯកឯករាជ្យដែលអាចបម្រើស្រាបៀរនិងភេសជ្ជៈម្ចាស់ផ្ទះនិងអ្នកភ្នាល់ (អតិថិជនបង់ប្រាក់) ។ ថ្វីបើវាកាន់តែកម្រក៏ដោយក៏ផ្ទះសម្បែងនៅតែអាចរកបាន។ យុទ្ធនាការសម្រាប់ក្រុម Real Ale (CAMRA) គឺជាអ្នកគាំទ្រផ្ទះសម្បែងដ៏ធំមួយហើយអ្នកអាចរកវាបានរួមជាមួយនឹងហាងស្រាដែលមានភ័ណ្ឌដែលផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ល្អនៃស្រាបៀរភ្ញៀវ (ដូចជា Anchor in Walberswick) នៅក្នុង CAMRA Good Beer Guide ។
• ខ្សែសង្វាក់ - អ្នកទំនងជានឹងរកវាឃើញនៅក្នុងស្ថានីយរថភ្លើងធំផ្សារទំនើបនិងមជ្ឈមណ្ឌលក្រុង។ ខ្លះមានរូបរាងដូចជាអូអៀលអាយផីអៀរឡង់ហើយខ្លះទៀតគ្រាន់តែជាអ្នកញ៉ាំនិងផឹកស្រាធំ ៗ ដូចជា Wetherspoons ជាដើម។ ពួកគេផ្តល់ជូននូវទីផ្សារធំ ៗ តម្លៃសំបុត្រមានលក្ខណៈស្តង់ដារហើយដូចជាអ្វីៗដែលផលិតបានច្រើនមានលក្ខណៈល្អនិងអាក្រក់។ រឿងមួយដែលពួកគេមិនផ្តល់គឺជាតួអង្គពិតប្រាកដ។

ដូច្នេះតើអ្នកជ្រើសរើសរបៀបណា? មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺគ្រាន់តែដើរចូលនិងមើលឃើញពីអារម្មណ៍របស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញរង្គសាលមិនស្រួលឬក្រោមហេតុផលណាមួយរកមួយផ្សេងទៀត។ ជាមួយនឹងហាងជាង 50,000 នៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសអ្នកនឹងរកឃើញមួយដែលនៅជិតអ្នកដែលសមនឹងអ្នក។

អ្វីដែលត្រូវបញ្ជាទិញនៅក្នុងផាប់មួយ

ហាងលក់ស្រាស្រាបៀរស្រានិងស្រា (ស្រាវីស្គីហ្សីនជាដើម) រួមជាមួយភេសជ្ជៈទន់ (ជាទូទៅយ៉ាងហោចណាស់កូកាកូឡានិងឌីអ៊ីកកូក) ទឹកផ្លែឈើដបទឹកដោះគោស៊ីដឺរីនិងភើរី (ច្រើនជាងនេះពីរដងក្នុងមួយនាទី) ។ ទឹកហ្វ៊ីហ្ស៊ីពីម៉ាស៊ីនបូមជាទូទៅដោយឥតគិតថ្លៃ។

• ភេសជ្ជៈស្រាបៀរជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងជូរចត់និងស្លេកផងដែរ។ ប្រហែលជាមានអ្នកចម្អិនមួយចំនួននៅលើម៉ាស៊ីនផងដែរប៉ុន្តែហាងស្រាជាច្រើនមានប្រភេទថង់ប្លែកៗជាច្រើននៅក្នុងដប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានស្រាបៀរត្រជាក់អ្នកនឹងត្រូវបញ្ជាទិញ។ បងប្អូនមិនគិតថាអ្នកអាចរីករាយនឹងរសជាតិស្រាស្រាបៀរបានទេប្រសិនបើវាត្រជាក់ត្រជាក់ដូច្នេះពួកគេផឹកស្រាបៀរនៅសីតុណ្ហាភាពកោសិកា។ វាមិនកក់ក្តៅទេប៉ុន្តែវាមិនត្រជាក់ខ្លាំងទេទាំង។
  សួរបុគ្គលិកបារអំពីស្រាបៀរក្នុងស្រុក។ រោងចក្រផលិតស្រាក្នុងតំបន់មួយចំនួនដូចជា Fullers នៅទីក្រុងឡុងនិង Shepherd Neame នៅ Kent, ដបស្រាពិសេសៗ។
• Porter and Stout លើកលែងតែស្រាអូ ស្រ្តាលី ដ៏ល្បីល្បាញហ្គីនស៍ដែលមានច្រើននៅលើម៉ាស៊ីនផែសែងនិងឈើឆ្កាងគឺមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ស្រាបៀរពិសេសដែលអាចរកបាននៅក្នុងដប។ គ្រាន់តែដឹង, ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើពិសោធជាមួយទាំងនេះ, ថាមួយចំនួនមានមាតិកាគ្រឿងស្រវឹងពី 7 ទៅ 9% ។ សៀវភៅ Guinness មានផ្ទុកជាតិអាល់កុល 4,2% ។ Murphy's និង Beamish គឺជាដើមទ្រែងអៀរឡង់ដែលអាចមាននៅក្នុងហាងស្រាមួយចំនួនផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកអាចផឹកក្នុងផាប់មួយ?

ហាងស្រាអង់គ្លេសគឺមានច្រើនអំពីការទំនាក់ទំនងសង្គមនៅពេលដែលពួកគេផឹក។ នៅតាមសហគមន៍ជនបទជាច្រើនកន្លែងដែលជាកន្លែងផាសុកភាពក្នុងស្រុកគឺជាចំណុចប្រសព្វនៃជីវិតសង្គមនិងសង្គមក្នុងភូមិជាកន្លែងដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាធ្លាក់ចូលរួមទាំងគ្រួសារដែលមានកូនផង។ ដើម្បីទទួលបានចំណីអាហារនិងចំណីអាហារគ្រប់ស្រទាប់ស្រានិងគ្រឿងស្រវឹងអាចមានប្រភេទភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនិងគ្មានជាតិអាល់កុល។ អ្នកនឹងអាចរកឃើញ:

• Cider - Cider (យ៉ាងហោចណាស់យីហោមួយ) ជាធម្មតានៅលើម៉ាស៊ីន។ cider ចក្រភពអង់គ្លេសគឺដូចជាស្រាបៀរដែលផលិតជាមួយផ្លែប៉មជាងផ្លែឈើដែលអ្នកអាចនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បី។ វាក៏ខ្លាំងជាងស្រាបៀរដែលមានជាតិអាល់កុលចន្លោះពី 4,2 ទៅ 5,3% ផងដែរ។ Strongbow, Bulmers និង Magners ជាយីហោដែលពេញនិយមដែលអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើម៉ាស៊ីន។

• ភែរី គឺស្រដៀងទៅនឹង cider ប៉ុន្តែត្រូវបានធ្វើឡើងពី pears ។ ម៉ាកពាណិជ្ជកម្មមួយចំនួនដែលធ្លាប់មានជាភេសជ្ជៈ "នារី" មុនពេលស្រាមាននៅហាងស្រា។ ពួកវាលែងមានប្រជាប្រិយភាពទៀតហើយការភើរីមិនមានច្រើនទេ។ អ្នកអាចជួបវានៅក្នុងហាងស្រាជាពិសេសនៅតំបន់ដាំផ្លែឈើ។
• ស្រា - ស្រាស្រាបៀរធ្លាប់ជាថ្នាំដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច, មានមុខមាត់មិនល្អ, មានវ៉ែនតា 125 មីលីលីត្រនិងពិបាកក្នុងការចម្អិន។ នោះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុង។ ហាងស្រាភាគច្រើនឥឡូវនេះមានស្រាក្រហមនិងពណ៌សដែលមានគុណភាពសមរម្យមួយក្នុងចំណោមកែវតូច (175 មីលីលីត្រ) និងវ៉ែនតាធំ (250 មិល្លីលីត្រ) ។ ហាងស្រាមួយចំនួនថែមទាំងឆ្លងចូលទៅក្នុងទឹកដីស្រាស្រាផ្តល់ជូននូវស្រាល្អ ៗ ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយកញ្ចក់។
• បសុបក្សី - ហាងស្រាផ្តល់សេវាកម្មស្រាវីស្គីវ៉ូដាកាហ្គីនរ៉ាមនិងស្រាយីហោរួមជាមួយស្រាពិសេសៗដូចជាស្រា Avocaat, ខ្ញីនិងផ្លែឈើអង់គ្លេស។ ឧបករណ៍លាយអាចរកបានងាយស្រួលរួមមានទឹកហ្វូហ្ស៊ីទឹកប៉េងប៉ោះទឹកក្រូចនិងទឹកប៉េងប៉ោះ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកសុំភេជ្ជៈចំរុះ - ដូចជា gin និងប៉ូវកំលាំងអ្នកនឹងទទួលបានបរិមាណ gin នៅក្នុងកែវទឹកដបតូចមួយនិងទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់មកអ្នកលាយប៉ូវច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្តនិងបន្ថែមគូបទឹកកកពីធុងនៅលើតុ។ ហាងបារ៍មិនមែនជាបារ៍ទេហើយអ្នករាស្ដ្រនិងអ្នកថែរក្សាមិនមែនជាអ្នកលាយចំរុះទេដូច្នេះកុំសួររកស្រាក្រឡុក។ អ្នកនឹងខកចិត្តហើយអ្នកប្រហែលជានឹងមានអារម្មណ៍ច្របូកច្របល់។

• ភេសជ្ជៈកាហ្វេនិងតែប៉ាវ បម្រើភេសជ្ជៈទឹកក្រឡុកកូកានិងជម្រើសសូដាតូច។ ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោអង់គ្លេសជាពិសេសភេសជ្ជៈអង់ស៊ីមរបស់អង់គ្លេសគឺភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាបូននៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសនិង St. Clements ជាល្បាយកាបូណាតនៃរសជាតិក្រូចនិងទឹកក្រូច។ វាទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីចង្វាក់បណ្តុះកូនចាស់អំពីកណ្តឹងរបស់ក្រុមជំនុំនៅទីក្រុងឡុងដ៍ - "ក្រូចនិងលាមកបាននិយាយកណ្តឹងរបស់ផ្លូវ។ ភាគច្រើនប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ហាងស្រាអាចរុញអ្នកឡើងកាហ្វេឬតែមួយពែងទេ។

របៀបក្នុងការបញ្ជាទិញនៅក្នុងផាប់មួយ

មួយនៃទិដ្ឋភាពអាថ៌កំបាំងបំផុតនៃឥរិយាបថ pub សម្រាប់អ្នកកាសែតជាលើកដំបូងជាច្រើនគឺរបៀបក្នុងការបញ្ជាទិញពិតនិងទទួលបានបំរើ។ ផាប់មិនមានសេវាកម្មតាមតុដូចជាក្បួននិងពេលរវល់ជាមួយមនុស្សដែលប្រមូលផ្តុំនៅជុំវិញរានហាលបួនឬប្រាំជ្រៅការយកចិត្តទុកដាក់របស់ម្ចាស់ផ្ទះឬបុគ្គលិករបារហាក់ដូចជាមិនអាចទៅរួចនោះទេ។ កុំបារម្ភអីព្រោះដោយសារល្បិចកលអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនរបស់វេទមន្តម៉ាស៊ីនបម្រើរបស់ពួកគេពួកវាឃើញអ្នកហើយពួកគេហាក់ដូចជាមានរបៀបវឹកវរដើម្បីបម្រើមនុស្សតាមលំដាប់លំដោយ។ នេះជាវិធីដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបានសេវាកម្មដោយស្នាមញញឹម។

• អត់ធ្មត់ - តាមគ្រប់មធ្យោបាយមានកំណត់ចំណាំប្រាំឬដប់ផោនរបស់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនិងអាចមើលឃើញប៉ុន្តែកុំបក់វាដើម្បីទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់របស់ម៉ាស៊ីនមេ។ នោះគឺជាវិធីច្បាស់លាស់មួយដែលត្រូវមិនអើពើនៅក្នុងហាងដ៏រវល់។ ដូច្នេះត្រូវស្រែកសម្រាប់ម៉ាស៊ីនមេ។ ធ្វើឱ្យមានទំនាក់ទំនងភ្នែកពេលអ្នកអាចនិងញញឹម។ ម៉ាស៊ីនបម្រើផ្សព្វផ្សាយធ្វើដំណើររបស់ពួកគេឡើងនិងចុះក្រោមរបារហើយគួរអោយកត់សំគាល់គ្មានអ្នកណាម្នាក់ទៅឆ្ងាយស្រេកទឹកទេ។
• ដឹងពីអ្វីដែលអ្នកចង់បាននិងសុំឱ្យវា - ឈប់នៅរបារនៃហាងរវល់ដែលរវល់ធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នារំខាន។ មុនពេលដែលអ្នកក្រោកឈរឡើងទៅរបារចូរមានគំនិតព្រាងថាអ្នកចង់បានអ្វីហើយរបៀបណា។ ស្រាបៀរនិងកំប៉ុងត្រូវបានបម្រើការនៅក្នុងខ្ទឹមនិងពាក់កណ្តាល (ពាក់កណ្តាល pints) ដូច្នេះសុំស្រាបៀរឬភេសជ្ជៈដែលអ្នកចង់បាននៅក្នុងបរិមាណដែលអ្នកចង់រួមជាមួយអាហារសម្រន់ទាំងអស់នៅពេលតែមួយ។ "កំប៉ុងទឹកខ្មៅពីរកំប៉ុងនិងជ័របីកំប៉ុង (បន្ទះសៀគ្វី) សូមមេត្តាជួយ។ "

• ដឹងអ្វីដែលត្រូវរំពឹង
  • ប្រជាជនអង់គ្លេសមិនចូលចិត្តក្បាលសំពត់ដ៏ធំមួយនៅលើកញ្ចក់ស្រាបៀរមួយ (វាធ្វើឱ្យពួកគេគិតថាពួកគេកំពុងត្រូវបានបោកបញ្ឆោតចេញពីចង្កៀងឬពាក់កណ្តាល) ដូច្នេះកុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនកញ្ចក់ដែលពេញទៅ ច្រមុះដោយគ្មានក្បាល។ ការលើកលែងនេះគឺហ្គីណេសដែលមានតម្លៃសម្រាប់ក្បាលក្លែងក្លាយ។
  • ស្រាបៀរព្រាងត្រូវបានផ្តល់ជូនត្រជាក់បន្តិចជាងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ស្រាបៀរត្រជាក់មកពីដប។
  • ទឹកកកសម្រាប់ភេសជ្ជៈទន់ជាធម្មតាអាចរកបានប៉ុន្តែកម្រផ្តល់ជូន។ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ជាទិញកូកាកូឡាឬទឹកក្រូចសូមសួរទឹកកកប្រសិនបើអ្នកចង់បានវា។ អ្នកអាចទទួលបានមួយឬពីរគូបឬអ្នកអាចត្រូវបានដឹកទៅកាន់ធុងមួយដែលអ្នកអាចជួយខ្លួនឯងបាន។

ក្បាច់រាំ

សូមតាមដានក្បួនច្បាប់មួយចំនួននៃពិធីគោរពស្រាហើយអ្នកនឹងក្លាយជាភ្នាក់ងារ រវើរវាយ ដូចជនជាតិដើម។

• ត្រូវបានស្រស់ស្អាតដើម្បី barman ឬ barmaid - វិធីដែលពួកគេនឹងចងចាំអ្នកហើយអ្នកអាចទទួលបានបំរើការជាមួយ alacrity បន្ថែមទៀតនៅពេលក្រោយ។ សូមអរគុណពួកគេជាមួយនឹងភាពធុញទ្រាន់មួយ "អរគុណ" និងប្រាប់ពួកគេឱ្យរក្សាការផ្លាស់ប្តូរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ជាទិញច្រើនសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនអ្នកអាចទុកប្រាក់បន្តិចបន្តួច - ប្រហែលជាតម្លៃនៃស្រាបៀរហើយនិយាយថា«មានម្នាក់នៅលើខ្ញុំ»។ ដោយវិធីនេះនេះគឺជាបន្ទាត់បោះចោលមួយមិនធ្វើឱ្យកិច្ចព្រមព្រៀងដ៏ធំមួយចេញពីវា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានបម្រើដោយម្ចាស់ផ្ទះរឺម្ចាស់ផ្ទះហើយការធ្វើល្អគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយដែលអ្នកមិនចាំបាច់ទុកលុយ។ ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការទទួលទានជាទូទៅនិងការទទួលទាននៅហាងស្រា។

• កុំមានកន្លែងទំនេរនៅរបារ។ ជាពិសេសនៅពេលហាងស្រាមានភាពមមាញឹកកន្លែងនៅបារ៍មានតម្លៃខ្ពស់។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានភេសជ្ជៈរបស់អ្នកនៅក្នុងដៃ, ផ្លាស់ទីចេញហើយរកកន្លែងផ្សេង។ ផ្ទុយទៅវិញប្រសិនបើបារមួយដែលទទេពិតប្រាកដបុគ្គលិកបារអាចនឹងមិនខ្វល់ពីការសន្ទនាបន្តិចបន្តួចទេ។
• យកវេនជុំរបស់អ្នក។ នៅចក្រភពអង់គ្លេសវាជាទម្លាប់នៅពេលក្រុមមនុស្សជួបគ្នានៅក្នុងហាងមួយសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗដើម្បីទទួលទានកែវមួយជុំសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នានៅក្នុងក្រុម។ មនុស្សដែលមិនដែលមើលទៅទិញជុំត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញនិងផ្តល់យោបល់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទិញយកភេសជ្ជៈសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាតាមរបៀបនេះយ៉ាងហោចណាស់ត្រូវបង់ថ្លៃទិញភេសជ្ជៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតទិញដូរ។

អាហារ

បារអាហារសម្រន់ សូម្បីតែស្រាបៀរដែលមិនទទួលទានអាហារក៏មានអាហារសម្រន់ខ្លះៗដែលអាចប្រើបានដែរ - ខ្ទីស (ដំឡូងបារាំង) ក្នុងចំណីអាហារជាច្រើនកញ្ចប់សណ្តែកដីនិងកោសសាច់ជ្រូក - ហើយជួនកាលពាងធំ ៗ នៃខ្ទិះនិងខ្ទឹមបារាំង។

អាហារបារឬរបារ មួយចំនួនហាងស្រាមួយចំនួនដែលបម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាចក៏អាចមានម៉ឺនុយនំសាំងវិចមួយថ្ងៃផងដែរ។ ម្ហូបបារត្រូវបានរៀបចំតែម្តងហើយអាចប្រើបានដរាបណាវាមានរយៈពេល។

ភោជនីយដ្ឋានអាហារ ល្អប្រសើរជាងមុនហាងស្រាផ្តល់អាហារពេលថ្ងៃនិងអាហារពេលល្ងាច។ អាហារទាំងនេះមានចាប់ពីម្ហូបអាហារមូលដ្ឋានដែលអាចទទួលយកបានទៅនឹងចំណីអាហារខ្ពស់បំផុត។ gastropubs ជាច្រើនដែលហៅថាដូច្នេះបានសូម្បីតែបានទទួលតារា Michelin ច្រើន។

អាហារញ៉ាំអាចមានតម្លៃថោកជាងម្ហូបអាហារតាមបែបប្រពៃណីប៉ុន្តែថាតើពួកគេមានតម្លៃកាន់តែប្រសើរគឺអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។ អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តអាហារថ្ងៃអាទិត្យ - សាច់ដំឡូង pudding Yorkshire និងបន្លែ 3 មុខសម្រាប់តម្លៃក្រោម 10 ផោន។ ឬអ្នកអាចរកវាហួសពេកនិងគ្មានរសជាតិ - អាស្រ័យលើស្រានិងអាស្រ័យលើអ្នក។ យ៉ាងណាក៏ដោយមានចានជប់លៀងមួយចំនួនដែលអ្នកអាចរាប់បានរាប់បញ្ចូលទាំង:

• ឆ្មានិងមីក្រូដោយប្រើកាកបាទកែច្នៃក្នុងស្រុក
• Steak និង ale ឬ steak និងក្រលៀនតំរងនោម
• អាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកនេសាទផ្លៃមេន - សាឡាត់ដែលមានឈីសនិងនំប៉័ងក្នុងស្រុក។ មាន់ឬសាច់មាន់អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូល។

ប្រយ័ត្ន:

មុខម្ហូបដែលមានទំហំធំ ប្រសិនបើអាហារញ៉ាំហាក់ដូចជាផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏សម្បូរបែបនៃអាហារផ្សេងៗគ្នារួមទាំងការជ្រើសរើសជនជាតិភាគតិចជាច្រើនផងដែរវាប្រហែលជាទាំងអស់ចេញពីក្លាសេកហើយចូលក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

ចង្អុលបង្ហាញច្បាស់និងបញ្ជាឱ្យអ្នកដុសខាត់ជំនួសវិញ - វាពិបាកក្នុងការបង្កកនិងសាឡាត់មីក្រូវ៉េវនិងប៉េងប៉ោះ។

អ្នកហឺរបឺរ លុះត្រាតែអ្នកអាចប្រាកដថាប៊ឺហ្គ័រត្រូវបានផលិតពីសាច់គោពីដីសាច់គោមានឱកាសជាអ្នកញ៉ាំប៊ឺហ្គឺអាចត្រូវបានផលិតពីក្រអូមក្រឡាដែលមានរាងជាក្រពះនិងជាញឹកញាប់។

Pickles អង់គ្លេស pickles មិនមែនជា cucumbers pickled និងបន្លែដែលអ្នកអាចនឹងស៊ាំជាមួយ។

ផ្ទុយទៅវិញពួកគេមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងស្រអាប់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ Branston pickle គឺជាម៉ាកធម្មតា។

សេវានៅក្នុងផាប់មួយ

ហាងស្រាមិនមានច្រើនមានសេវាកម្មតារាង។ សូម្បីតែនៅកន្លែងពពុះសត្វដែលមានភាពវៃឆ្លាតអ្នកអាចបញ្ជាទិញអាហាររបស់អ្នកនៅបារ៍និងបង់ប្រាក់សម្រាប់វាមុនពេលវាត្រូវបាននាំយកទៅតុរបស់អ្នក។ នៅពេលសង្ស័យសូមសួរ។

មុនពេលដែលអ្នកឡើងទៅកាន់របារដើម្បីបញ្ជាទិញសូមពិនិត្យតារាងរបស់អ្នកដើម្បីដឹងថាតើវាមានលេខឬអក្សរ។ នោះហើយជារបៀបដែលម៉ាស៊ីនមេនឹងរកអ្នកដើម្បីផ្តល់អាហាររបស់អ្នកដូច្នេះធ្វើឱ្យចំណាំផ្លូវចិត្តរបស់វា។

ហាងស្រាទាំងនេះបម្រើអាហារដែលមានស្តង់ដារខ្ពស់:

• The Sportsman , នៅក្បែរ Whitstable, ជាមួយនឹងតារា Michelin និងតម្លៃដើម្បីផ្គូរផ្គង។
• ហាងលក់ផ្កា ម៉ាកមីល្លី 2 នៅម៉ាកលូគឺជាហាងលក់ ផ្កាដៃនិងផ្កា របស់ Tom Kerridge
• ផាប់និងកែវអ៊ីនជាហាងស្រាអ៊ីសថោកហ៊្សែសជាមួយនឹងមីសែលមីន

ម៉ោងផ្សព្វផ្សាយនិងម៉ោងបិទ

ផាប់ធ្លាប់បើកទ្វារនៅម៉ោងម៉ោងថេរ។ បិទបន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់រហូតដល់បើកជាថ្មីម្តងទៀតនៅពេលល្ងាចហើយបន្ទាប់មកបិទសម្រាប់យប់នៅម៉ោង 11 យប់។ ច្បាប់អាជ្ញាប័ណ្ណបានផ្លាស់ប្តូរហើយហាងស្រាអាចចរចាជាមួយអាជ្ញាធរអាជ្ញាបណ្ណក្នុងស្រុកសម្រាប់ការរៀបចំបើកទូលាយផ្សេងៗ។ មានឧទាហរណ៍ហាងស្រាដែលបម្រើអាហារពេលព្រឹកសម្រាប់អ្នកធ្វើការយប់និងហាងស្រាដែលស្នាក់នៅពេញមួយថ្ងៃនិងពេលល្ងាច។ ហាងស្រាតូចៗជាច្រើននៅប្រទេសនៅតែរក្សាម៉ោងបើកទូលាយប្រពៃណីបិទបន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់និងរហូតដល់ថ្ងៃពាក់កណ្តាលថ្ងៃអាទិត្យ។

បើទោះបីជាហាងស្រាមួយបើកចំហក៏ដោយវាប្រហែលជាមិនត្រូវបានគេបម្រើអាហារនៅខាងក្រៅម៉ោងថេរទេ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីស្វែងយល់គឺគ្រាន់តែសួរថាតើពួកគេនៅតែកំពុងបម្រើម្ហូបអាហារ។

អ្វីដែលម៉ោងរប៉ាត់មួយរក្សាវានឹងនៅតែមានពេលវេលាបិទមួយដែលបានបង្ហាញដោយការរោទ៍នៃកណ្ដឹងមួយឬស្រែកនៃម្ចាស់ផ្ទះនេះ "ការបញ្ជាទិញចុងក្រោយ!" ឬម៉ូដចាស់ជាងនេះ "ផឹកសុភាពបុរស, វាជាពេលវេលា" ។ នោះហើយជាសញ្ញារបស់អ្នកដែលអ្នកអាចបញ្ជាទិញភេសជ្ជៈមួយបន្ថែមទៀតមុនពេលត្រូវបានរុំចេញ។

អំពីកុមារនិងសត្វចិញ្ចឹម

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរជាមួយកុមារឬជាមួយឆ្កែគ្រួសារអ្នកនឹងប្រហែលជាអាចនាំពួកគេចូលក្នុងហាងស្រា។ ខណៈពេលដែលមានអាយុកំណត់ចំពោះការផឹកមិនមានក្បួនរឹងមាំនិងរហ័សអនុវត្តចំពោះថាតើកុមារអាចមានវត្តមាននៅកន្លែងដែលត្រូវបានទទួលទានស្រា។ វាត្រូវបានទុកសម្រាប់អាជ្ញាធរផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណក្នុងស្រុកដើម្បីសម្រេចថាតើលក្ខខណ្ឌអ្វីខ្លះទាក់ទងនឹងកុមារដើម្បីដាក់ពាក្យសុំអាជ្ញាប័ណ្ណ។

ជាទូទៅកុមារដែលត្រូវបានអមដំណើរដោយមនុស្សពេញវ័យត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងហាងស្រាដែលបម្រើអាហារ។ រង្គសាលខ្លះរារាំងក្មេងៗមិនឱ្យមើលឃើញរបារដោយខ្លួនឯងឬគ្រាន់តែអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេនៅក្នុងសួនស្រាបៀរប៉ុណ្ណោះ។ ដូចដែលខ្ញុំបានលើកឡើងពីមុនហាងស្រាមិនមែនជាបារទេប៉ុន្តែគឺជាមជ្ឈមណ្ឌលសង្គមនៃសហគមន៍របស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានអនុញ្ញាតិឱ្យកុមារអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានបរិស្ថានល្អ។ ហាងស្រាមួយចំនួនសូម្បីតែមានសួនកុមារនិងបន្ទប់លេងហ្គេមសម្រាប់កុមារ។

ថាតើសត្វឆ្កែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ ចុះក្រោមទៅផ្ទះម្ចាស់ផ្ទះទេ។ ភាគច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យសត្វចិញ្ចឹមប្រព្រឹត្តតាមឥរិយាបថល្អ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើហាងនេះមានសត្វឆ្កែឬឆ្មាអ្នកជិតខាងរបស់អ្នកប្រហែលជាមិនស្វាគមន៍ទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរកផាប់ល្អបំផុត

ពាក្យសម្ដីពីមនុស្សដែលអ្នកទុកចិត្តនិងមិត្តភក្តិដែលអ្នកបានធ្វើនៅក្នុងការធ្វើដំណើររបស់អ្នកតែងតែជាវិធីដ៏ល្អដើម្បីរកហាងស្រាល្អ ៗ ។ នេះជាករណីមួយទោះបីជាការស្នើសុំក្នុងស្រុកមិនអាចជាគំនិតល្អមួយក៏ដោយព្រោះគាត់ឬមិនចង់ចែករំលែកកន្លែងដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយអ្នក។ ចំពោះការរាយបញ្ជីដ៏ល្អបំផុតនៃហាងស្រាអង់គ្លេសសូមព្យាយាម សៀវភៅណែនាំពីការផាកពិន័យល្អឬមគ្គុទ្ទេសក៍ស្រាស្រាបៀរ CAMRA ដែលជាសៀវភៅមគ្គុទ្ទេសក៍ដ៏ល្បីល្បាញនិងពេញនិយមដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយបងប្អូនអង់គ្លេសនិងភ្ញៀវ។