ប្រវត្តិសាស្ត្រនៃឈីសសាំងវិចដុត

មនុស្សត្រូវបានគេរួមបញ្ចូលគ្នារវាងនំបុ័ងនិងឈីសរួមគ្នាសម្រាប់សតវត្ស។ សូម្បីតែរ៉ូមបុរាណបានដាក់បញ្ចូលរូបមន្តសម្រាប់ឈីសដែលបានរលាយនៅលើកំពូលនៃនំបុ័ង។

ឈីរសជាតិអាមេរិកសម័យទំនើបគឺជាការច្នៃប្រឌិតថ្មី។ នៅដើមទសវត្សឆ្នាំ 1900 បុរសវ័យក្មេងម្នាក់ឈ្មោះ James L. Kraft ត្រូវបានគេរុញច្រានចេញពីមុខជំនួញរបស់ដៃគូគាត់និងជាប់ក្នុងទីក្រុងឈីកាហ្គោជាមួយទឹកប្រាក់ត្រឹមតែ 65 ដុល្លារប៉ុណ្ណោះ។ Kraft បានទិញសត្វលាហើយទិញឈីសលក់ដុំហើយលក់វាទៅឱសថក្នុងស្រុក។

ភ្លាមៗនោះ Kraft បានដឹងថាបញ្ហាដ៏ចម្បងមួយជាមួយឈីសគឺការបំផ្លិចបំផ្លាញ។ ភោជនីយដ្ឋាននិងម្ចាស់ហាងភាគច្រើនមិនមានទូរទឹកកកដូច្នេះកង់ឈីត្រូវបានប្រើក្នុងថ្ងៃកាត់។

ក្នុងឆ្នាំ 1915 លោក James L. Kraft បានបង្កើតវិធីមួយដើម្បីផលិតឈីសដែលមានម្សៅលាយម្សៅដែលគាត់បានហៅថា "ឈីសកែច្នៃ" ។ ឈីសប៉ាស្ទ័រនេះអាចត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទូទាំងប្រទេសដោយគ្មានការខូចខាត។ គាត់បានបង្កើតប៉ាតង់របស់គាត់នៅឆ្នាំ 1916 ហើយភ្លាមៗគាត់បានចាប់ផ្តើមលក់ឈីសនៅទូទាំងប្រទេស។

រូបមន្តនំសាំងវិចដុតដំបូង ៗ ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការលាយឈីសដែលមានជាតិអាល់ហ្វ្រេតដូចជាការលាយសាឡាត់ឬទឹកជ្រលក់ពណ៌សឬក៏ម៉េត្រូតនិងការញ៉ាំសាំងវិចរវាងនំបុ័ងប៊ឺតពីរ។ ទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា "នំសាំងនំប៉័ងហូប។ "

អំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី 1 កងយោធាសហរដ្ឋអាមេរិកបានទិញឈីសរបស់ Kraft 6 លានផោន។ នៅក្នុងសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 អ្នកនេសាទនៅឈូងសមុទ្របានរៀបចំ "នំអាមេរិចបំពេញបន្ថែមនំបុ័ង" សម្រាប់អ្នកនេសាទនាវា។

ក្រុមគ្រួសារដែលមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តក៏បានរកឃើញឈីសកែច្នៃជាអាហារមានតំលៃថោកផងដែរ។ (Kraft បានលក់ជិត 8 លានប្រអប់ម៉ាក្រូរ៉ូនីនិងឈីរបស់ខ្លួនក្នុងអំឡុងពេលនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តក្រោមយុទ្ធនាការទីផ្សារដែលអ្នកអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារ 4 នាក់សម្រាប់ 19 សេន។ ) ហាងកាហ្វេសាលាបានទិញកំប៉ុងស៊ុបប៉េងប៉ោះទៅជាមួយនំប៉័ងសាំងវិចពេញនិយមដើម្បីបំពេញវីតាមីន C និងតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារៀនដែលនាំឱ្យមានការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកុមារភាពបុរាណ។

មិនយូរប៉ុន្មាននំប៉័ងសាំងឈីសមានគ្រប់ទីកន្លែង។ អត្ថបទមួយរបស់កាសែត Washington Post ឆ្នាំ 1934 បានពន្យល់ថា«ថ្ងៃអាទិត្យគឺជាពេលដុត។ ជៀសវាងការវិនិច្ឆ័យគឺពិបាកប៉ុន្តែការចម្អិនបែបទំនើបគឺជាអ្វីដែលវាមានហើយចំណង់ចំណូលចិត្តទំនើបគឺជាអ្វីដែលពួកគេមានហើយសេចក្តីថ្លែងនេះឈរហើយអាចទទួលយកបានយ៉ាងពិតប្រាកដ។ មិនមានអ្វីថ្មីទេយើងយកវាទៅដាក់ក្នុងហាងលក់គ្រឿងញៀនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងនៅបន្ទប់ទទួលទានតែសម្រាប់ពេលល្ងាចប៉ុន្ដែនៅពេលស្ត្រីមេផ្ទះចាប់ផ្តើមដុតវាមិនមានកំណត់ចំពោះការរួមផ្សំដែលនាងអាចប្រើនិងអាហារពេលល្ងាចពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់ដែលនាងអាចបម្រើ។ នៃឈីសនិងប៉េងប៉ោះដុតផ្តល់ជូននូវការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិដែលប្រាកដថាដើម្បីធ្វើឱ្យក្រអូមមាត់។ "

នៅឆ្នាំ 1949 ក្រុមហ៊ុន Kraft Foods បានណែនាំឱ្យក្រុមហ៊ុន Kraft Singles ដែលជាអ្នកញ៉ាំឈីសកែច្នៃដោយឡែកហើយវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកចម្អិនអាហារផ្ទះបាយដើម្បីធ្វើនំសាំងវិច។

សព្វថ្ងៃនេះឈីនដុតត្រូវបានធ្វើឱ្យមានឡើងវិញជាមួយនឹងកំណែ gourmet តាមរយៈឡើងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅទូទាំងប្រទេសនិងមនុស្សដែលស្វែងរក ពូជអន្តរជាតិនំសាំងវិចដុត។