ដំណើរកំសាន្តអាហាររបស់ប្រទេសប្រេស៊ីល

ដោយសារតែចំនួនប្រជាជនដ៏សម្បូរបែបនិងប្រវត្តិសាស្រ្តយូរអង្វែងនៃទាសភាពនិងអន្តោប្រវេសន៍អាហាររបស់ប្រទេសប្រេស៊ីលគឺជាការលាយចំរុះនៃរសជាតិនិងប្រពៃណី។ ដោយឆ្លុះបញ្ចាំងពីឥទ្ធិពលអ៊ីតាលីអាហ្រ្វិកព័រទុយហ្គាល់និងជប៉ុនអាហារធម្មតារបស់ប្រទេសប្រេស៊ីលខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើតំបន់។

ចាប់ផ្តើមនៅក្នុងទីក្រុង Rio de Janeiro

នៅពេលស្នាក់នៅក្នុងក្រុង Rio de Janeiro អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានព្យាយាមជ្រើសរើសម្ហូបអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតរបស់ទីក្រុងនេះ (ប្រសិនបើអ្នកមិន ចង់ទៅកន្លែងល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំនៅទីក្រុង Rio នោះទេ ) ។

Feijoada គឺជា ម្ហូប មួយក្នុងចំណោម អាហារចំបង ៗ របស់ប្រេស៊ីល ដែលជាទូទៅវាទទួលបានដោយ Cariocas នៅថ្ងៃសៅរ៍និងពេលខ្លះថ្ងៃពុធ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំដូចនៅក្នុងស្រុកប្រេស៊ីលអ្នកត្រូវតែសាកល្បងបុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌជាពិសេសជាមួយកាបូហ្គីណានៅពេលដែលមើលតន្ត្រីស៊ីបា។ មានរសជាតិដើមនៅក្នុងវប្បធម៌អាហ្វ្រូ - ប្រេស៊ីលក្នុងកំឡុងពេលទាសភាពនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលម្ហូបបែបប្រពៃណីនេះមានសណ្តែកពណ៌ខ្មៅត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់សត្វសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកស្ងួតហើយត្រូវបានបំរើដោយអង្ករពណ៌សបៃតង ហ្វាហ្វា (ម៉ៃស្យូដីជាមួយឱសថនិងសាច់ស្ងួតតូចៗ ), ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចនិងចេកចៀន។

អាហារផ្សេងទៀតដែលអ្នកមិនគួរខកខាននៅក្នុងទីក្រុង Rio de Janeiro គឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់នៅ churrascaria ហើយទីក្រុងនេះមានគ្រឹះស្ថានល្អ ៗ មួយចំនួននៅក្នុងប្រទេស។ churrascarias ដែលបានផ្ដល់យោបល់រួមមានPorcão, Churrascaria Palace និង Fogo do Chāo។

ក្រៅពី feijoada និងអាហារប៊ូហ្វេសាច់អាំងដ៏ធំសម្បើមនៃ churrascaria មួយទីក្រុង Rio ផ្តល់ជូននូវជម្រើសអាហាររហ័សជាច្រើននៅតាមមាត់សមុទ្រអ្នកលក់ម្ហូបអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវនិងបារបារ។

ចំណាប់អារម្មណ៍អន្តរជាតិនៅសៅប៉ូឡូ

ទីក្រុងសៅប៉ូឡូគឺជាទីក្រុងធំបំផុតរបស់ប្រទេសហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទីក្រុងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបអាហារនៅប្រទេសប្រេស៊ីល។ វប្បធម៌ម្ហូបអាហាររបស់សៅប៉ូឡូមានផ្នែកខ្លះពីប្រជាជនអន្តោប្រវេសន៍ដ៏ធំ។ ទីក្រុងនេះមានចំនួនប្រជាជនអ៊ីតាលីច្រើនជាងគេនៅខាងក្រៅប្រទេសអ៊ីតាលីនិងជប៉ុននៅខាងក្រៅប្រទេសជប៉ុនប៉ុន្តែវប្បធម៌របស់ទីក្រុងនេះត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងពីប្រជាជនលីបង់។

នៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញនូវជម្រើសម្ហូបអាហារលំដាប់ខ្ពស់បំផុតមួយចំនួនរបស់ប្រទេសក៏ដូចជាអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រទេសប្រេស៊ីលមួយចំនួនផងដែរ។

ដំណើរទេសចរណ៍អាហារនៅប្រទេសប្រេស៊ីលគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានល្បីឈ្មោះមួយរបស់ប្រទេស។ ការយកចិត្តទុកដាក់ប្រកបដោយច្នៃប្រឌិតរបស់លោក DOM Chef Alex Atala លើគ្រឿងផ្សំរបស់ប្រេស៊ីលបាននាំមកនូវការចាត់ទុកថាជាភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាការកក់ជាទូទៅត្រូវធ្វើជាច្រើនខែ។

ដើម្បីទទួលបានរសជាតិពិតប្រាកដនៃប្រជាជនចម្រុះរបស់ទីក្រុងសូមសាកល្បងភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីជាទីស្រឡាញ់នៅក្នុងសង្កាត់អ៊ីតាលី Bixiga អាហារជប៉ុនដែលបានផ្តល់ជូននៅក្នុង Liberdade និងម្ហូបអាហារលីបង់ខ្ពស់បំផុតនៅអារ៉ាប់។

ការព្យាបាលសម្រាប់អារម្មណ៍អាចមាននៅក្នុងទីផ្សារដ៏រស់រវើកមួយរបស់ទីក្រុងដែលរួមមានទាំង ទីក្រុង Mercado និង CEASA ដ៏ធំសម្បើមដែលជា ទីផ្សារអាហារល្អបំផុត ពីរ នៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល

សៅប៉ូឡូអាចទៅដល់ដោយការហោះហើរខ្លីឬជិះរថយន្ដជាច្រើនម៉ោងពីទីក្រុង Rio de Janeiro ។

ប្រពៃណីរសជាតិនៅ Bahia

ភាគឦសាននៃប្រទេសប្រេស៊ីលមានលក្ខណៈពិសេសសម្បូរបែបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខុសពីទីក្រុង Rio de Janeiro និងសៅប៉ូឡូហើយរដ្ឋ Bahia គឺជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតដើម្បីផ្តល់អាហារនេះ។ ហោះហើរពីទីក្រុងសៅប៉ូឡូឬទីក្រុង Rio ទៅ Salvador ដែលជាទីក្រុងរស់រវើកបំផុតនៅភាគខាងជើងឆៀងខាងកើត។ ទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រនេះនិងស្ថាបត្យកម្មអាណានិគមជាប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់វាផ្តល់នូវទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់បេះដូងនៃវប្បធម៌អាហ្វ្រូ - ប្រេស៊ីល។

នៅទីនេះគ្រឿងទេសដូចជាលាយ coriander ជាមួយ dendê (ដូងប្រេង) និងទឹកដោះគោដូងដើម្បីបង្កើតម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់តំបន់នេះ។

ខណៈពេលដែលនៅ Bahia សាកល្បងចានធម្មតាទាំងនេះ:

កំប៉ី: ត្រីពណ៌សឬបង្គានៅក្នុងចានទឹកដោះគោកែវផ្កាប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងនិង dendê

vatapá: នំប៉័ងក្រាស់ធ្វើពីនំបុ័ងបង្គាគ្រាប់ដីល្អ ៗ ទឹកដោះគោដូងឱសថនិង dendonne បំរើដោយអង្ករសឬacarajé

acarajé: ម្ហូបធម្មតាមួយដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបម្រើជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅ Bahia, ម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ fritters ពារខ្មៅ - ភ្នែកដែលបានបម្រើជាមួយបង្គានិងការបិទភ្ជាប់ហឹរឬvatapá

ផ្លែឈើ, ផ្លែឈើ, ផ្លែឈើ

ការធ្វើដំណើរទៅប្រទេសប្រេស៊ីលណាមួយនឹងមិនត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានការព្យាយាមប្រភេទផ្លែឈើរាប់រយប្រភេទដែលអាចរកបាននៅទីនោះទេ។ ផ្លែឈើជាច្រើនមកពីអាម៉ាហ្សូន។ ពួកគេត្រូវបានដឹកជា pulp ទឹកកកដូច្នេះត្រូវបានបម្រើជាមូលដ្ឋាននៃទឹក។

សាកល្បងផ្លែឈើស្រស់ៗពី ទីផ្សារ ឬពិសោធន៍ជាមួយទឹកផ្លែឈើជាច្រើនដែលផ្តល់ជូននៅបារ៍ទឹកគ្រប់កន្លែង។ ប្រេស៊ីលស្រឡាញ់ទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ប៉ុន្តែទឹកដោះគោពេញនិយមដទៃទៀតរួមមានម្នាស់ជាមួយមីងទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹកដោះគោផ្លែស្វាយចន្ទងទឹកក្រឡុកនិងល្បាយទឹកដោះគោដែលមានសុខភាពល្អហៅថាវីតាមីន។ ដើម្បីជួយឱ្យអ្នកស្វែងរកជម្រើសសូមមើលរបៀបនៃការបញ្ជាទិញទឹកនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល។