01 នៃ 04
ផ្សារចាស់បានប្រែទៅជាមជ្ឈមណ្ឌល Hawker Legendary សិង្ហបុរី
ផ្នែកខាងក្រៅនៃមជ្ឈមណ្ឌលអាហារ Maxwell នៅសង្កាត់ចិនដីគោកប្រទេសសិង្ហបុរី។ រូបថតនៃគណៈកម្មាធិការទេសចរណ៍សឹង្ហបូរី អតីតផ្សារទំនើបគីមហួប្រហែលជាបានបន្សល់ទុកនូវមុខទំនិញនិងមុខម្ហូបរបស់គាត់ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1986 មកទីផ្សារចាស់នេះបានរកឃើញនូវការហៅពិតប្រាកដរបស់ខ្លួនគឺការបម្រើ អាហារពិតប្រាកដរបស់សិង្ហបុរី ទៅឱ្យអ្នកស្រុកនិងអ្នកទេសចរដែលគ្មានទីបញ្ចប់និងគ្មានទីបញ្ចប់ដូចជាមជ្ឈមណ្ឌល Maxwell Food Center ជាដើម។
អគារទីផ្សារបានឈរនៅទីនេះតាំងពីឆ្នាំ 1935 មកម្ល៉េះឥឡូវនេះមិនមានស្តង់ដារទីផ្សាររបស់ខ្លួនទេហើយជាងមួយរយតូបអាហារឆ្អិនស្រាប់ត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយបីជួរនៅក្រោមដំបូលដែក។ ប្រសិទ្ធភាពខាងផ្នែករូបរាងកាយ Maxwell Food Center មិនធ្វើឱ្យមានបរិយាកាសឬបរិយាកាសខ្ពស់ទេផ្ទុយទៅវិញវាអនុញ្ញាតឱ្យកេរ្តិ៍ឈ្មោះរួមរបស់អ្នកជួលដែលលក់ដាច់បំផុតរបស់ពួកគេចេះតែនិយាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបាននៅទីនោះ: អ្នកនឹងរកឃើញមជ្ឈមណ្ឌលម្ហូបអាហារ Maxwell ផ្លូវនៅក្នុងសង្កាត់ចិន; ដើម្បីទៅដល់ទីនោះជិះសាំងហ្គាពួរនិងចុះចតនៅស្ថានីយ៍រថភ្លើងក្រុងចិន (NE4) ចេញពីផ្លូវលេខ A ទៅកាន់ផ្លូវវត្តដើរចុះតាមផ្លូវរហូតដល់អ្នកបុកផ្លូវស្ពានខាងត្បូង។ ឆ្លងកាត់ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអ្នកអាចធ្វើបានហើយដើរខាងត្បូងឆ្ពោះទៅផ្លូវស្ពានខាងត្បូងរហូតដល់អ្នកឈានដល់មជ្ឈមណ្ឌលចំណីអាហារ Maxwell ។ មជ្ឈមណ្ឌលចំណីអាហារ Maxwell ផ្លូវនៅលើ Google ផែនទី។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីការប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនរបស់ប្រទេសសិង្ហបុរីសូមអានអត្ថបទរបស់យើងអំពី ការជិះរថយន្តក្រុងនិងកង់របស់ប្រទេសសឹង្ហបូរីជាមួយកាតអេឡិចត្រូនិច ។
ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ Hawker: សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីវប្បធម៌អ្នកសាំងហ្គាពួរសូមអាន ការណែនាំ របស់យើង អំពីមជ្ឈមណ្ឌលឆ្មាំសឹង្ហបូរី ឬពិនិត្យបញ្ជីរបស់យើងនៃ មជ្ឈមណ្ឌលចម្អិនម្ហូបអាហារដប់នៅសិង្ហបុរី ។
02 នៃ 04
ហេតុអ្វីបានជាមជ្ឈមណ្ឌលអាហារ Maxwell គឺជាការពេញនិយមដូច្នេះ
មហាផ្ទៃនៃមជ្ឈមណ្ឌលអាហារ Maxwell នៃប្រទេសសិង្ហបុរី។ រូបភាព©លោក Mike Aquino, ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com មជ្ឈមណ្ឌលអាហារ Maxwell ត្រូវចំណាយពេលគ្រប់អ្នកចូលរួមទាំងអស់ - អ្នកបើកតាក់ស៊ីសិស្សនិស្សិតអ្នកធ្វើការការិយាល័យនិងភ្ញៀវទេសចរ។ វាមិនមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះទេសចរណ៍ នៅផ្សារ Lau Pa Sat ឬមជ្ឈមណ្ឌលអាហារញូតុនទេបើទោះបីជាទីតាំងរបស់វាស្ថិតនៅកន្លែងក្តៅគគុកក៏ដោយ។ តូបខ្លះរបស់វាបានបន្តរហូតដល់កេរ្តិ៍ឈ្មោះដ៏យូរអង្វែងជាមួយនឹងការគាំទ្រពីអ្នកល្បី ៗ ដូចជា Anthony Bourdain និង Michelin Guide ។
ដូច្នេះអ្វីដែលបង្កើត Maxwell Food Center ក្រៅពីមជ្ឈមណ្ឌល លក់ដូរ ផ្សេងៗ នៅសិង្ហបុរី ? កត្តាមួយចំនួននៅពេលតែមួយ: មជ្ឈមណ្ឌលមួយចំនួនដែលមិនសូវល្បីអាចមានមោទនភាពមួយឬផ្សេងទៀតប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ:
ទីតាំងភូមិភាគកណ្តាល។ មជ្ឈមណ្ឌលអាហារ Maxwell គឺត្រឹមតែដើរពីរបីនាទីពី Chinatown MRT ហើយត្រូវបានដាក់នៅលើសរសៃឈាមធំមួយដែលរត់ឆ្លងកាត់ប្រទេសសិង្ហបុរីភាគខាងត្បូងផ្លូវស្ពាន។
អ្នកទទួលបានចរាចរណ៍ជើងច្រើននៅតាមទីជនបទ - អ្នកទេសចរដែលដកដង្ហើមពីការស្វែងរកហាងនិងប្រាសាទនៅក្បែរប្រាសាទព្រះវិហារនិងផ្លូវវត្ត (អានអំពី មជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបនៅសង្កាត់ជិនត្នោតប្រទេសសិង្ហបុរី ) អ្នកធ្វើការការិយាល័យឈប់សម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់។ ការងារ។
បើកចំហររយៈពេលយូរ។ កន្លែងនេះមិនដំណើរការគ្រប់ 24 ម៉ោងទេប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រាកដក្នុងការស្វែងរកអ្វីមួយដែលត្រូវញ៉ាំនៅចន្លោះម៉ោង 8 ព្រឹកដល់ម៉ោង 10 យប់នៅលើថ្ងៃអាទិត្យនិងរៀងរាល់ថ្ងៃរហូតដល់ម៉ោង 3 ព្រឹកនៅថ្ងៃសុក្រនិងថ្ងៃសៅរ៍។
តម្លៃទាប។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះកន្លែងទេសចរណ៍មួយ Maxwell Food Center រក្សាតម្លៃទាប។ SGD 3 គឺជាតម្លៃដែលកំពុងដំណើរការសម្រាប់ចានក្តៅមួយចំហុយនៃ សត្វ ចិញ្ចឹម ឬ សត្វឃ្មុំ ។ ចានមួយនៃ ប៉ាភីយ៉ា នឹងកំណត់ឱ្យអ្នកត្រលប់មកវិញត្រឹមតែ SGD 1 ប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចទទួលទានអាហារនៅឯ Maxwell Food Center សម្រាប់មិនលើសពី SGD 6 ឬប្រហែល 4,75 ដុល្លារ!
តូបលក់សត្វក្តាន់ល្បីល្បាញ។ តួលេខនៃស្តង់ដារ Maxwell Food Center របស់ប្រទេសសឹង្ហបូរីបានកើនឡើងលើសពីស្តង់ដារនៃសិ្ថតនៅប្រទេសសឹង្ហបុរីជាមធ្យមសម្រាប់ស្តង់ដារល្អ។ តូបលក់មួយចំនួនបានទទួលកិត្តិនាមល្បីល្បាញពីការគាំទ្រពីអ្នកល្បីល្បាញ (ក្រុមហ៊ុន Tian Tian Chicken Rice បានធ្វើឱ្យ Anthony Bourdain មានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះផលិតផលរបស់ខ្លួន) ។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីតូបលក់ទម្ងន់ធ្ងន់របស់មជ្ឈមណ្ឌលអាហារ Maxwell អាហារដ្ឋានបន្តទៅទំព័របន្ទាប់។
03 នៃ 04
សាច់មាន់ល្បីឈ្មោះនៅមជ្ឈមណ្ឌល Maxwell អាហារស្រូវ
ចានសាច់មាន់ Hainanese Tian Tian របស់មជ្ឈមណ្ឌលចំណីអាហារ Maxwell ។ រូបភាព© Matthew Hine / Creative Commons បាយអង្ករ Tian Tian
តូប 10 និង 11 មជ្ឈមណ្ឌល Maxwell អាហារ
បើកចំហចាប់ពីម៉ោង 11 ព្រឹកដល់ម៉ោង 8 យប់ (មុននេះប្រសិនបើអ្នកលក់ចេញ) ។ បិទនៅថ្ងៃច័ន្ទ
ទូរស័ព្ទ: +65 9691 4852; tiantianchickenrice.comលោក Bourdain បានបញ្ជាក់ទាំងស្រុងហើយមគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ដ៏ល្បីល្បាញបានលើកឡើងថាអង្ករ Tian Tian Chicken Rice (ស្តង់ 10 និង 11) គឺគ្រាន់តែជាអង្ករសាច់មាន់ Hainanese ល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេសសឹង្ហបុរីដូចដែលបានបង្ហាញដោយខ្សែវែងរង់ចាំទិញរបស់របរ។
អង្ករសាច់មាន់ត្រូវបានបម្រើនៅតូបនេះ - បានបម្រើត្រជាក់ខណៈពេលដែលបាយមាន់ហៃណាញត្រូវបានជ្រលក់ភ្លាមៗនៅក្នុងអាងត្រជាក់ត្រជាក់មួយបន្ទាប់ពីរំពុះ - បានមកនៅលើគ្រែនៃអង្ករសដែលសម្បូរទៅដោយសាច់មាន់និងអ្វីដែលលោក Bourdain ហៅថា "ព្រះត្រីឯកដ៏ពិសិដ្ឋ" - ខ្ញីកាត់ចោលទឹកស៊ីអ៊ីវក្រាស់និងទឹកជ្រលក់ម្ទេស។
អង្ករសាច់មាន់ Tian Tian អំពាវនាវដល់អ្នកដែលមានស្នាមប្រឡាក់: រាល់ខាំរួមបញ្ចូលគ្នានូវអ៊ូមមីទន់ដែលនិយាយពីសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិរសជាតិដែលបានផ្តល់ដោយស្រោមអនាម័យ។ អតិថិជនអាចលាយនិងផ្គូផ្គង condiments ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; ថាតើអ្នកជ្រលក់សាច់មាន់របស់អ្នកនៅក្នុងឬស្រមោចច្រើនលើសាច់មាន់និងអង្ករអាចជាប្រភពនៃការជជែកដេញដោលគ្នាយ៉ាងក្តៅគគុកក្នុងចំណោមមិត្តភក្តិ។
ប្រសិនបើបន្ទាត់នេះវែងពេកសម្រាប់ក្រពះរអិលរបស់អ្នកសូមទៅ Ah Tai Hainanese Chicken Rice (Stall 7) ដែលបង្កើតឡើងដោយអតីតមេចុងភៅ Tian Tian ។ សម្រាប់រយៈពេលរង់ចាំខ្លីអ្នកទទួលបានចានប្រៀបធៀបនៃបាយ។
04 នៃ 04
ចំណីអាហារ Maxwell ចំណីអាហារផ្សេងទៀត
អាហាររបស់មជ្ឈមណ្ឌលអាហារម៉ាកហ្វាវហ្វាន់ម៉េនវែល (Zhong Xing Fu Zhou) ។ រូបភាព©លោក Mike Aquino, ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com បន្ទាប់ពីអ្នកបានបញ្ចប់អង្ករសាច់មាន់របស់ Maxwell សូមសាកល្បងចានបុរាណដទៃទៀតរបស់កណ្តាលអ្នកចម្អិនម្ហូបប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានបន្ទប់នៅសល់:
Zhen Zhen Porridge (Stall 54) ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយអតិថិជនដែលឃ្លានយ៉ាងយូរប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកទទួលបានអ្នកនឹងពេញចិត្តនូវអ្វីដែលអ្នកទទួលបាន: ចានចៀនដែលមានចៀនឆារខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតសតវត្ស ។ បង្គត់ចង្ក្រានស្រូវអង្ករដែលត្រូវបានលាយជាមួយចំណិតត្រីឆៅ។ ម៉ោង 5 និង 30 នាទីដល់ម៉ោង 2:30 នាទីរសៀលបិទនៅថ្ងៃអង្គារ។
លូហ្សីងហ៊្វុងហ្ស៊ូកូនត្រីនិងឡោម៉េ (តូបលេខ 62) បម្រើឱ្យស៊ុយអែតហ្វ៊ូហ្សូវ (ហ្វ៊ូចូវូ) ដែលមានរសជាតិសាច់ជ្រូកត្រីនិងនំសណ្តែក។ មានភាពស្រងូតស្រអាប់ដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្លាំងហើយអ្នកមានហានិភ័យក្នុងការធ្វើឱ្យរញ៉េរញ៉ៃខណៈពេលដែលអ្នកញ៉ាំមីកញ្ចប់ (ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ដែលរុំព័ទ្ធសម្លៀកបំពាក់របស់អ្នកនៅពេលអ្នកធ្វើដូច្នេះ) ។ 7:30 ព្រឹកដល់ 5 ល្ងាច។
ក្បាលត្រីហ៊ីនហ៊ូក្បាលប៊ីឃ្វីន (ត្បាល 77) មានមុខម្ហូបសៅហ្មងក្បាលត្រីឆ្មា។ ទំពាំងបាយជូរគឺទឹកដោះគោដែលសំបូរទៅដោយគុយទាវចៀនបន្លែឆ្មាចៀននិងបន្លែដោយប្រើប្រេងល្ង។ ចាននីមួយ ៗ ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អតិថិជនម្នាក់ៗដែលមានចំនុចវែងថេរនៅពីមុខតូប។ ម៉ោង 11 ព្រឹកដល់ម៉ោង 8:30 នាទីយប់ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍។