ភោជនីយដ្ឋានកសិដ្ឋានល្អបំផុតនៅវ៉េមតុន

គាំទ្រចលនាអាហារក្នុងស្រុកនៅពេលអ្នកបរិភោគអាហារទាំងនេះនៅភោជនីយដ្ឋានម៉នម៉េន

នៅម៉នម៉េនកសិដ្ឋានជាចានគឺជាគំនិតបរិភោគអាហារក្តៅ។ បណ្តាញចម្ការទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមច្បាប់កាលពីឆ្នាំ 2009 គឺជាការសហការគ្នានៃប្រព័ន្ធម្ហូបអាហារទូទាំងរដ្ឋទាំងមូលដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកសិកម្មនិងកសិដ្ឋាននិងម្ហូបអាហារនិងការចូលទៅកាន់អាហារក្នុងស្រុកដោយទ្វេដងត្រឹមឆ្នាំ 2020. វាគឺជាប្រភេទទីមួយនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសថ្មីនិងភាគច្រើនបំផុត ទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេស។ ដោយមានការគាំទ្រទូទាំងប្រទេសនិងឯកភាពនៃគោលបំណងអង្គភាពប្រព័ន្ធម្ហូបអាហារពីអ្នកផលិតចំណីអាហារ (កសិដ្ឋាន) ដល់ភោជនីយដ្ឋាន (បន្ទះ) ទាំងអស់យកកម្មសិទ្ធិនិងមោទនភាពនៅក្នុងកសិដ្ឋានដើម្បីធ្វើចលនាផ្លាស្ទិច។

មិនថាអ្នកហៅវាធ្វើកសិកម្មពីចម្ការពីចម្ការទៅកសិដ្ឋានចម្អិនម្ហូបឬក៏ចម្អិនម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋាន Vermont នោះទេវាមានន័យថាម្ចាស់និងមេចុងភៅមានទំនាក់ទំនងទិញដោយផ្ទាល់ជាមួយកសិករក្នុងតំបន់រៀបចំម៉ឺនុយផ្អែកលើអ្វីដែលថ្មីនៅរដូវវស្សានៅម៉នម៉ន បង្កើតអាហារខ្លីដែលមានការប្រមូលផ្តុំសាច់សត្វក្នុងសហគមន៍ខ្ពស់និងប្រើផលិតផលក្នុងស្រុកជាមុនសិនបន្ទាប់មកតាមតំបន់។ កសិដ្ឋានដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកសិដ្ឋានដែលភាគច្រើនជាមេចុងភៅជាទូទៅតែងតែសម្គាល់ពីប្រភពគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកនៅលើម៉ឺនុយនិងគេហទំព័ររបស់ពួកគេ។

តើពួកអ្នកម៉រញូវទៅណានៅពេលពួកគេចង់ទទួលទានអាហារដែលល្អបំផុតដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលស្រស់ស្អាតបំផុតនៅម៉នម៉ាស់? នៅពេលអ្នកធ្វើដំណើរទៅរដ្ឋហ្គ្រីនហ្គោនអ្នកត្រូវស្វែងរកមុខម្ហូបក្នុងស្រុកមួយក្នុងចំណោមទាំងអស់ទាំង 12 ដែលត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ម្ហូបអាហារដើម្បីធ្វើម្ហូប:

សំបកឈើ

92 ផ្លូវ Stowe, Waterbury, Vermont, 802-244-7300 និងនៅ Burlington នៅ Hotel Vermont , 802-540-0534 ។

ការកក់ទុកជាភស្តុតាងសម្រាប់កោសិកាបរិភោគអាហារដោយលោក Eric Warnstedt ជាមេចុងភៅនៅក្នុងរោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវមួយដែលមានអាយុកាលត្រឹមតែ 18 នាទីប៉ុណ្ណោះនៅ I-89 នៅផ្លូវលេខ 10 នៅ Waterbury ។ បានឧទ្ទិសដល់ "ការបម្រើអាហារអាមេរិចតាមរដូវប្រារព្ធពិធីកសិដ្ឋានរបស់ម៉ននិងភាគឦសាន" ហេនៃឈើបានកំណត់ស្ដង់ដារនៅក្នុងកសិដ្ឋានទៅភោជនីយដ្ឋានភោជនីយដ្ឋាន។

Warnstedt ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះជាអ្នកឈ្នះពានរង្វាន់ James Beard Award ចុងភៅល្អបំផុតនៅភាគឦសានម្តងហើយម្តងទៀត។ អាហារពេលល្ងាចត្រូវបានបម្រើនៅថ្ងៃអង្គាររហូតដល់ថ្ងៃសៅរ៍។ ទីពីរនៃក្រុមហ៊ុនហុនបានបង្ហាញខ្លួននៅចុងឆ្នាំ 2013 នៅក្នុងសណ្ឋាគារវ៉េមេនដែលទើបបើកថ្មីៗនៅ Burlington ។ អាហារពេលល្ងាចត្រូវបានបម្រើនៅទីនេះយប់។

Roots ភោជនីយដ្ឋាន

51 វេលស៍, Rutland, ម៉ន, 802-747-7414 ។

Rutland បានក្លាយជាភោជនីយដ្ឋាន Mecca ក្នុងតំបន់មួយយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមានបណ្តាញកសិដ្ឋាននិងម្ហូបអាហារឈានមុខគេមួយរបស់រដ្ឋដែលតភ្ជាប់បណ្តាញអាជីវកម្មក្នុងស្រុកនិងកម្មវិធីសង្គមដើម្បីក្លាយជាអ្នកប្រមូលអាហារចម្រុះដ៏សម្បូរបែបបំផុតនៅក្នុងរដ្ឋវីម៉ុន។ Roots ដែលជាហាងលក់អនុស្សាវរីយ៍មិត្តភាពនៅតាមទីប្រជុំជនបម្រើសេវាកម្មពិសេសៗដែលមានគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកជាច្រើន។ អាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាចអាចរកបានចាប់ពីថ្ងៃអង្គារដល់ថ្ងៃអាទិត្យ។

Lago Trattoria

95 Main Street, Newport, Vermont, 802-334-8222 ។

នៅមជ្ឈមណ្ឌលក្រុងភាគខាងជើងនៃទីក្រុងវឺម៉ុងនៅលើឆ្នេរនៃបឹង Memphremagog, Newport បានជួបប្រទះការរស់ឡើងវិញធ្វើម្ហូបដែលបង្កឡើងដោយយុទ្ធនាការស្រស់ដោយធម្មជាតិដែលបានផ្លាស់ប្តូរភោជនីយដ្ឋានក្រុងបែបប្រពៃណីទៅជាកន្លែងបរិភោគអាហារផ្តោតលើនិរន្តរភាពប្រព័ន្ធម្ហូបអាហារ។ Lago Trattoria គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយនៃនិន្នាការនេះដោយបម្រើតម្លៃសំបុត្របែបប្រពៃណីអ៊ីតាលីពី "ពីវាលទៅសម»។ បើកអាហារថ្ងៃត្រង់ពីថ្ងៃច័ន្ទដល់ថ្ងៃសៅរ៍។

ភោជនីយដ្ឋានជីនភីអេស

2059 Darling Hill Road, Lyndonville, Vermont, 802-626-8310 ។

នៅតំបន់ជាយក្រុងលីឌនវិន្លីដែលស្ថិតនៅជ្រលងភ្នំភាគខាងជើងនៃរាជាណាចក្រឥណ្ឌូណេស៊ីដាច់ដោយឡែកពីគ្នានោះ Wildflower Inn នឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវទទួលទានអាហារពេលល្ងាចជាមួយភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្លួនដូចជា Juniper's ។ នៅទីនេះសាច់ក្នុងស្រុក (រួមទាំងសាច់គោដែលបានលើកឡើងពីវាលស្មៅរបស់ខ្លួនផ្ទាល់មួយចំនួន) ត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើម៉ឺនុយរួមជាមួយនឹងផលិតផលនិងផលិតផលពិសេសពីការចម្អិនយ៉ាងរឹងមាំនៃកសិដ្ឋានក្បែរនោះ។ អាហារពេលល្ងាចត្រូវបានបម្រើនៅថ្ងៃអង្គាររហូតដល់ថ្ងៃសៅរ៍សម្រាប់ភ្ញៀវក្នុងសណ្ឋាគារនិងសាធារណជន។

ហាងលក់គ្រឿងទេសទីប្រជុំជន

41 South Depot Street, Ludlow, Vermont, 802-228-7566 ។

នៅ Ludlow ដែលជាភូមិដែលជិតបំផុតនឹងរមណីយដ្ឋានភ្នំ Okemo ដែលជាកន្លែងក្តៅគគុកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចមិនមែនជាហាងលក់គ្រឿងទេសនោះទេតែភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានមេចុងភៅមេចុងភៅ Rogan Lechthaler រៀបចំដោយប្រើគ្រឿងផ្សំក្នុងកសិដ្ឋាននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលមានភាពច្នៃប្រឌិតនិងអាហារក្នុងស្រុក។ នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

បើកចំហរាត្រីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចលើកលែងតែថ្ងៃអង្គារនិងថ្ងៃពុធនិងសម្រាប់ថ្ងៃអាទិត្យផងដែរ។

ហាងកាហ្វេ Starry Night

5371 ផ្លូវជាតិលេខ 7, ខាងជើងទីក្រុងហ្វឺតសបឺត, ម៉នម៉េន, 802-877-6316 ។

ចុងភៅលោក Josh Krechel បានធំធាត់នៅ New Jersey ប៉ុន្តែបានយកគ្រឿងផ្សំក្នុងកសិដ្ឋានក្នុងស្រុកនៅពេលគាត់ផ្លាស់ទៅរស់នៅក្នុងរដ្ឋវីម៉ុនក្នុងឆ្នាំ 1998 ហើយបានចំណាយពេល 4 ឆ្នាំមកចម្អិនអាហារនៅ Shelburne Farms ។ អាហារតាមរដូវកាលតូចៗគឺជាអាហារសំខាន់ចាប់តាំងពីដើមឆ្នាំ 2000 នៅពេលដែលលោក David Hugo បានបើកហាងកាហ្វេដែលមានពន្លឺខ្សោយហើយជាហាងកាហ្វេដាច់ស្រយាលនៅលើផ្លូវដាច់ដង្ហើមរបស់ផ្លូវលេខ 7 ។ បន្ទប់បរិភោគអាហារបើកពីថ្ងៃពុធដល់ថ្ងៃអាទិត្យ: តែងតែទូរស័ព្ទទៅមុខព្រោះពួកគេតែងតែបិទសម្រាប់ឯកជន ព្រឹត្តិការណ៍។

លោក Michael នៅលើភ្នំ

4182 Waterbury-Stowe Road / ផ្លូវ 100 North, Waterbury Center, Vermont, 802-244-7476 ។

នៅលើផ្លូវដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលមានចំងាយផ្លូវ 100 រវាង Waterbury និង Stowe លោក Michael នៅលើភ្នំបានបំរើការ "តម្លៃក្នុងស្រុក" មុនពេលធ្វើកសិកម្មទៅជាចាន។ លោក Michael Kloeti ប្រធានមេចុងភៅស្វីសបានបង្ហាញពីសិល្បៈបែបអឺរ៉ុបដោយសហការជាមួយភោជនីយដ្ឋានសំខាន់ៗដូចជា Cold Hollow Cider Mill ដើម្បីបង្កើតអាហារតាមរដូវកាលនៅលើភ្នំនៅមជ្ឈមណ្ឌល Waterbury ។

កសិដ្ឋានផ្ទះល្វែង & ជណ្តើរ

160 Bank Street, Burlington, Vermont, 802-859-0888 ។

ទីក្រុង Burlington ដែលជាទីក្រុងនៃទីក្រុង Bohemian និងជាទីក្រុងដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅតំបន់ Vermont បានផ្តល់ Big Mac នៃឧស្សាហកម្មអាហារសាជីវកម្មនៅអាមេរិចនៅពេលវាបានរុញច្រានម៉ាក McDonald's តែមួយនៅក្នុងឆ្នាំ 2007 ។ នៅក្នុងកន្លែងរបស់ខ្លួនក្រុមហ៊ុន Bermer Farm របស់ក្រុមហ៊ុន Vermont បានបើកដំណើរការ។ Farmhouse Tap & Grill, ប្លុកមួយនៅផ្សារ Church Street Market, មានបម្រើអាហារធំ ៗ សាច់គោសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោសាច់គោ។ បឺហ្គឺនិងប៊ឺហ្គឺសណ្តែកខ្មៅក៏មាននៅលើម៉ឺនុយផងដែរ។ ការជ្រើសរើសស្រាបៀរពិតជាគួរអោយភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ហើយខណៈពេលដែលបន្ទាត់ចូលវាអាចធ្វើអោយអ្នកមានការភ្ញាក់ផ្អើល (ការកក់ទុកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ប៉ុន្តែសម្រាប់តែភាគីធំនៅពេលអាហារពេលល្ងាច) ការរង់ចាំគឺមានតម្លៃ។ អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច។

ផ្ទះបាយតុប៊ីស្ត្រូ

1840 West Main Street, Richmond, Vermont, 802-434-8686 ។

នៅក្នុងកសិដ្ឋានធ្វើពីឥដ្ឋប្រណីតពីរជាន់ដែលធ្លាប់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ទេសាភិបាលទីមួយរបស់វ័រម៉ុនអ្នកហូបចុកកំពុងស្ថិតនៅក្នុងការធ្វើម្ហូបដែលហួសពីកសិដ្ឋាន។ អ្នកអាចហៅវាព្រៃទៅចានរាងសំប៉ែត! ចំណង់ចំណូលចិត្តដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំបានបង្កើតឱ្យមានភាពច្នៃប្រឌិតយ៉ាងល្អិតល្អន់ហើយចំណង់ចំណូលចិត្តនៃប្រភពអាហារដែលបានចុះបញ្ជីនៅលើគេហទំព័ររបស់ Kitchen Table Bistro អាចធ្វើឱ្យអ្នកមានការភ្ញាក់ផ្អើល។ មានទីតាំងស្ថិតនៅចំណុចប្រសព្វនៃផ្លូវលេខ 2 និងទី 17 នៅរីម៉ុនវាជាផ្ទះល្វែងមួយពីដៃគូកសិកម្មជាច្រើនដូចជាពោតផ្អែមរបស់ខនថន។ បើកអាហារពេលល្ងាចពីថ្ងៃអង្គារដល់ថ្ងៃសៅរ៍

កសិដ្ឋាននិងតារាងរបស់ SoLo

95 Middleton Road, South Londonderry, Vermont, 802-824-6327 ។

អ្នកស្រី Vermont gal បានផ្លាស់ទីលំនៅទៅកាន់ទីក្រុងញូវយ៉កហើយនៅពេលដែលអ្នករត់តុអ្នកស្រីបានជួបមេចុងភៅជនជាតិអេស្ប៉ាញម្នាក់ដែលមានកិត្តិយស។ សំណាងល្អសម្រាប់ពួកម៉នពួកគេបាននាំគាត់ទៅផ្ទះហើយជាមួយគ្នាពួកគេបាននាំគ្នាដើរទៅមុខក្នុងកសិដ្ឋានដើម្បីដើរផ្សារ: និន្នាការនោះគឺសូម្បីតែនៅក្នុងឈ្មោះភោជនីយដ្ឋានរបស់ពួកគេ។ ក្រុមសិល្បៈចំណីអាហារនៅភូមិភាគដើមបូព៌ាបានដាក់ទីតាំង SoLo របស់ Genovarts ជាកន្លែងអំណាចមួយនៅលើឆាកក្រពះក្នុងស្រុកជាមួយនឹងម៉ឺនុយស្រាដើម្បីបំពេញបន្ថែម។ បើកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ដល់ថ្ងៃចន្ទ

Gleanery នេះ

133 ផ្លូវមេនថនម៉នម៉េន 802-387-3052 ។

បើកដំណើរការនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឆ្នាំ 2012 Gleanery បានបង្កើតនូវចម្ការមួយទៀតសម្រាប់កសិកររបស់អ្នកនិងសិប្បកររបស់អ្នក។ ពីម្ហូបអាហារទៅម្ហូបអាហារដើម្បីតារាងដែលបង្ហាញពីការធ្វើម្ហូបធ្វើឱ្យការខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងតំបន់នៅពីក្រោយគ្នាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នា។ ហាងកាហ្វេបន្ទប់បរិភោគអាហារនិងវិចិត្រសាលនេះបើកពីថ្ងៃពុធដល់ថ្ងៃអាទិត្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនិងការទំនាក់ទំនងរួមជាមួយអាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃពុធដល់ថ្ងៃសៅរ៍និងថ្ងៃអាទិត្យ។

NECI នៅលើមេ

118 Main Street, Montpelier, Vermont, 802-223-3188 ។

វិមាត្រមាសរបស់រោងមហោស្រពនេះបានបង្ហាញពីភាពសប្បាយរីករាយនៃទីក្រុងរដ្ឋធានីរបស់វ័រម៉ុនដែលជាការសម្រេចចិត្តរីកចម្រើនដែលធ្វើឡើងដោយរដ្ឋាភិបាលសហការគ្នានិងវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារដ៏វិសេសវិសាលរបស់ប្រទេសអង់គ្លេសថ្មី (NECI) ។ ជាមួយនឹងការសង្កត់ធ្ងន់លើជំនាញចម្អិនម្ហូបសម្រាប់ចម្អិនអាហារ NECI បានក្លាយទៅជាអ្នកច្នៃប្រឌិតខាងម្ហូបអាហារនិងអ្នកថែរក្សាដី។ មនុស្សជាច្រើននៅតែរស់នៅក្នុងរដ្ឋម៉នមែន។ អ្នកផ្សេងទៀតបានផ្សងព្រេងចូលទៅក្នុងតំបន់ដែលមិនមានចីរភាពនៃប្រទេស, បង្កើតគំនិតច្នៃប្រឌិតតាមរដូវ, ក្នុងស្រុក, ម្ហូបអាហារមនុស្សដែលចិញ្ចឹមទៅក្នុងហោប៉ៅនៃអាមេរិក។ ទទួលបានបទពិសោធន៍នៃការធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេជាលើកដំបូងនៅ NECI on Main ដែលជាភោជនីយដ្ឋានហត្ថលេខានៅមហាវិទ្យាល័យ Montpelier ដែលបម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចពីថ្ងៃអង្គាររហូតដល់ថ្ងៃសៅរ៍ (អាហារពេលល្ងាចតែមួយគត់ក្នុងរដូវក្តៅ) ។

កសិដ្ឋានទៅនិន្នាការចានគឺក្តៅនៅភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតនៅម៉នមែនប៉ុន្តែវាមិនមានច្រើនទេអំពីអ្នកដទៃពីព្រោះវាជាមេចុងភៅដែលដឹងពីបំណងប្រាថ្នារបស់ពួកគេក្នុងការចំអិនអ្វីដែលស្រស់ៗក្នុងស្រុកនិងតាមរដូវ។ នៅវ៉េមថុនមូលដ្ឋានគ្រឹះត្រូវបានដាក់សម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារក្នុងតំបន់ដើម្បីរីកចម្រើនទៅជាកម្លាំងសេដ្ឋកិច្ចដែលមាននិរន្តភាពហើយជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលក្រសោបយកកសិដ្ឋានទៅជាទស្សនវិជ្ជាចានអាហារទ្វេដងការទទួលទានអាហារក្នុងស្រុកទ្វេដងនៅត្រឹមឆ្នាំ 2020 ត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីក្លាយជាការទទួលបាននិង គោលដៅបំផុសគំនិត។