រសជាតិនៃម្ហូបយ៉ាងទូលំទូលាយរបស់មីយ៉ាន់ម៉ាជាមួយនឹងឥទ្ធិពលថៃចិននិងឥណ្ឌា
អាហារឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ាធ្វើឱ្យផ្ទះសម្បូរទៅដោយវប្បធម៌និងប្រពៃណីរបស់មីយ៉ាន់ម៉ា។ វាមិនពិបាកក្នុងការចាប់ផ្តើមទេ។ ឈប់នៅតាមផ្លូវឬផ្សារនៅ ចំណុចណាមួយនៃដំណើរកំសាន្តប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ារបស់អ្នក ហើយអ្នកនឹងរកឃើញម្ហូបអាហារដែលហាមប្រាមអាហារមីយ៉ាន់ម៉ាថ្មីៗដែលបានចម្អិនថ្មីៗសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរដែលឃ្លានទីមួយ។
ខណៈអាហារមីយ៉ាន់ម៉ាខ្វះគ្រឿងទេសឬរសជាតិ ឆ្ងាញ់ ដែលអ្នកចង់ រំពឹងទុកក្នុងម្ហូបថៃ វានៅតែល្អស្អាតស្អិតនិងល្អបំផុតនៃការថោកទាំងអស់។ ការទទួលទានគុយទាវក្នុងចានជាធម្មតាមានតម្លៃប្រហែលពី 500 ទៅ 4000 មីយ៉ាន់ម៉ា (ប្រហែល 50 សេនដល់ 4.10 ដុល្លារអាមេរិកដោយអាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នកព្យាយាមយកវា។ ហើយនោះគ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមប៉ុណ្ណោះ។
01 នៃ 08
Mohinga - អាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតនៅក្នុងប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ា
Mohinga បំរើការនៅ Pindaya ប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ា។ Mike Aquino ចាប់ផ្តើមជាមួយម្ហូបជាតិមីយ៉ាន់ម៉ា; អាហារនៅទូទាំងប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ាបានបង្កើតឱ្យមាននូវរឿងដំបូងនៅពេលព្រឹកដែលធ្វើឱ្យមីកញ្ចប់នេះស្រូបយកអាហារពេលព្រឹករបស់ប្រទេស។
ភេសជ្ជៈភូមាបានធ្វើឱ្យ មៃហ្កាន មកពីត្រីហើយពង្រឹងវាជាមួយមីញ៉ាំឱសថនិងត្រីលឿង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេដាក់នៅលើកំពូលដោយមានបំណែកតូចៗនៃការច្របាច់សាច់ជ្រូកក្រឡុកកាត់ខ្ទឹមចៀននិងស៊ុតឆ្អិន។
Mohinga អាចរកបានគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ាដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយកាហ្វេក្នុងស្រុកដែលញ៉ាំ (ជាមួយនឹងក្រូចឆ្មារនៅចំហៀង) ។ ចានមួយនៃវត្ថុគឺជាអាហារពេញលេញនៅលើខ្លួនវាផ្ទាល់។
02 នៃ 08
លាបប៉េត - ស្លឹកតែ Pickled ទស្សន៍ទាយសំណាងល្អ
លោក Laphet បានធ្វើការនៅសណ្ឋាគារ Strand ។ Mike Aquino ជនជាតិភូមាមានភាពល្បីល្បាញចំពោះការទទួលទានតែរបស់ពួកគេហើយពួកគេគឺជាវប្បធម៌មួយក្នុងចំណោមវប្បធម៌មួយចំនួនដែល ទទួលទាន ស្លឹកនិងផឹកទឹកពីពួកគេ។ ម្ហូបភូមាដែលមានឈ្មោះថា ស្លឹកល្ហុង - ស្លឹកតែដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបជាតិរបស់មីយ៉ាន់ម៉ា (ជាអាហារ បន្ទាប់បន្សំ តែមួយគត់សម្រាប់មីយ៉ាន់ម៉ា) ។
អ្នកនឹងរកឃើញ ថ្ពាល់ ដែលភាគច្រើនជាទូទៅនៅក្នុងទំរង់សាឡាត់របស់វា - thoke laphet - ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបំរើការនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារមួយ។ ស្លឹកតែ Pickled ត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទឹមស, ម្ទេស, ប៉េងប៉ោះ, ស្ពៃក្តោប, បន្ទាប់មកត្រូវបានលាយជាមួយនឹងការស្លៀកខោនៃទឹកត្រីឬប្រេងសណ្តែកដី។ គំនរអំបោសមួយចានបញ្ចប់។
03 នៃ 08
សានខាកស្វី - កេរ្តិ៍តំណែលរបស់រដ្ឋសាន
មីលៀននៅប៉ាន់ដាយ៉ាប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ា។ Mike Aquino វប្បធម៌សានដែលផ្តោតជុំវិញរដ្ឋមីយ៉ាន់ម៉ាភាគខាងកើត ជុំវិញ Inle Lake - បម្រើអាហារចានយ៉ាងច្រើនប៉ុន្តែវាជាសានខូកស្វេដែលភ្ញៀវទេសចរភាគច្រើននឹងជួបប្រទះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានណាមួយនៅទូទាំងប្រទេស។
មុខម្ហូបមានមីមីឆ្អិនលាយជាមួយបន្លែដែលមានក្លិនស្វុយ (គ្រាប់គ្រឹះស្ពៃខៀវជាគ្រឿងផ្សំទូទៅ) និងជម្រើសសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូក។ ទឹកជ្រលក់មានរសជាតិផ្អែមជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងគ្រឿងទេសអាស៊ីដទៃទៀតទោះបីជាវាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយស្ងួតក៏ដោយ។
04 នៃ 08
Kyat Thar Si Pyan - ជាភាសាអង់គ្លេសពេញនិយម
សាច់គោភូមា។ Mike Aquino "ប្រេងត្រឡប់" - នោះមានន័យនៃព្យាង្គពីរចុងក្រោយនៅក្នុងការដុតនំបុ័ងសាច់មាន់នេះសំដៅទៅលើខ្លាញ់សាច់មាន់ដែលបំបែកចេញពីទឹកត្រីនៅពេលចានបានបញ្ចប់។
ម្យ៉ាងវិញទៀតសាច់មាន់នេះប្រើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ញីនំខ្ញីនិងខ្ញីដោយមិនស្រង់ប្រេងដូងនិងគ្រឿងទេសដែលមានភាពស្មុគស្មាញដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងសាច់គោនៅកន្លែងផ្សេងទៀត។ បើទោះបីជាភាពសាមញ្ញនៃគ្រឿងផ្សំក៏ដោយម្ហូបដែលផ្តល់លទ្ធផលបានផ្តល់នូវរសជាតិនិងចរិតលក្ខណៈជាច្រើន: ជាបន្ទរដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះស្រូវនិងជាទៀងទាត់នៅក្នុងរឿងល្ខោនស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។
ការផ្លាស់ប្តូរនៃសាច់មាន់នេះត្រូវបានគេហៅថា "សាច់មាន់" ដែលសំដៅទៅលើថ្ងៃដែលអ្នកយាមនៅពេលយប់ភូមិ (ជាធម្មតាមានសមាសភាពនៃបរិញ្ញាបត្រ) នឹងធ្វើពិធីលោតពីសួនច្បារក្នុងតំបន់ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចរាត្រីរបស់ពួកគេ។
05 នៃ 08
A Kyaw Sone: បន្លែចៀននៅលើជើង
កូនក្មេងម្នាក់នៅអ៊ីលលេកប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ា។ Mike Aquino ម្ហូបឆ្នាស់នេះងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃថោកដែលអ្នកអាចរកបាននៅគ្រប់ទីកន្លែង - នោះហើយជាមូលហេតុដែលហាងលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវនិងហាងកាហ្វេមានតំលៃថោកផ្តល់សេវាកម្មដល់ អ្នកលក់ត្រី គ្រប់ប្រភេទស្ទើរតែគ្មានករណីលើកលែង។
ដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងខ្ទឹមបារាំងឆៃចូវនិងអញ្ចាញធ្មេញត្រូវបានបែកខ្ញែកហើយត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយភេសជ្ជៈនិងចៀនឆាដើម្បីបង្កើតបានជាភេសជ្ជៈក្តៅនិងស្រឡះដែលអាចបរិភោគបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដូចវាត្រូវបានចម្អិន។
ម្ហូបនេះមិនត្រូវបានបំពេញដោយគ្មានការជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានផលិតពីទឹកត្រីលាយជាមួយខ្ទឹមសស្ករនិងស៊ីលីត្រូ។
06 នៃ 08
អ៊ុនមិនមែនស្វេ: អាស៊ីអាគ្នេយ៍ដើម
អ៊ុនមិនស្នើសុំនៅទីក្រុងយ៉ានហ្គនប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ា។ Mike Aquino ប្រសិនបើអ្នកបានញ៉ាំថៃ ឈៅ អ្នកបានជួបនឹងកូនចៅមួយក្នុងចំណោមកូនចៅជាច្រើននៃម្ហូបមីយ៉ាន់ម៉ាដែល មិនមែនជាបបូរមាត់ ទេ។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរបស់វាគឺមីក្រូ, សាច់មាន់និងទំពាំងបាយជូរដែលបានមកពីនំទឹកដោះគោដូង - បានធានានូវប្រជាប្រិយភាពរបស់ម្ហូបសូម្បីតែវាប្រែប្រួលនៅពេលឆ្លងកាត់ព្រំដែនក៏ដោយ។
អ្នកអាចញ៉ាំអាហារផ្សេងៗគ្នានៅ ហ្លួងប្រាបាងឡាវ ។ ឈៀងម៉ៃ, ប្រទេសថៃ ; និង ឥណ្ឌា (ឈ្មោះឥណ្ឌា khow suey គឺជាការផ្តល់ឱ្យស្លាប់នៃឫសរបស់ខ្លួន); ម៉ាឡេស៊ី laksa ក៏មានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាដែរ។
ឈ្មោះនេះត្រូវបានបកប្រែជា "មីកញ្ចប់ទឹកដោះគោដូង" ហើយដូចជាម្ហូបអាហារភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ាមានពន្លឺតិចតួចលើគ្រឿងទេសប៉ុន្តែមានទម្ងន់ធ្ងន់នៅលើត្រចៀកនិងអ៊ូមីមីៈប្រជាជនភូមាពេញចិត្តម្ហូបនេះជាអាហារប្រកបដោយផាសុកភាពបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងបន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជារឿយៗ Eaters បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិននិងទឹកត្រី។
07 នៃ 08
Shwe Yin Aye - រីករាយជូនពរភូមា
រូបភាព© fabulousfabs / Creative Commons ជាបង្អែមក្នុងស្រុកមួយដ៏ពេញនិយមដែលអ្នកអាចទិញបានសូម្បីតែរទេះរុញនៅតាមដងផ្លូវក្រុងគឺ លោកយាយអៀយអ៊ែរ គឺជាក្រូចដូងមួយដែលសំបូរទៅដោយចង្ការាងចតុកោណដែលមានរាងចតុកោណកែងនិងគ្រាប់គុជខ្យងពណ៌ទឹកក្រូចតូចៗដែលបានប្រើជាមួយទឹកកកនិងភាគច្រើនបំផុតនៃដុំពពក។ នំបុ័ង។
ប្រជាប្រិយភាព របស់លោក Shwe Yin Aye កើតចេញពីគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃថោកងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងសមស្របសម្រាប់ថ្ងៃក្តៅនិងសើមរបស់មីយ៉ាន់ម៉ា។ ការព្យាបាលដ៏មានតម្លៃបន្ទាប់ពីថ្ងៃវង្វេងតាមរយៈប្រាសាទក្នុងស្រុក។
08 នៃ 08
អាហារប៊ូហ្វេភូមា - អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទាំងអស់នៅពេលតែមួយ
អាហារប៊ូហ្វេភូមារីករាលដាល លោក Martin Robinson / Getty Images ផ្ទះប៊ូហ្វេនៅប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ានិយាយថានេះគឺជារបៀបដែលគ្រួសាររាជបុត្របរិភោគអាហាររបស់ពួកគេ។ ជំនួសឱ្យការផ្តល់ជូននូវម៉ឺនុយមួយភ្ញៀវត្រូវបានគេផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបដ៏ធំមួយ - បន្លែសាច់គោសាច់មាន់សាច់ជ្រូកនិងពេលខ្លះអាហារសមុទ្រ។ រាល់ម្ហូបទាំងអស់មានស្លាបព្រាកាហ្វេតូចៗ។ អ្នកនឹងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យយកគំរូពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានបម្រើនៅចំពោះមុខអ្នក។ អាហារប៊ូហ្វេបានមកជាមួយអង្ករដ៏ធំមួយនិងស៊ុបតូចមួយនៃស៊ុប។
កន្លែងអង្គុយក្នុងអាហារប៊ូហ្វេមានតម្លៃចន្លោះពី 4,000 ទៅ 10,000 មីយ៉ាន់ម៉ា (4,10 ដុល្លារទៅ 10,25 ដុល្លារ) ។ នៅពេលអ្នកធ្វើរួចពួកគេនឹងយកចានទាំងអស់នៅពីមុខអ្នកហើយបញ្ចូលវាទៅតុក្រោយ!
ចំពោះអាហារដែលមានប្រភេទស្រដៀងនឹង smorgasbord ចូរពិនិត្យមើល អត្ថបទនេះអំពីអាហារ Padang Food នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី ។