នៅដើមទសវត្សរ៍មុនជម្រើសដើម្បីភ្លក់រសជាតិស្រានៅឯស្រាស្រាឬហាងលក់ស្រានៅ Milwaukee ដែលជាទីក្រុងល្បីល្បាញជាងមុនសម្រាប់ឈុតស្រាបៀរយីហោជាងស្រា - មានតិចតួចបំផុត។ សព្វថ្ងៃនេះទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបារស្រាហាងលក់ស្រានិងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបានបើកទ្វាររបស់ពួកគេទៅរកអ្នកជំនាញស្រា។ មិនថាវាជាអាហារពេលល្ងាចពហុវគ្គសិក្សាធំដែលបានដាក់ជាមួយស្រាទេ (ក្រោមការដឹកនាំរបស់អ្នកផលិតស្រា) ឬរសជាតិស្រក់នៅរបារនោះទីនេះជាកន្លែងដែលត្រូវដឹងពីភាពខុសគ្នារវាង Chardonnay និង Charbono និង Merlot និង Montepulciano ។
អ្នកថែមទាំងអាចទទួលយកគន្លឺះម្ហូបអាហារដើម្បីជួយធ្វើឱ្យពិធីជប់លៀងរបស់អ្នកសប្បាយចិត្ត។
ក្រុមហ៊ុន Waterford Wine Co.
ហាងលក់ស្រា Brady Street នេះរៀបចំសិក្ខាសាលាជារៀងរាល់ខែ។ ឧទាហរណ៏ "ស្រាដែលមានជាតិអំណាចនៃប្រទេសបារាំង" គឺជាប្រធានបទថ្មីៗនេះ។ អ្នកក៏ជាពិធីបុណ្យពេញមួយឆ្នាំដូចជាមហោស្រពផ្កាឈូកនិងពិធីបុណ្យស្រាសំប៉ាញដែលជាកន្លែងដែលហាងត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជារសជាតិដើរនិងរសជាតិស្រា។ ចុះឈ្មោះសម្រាប់ព្រឹត្តិប័ត្រព័ត៌មានរបស់ខ្លួនដែលមានព័ត៌មានលំអិត (រាប់បញ្ចូលទាំងស្រាដែលចាក់) អំពីថ្នាក់រៀននិងព្រឹត្តិការណ៍រសជាតិស្រា។ ម្ចាស់បិស Christianen បានចូលក្នុងស្រាទំពាំងបាយជូរខណៈពេលចម្អិនអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានដ៏ឆ្ងាញ់ដូចជាភោជនីយដ្ឋាន Charlie Trotter ក្នុងទីក្រុង Chicago និង Dream Dance នៅ Milwaukee ព្រមទាំងគ្រប់គ្រងបញ្ជីស្រានៅ Milwaukee's Café Vecchio Mondo ។
ហាងស្រាចោរនិងបារ
ជាមួយនឹងទីតាំងពីរ - ផ្សារសាធារណៈមីលវ៉ូឃីក្នុងវត្តិសាស្ដ្រទី 3 និងវិថីអូកលែននៅតាមដងទន្លេ Shorewood-Thief Wine ទ្វេដងជាកន្លែងសម្រាប់ទិញស្រាដោយដបហើយថែមទាំងច្របាច់ស្រាដោយកញ្ចក់ជាមួយគ្នាដូចជានំឈីសនិងឈីស។
ជើងហោះហើរស្រាគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍នៃការបង្ហាញខុសៗគ្នានៃផ្លែទំពាំងបាយជូរដូចគ្នា។ នំប៉័ងចំនួន 4 ប្រភេទត្រូវបានធ្វើឡើងជារៀងរាល់ខែជាញឹកញាប់ដោយអ្នកទទួលផលពីការធ្វើទស្សនកិច្ចរួមទាំងពិធីបុណ្យនិទាឃរដូវនិទាឃរដូវប្រចាំឆ្នាំដែលរៀបចំឡើងនៅផ្សារមហោស្រព Milwaukee និងមានចំនួនត្រឹមតែ 125 នាក់ប៉ុណ្ណោះដើម្បីធានាថាវាមិនមានមនុស្សច្រើនពេកទេ។
ម្ចាស់ក្រុមហ៊ុន Phil Bilodeau និង Aimee Murphy បានរស់នៅនិងធ្វើការនៅប្រទេសស្រាកាលីហ្វ័រញ៉ាមុនពេលផ្លាស់ទៅ Milwaukee ដើម្បីបើកស្រាចោរក្នុងឆ្នាំ 2008 ។
ប៊ីនអេនអេឡា
មានទីតាំងស្ថិតនៅ Hartland ហាងស្រានេះផ្តល់ជូននូវក្លឹបស្រា។ ហើយផ្នែកដ៏ល្អបំផុតនៃការនៅក្នុងក្លឹបស្រានោះគឺនៅពេលដែលអ្នកដកដបរបស់អ្នកនៅរាត្រីថ្ងៃសុក្រពីម៉ោង 6 ល្ងាចដល់ម៉ោង 7:30 យប់។ នោះគឺជាពេលដែលមាន "ការរើសយក" ដែលមានន័យថាស្រាដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងជួរគឺ uncorked ហើយអ្នកទទួលបានដើម្បីគំរូពួកគេ។ តើអ្វីជាវិធីល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដឹងថាអ្វីត្រូវបើកទ្វារជាលើកដំបូងនៅផ្ទះរបស់អ្នក - និងដើម្បីផ្គូផ្គងជាមួយអាហារអ្វី?
ស្រារបស់រ៉ាយ & ព្រះវិញ្ញាណ
បើទោះបីជាលោករ៉ាយបានបើកដំណើរការហាងលក់ស្រាតាំងពីឆ្នាំ 1961 មកម្ល៉េះទើបតែថ្មីៗនេះវាបានក្លាយទៅជាទិសដៅដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់អ្នកស្រលាញ់ស្រា។ ជិះច្រកដើរនិងងាយស្រួលក្នុងការមើលឃើញថាម្ចាស់និងបុគ្គលិកដឹងពីស្រារបស់ពួកគេ។ The Growler Gallery & Wine Bar រៀបចំពិធីអបអរសាទរស្រានិងព្រឹត្តិការណ៍។ ប្រធានបទដែលបានលើកឡើងនៅនិទាឃរដូវនេះរួមមាន "Piedmont: ស្តេចគុណភាពអ៊ីតាលី" "ដំណើរកំសាន្តរសជាតិនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ" និង "ការវិលត្រឡប់របស់អ្នកប៉ូតង់សក់" ។
ស្រាកំប៉ុងនៃរដ្ឋ Wisconsin
ស្រាកំប៉ុងនៃរដ្ឋ Wisconsin នៅ Elm Grove ម្ចាស់ផ្ទះភ្លក់រសជាតិនៅថ្ងៃសុក្រដែលណែនាំអ្នកទៅផលប័ត្ររបស់ស្រា។
និទាឃរដូវនេះដំណាំរួមបញ្ចូលទាំងក្រុមគ្រួសារវ៉ាយន័រ (នៅពីក្រោយកាលីហ្វ័រនីញ៉ាដូចជា Conundrum, Mer Soleil និង Caymus), Duckhorn Vineyards (Napa Valley, Calif ។ ) និង Warre (អ្នកផលិតព័រទុយហ្គាល់ពីប្រទេសព័រទុយហ្គាល់) ។ នៅថ្ងៃទី 21 ខែឧសភាគឺ "Pinot Party! ស្រាល្អ។ "
ក្រុមភោជនីយដ្ឋាន Bartolotta
ក្រុមភោជនីយដ្ឋានដែលគ្រប់គ្រងដោយក្រុមគ្រួសារនេះរៀបចំអាហារពេលល្ងាចស្រានៅហាងអាហារមួយចំនួនរបស់ខ្លួនរួមមាន Bacchus នៅ Lower East Side នៃភូមិ Milwaukee, Harbor House ជាប់នឹងសារមន្ទីរសិល្បៈ Milwaukee និង Lake Park Bistro នៅភាគខាងកើត។ ចំណីអាហារនឹងមិនត្រូវបានខកចិត្តនៅពេលដែលវគ្គសិក្សាត្រូវបានសាងសង់ដោយយកចិត្តទុកដាក់ដោយការបំផ្លាញចេញពីគ្រឿងផ្សំតាមរដូវ។ ជារឿយៗម្ចាស់ហាងឬអ្នកផលិតស្រារបស់ប្រធានរោងចក្រាជាអ្នករៀបចំពិធីនេះដោយផ្តល់ឱកាសឱ្យអ្នកសួរសំណួរនិងរៀនថែមទៀតអំពីស្រាដែលអ្នកកំពុងញុំា។ និទាឃរដូវនេះអាហារពេលល្ងាចស្រារួមមានបព្វជិតបព្វជិតនៅជ្រលង Napa នៅ Bacchus អាហារពេលល្ងាចអ៊ីតាលីនៅ Bacchus (មានស្រាចំនួនបួនខុសគ្នាពីប្រទេសអ៊ីតាលី) និងស្រាសំប៉ាញចាកាក់នៅបឹងឧទ្យានប៊ីស្ត្រូ។
ម៉ឺនុយត្រូវបានគេបង្ហោះតាមអ៊ីនធឺរណែតដោយចាប់ផ្តើមពីមាត់។ អតីតកីឡាករប្រដាល់ហ្គ្រេនវ័នផាកកឺលោកឆាលវូដសុនដែលជាអ្នកផលិតស្រានៅណាបា (ម្ភៃប្រាំមួយឆ្នាំដោយលោកឆាលវ៉ូដសុន) គឺជាអ្នកទស្សនាជាញឹកញាប់ផងដែរ។
Maniacs ស្រា
នៅឆ្នាំ 2013 ទីតាំង Milwaukee សម្រាប់បារស្រាដែលផ្តោតលើអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើ Oconomowoc នេះបានលេចឡើងនៅចំណុច Walker's Point នៅលើដងទន្លេ។ ខណៈពេលដែលអាហារពេលល្ងាចស្រាត្រូវបានរៀបចំនៅតាមឱកាស (សូមពិនិត្យមើលគេហទំព័ររបស់ខ្លួនដើម្បីស្នាក់នៅក្នុងរង្វិលជុំ) កម្មវិធី Street Sommelier គឺសម្រាប់តែអ្នកជំនាញស្រាប៉ុណ្ណោះ។ ស៊េរីប្រាំថ្នាក់ណែនាំអំពីវិធីផ្សំស្រាជាមួយម្ហូបអាហារនិងរួមបញ្ចូលទាំងវគ្គម្ហូបអាហារពីរដែលត្រូវគ្នាជាមួយស្រាបី។
មានភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួននៅមីលវូគីនិងតំបន់ជាយក្រុងដែលរៀបចំអាហារពេលល្ងាចជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ពួកគេរួមមានក្រុមហ៊ុន Easy Tyger (ប៉ែកខាងកើតនៃមីលវូខេ) ស្ពាន Parkside 23 (Brookfield), អគារ Artisan 179 (Pewaukee), ផ្លូវ Mason Street (Milwaukee), Milwaukee ChopHouse (ទីប្រជុំជន Milwaukee), សាលា Grille (ទីប្រជុំជន Milwaukee) និងសារមន្ទីរសិល្បៈ Milwaukee ។