កន្លែងណាដែលត្រូវប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំចិនឬគ្រាន់តែធ្វើពិធីជប់លៀងអាហារដ៏អស្ចារ្យរបស់ចិន
ស្រឡាញ់ម្ហូបចិននឹងដឹងពីអ្វីដែលខ្ញុំកំពុងនិយាយភ្លាមៗ។ នៅពេលដែលអ្នកមានវានៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកមានអ្នកគ្រាន់តែមានវា។ ប្រាក់យ៉េនសម្រាប់នំប៉័ងនំបុ័ងប៉េកាំងដែលមានទឹកដោះគោជូរឬឆ្អឹងជំនីរខ្លះដែលមិនសូវឆ្អែតគឺមិនមានការគោរពចំពោះភូមិសាស្ត្រឡើយ។
ដោយគិតពីរឿងនេះខ្ញុំបានស្វែងយល់ម្ហូបអាហាររបស់ជនជាតិចិនដែលអ្នកស្រុកសូមផ្តល់អនុសាសន៍នៅក្នុងទីក្រុងមួយចំនួនដែលពេញនិយមបំផុតរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស។ ភាគច្រើននៃគោលដៅទាំងនេះមានសហគមន៍ចិនសកម្មហើយជារឿយៗធ្វើឱ្យមានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងអំពីបុណ្យចូលឆ្នាំចិនដូច្នេះពួកគេគឺជាកន្លែងដ៏អស្ចារ្យដើម្បីអបអរពិធីជប់លៀងនៅតាមចិញ្ចើមថ្នល់ដ៏អស្ចារ្យហើយរីករាយនឹងអាហារបែកបាក់ក្នុងពេលតែមួយ។
សូមក្រឡេកមើលគំនិតយោបល់បែបប្រពៃណីចិនមួយចំនួនដើម្បីជម្រុញការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នក។
Birmingham របស់ចិន Quarter
Arcadian គឺជាកន្លែងកម្សាន្តពហុគោលបំណងមួយដែលបង្រួបបង្រួមភូមិគ្រឹះខាងត្បូងសង្កាត់ខារ៉ាអូខេនិងមហោស្រពនៅ Birmingham ។ វាក៏ជាទីតាំងនៃភោជនីយដ្ឋានចិនដែលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ច្រើនផងដែរ។ New Sum Ye នៅ 70 Hurst Street ក្នុង Arcadian គឺជាកន្លែងដែលមិនចេះរីងស្ងួតជាមួយនឹងការរៀបចំតុបតែងដោយប្រើសម្ភារៈប៉ុន្តែជាខ្សែវណ្ណៈនៃការរិះគន់សម្រាប់សាច់ចៀមឆុងខេន។ សាច់ជ្រូកសាច់មាន់និងទាត្រូវបានបង្ហូរទៅរកភាពល្អឥតខ្ចោះហើយកន្លែងនេះរវល់គ្រប់ពេលដូច្នេះអាហារមានសើមនិងមានជាតិទឹក។ នេះមិនមែនជាកន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំបន្លែទេ។
ជម្រើសរបស់ប៊ែរីស្ទ័រ
ប្រ៊ីស្តុល ប្រហែលជាមានសហគមន៍ចិនដ៏តូចមួយប៉ុន្តែវាមានរយៈពេលប្រហែល 100 ឆ្នាំ។ ជំរឿននេះបានកត់ត្រាគ្រួសារចិនចំនួន 5 ដែលរស់នៅទីនោះនៅឆ្នាំ 1914 ។ សព្វថ្ងៃនេះសហគមន៍នេះមានទំហំធំល្មមដើម្បីគាំទ្រដល់ការជ្រើសរើសដ៏ល្អនៃភោជនីយដ្ឋានចិនពិតប្រាកដក៏ដូចជាមជ្ឈមណ្ឌលមួយ Eastgate Oriental City ជាមួយនឹងផ្សារទំនើបនៅខាងក្នុងផ្សារខាងក្រៅនិងមួយ ផ្សារទំនើបធំជាងគេនៅភាគខាងលិច។
Wai Yee Hong ជាគ្រួសារដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារផ្គត់ផ្គង់ដល់ភោជនីយដ្ឋាននិងសាធារណជនទូទៅជាមួយនឹងម្ហូបអាហារនិងគ្រឿងផ្សំរបស់ចិនដែលបានខ្ចប់និងខ្ចប់រួមទាំងឧបករណ៍ចម្អិនម្ហូបចិនផើងនិងនំ។ មនុស្សនៅ Wai Yee Hong អត្រាអ្នកជិតខាងរបស់ពួកគេទឹកភ្លៀងសម្រាប់ស៊ីមស្រអាប់របស់ពួកគេ។ កាស៊ីណូដ៏ល្បីល្បាញកណ្តាលទីក្រុងប៊្រិសបូលដែលមានឈ្មោះថា Mayflower សម្រាប់ខាទ្រីនួននិងម្ហូបចិនខាងជើងនៅវ៉ុង។
ឃីមប្រ៊ីដសម្ងាត់
ភោជនីយដ្ឋានចិន Hakka Seafood Restaurant នៅ ខេមប្រីជ មិនសូវមានរូបរាងទេហើយវាត្រូវបានគេបិទនៅពីក្រោយកីឡាបាល់ទាត់ទីក្រុងខេមប្រ៊ីជដែលមិនមានច្រើនទេ។ ប៉ុន្តែការបង្ហាញខ្លួនអាចត្រូវបានបញ្ឆោតហើយពាក្យនៅលើផ្លូវគឺថាកន្លែងតិចតួចនេះគឺមានតម្លៃធ្វើឱ្យការធ្វើដំណើរមួយចំហៀងសម្រាប់។ សូមព្យាយាម
Cardiff ចូលចិត្តអ្នករិះគន់
អ្នកនិពន្ធចំណីអាហារនៅឯឯករាជ្យនិងកាសែត The Times បានសម្តែងការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះការប្រមូលផ្តុំសប្បាយនៅ ទីក្រុង Cardiff ។ ជាថ្មីម្តងទៀតទីតាំងនេះមិនមែនជាកន្លែងល្អបំផុតនោះទេ - វាស្ថិតនៅលើផ្លូវថ្នល់ផ្លូវទឹកដ៏ធំមួយដែលស្ថិតនៅចន្លោះហាងទំនិញនិងហាងលក់បញ្ចុះតម្លៃក្នុងស្រុក។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានកត់សម្គាល់សម្រាប់ស៊ីមស្រអាប់ស្រស់ស្អាតនិងបញ្ជីរាយមុខម្ហូបដែលមានជម្រើសល្អ ៗ នៃជម្រើសបួសនិងបន្លែ។ អ្នកសរសេរប្លែកៗ Vegetarian បៃតងសប្បាយរីករាយណាស់ព្រោះការពិនិត្យមើលនេះបង្ហាញ។
Edinburgh អាហារសមុទ្រ
Kweilin បាន យកអាហារក្វាន់យូដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អ ៗ ដោយការបង្ហាញពីត្រីនិងខ្យាដុយត្រីស្កុតឡេន។ មិនត្រឹមតែជាភោជនីយដ្ឋានចិនដ៏ល្អបំផុត របស់ Edinburgh ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែ Jonathan Jones បានសរសេរនៅក្នុងកាសែត Guardian ដែលហៅវាថាជាភោជនីយដ្ឋានកំពូលទាំង 10 របស់ទីក្រុង។ មគ្គុទ្ទេសក៍នៃការញ៉ាំនិងផឹកឆ្នាំ 2012 ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយដោយ The List , ទស្សនាវដ្ដីចុះបញ្ជីទីកែុងស្កុតឡេនបានពិពណ៌នាអំពីការចាប់ផ្តើមសាប៊ូក្បាលស្លៀកសណ្តែកពណ៌ខ្មៅថា "ឆ្ងាញ់ណាស់ដែលអ្នកឃើញខ្លួនឯងលាងសែលទៅមាត់របស់អ្នកដើម្បីបញ្ចប់នូវដំណក់មួយចំនួនចុងក្រោយ" ។ តម្លៃខ្ពស់ជាងតម្លៃធម្មតាសម្រាប់ការសរសើរខ្ពស់នេះប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវិធីចិនជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រចូរមកទីនេះ។
មិនមានគេហទំព័រនៅពេលនេះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចរកឃើញ Kweilin នៅ 19-21 Dundas Street ក្នុងទីក្រុងចាស់របស់ Edinburgh, លេខទូរស័ព្ទ: +44 (0) 131 557 1875 ។ បើកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាចបិទ Mondays ។
Glasgow Fusion
ភោជនីយដ្ឋានអាភៀននៅ ទីក្រុង Glasgow ពិពណ៌នាអំពីខ្លួនថាជា "ភោជនីយដ្ឋានបូព៌ា" ។ វាប្រមូលផ្តុំនូវម្ហូបបូព៌ាទាំងអស់ដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយចក្រភពអង់គ្លេសតាមរយៈអតីតចក្រភពរបស់ខ្លួន។ នៅទីនេះអ្នកអាចហូបអាហារនៅប្រទេសចិនម៉ាឡេស៊ីម្ហូបសិង្ហបុរីនិងថៃនៅក្រោមដំបូលតែមួយ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះនៅលើផ្លូវ Hope, ក៏ផ្តល់នូវម៉ឺនុយស៊ីមស្រអាប់យ៉ាងទូលំទូលាយផងដែរ។ បរិយាកាសមានភាពទាន់សម័យហើយទីតាំងកណ្តាលទីប្រជុំជនមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់ភ្ញៀវ។ មានម៉ឺនុយពីរវគ្គតម្លៃដ៏ល្អនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។
ក្តៅនិងហឺរនៅទីក្រុង Manchester
ទីក្រុង Manchester គឺជាសហគមន៍ចិនដ៏ធំមួយនៅខាងក្រៅទីក្រុងឡុងហើយបានប្រារព្ធពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំចិនដ៏ធំមួយនៅជុំវិញបរិវេណដ៏អស្ចារ្យរបស់ចិន។
ដូច្នេះវាចម្លែកណាស់ដែលបានណែនាំពីអ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់មួយដែលល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង។ ប៉ុន្តែអ្នកស្រុកនិងអ្នកសរសេរប្លុកម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកកាលពីពេលថ្មីៗនេះបានត្អូញត្អែរអំពីសេវាកម្មមិនសមរម្យនិងមិនទៀងទាត់ក៏ដូចជាអាហារធម្មតានៅក្នុងគ្រឹះស្ថានមួយចំនួនរបស់ ក្លឹប Manchester ។ ហើយភោជនីយដ្ឋាន Red Chilli គឺគ្រាន់តែជាភោជនីយដ្ឋានតូចមួយប៉ុណ្ណោះដែលមានសាខាពីរនៅទីក្រុង Manchester និងសាខាមួយនៅ York និង Leeds ។ អ្វីដែលកត់សម្គាល់កន្លែងនេះគឺថាវាគឺជាកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងតូចៗមួយចំនួនដែលមានឯកទេសក្នុងម្ហូបឈីឈីននៅជុំវិញចក្រភពអង់គ្លេស។ មុខម្ហូបមានសូចនាករម្ទេសដើម្បីបង្ហាញពីរបៀបក្តៅនិងហឺរដែលអ្នកអាចរំពឹងថាម្ហូបរបស់អ្នកមាននិងមានចានមិនធម្មតាគ្រប់គ្រាន់ - ត្រីចារាយជាមួយគំនិតនិទាឃរដូវនិងខ្ទឹមកំទេច។ បេះដូងរបស់អំបោះ, អណ្តាតរបស់សត្វគោ, អង្រៅក្នុងទឹកជ្រលក់ម្ទេសជាមួយសណ្តែកដីកំទេចកំទីត្រចៀកត្រសក់ - ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកមានភាពសប្បាយរីករាយ។ អាហារបួស - ដែលមានលក្ខណៈទូលំទូលាយ - មានលក្ខណៈពិសេសរបស់លោកស្រី Rebecca Recipe beancurd ។
Newcastle
ភោជនីយដ្ឋាន Landmark Oriental ហាក់ដូចជាជម្រើសដំបូងបង្អស់ដែលខ្ញុំបានសួរនៅ Newcastle-upon-Tyne ។ អ្នកនិពន្ធអាហារក្នុងស្រុកនិងទីក្រុងឡុងដ៍និងអ្នកសរសេរប្លុកម្ហូបអាហារទាំងអស់សុទ្ធតែមានឈ្មោះរឿងពីរនេះគឺភោជនីយដ្ឋានយក្សដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើដីនៃចំណតរថយន្តក្រុងចម្រុះ។ ដូច្នេះតើខ្ញុំជានរណា? ការតុបតែងរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃភាពរុងរឿងនៃសម័យទំនើបនិងទិសបូព៌ា។ តុខ្លះមានរង្វង់ក្រណាត់ដែលនៅជុំវិញពួកគេដោយដាក់អាហារពេលល្ងាចតូចៗតង់។ ម៉ឺនុយនេះគឺជាភាសាចិនកន្តាំងនិងទូលំទូលាយជាមួយនឹងពិធីជប់លៀងរបស់ចិនសម្រាប់មនុស្សពីរឬបីនាក់ដែលមានជំនាញពិសេស។
Norwich
រសជាតិស៊ីមស្រមៃនៅព្រះពុទ្ធសាសនាទារកចិននៅមជ្ឈមណ្ឌលក្រុង Norwich ហើយអ្នកនឹងយល់ថាហេតុអ្វីបានជាទីកន្លែងនេះគឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់អ្នកដើរផ្សារនិស្សិតនិងមហាវិទ្យាល័យនៅសាកលវិទ្យាល័យវិចិត្រសិល្បៈសាកលវិទ្យាល័យ Norwich ចម្ងាយ 10 នាទី។ ជញ្ជាំងពណ៌ដ៏ភ្លឺនិងការឆ្លាក់ឈើរបស់ជនជាតិចិនបានឆ្លុះបញ្ចាំងឱ្យឃើញនូវអ្វីដែលមានលក្ខណៈអប្បរមាបែប Oriental ដែលបង្ហាញពីឯកទេសផ្ទះ។
អុកហ្វត
អ្នកនឹងរំពឹងថាទីក្រុងសាកលវិទ្យាល័យនឹងមានអ្នកហាត់ប្រាណទំនើបនិងអ្នកផ្សងព្រេងក៏ដូចជាក្រុមនិស្សិតនិងមហាវិទ្យាល័យបូព៌ា។ ដូច្នេះវាមិនមែនជារឿងភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេដែល អុហ្វតហ្វត មានភោជនីយដ្ឋានស៊ីឈាន់ដែលមនុស្សនិយាយ។ ស៊ីឈួនរបស់ខ្ញុំមានបន្ទប់បរិភោគអាហារតិចតួចណាស់ដែលមើលទៅហាក់ដូចជាការជួសជុលនៅក្នុងសាលាចាស់មួយដែលមានភាពតឹងរឹង - ប្រហែលដោយសារតែវាកាន់កាប់អគារចាស់អគារប្រហែលប្រាំនាទីពីស្ថានីយ៍រថភ្លើងអុកហ្វត។ ប្រហែលជាផ្ទៃខាងក្នុងត្រជាក់មានន័យថាដើម្បីទប់ទល់ឥទ្ធិពលនៃរសជាតិក្ដៅដែលឆេះខ្លាំង ៗ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយនៅទីនេះ។ នេះជាអាហារពិតប្រាកដដែលមិនត្រូវការអ្នកទោសទេ។ ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាគ្រាន់តែសម្លឹងមើលពិសេសផ្ទះនេះនឹងធ្វើឱ្យភ្នែករបស់អ្នកទឹក។
ហើយអ្វីដែលអំពីទីក្រុងឡុងដ៍?
ទីក្រុងឡុងដ៍មានភោជនីយដ្ឋានចិនល្អ ៗ មួយចំនួននៅអឺរ៉ុបដែលមានអ្នកថ្មីបើកទ្វារគ្រប់ពេលវេលា។ អ្នកអាចចូលទៅក្នុងកន្លែងមានគំនិតដែលមានតំលៃថ្លៃនិងថ្លៃខ្ពស់ដូចជាម៉ាយស្យីមីនពីរដែលមានសភាពស្រអាប់ដែលមានពន្លឺស្រអែមដាក់ទីលាន Yauatcha ឬ Hakkasan ដែលស៊ីមស្រាបៀរនិងស្រាសម្រាប់ពីរអាចឱ្យអ្នកត្រលប់មកវិញនូវតម្លៃ 150 ផោនក្នុងឆ្នាំ 2013 ។ កន្លែងដែលមិនធម្មតាមួយដែលត្រូវសាកល្បងគឺខេត្តហ៊ូណាននៅលើផ្លូវ Pimlico នៅគែមនៃបែលហ្កាវីយ៉ា។ បើទោះបីជាវាមានឈ្មោះក៏ដោយកន្លែងនេះមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាហាររបស់ហ៊ូណានឡើយ។ ឈ្មោះនេះផ្តល់កិត្តិយសដល់ទីកន្លែងកំណើតរបស់ពូរបស់ម្ចាស់។ ហ៊ូណានបម្រើអាហារតៃវ៉ាន់ក្នុងពិធីជប់លៀងចំនួន 16 មុខគ្មានពិធីជប់លៀងដែលអាចមានភាពល្អឥតខ្ចោះឬគ្មានអ្វីច្រើនអាស្រ័យលើអ្វីដែលចំអិននិងអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នៅពេលចាប់ផ្ដើមអ្នកបម្រើរបស់អ្នកសួរសំណួរខ្លះ - អាឡែរហ្សី? អាហារណាដែលអ្នកមិនចូលចិត្តឬមិនបរិភោគ? បន្ទាប់មកវគ្គសិក្សាគ្រាន់តែបន្តទៅដល់តុរបស់អ្នក។ ផ្នែកខ្លះតូចតែវាអាចជាការរត់ម៉ារ៉ាតុង។ ការចំណាយគឺប្រហែល 50 ផោនក្នុងមនុស្សម្នាក់។ ហើយខ្ញុំនៅតែចងចាំថាសាបសូន្យតែមួយបានបម្រើនៅក្នុងសែលដែលអស្ចារ្យ។
ចំពោះខ្ញុំផ្ទាល់ការជ្រើសរើសយកទីក្រុងឡុងដ៏របស់ខ្ញុំគឺជាការរកឃើញក្នុងស្រុកដូចជារាជវង្សចិននៅលើផ្លូវ Fulham នៅភាគខាងលិចទីក្រុងឡុង។ វិមាននាគនៅតាមដងផ្លូវពីស្ថានីយ៍រថយន្ដក្រុង Earl's នៅក្នុងតំបន់ដែលមានថវិកានិងសណ្ឋាគារដែលមានតម្លៃមធ្យមតែងតែមានភ្ញៀវទេសចរមកពីប្រទេសចិន។ អាហារពេលថ្ងៃត្រង់របស់ពួកគេស្រអាប់ស៊ីមត្រូវបានរៀបចំដោយមេចុងភៅពីហុងកុងហើយវាជាភួយដ៏ល្អឥតខ្ចោះហើយចំបើងតៅហ៊ូជាមួយមាន់និងផ្សិត enoki គឺជាអាហារដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់បានភ្លក់។