Airy, Crunchy, Chewy: Macarons ឆ្ងាញ់បំផុតនៅប៉ារីស

អ្នកទស្សនាភាគច្រើនទៅប៉ារីសបានឆ្លងកាត់បង្អួចហាងដែលពោរពេញទៅដោយនំប៊ីស្គីតតិចតួចដែលឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតដែលមើលទៅស្រស់ស្អាតណាស់ដើម្បីញ៉ាំហើយត្រូវបានដាក់បង្ហាញនៅលើធុងធំ។ "macaron" - ពី maccarone អ៊ីតាលីសម្រាប់ "ដើម្បីបំបែកជាមួយគ្នា" - មិនគួរច្រឡំជាមួយ macaroon អាមេរិចខាងជើងជិតស្និទ្ធប៉ុន្តែមានបងប្អូនជីដូនមួយធ្ងន់មួយដែលពោរពេញទៅដោយដូង។

ពូជបារាំងដ៏ល្បីលើពិភពលោកនេះត្រូវបានផ្សំឡើងពីនំតូចៗតូចពីរដែលធ្វើពីស៊ុតពណ៌សអាលមាំងស្ករនិងវ៉ាននីឡាដែលបានដាក់បញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃអញ្ចាញធ្មេញ buttercream ឬការបំពេញផ្សេងទៀត។ តាមការប៉ាន់ស្មានត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅប៉ារីសក្នុងកំឡុងដើមសតវត្សទី 20 នេះការស្តារនៃម៉ាណារ៉ុនគឺជាការពេញនិយមមួយក្នុងចំណោមអ្នកផលិតចំណីនិងអ្នកផលិតនំ។ អ្នកក៏អាចរកនំតូចៗនៅ McDonald's នៅទីក្រុងប៉ារីសឥឡូវនេះប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទៅកន្លែងល្អបំផុតដែលទីក្រុងផ្តល់ជូនសូមអានបន្ថែម។

• 01 នៃ 04

  Ladurée

  ជាមួយនឹងប្រអប់ពណ៌បៃតងដ៏ល្បីល្បាញនិងពាក់ខ្សែកាបពណ៌ផ្កាឈូកអ្នកស្រីLaduréeទទួលបានជោគជ័យក្នុងការធ្វើទីផ្សារដែលធ្វើឱ្យពួកគេល្បីល្បាញក្នុងការវេចខ្ចប់របស់ពួកគេ។ Sophia Coppola ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយសារតែការរចនាខ្សែភាពយន្តរបស់នាង Marie-Antoinette - ជា សម្រាប់ macarons ច្រើនគួរឱ្យសរសើររបស់ពួកគេ។ ដោយមានទីតាំងជាច្រើននៅប៉ារីសរួមទាំងហាងនំនិងហាងនំប៉័ងដែលស្ថិតនៅលើវិថី Champs-Elysees,

  អានលក្ខណៈពិសេសដែលទាក់ទង: 6 នៃ Tearooms ល្អបំផុតនៅប៉ារីស

  Laduréeប្រហែលជាត្រូវបានទទួលស្គាល់ច្រើនបំផុតនៃ "creme de la creme" អ្នកផលិត macaron ដោយប៉ារីសនិងភ្ញៀវទេសចរដូចគ្នា។ ពួកគេបានអះអាងថាបានបង្កើតនំប៉័ងតូចមួយនេះដែលពេញចិត្តបំផុតនៅឆ្នាំ 1862 នៅពេលស្ថាបនិកហាងនំបុ័ងបានបើកហាងមួយនៅ Rue Royale ក្នុងទីក្រុងប៉ារីស។ រសជាតិដ៏ពេញនិយមរួមមាន vanilla, pistachio, caramel butter អំបិលនិងសូកូឡាងងឹតប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារពេលព្រឹកច្រើនផ្សងព្រេងក្នុងករណីអ្នកគួរតែសាកល្បងរសជាតិជូរចត់ដូចជាសូកូឡា yuzu រៀបការជាមួយក្រអូមមាត់ខាងលិចនិងខាងកើត (Yuzu គឺជាផ្លែឈើម៉ង់ហ្គាណុស) ។

• 02 នៃ 04

  Pierre Hermé

  ប្រភេទទម្ងន់ធ្ងន់ដ៏សំខាន់មួយទៀតនៅក្នុងប៉ារីសលោក Pierre Herméត្រូវបានគេប្រារព្ធធ្វើនៅទូទាំងពិភពលោកថាជាមេចុងភៅនេសាទដែលមានជីវភាពរស់រវើកបំផុតហើយការប្រមូលផ្ដុំម៉ាកុនដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងគួរឱ្យស្រលាញ់របស់គាត់បានផ្តល់ឱ្យLaduréeដើម្បីលុយរបស់ពួកគេ។ ហឺម៉េមានហាងជាច្រើននៅជុំវិញទីក្រុងប៉ារីសដែលភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការបង្កើតពងមាន់អាល់ម៉ុននិងហ្សេនេសហើយត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាពិសេសសម្រាប់រសជាតិច្នៃប្រឌិតនិងមិននឹកស្មានដល់របស់គាត់។ ហេតុអ្វីបានជាមិនសាកល្បងម៉េនរ៉ុនដែលមានរសជាតិផ្អែមជាមួយតែក្លាំឆីប្រេងអូលីវនិងម័ររ៉ិករិនៀរក្រូចឆ្មារឬក្រូចឆ្មារ? Herme ក៏ត្រូវបានគេកោតសរសើរសម្រាប់ macaroons សូកូឡារបស់គាត់ធ្វើពីប្រភពសុទ្ធសូកូឡាខ្ពស់ថ្នាក់ទីពីប្រទេសប៉េរូវេណេហ្សុយអេឡានិងតំបន់ផ្សេងទៀត។ ការរីករាយដ៏បរិសុទ្ធសម្រាប់អារម្មណ៍ទាំងអស់។

• 03 នៃ 04

  Jean-Paul Hévin

  អ្នកផលិតសូកូឡាដ៏ល្បីល្បាញ មួយរូបនៅ ទីក្រុងប៉ារីស លោកហ្សង់ប៉ូលហេវី (Jean-Paul Hévin) បានព្យាយាម បង្កើតអ្នក ដាំម៉ារ៉ុនតូនៅក្នុងទីក្រុងដោយជ្រើសរើសរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់របស់គាត់។ ទស្សនាវដ្តីបារាំងឈ្មោះ Figaro បានដាក់ឈ្មោះផ្លែប៉ោមរបស់លោកហេវីនដ៏ល្អបំផុតក្នុងឆ្នាំ 2012 ដោយបានគូសបញ្ជាក់ពីភាពជោគជ័យរបស់គាត់។ ពូជសូកូឡារបស់គាត់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ជាពិសេសដោយសារតែការយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់បំផុតក្នុងការរកប្រភពតែសូកូឡាប៉ុន្តែគាត់ក៏មានច្នៃប្រឌិតនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មួយចំនួនរួមទាំងផ្លែល្ហុងនិងស្វាយផងដែរ។ អ្នកអាចរីករាយនឹងពីរម៉ាក macarons រួមជាមួយតែមួយពែងនៃអាហារឆ្ងាញ់ឬ សូកូឡាក្តៅ នៅ tearoom ជាន់ខ្ពស់របស់ហេហេ។ ក្នុងរដូវរងារវាជាផែនការមួយដែលពិបាកនឹងផ្តួល។
  អាស័យដ្ឋាន (ហាងលក់សម្លៀកបំពាក់និងហាងលក់ទំនិញ): 231 rue St Honore, arrondissement ទី 1 ។

  ព័ត៌មានទេសចរណ៍: ហាង Jean-Paul Hévinមានទីតាំងស្ថិតនៅតំបន់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទីកន្លែងឆ្ងាញ់របស់វាដែលមានអ្នកផលិតសូកូឡាដូចជា Michel Cluizel (នៅឆ្នាំ 201, rue Saint-Honore) ហើយនៅមិនឆ្ងាយពីហាងលក់ Laduree ដើមហាងនំប៉័ង និង tearoom នៅ 16 រាជវង្ស។ )

• 04 នៃ 04

  ចូលចិត្តនេះ? អ្នកអាចចូលចិត្តផងដែរ:

  ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការទទួលបានអាហារដុតនិងឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងទីក្រុងពន្លឺសូមមើល មគ្គុទេសក៍ របស់យើង ទៅហាងនំប៉័ងល្អ ៗ បំផុតនៅប៉ារីស ។ បន្ទាប់សូមមើលវីដេអូខ្លីរបស់យើងនៅលើកំពូលអ្នកផលិតសូកូឡានៅប៉ារីសដោយផ្តល់ឱ្យអ្នកមើលឃើញនៅខាងក្នុងរបស់ចៅហ្វាយនាយមួយចំនួននៃកាកាវទាំងអស់។ នៅទីបំផុតសម្រាប់អំណោយនិងការព្យាបាលដើម្បីយកទៅផ្ទះនៅលើយន្ដហោះសូមអានការណែនាំរបស់យើងទៅកាន់ហាង អាហារឆ្ងាញ់និងផ្សារទំនើបនៅប៉ារីស ។