តើស៊ូស៊ីគឺជាអ្វីដែលមិនមែនជាសេចក្តីពិត

រឿងដែលនៅពីក្រោយអាហារផ្អែមរបស់ជប៉ុន

Sushi គឺមានប្រជាប្រិយភាពនៅជុំវិញពិភពលោកប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថាមនុស្សគ្រប់គ្នាយល់ពីម្ហូបនេះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ស៊ូស៊ីមិនមែនដូចគ្នានឹងត្រីឆៅដែរ។ ផ្ទុយទៅវិញត្រីឆៅដែលគេស្គាល់ថា sashimi ជាភាសាជប៉ុនគឺជាធាតុផ្សំដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងស៊ុប។

វាប្រហែលជាធ្វើអោយអ្នកនៅលោកខាងលិចភ្ញាក់ផ្អើលដើម្បីរកឃើញថា អាហារពេលព្រឹក សំដៅទៅលើអាហារដែលប្រើប្រភេទអង្ករដែលមានទឹកខ្មេះមិនត្រឹមតែអង្ករនិងពូជសារ៉ាយដែលយើងឃើញនៅតាមគ្រឹះស្ថានភាគច្រើននៅសហរដ្ឋអាមេរិកទេ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរទៅប្រទេសជប៉ុនឬគ្រាន់តែចង់រៀនបន្ថែមអំពីម្ហូបនោះអ្វីដែលល្អបំផុតដែលត្រូវធ្វើគឺការអានលើប្រភេទអាហារស៊ូស៊ីផ្សេងៗគ្នានិងរៀបចំរសជាតិរបស់អ្នកសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់ជប៉ុនពិតប្រាកដមួយចំនួន។

ប្រភេទផ្សេងៗនៃស៊ូស៊ី

មានប្រភេទ sushi ជាច្រើនប្រភេទដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបអាហារដែលទាក់ទាញដល់មនុស្សដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទំរង់បែបណាមួយនៃ sushi, nigiri-zushi, គឺជាបំណែកនៃអង្ករដែលមានកន្សែងដៃជាមួយ dab នៃ wasabi និងផ្នែកខ្លះនៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើននៅលើកំពូល។ នំនីរីហ្គីហ្សូដ៏ពេញនិយមរួមមាន maguro (tuna), toro (ពោះត្រីធូណា), hamachi (លឿង) និង ebi (បង្គា) ។

មីឃីហ្ស៊ីស៊ីគឺជារង្គសាលស៊ូស៊ីរុំដោយសារធាតុសមុទ្រធ្យូងថ្មដូចជាតាក់កាម៉ាគី (ធូណាមីល) និង kappamaki (ត្រសក់) ។ រមៀលទាំងនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរ norimaki ។ លើសពីនេះទៀត Inari-zushi គឺជាថង់តៅហ៊ូជ្រៅដែលផ្ទុកទៅដោយអង្ករស៊ូស៊ីដែលមានរាងត្នោតនិងរាងពងក្រពើ។ និង Chirashi-zushi គឺជាហាងសាស៊ូដែលបម្រើនៅលើចានឬចានជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នានៅលើដំបូល។

ជំពូកសំខាន់ៗដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងស៊ូស៊ីគឺទឹកស៊ីអ៊ីវនិង wasabi (ភាសាអង់គ្លេសរបស់សេះ) ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានប្រើជាទឹកជ្រលក់ម្ទេសហើយ wasabi ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុង nigiri-zushi និងអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ជ្រលក់។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាខ្ញីដែលត្រូវបានគេហៅថាហ្គីរីត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាមួយនឹងអាហារស៊ូស៊ីខណៈពេលដែលតែបៃតងគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អបំផុតដើម្បីផ្គូរផ្គងជាមួយស៊ូស៊ី។

កន្លែងណាដើម្បីទទួលបានអាហារស៊ូស៊ីជប៉ុន

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ិបុរាណនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនអាហារស៊ូស៊ីអាចមានតំលៃថ្លៃអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះអាចរកបាននៅទូទាំងប្រទេស។ នៅទីនេះអ្នកអាចបញ្ជាទិញស៊ុបស៊ុបជាមួយតម្លៃថេរដែលងាយស្រួលក្នុងការដើរលេងជាក្រុមឬអ្នកអាចបញ្ជាទិញបំណែកស៊ូស៊ីដែលអ្នកចូលចិត្តនៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហាររបស់អ្នក។

ចំពោះអាហារស៊ូស៊ីដែលមានតម្លៃសមរម្យមានកន្លែងជាច្រើនដែលគេហៅថា kaiten-zushi ជាកន្លែងដែលចានគុយទាវនៅជុំវិញរង្វង់អាហារនៅលើខ្សែក្រវ៉ាត់ហើយភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ នៅពេលអ្នកទៅភោជនីយដ្ឋានបែបនេះអ្នករង់ចាំរហូតដល់អាហារស៊ូស៊ីដែលអ្នកចូលចិត្តមកជិតអ្នកហើយបន្ទាប់មកយកចានចេញពីតុផ្លាស់ទី។ ប្រសិនបើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកមិនមាននៅលើតុផ្លាស់ប្តូរអ្នកក៏អាចបញ្ជាទិញវាពីផ្ទះបាយផងដែរ។ តម្លៃសម្រាប់ប្រភេទស្ករគ្រាប់ដែលមានតំលៃថោកនេះខុសៗគ្នា។

ពេលដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាកម្រនិងអសកម្មនៅខាងក្រៅប្រទេសជប៉ុនភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីអាចរកឃើញនៅតាមទីប្រជុំជនអាមេរិចតូចៗ។ ប្រសិនបើអ្នកទំនងជាមិនទៅលេងប្រទេសជប៉ុនទេនោះអាហារស៊ូស៊ីភាគច្រើននៅអាមេរិកអាចដាក់នៅតាមតំបន់ឆ្នេរដែលមានប្រជាជនជប៉ុនច្រើនដូចជាទីក្រុង Los Angeles, Seattle ឬ Honolulu ។