Testaccio - តំបន់ទេសចរណ៍កំពូលនៅទីក្រុងរ៉ូមជារង្វង់របស់ Testaccio

01 នៃ 09

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកចង់ទៅ Testaccio និងរបៀបទៅទីនោះ

បានព្យាយាមទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរផ្សេងទៀតនៅទីក្រុងរ៉ូម? ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់អ្វីមួយខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច? Testaccio គឺជាទីក្រុងរ៉ូម Neighborhod ដែលត្រូវបានថែរក្សាដោយកន្លែងស្តុកចាស់ៗនិងភ្នំមួយដែលធ្វើពីបំណែកអាម៉ាហ្វ្រារ៉ូម៉ាដែលត្រូវបានគេបោះចោលពីកប៉ាល់ដែលនៅជិត Tiber ។

អាហារដូចជា Testaccio ដោយសារតែប្រពៃណីជុំវិញម្ហូបរ៉ូម៉ាំងរបស់កម្មករឃ្លាំង។ នេះមានន័យថាគ្រឿងផ្សំនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្នុងតំបន់ខណៈពេលដែលកម្មករត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនៅចុងបញ្ចប់ហើយពួកគេ (ឬភរិយានិងម្តាយរបស់ពួកគេ) រៀនចេះចម្អិនអាហារទាំងនោះ។

ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាអវយវៈទាំងអស់នៅក្នុង Testaccio ទេ។ ទីសក្ការៈបូជាដែលមានឈ្មោះថា Gastronomia Volpetti គឺនៅទីនេះហើយទីផ្សារដែលគ្របដណ្តប់គឺមានភាពរស់រវើកដូចដែលវាអាចទទួលបានសូម្បីតែពុំមានអ្នកទេសចរមកប្រមូលផ្ដុំទៅផ្សារដែលល្បីល្បាញនៅទីក្រុងរ៉ូម។ La Città dell'Altra Economia នឹងអប់រំអ្នកក្នុងការអនុវត្តន៍ពាណិជ្ជកម្មដោយយុត្តិធម៌និងជួយអ្នកជាមួយអាហារសរីរាង្គអន្ដរជាតិក្នុងពេលតែមួយ។

នៅពេលខ្ញុំមក Monte Testaccio ជាលើកដំបូងនៅលើភ្នំភ្នំ Testaccio អ្នកជួសជុលរថយន្ដក្រុងរ៉ូមបានជីករូងថ្មនៅលើភ្នំសម្រាប់ហាងជួសជុលរបស់ពួកគេ។ សព្វថ្ងៃរូងភ្នំទាំងនោះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាក្លឹបរាត្រីនិងបារស្រា។ វាជាកន្លែងដែលមនុស្សដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ទីក្រុងរ៉ូមនាំគ្នាហាត់ប្រាណរបស់ពួកគេ។

ទទួលបាន Testaccio

Testaccio មានទីតាំងស្ថិតនៅភាគខាងត្បូងនៃ Aventine Hill នៅតាមបណ្តោយ Tiber ។ វាធ្វើឱ្យការដើរដ៏ស្រស់ស្អាតពី Trestevere ឬ Campo dei Fiori នៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃដូចដែលអ្នកបានឃើញពីរូបភាពដែលថតនៅខែធ្នូ។

ឡានក្រុងលេខ 170 នាំអ្នកចេញពីស្ថានីយ៍រថភ្លើងសំខាន់របស់ទីក្រុងរ៉ូមទៅស្ថានីយ Piazza Santa Maria Liberatrice នៅក្នុង Testaccio ។ កន្លែងឈប់រថភ្លើងដែលនៅជិតបំផុតនៅលើខ្សែរថភ្លើងមេត្រូប៊ីគឺជាសាជីជ្រុង

ចូលរួមជាមួយពួកយើងសម្រាប់ដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់ Testaccio រួមទាំងព័ត៌មានជំនួយអំពីអ្វីដែលត្រូវមើលកន្លែងណាដែលមានកាហ្វេនិងនំធ្វើម្ហូបកន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំនិងកន្លែងណាដែលមានពេលយប់នៅក្នុងតំបន់ដែលកំពុងធ្វើការនៅទីនេះ។

02 នៃ 09

Monte Testaccio និងក្លិបរាត្រី

នេះជាទិដ្ឋភាពនៃភ្នំអាម៉ូរ៉ាដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Monte Testaccio ។ ភ្នំនេះធ្លាប់ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា Il Monte dei Cocci ឬភ្នំកូកូដោយសំដៅទៅ sherds amphora បន្ទាប់មកក្រោយមកត្រូវបានផ្សំជាមួយភាសាឡាតាំង "testae" សំដៅទៅ pot sherd ដែលត្រូវបានចារឹកនិងត្រូវបានប្រើដើម្បីបោះឆ្នោតដើម្បីក្លាយជា Testaccio ។

អស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំផ្នែកខាងមុខត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្នែកខាងក្រៅនៃ Monte Testaccio ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាទៅជាមជ្ឈមណ្ឌលក្លឹបដែលអ្នកឃើញនៅក្នុងរូបភាព។

03 នៃ 09

Pasticceria Linari, ហាងកាហ្វេសង្កាត់ Testaccio និងកន្លែងប្រមូលផ្តុំ

04 នៃ 09

Testaccio សម្រាប់អាហារ - Volpetti និងទីផ្សារ

Testaccio គ្របដណ្តប់ទីផ្សារនៅ Piazza Testaccio គឺជាកន្លែងមួយទៀតដើម្បីទៅរកបន្លែសាច់និងឈីសស្រស់។ វាមិនមែនជាទីផ្សារទេសចរណ៍នោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាទីផ្សារការងារដ៏ស្មោះត្រង់មួយដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការជ្រើសរើសចំណីអាហារដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលបើអ្នកប្រើជម្រើសដែលមានកំណត់នៅក្នុងទីផ្សារអាមេរិក។

នៅជុំវិញបរិវេណនៃទីផ្សារ Testaccio អ្នកនឹងរកឃើញឈរលក់សម្លៀកបំពាក់និងស្បែកជើងនិងវត្ថុមេកានិច។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចូលទៅក្នុងស្បែកជើងទីផ្សារ Testaccio ជាកន្លែងរកតម្លៃដ៏ស្រស់ស្អាតអ្នកស្នេហាស្បែកជើងបានប្រាប់ខ្ញុំ។

05 នៃ 09

Stockyards Testaccount - Mattatoio

06 នៃ 09

អានអត្ថបទទាំងស្រុង ... បានបន្ទាន់សម័យចុងក្រោយបំផុត

07 នៃ 09

កន្លែងដែលត្រូវបរិភោគនៅ Testaccio | ភោជនីយដ្ឋាន Testaccio និងភីហ្សា

សម្រាប់អ្វីដែលត្រូវបានចាត់ទុកដោយមនុស្សជាច្រើនដើម្បីក្លាយជាភីហ្សាដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូម, ក្បាលទៅ Remo , Piazza Santa ម៉ារីយ៉ា Liberatrice 44 នៅ Testaccio ។

Volpetti Piu, ផ្នែកបន្ថែមនៃ Gastronomia Volpetti, បម្រើអាហារបែបអាហារពេលព្រឹកដែលមានគុណភាពល្អនិងមានតំលៃថោកនៅលើវណ្ណះ Alessandro Volta 8-10 ។ ជាប្រពៃណីអាហារថ្ងៃត្រង់ផ្តល់ជូននូវពូជដ៏ធំបំផុត។ មកនៅថ្ងៃសុក្រសម្រាប់ត្រី។

សម្រាប់ពេលវេលាទាំងនោះនៅពេលដែលអ្នកចង់បានសិទ្ធិបម្រើបែបប្រពៃណីខ្ញុំសូម សំណូមពរ ឱ្យ Checchino dal 1887 តាមរយៈ Di Monte Testaccio 30 នៅ Testaccio រវាង Monte Testaccio និងឃ្លាំងទំនិញ។ ជាផ្លូវការបន្តិចនិងមិនថោកទេប៉ុន្តែមានតម្លៃវា។

Agustarello តាមរយៈ Giovanni Branca, 100 គឺជាកន្លែងមួយទៀតនៃកន្លែងរ៉ូម៉ាំងប្រពៃណីដែលមានតម្លៃ។ ព្យាយាម gnocchi con pajata, ជាមួយនឹងបំពង់អាហារ veal ទារក។

Parla Food បាន ផ្តល់នូវដំណើរទស្សនកិច្ចមួយដែលមានឈ្មោះថា La Cucina Povera: តំបន់ដាច់ស្រយាលនៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមនិងទីក្រុងតេស្តខៃធី

08 នៃ 09

លើសពី Testaccio: ហ្គេតតូ

នៅពេលដែលអ្នកត្រលប់ទៅកណ្តាលទីក្រុងរ៉ូមតាមជើងបន្ទាប់ពី Lungotevere ដ៏ស្រស់ស្អាតអ្នកអាចជ្រើសរើសចូលទៅក្នុងអ្វីដែលគេហៅថាហ្គេតតូនៅជិត Portico d'Ottavia ដែលនៅឆ្ងាយពី Isola Tibertina ។ ជនជាតិយូដារ៉ូម៉ាំងត្រូវបានចាក់សោរចូលក្នុងជ្រុងនៃក្រុងរ៉ូមនៅពេលយប់អស់រយៈពេលជាង 300 ឆ្នាំមកហើយនៅឆ្នាំ 1555 ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្ននេះវាជាសង្កាត់រីកចម្រើនពេញទៅដោយនំប៉័ងភោជនីយដ្ឋាននិងហាង។

នៅទីនេះម្ហូបអាហារនឹងរកឃើញម្ហូបរ៉ូម៉ាំងខុសគ្នាទាំងស្រុង។

អ្នកអាចទស្សនាសាសនាគ្រិស្ដនិងសារមន្ទីរជ្វីហ្វ; ការធ្វើដំណើរតាមដងផ្លូវត្រូវបានធ្វើឡើងមួយដងក្នុងមួយថ្ងៃ (មិនដែលនៅថ្ងៃសៅរ៍ទេ) ។ សាលាប្រជុំមានទីតាំងនៅ Lungotevere dei Cenci ។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចមើលឃើញអាហារឯកទេសមួយចំនួនរបស់ហ្គេតតូ។

09 នៃ 09

អាហាររ៉ក់ហ្គ្រេតអាហារពិសេស

យល់ព្រម, ដូច្នេះខ្ញុំនឹងនិយាយឡើងវិញអ្វីដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងប្រាប់អ្នកថា "អ្នកត្រូវតែសាកល្បង Carciofi alla Giudia" ។ អ្នកទាំងនោះនឹងត្រូវបាន artichokes ចៀនដ៏ល្បីល្បាញដូចដែលបានរៀបចំល្អបំផុតនៅក្នុងផ្នែក Ghetto នៃទីក្រុងរ៉ូម។

រូបភាពនេះបង្ហាញអ្នកនូវឯកទេសខាងម្ហូបអាហារមួយចំនួននៅជ្រុងនេះនៃទីក្រុងរ៉ូម។ ពិតជាខុសពីអាហាររបស់ Testaccio ប៉ុន្តែគ្រាន់តែដើររយៈពេល 15 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

នេះរួមបញ្ចូលទាំងដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់យើងនៃ Testaccio និង Ghetto នៃទីក្រុងរ៉ូម។ សង្ឃឹមថាអ្នកមានភាពសប្បាយរីករាយ។ គ្រោងនឹងមកទស្សនាឆាប់ៗនេះ។