01 នៃ 04
គ្រឿងផ្សំក្នុងតំបន់ស្រស់ៗនិងសំណើមសាលាចាស់
សូមអញ្ជើញមកកាសាជាភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីដ៏តូចមួយនៅប៉ារីសជាមួយនឹងចម្អិនអាហារច្នៃប្រឌិតដ៏ល្អបំផុតនៅជុំវិញ។ Courtney Traub ទំព័រ Tumblr សម្រាប់ម្ហូបអ៊ីតាលីថ្មីដែលក្លាយទៅជាចំណង់ចំណូលចិត្តមួយក្នុងចំណោមអ្នកស្រុកមានការពិពណ៌នាដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា "សូមអញ្ជើញមកកាសាជាកន្លែងផ្តល់ស្រានិងអាហារ" ។
ដោយមានការលើកកម្ពស់ដោយខ្លួនឯងថាតើនរណាអាចទស្សន៍ទាយបានថាប៊ីសស្តដ៏តូចនេះដែលជាគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់ស្ត្រីរ៉ូម៉ាំងដែលជាស្ថាបត្យករដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលបានអះអាងខ្លួនឯងថាជាចំណុចល្អបំផុតមួយសម្រាប់តម្លៃសំបុត្រអ៊ីតាលីនៅក្នុងរដ្ឋធានីរបស់បារាំង។
ភាពសាមញ្ញនិងការផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំក្នុងតំបន់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាងកណ្តឹងនិងហួចជាចំណុចខ្លាំងពិតនៃភោជនីយដ្ឋានតូចនេះ។ នៅលើចិញ្ចើមផ្លូវស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុងទីក្រុងប៉ារីសទី 11 នៃទីក្រុងប៉ារីសសូមអញ្ជើញមកកាសា - តាមព្យញ្ជនៈ«ដូចនៅផ្ទះ» - បានបើកទ្វាររបស់ខ្លួននៅឆ្នាំ 2014 ។
អង្គុយត្រឹមតែ 20 នាក់នៅលើតុឈើដែលបានបញ្ចប់របស់វាដែលមានទំហំតូចជាងស្ទូឌីយោប៉ារីសជាច្រើនកន្លែងនោះមិនសមស្របទេប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅក្នុងគ្លីតូច។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករីករាយជាមួយនឹងបរិយាកាសកក់ក្តៅនិងកក់ក្តៅដែលអ្នកអាចមើលចម្អិនអាហារនៅកន្លែងធ្វើការនៅផ្ទះបាយម៉ូដចាស់ជង់ខ្ពស់ជាមួយចានមើលមិនហ៊ានឈ្លោះប្រកែកខណៈពេលអ្នកញ៉ាំអាហារចម្អិនម្ហូបអ៊ីតាលីដ៏ល្អបំផុតនៅទីក្រុងប៉ារីសត្រូវផ្តល់ជូននេះគឺជាត្បូងពិតប្រាកដ។ ។
អានព័ត៌មានទាក់ទង: ភោជនីយដ្ឋានបារាំងល្អបំផុតនៅប៉ារីស
ម៉ឺនុយ & គំនិត
មេចុងភៅ Flavia Federici និងដៃគូរបស់នាងឈ្មោះ Gianluca Tamorri បានដំណើរការកន្លែងនេះហើយភាពប៉ិនប្រសប់ខាងសិល្បៈរបស់ពួកគេគឺ Flavia គឺជាស្ថាបត្យករដែលទទួលបានការបណ្ដុះបណ្ដាលហើយ Gianluca ជាអ្នកថតរូបអាជីពម្នាក់ដែលមើលឃើញដោយស្លូតបូត។ ឈើដែលមិនទាន់ច្នៃរួចនិងលាបពណ៌។ គ្រប់បន្ទប់ពីកម្រាលរហូតដល់ពិដានត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើឧបករណ៍ចម្អិនអាហារឬគ្រឿងតុបតែង។ មានគុណសម្បត្តិដែលមានការឈឺចាប់ដោយចេតនាអំពីវាប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធិភាពគឺមានភាពកក់ក្តៅនិងរសជាតិបន្តិចបន្តួចជាជាងការត្រេកអរឬអួតខ្លួន។
បងផ្លាវីយ៉ាដែលមានដើមកំណើតនៅទីក្រុងរ៉ូមបានប្រាប់ខ្ញុំថាគាត់មិនដែលធ្វើជាមេចុងភៅទេប៉ុន្ដែការចម្អិនម្ហូបជាពិសេសនារី ៗ របស់គាត់តែងតែជាផ្នែកសំខាន់នៃជីវិតរបស់គាត់។ អ្នកស្រីបានឱ្យដឹងថាក្នុងការបើកភោជនីយដ្ឋាននេះគោលបំណងរបស់នាងគឺរក្សាប្រពៃណីគ្រួសារទាំងនោះឱ្យរស់រានមានជីវិតដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រភពពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់អ៊ីតាលីដែលមានគុណភាពនិងដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមានភាពស្រស់ស្អាតនិងពិសោធន៍។ ប៉ុន្តែនាងតែងតែនិយាយដោយស្មារតីសាមញ្ញ។
ម៉ឺនុយនេះគឺស្របទៅតាមរយៈពេលខ្លីដោយផ្តោតលើរសជាតិសំខាន់ៗមួយចំនួន។ វាមានស្រាឡាសាម៉ាប្រចាំថ្ងៃអាហារកំប៉ិកកំប៉ុកម្ហូបអាហារដ៏សំខាន់មួយថ្ងៃនិងស៊ុបនៃថ្ងៃរួមជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមដំបូងនិងការជ្រើសរើសស្រាបៀរអ៊ីតាលីនិងបារាំងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
ព័ត៌មានជាក់ស្តែងទីតាំងនិងទទួលតារាង:
ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងស្ថិតនៅភាគឦសាននៃ Bastille ហើយនៅភាគខាងត្បូងនៃកន្លែង បញ្ចុះសព Pere-Lachaise ។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើការកក់ឬមកដល់ដើមពីព្រោះមានតួលេខតិចតួចប៉ុណ្ណោះហើយនេះបានក្លាយទៅជាកន្លែងពេញនិយមសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចក្នុងចំណោមអ្នកស្រុក។
- អាស័យដ្ឋាន: 7 ផ្លូវ Pache, ខណ្ឌទី 11
- Metro: Voltaire ឬPère-Lachaise (បន្ទាត់ទី 2, 3, 9)
- ទូរស័ពទៈ +33 (0) 1 77 15 08 19 (ការកក់តាមទូរស័ព្ទដែលបានណែនាំសម្រាប់អ្នកមិនមែនជាជនជាតិបារាំង)
- ការកក់អ៊ីម៉ែលនិងការសាកសួរ: comeacasa7@gmail.com
- ការទូទាត់: សាច់ប្រាក់និងកាតឥណទានសំខាន់ៗទាំងអស់ត្រូវបានទទួលយក
- បើក: ពីថ្ងៃអង្គារដល់ថ្ងៃសៅរ៍ពីម៉ោង 12:00 ល្ងាចដល់ម៉ោង 2:00 ល្ងាចសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់; 7:00 ល្ងាចដល់ 10:00 យប់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ បានបិទពេញមួយថ្ងៃនៅថ្ងៃអាទិត្យនិងថ្ងៃច័ន្ទ។ នៅខែសីហាសូមអំពាវនាវរកមើលលទ្ធភាពនៃការបិទរដូវក្ដៅ។
- បញ្ជីមុខម្ហូប: អាហារចំបងរបស់អ៊ីតាលីដែលផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំក្នុងតំបន់និងបន្លែស្រស់ៗ។ lasagnes គឺជាជំនាញពិតប្រាកដមួយនៅទីនេះ។ ម៉ឺនុយតម្លៃថេរ (ចាប់ផ្តើមនិងមេឬមេនិងបង្អែម); ពិសេសប្រចាំថ្ងៃមួយ la carte; ស្រាដោយកញ្ចក់ឬដប។
- កូដសំលៀកបំពាក់: គ្មាននរណាម្នាក់បានអនុវត្តទេ: មកដូចដែលអ្នកត្រូវមក "casa" ។
មើលវគ្គដំបូង: បន្លែ Burrata ស្រស់ជាមួយ Truffles និង cherry ប៉េងប៉ោះក្តៅ
02 នៃ 04
វគ្គសិក្សាទី 1: ឈីប Burrata ស្រស់ជាមួយ Truffles និងឆៃរឺរីឆារ
ការចាប់ផ្តើម: ឈីប burrata creamy ជាមួយ truffle, បៃតង salad និងប៉េងប៉ោះ cherry កក់ក្តៅ។ Courtney Traub សម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងរបស់ខ្ញុំខ្ញុំជ្រើសរើសឈីប burrata ស្រស់ត្រសក់ជាមួយ truffles, បៃតង salad និងប៉េងប៉ោះ cherry កក់ក្តៅ។ ខ្ញុំបានរួមដំណើរជាមួយវាជាមួយកែវ Saladini Pilastr ខ្ញុំជាស្រាពណ៌សច្បាស់ ៗ ពីតំបន់ Marche នៃប្រទេសអ៊ីតាលី។
បំរើក្នុងផ្លែល្ហុងធំ ៗ ប៊្រីណាតានិងប៉េងប៉ោះឈរនៅស្រស់ផ្ទុយស្រឡះជាមួយនឹងភាពកក់ក្តៅនៃត្រសក់និងផ្សិត។ ខ្ញុំព្យាយាមមិនឱ្យវាឡើងលឿនពេកទេដោយប្រើចំណិតនៃកោនសឺរខាំដើម្បីកាប់គ្រប់ចុងក្រោយ។ វាឆ្ងាញ់ណាស់ដែលខ្ជះខ្ជាយហើយខ្ញុំមិនមានអារម្មណ៍ថានេះជាកន្លែងដែលអ្នកត្រូវឈរនៅលើពិធីនោះ។
មើលដំណាក់កាលទីពីរ: សាប៊ូ Caramelle ធ្វើពីដើមដោយប្រើដើមស្វាយហ្គោហ្គោនសូឡានិងវ៉ាល់ណាត់
03 នៃ 04
វគ្គសិក្សាទី 2: ដំឡូងបារាំង Caramelle ជាមួយអង្កាត្រីហ្គោហ្គោនហ្សូឡានិងវ៉ាល់ណាត់
សូកូឡា caramelle ធ្វើពីដើមដោយមានទំពាំងបាយជូរ Walnut និង Gorgonzola សូមអញ្ជើញមកនៅកាសានៅប៉ារីស។ Courtney Traub ការឡើងបន្ទាប់គឺជាការពិតណាស់។ ខណៈពេលដែលខ្ញុំត្រូវបានល្បួងដោយឡាសានិង eggplant gratin នៃថ្ងៃនោះខ្ញុំតាំងលំនៅនៅលើ plat du jour : pasta caramelle ធ្វើដោយដៃជាមួយ asparagus, Walnut chopped និងទឹកជ្រលក់លាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយឈីស gorgonzola ដ៏រឹងមាំមួយ។
Gianluca ពន្យល់ដោយសប្បុរសថារូបចម្លាក់ប៉ាស្តាត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមរូបរាងដូចស្ករអ៊ីតាលីសម័យទំនើប។ Caramelle គឺរឹងមាំជាងនិងទំពាំងបាយជូរជាង ravioli ប៉ុន្តែហាក់ដូចជាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងរសជាតិស្រដៀងគ្នានិងវាយនភាព។ វាជារូបរាងដែលខ្ញុំមិនធ្លាប់ឮពីមុនទេប៉ុន្តែវាបានឈ្នះខ្ញុំយ៉ាងលឿន។
ប៉ាស្តាគឺល្អឥតខ្ចោះ al dente និង asparagute sauteed ជាការបំពេញបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យ។ ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបនេះទោះបីជាខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាអ្វីដែលផ្អែមបន្តិច (ប្រហែលជាការ៉ុកឬរាក់) អាចមានតុល្យភាពដែលបានក្លាយជាអាពាហ៍ពិពាហ៍ជូរចត់បន្តិចបន្តួចនៃរសជាតិ (វ៉ាល់ណុដនិងហ្គោហ្គោហ្សូឡា) ។
មើលវគ្គទីបី / សម្រាប់អ្នកនិយាយ: Tiramisu ខ្ញុំពិតជាសោកស្តាយដែលខ្ញុំមិនអាចបញ្ចប់ ...
04 នៃ 04
វគ្គសិក្សាបី / សម្រាប់បង្អែម: Tiramisu ខ្ញុំពិតជាខកចិត្តខ្ញុំមិនអាចបញ្ចប់ទេ
tiramisu ដែលធ្វើដោយដៃគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿប៉ុន្តែផ្នែកខ្លះមានចិត្ដសប្បុរសខ្លាំងណាស់ដែលខ្ញុំមិនអាចបញ្ចប់វាបាន! ។ Courtney Traub ដោយពេលបង្អែមរមៀលនៅជុំវិញខ្ញុំពេញប៉ុន្តែមិនអាចទប់ទល់នឹងការរំពឹងទុកនៃការជ្រើសរើសអ្វីដែលផ្អែមល្ហែមនោះទេ។ ទាំងអស់ដែលធ្វើដោយដៃជម្រើសគឺ tiramisu, ricotta និង pear tart, panna cotta ឬ "cafe gourmand" (espresso ដ៏ខ្លាំងក្លាមួយរួមជាមួយផ្នែកតូចៗនៃបង្អែម) ។
ខ្ញុំជ្រើសរើសយក tiramisu - decadent, creamy ខ្លាំងជាមួយនឹងកំណត់ត្រាដ៏រឹងមាំនៃ espresso និងធូលីដីកាកាវសប្បុរស។ វាឆ្ងាញ់ហើយឃើញខ្លួនឯងខកចិត្តមិនអាចបញ្ចប់ផ្នែកដ៏សប្បុរស (វាអាចបម្រើមនុស្សពីរនាក់បានយ៉ាងងាយ) ។
បន្ទាត់បាតរបស់ខ្ញុំ?
នេះគឺជាហាងអ៊ីតាលីមួយដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេនៅក្នុងទីក្រុង។ ចំណង់ចំណូលចិត្តនិងការប្តេជ្ញាចិត្តដែល Flavia, Gianluca និងបុគ្គលិករបស់ពួកគេជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃខ្ពស់និងបង្កើតតម្លៃឆ្ងាញ់ចេញពីពួកគេបានមកតាមរយៈការខាំរសជាតិទាំងអស់ហើយសេវានេះគឺស្មើគ្នាផ្នែកស្មារតីនិងកក់ក្តៅ។ ខ្ញុំនឹងត្រលប់មកវិញឆាប់ៗតាមដែលខ្ញុំអាចធ្វើបាន។
ជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើដំណើរអ្នកនិពន្ធត្រូវបានផ្តល់ជូននូវសេវាកម្មឥតគិតថ្លៃសម្រាប់គោលបំណងពិនិត្យឡើងវិញ។ ខណៈពេលដែលវាមិនបានជះឥទ្ធិពលដល់ការពិនិត្យឡើងវិញនេះទេនោះវាជឿជាក់លើការបង្ហាញឱ្យបានពេញលេញអំពីទំនាស់ផលប្រយោជន៍ដែលមានសក្តានុពលទាំងអស់។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមសូមមើលគោលការណ៍សីលធម៌របស់យើង។