នៅ Del Dotto ក្រុមអ្នកផលិតស្រាគិតថាធុងមានសារៈសំខាន់ហើយដំណើរកម្សាន្តរបស់ពួកគេគឺផ្តោតលើវា។ ពួកគេផ្តល់ជូននូវបទពិសោធស្រដៀងគ្នានេះនៅក្នុងទីតាំងនៃតំបន់ Napa Valley ពីរកន្លែង។
បទពិសោធន៍នៅ Del Dotto
នៅលើដំណើរទស្សនកិច្ច Del Dotto អ្នកនឹងមិនភ្លក្សរសជាតិស្រាដែលមានអាយុយ៉ាងពេញលេញចាក់ពីដប។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកនឹងធ្វើតេស្តដោយផ្ទាល់ពីធុង។ អ្នកអាចឈប់ស្រូបយកក្លិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃធុងទទេផងដែរ។ មគ្គុទេសក៍ទេសចរណ៍របស់អ្នកនឹងប្រើស្រា "ចោរ" ដើម្បីគូរគំរូពីធុងស្រាដើម្បីឱ្យអ្នកភ្លក្សរសជាតិ។
អាស្រ័យលើមគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍ដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់អ្នកអាចប្រែប្រួល។ អ្នកអាចរុករកទឹកទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិពុលដែលមានអាយុកាលតាំងពីដើមមកក្នុងប្រភេទខុសៗគ្នានៃដើមឈើអុកដោយរកឃើញភាពខុសគ្នានៃរសជាតិដែលបានរួមចំណែកដោយឈើ។ ឬអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិរសជាតិស្រាខុសៗគ្នា (ទំពាំងបាយជូរដូចគ្នាឆ្នាំផ្សេងគ្នា) ដែលមានអាយុដូចគ្នានៅក្នុងប្រភេទឈើដែលបង្ហាញពីការចូលរួមចំណែករបស់ផ្លែទំពាំងបាយជូរ។
អ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅ Del Dotto Vineyards
ការផ្តោតអារម្មណ៍ឯកវចនៈរបស់ Del Dotto ទៅលើថាតើធុងប៉ះពាល់ដល់ស្រាដែលមានអាយុច្រើននៅក្នុងវា។ វាអាចជា ដំណើរកំសាន្តព័ត៌មាន តែមួយគត់ ដែលខ្ញុំធ្លាប់បានធ្វើអំពីការធ្វើស្រា ក្នុងន័យថាតើស្រាដែលនៅពីមុខខ្ញុំបានចេញមករសជាតិតាមរបៀបណា។
គុហា ប្រវត្តិសាស្រ្ត គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងជិតស្និទ្ធ ។ វិចិត្រសាលស្រានៅ St. Helena មានភាពឆើតឆាយដែលមានរូបចម្លាក់ថ្មម៉ាបនិងរូបរាងជាច្រើន។ ទាំងពីរគឺមានភាពសប្បាយរីករាយក្នុងការទស្សនា។
ដំណើរកម្សាន្តនេះបានបញ្ចប់ដោយការរួមផ្សំ ជាមួយនឹងស្រាដ៏ ល្អបំផុតគឺ ស្រាជាមួយសូកូឡា ។ អ្នកក៏នឹងមានឱកាសស្រង់ស្រាបៀររបស់ពួកគេផងដែរ។ ទីតាំង St. Helena ទោះបីជាបម្រើនូវភីហ្សាដែលដុតនំថ្មីៗក៏ដោយ។
Del Dotto នឹងក្លាយជាអស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកប្រសិនបើ:
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរៀនអំពីស្រារបៀបដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងរបៀបដែលដំណើរការនេះប៉ះពាល់ដល់ផលិតផល Del Dotto គឺជាកត្តាចាំឈ្វេង។ មិត្តភក្តិស្រាមួយចំនួនរបស់ខ្ញុំបានបើកច្រមុះរបស់ពួកគេនៅពេលខ្ញុំនិយាយអំពីធុងដែលប៉ះពាល់ដល់ស្រាដែលមានអាយុច្រើននៅក្នុងវាប៉ុន្ដែកុំធ្វើដូចនេះ។ សូមសាកល្បងហើយមើលអ្វីដែលអ្នកអាចរៀនជំនួសវិញ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសូកូឡាអ្នកក៏នឹងរីករាយជាមួយស្រានិងសូកូឡាគូដែលមិនមែនជារឿងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបានល្អ។
ស្រានៅ Del Dotto
Del Dotto ផលិតស្រាច្រកក៏ដូចជា Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot និង Sangiovese ។
ទស្សនា វដ្តី Wine Spectator បានផ្តល់ពិន្ទុ 93 ពិន្ទុដល់ Cabernet របស់ Del Dotto និង Cabernet Franc ទទួលបាន 92 ពិន្ទុ។ នៅឆ្នាំ 2014 Robert Parker បានវាយតម្លៃពិន្ទុ Del Dotto របស់ពួកគេ។ St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon និង Del Dotto របស់ពួកគេសត្វ Cabernet Sauvignon នៅ 98-100 ពិន្ទុ ។
អ្វីដែលអ្នកដទៃគិតអំពី Del Dotto
អ្នករិះគន់តាមអ៊ីនធឺណែតបានផ្តល់ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់ដល់ទីលំនៅនៅ St. Helena របស់ Del Dotto ដែលជារឿយៗនិយាយអំពីអាគារនិងអំពីការលេបថ្មនៅក្នុងរូងភ្នំ។ អ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានបិទដោយកន្លែងជុំវិញដោយនិយាយថាពួកគេគិតថាពួកគេនៅ Las Vegas ។
ទីតាំងណាប៉ារបស់ពួកគេក៏ត្រូវបានវាយតម្លៃល្អផងដែរដោយមានយោបល់ជាច្រើនអំពីរូងភ្នំ candlelit ។
ទីតាំងទាំងពីរនេះទទួលបានផ្កាយ 4 ក្នុងចំណោម 5 នៅ Yelp ។
សូមពិនិត្យមើលការពិនិត្យមើលទីតាំង Helena នៅ Yelp ។ ការពិនិត្យឡើងវិញសម្រាប់ទីតាំងណាប៉ាក៏អាចរកបាននៅ Yelp ផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងមុនពេលអ្នកទៅ
ដំណើរកម្សាន្តនិងធុងគឺដោយការណាត់ជួបតែប៉ុណ្ណោះ។
ទីតាំងពីររបស់ Del Dotto មានបរិយាកាសខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។
គុហាប្រវត្តិសាស្រ្ត, ដៃបានជីកនៅឆ្នាំ 1885 ត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅអាគារ Hedgeside Distillery ប្រវត្តិសាស្រ្តនៅខាងក្រៅទីក្រុងណាបា។ ពួកគេមានអារម្មណ៍កក់ក្ដៅមានអារម្មណ៍ថាមានដី។
ទីតាំងផ្លូវហែលឡែនបានធ្វើឱ្យនឹកដល់វិមានភ្លោះនៅ Venetian ដែលសូម្បីតែកម្រាលថ្មត្រូវបានគ្របលើថ្មម៉ាប។ រូងភ្នំរបស់ពួកគេមានទំហំធំជាងមុនដោយមានក្រុមអ្នកទេសចរបន្ថែមទៀតក្នុងពេលតែមួយ។ ខ្ញុំចូលចិត្តភាពសាមញ្ញនៃគុហាប្រវត្តិសាស្រ្ត។
អ្នកនឹងមិនឃើញម៉ាស៊ីនកំទេចរថក្រោះឬកន្លែងដបនៅលើដំណើរកម្សាន្តនេះទេ។
ពាក្យព្រមាន: អ្នកនឹងស្រង់ស្រាជាច្រើននៅក្នុងដំណើរកម្សាន្តនេះហើយការចាក់នីមួយៗគឺសប្បុរស។ វាងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានការស្រវឹងច្រើនជាងនេះទៅទៀត។ ដើម្បីរក្សាខ្លួនអ្នកឱ្យមានសុវត្ថិភាពនៅលើដ្រាយវ៍ចូរជ្រើសរើសអ្នកបើកបរម្នាក់ដែលជួលអ្នកណាម្នាក់ឱ្យយកអ្នកមកទីនេះឬមកជាមួយក្រពះពេញហើយញ៉ាំស្រាទំពាំងបាយជូរនិងស្រវាំងតូចៗពេលកំពុងបោះចោល។
អ្នកក៏គួរតែដឹងថាស្រាដែលអ្នកនឹងភ្លក្សរសជាតិនៅតែមិនទាន់ពេញវ័យហើយមិនមែនជាស្រាដែលត្រូវបានគេកែច្នៃនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលអ្នកអាចយកវាទៅទុកនៅកន្លែងផ្សេងទៀត។ កុំឱ្យវារារាំងអ្នកមិនឱ្យទៅ - បទពិសោធគឺជាផ្នែកមួយនៃការរៀនឱ្យចេះពេញចិត្តចំពោះស្រាហើយរីករាយនឹងវា។
មូលដ្ឋាន
ទំពាំងបាយជូរស្រា Del Dotto របស់ដុះលូតលាស់នៅតំបន់ដាំដុះជាច្រើនហើយពួកគេមានជួរធំ ៗ នៃស្រាច្រើនជាងស្រាមួយចំនួនផ្សេងទៀត។
ពួកគេផលិតបាន 400 ទៅ 500 ករណីក្នុងមួយឆ្នាំ។
មកដល់ដេលីដូតុតូចម្ការទំពាំងបាយជូរ
វិចិត្រសាលវិចិត្រសេ Del Dotto
1055 Atlas Peak Road, Napa
1445 ផ្លូវហេលហេណាផ្លូវហេលេណា
វិចិត្រសាលវិចិត្រសាលដឹដូតុតូ
គុហាប្រវត្តិសាស្ត្រនៅទីក្រុងណាបា:
- បើកទៅភាគខាងជើងនៅលើផ្លូវហាយវេ 29 ទៅផ្លូវត្រិនកា (នៅចំនុចភ្លើង) ។
- បត់ស្តាំលើផ្លូវ Trancas ។
- បើកបរនៅពីមុខ Silverado Trail ដែល Trancas ក្លាយជា Monticello ផ្លូវ។
- បើកបរទៅផ្លូវ Atlas Peak (នៅចំនុចភ្លើង) និងបត់ឆ្វេង។
- Del Dotto ស្ថិតនៅខាងឆ្វេងនៃផ្លូវដែលមានចំងាយ 1/4 ម៉ាយ។
វិចិត្រសាលស្រានៅ St. Helena:
- បើកទៅភាគខាងជើងនៅលើផ្លូវហាយវេ 29 ។
- Del Dotto ស្ថិតនៅខាងលិចផ្លូវដែលមានចំងាយប្រហែល 500 យ៉ាតភាគខាងជើងនៃផ្លូវដែកឆ្លងកាត់ផ្លូវជាតិភាគខាងត្បូងនៃផ្លូវហេលេណារវាងទីក្រុង Whitehall Lane និង Zinfandel Lane
ក្នុងនាមជារឿងធម្មតានៅក្នុងឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍អ្នកនិពន្ធត្រូវបានផ្តល់ជូននូវដំណើរទស្សនកិច្ចដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់គោលបំណងនៃការពិនិត្យឡើងវិញនូវវាលស្រែរបស់ Del Dotto ។ ខណៈពេលដែលវាមិនបានជះឥទ្ធិពលដល់ការពិនិត្យឡើងវិញនេះទេនោះវាជឿជាក់លើការបង្ហាញឱ្យបានពេញលេញអំពីទំនាស់ផលប្រយោជន៍ដែលមានសក្តានុពលទាំងអស់។