ម្ហូបអាហារលំដាប់កំពូលទាំងប្រាំពីរនេះមានតម្លៃជាភាសា Basque និង Catalan
នៅពេលដែលមនុស្សនិយាយអំពីភោជនីយដ្ឋានផ្កាយមីសែលនៅអេស្ប៉ាញពួកគេត្រូវបានគេសំដៅជាទូទៅអាហារបរិភោគអាហារផ្កាយបីរួមទាំង 3 កន្លែងនៅទីក្រុង សានសៀប៊ីសៀន ។ Michelin ប្រគល់ពានរង្វាន់ដល់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំប៉ុន្តែវាគឺជាទីតាំងផ្កាយបីដែលអាចចាប់យករូបភាពច្នៃប្រឌិត។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឆ្នាំ 2017 ប្រទេសអេស្បាញមានភោជនីយដ្ឋាន Michelin ចំនួនប្រាំបី។ អានបន្តដើម្បីស្វែងយល់អំពីព័ត៌មាននីមួយៗរួមទាំងព័ត៌មានអំពីទីតាំងការផ្តល់និងទស្សនវិជ្ជារបស់ពួកគេ។
01 នៃ 07
El Celler ដឺ Can Roca
មានទីតាំងស្ថិតនៅជិតទីក្រុងបាសេឡូណាអេលឡឺគែរដឺខាន់រីកូគឺជាការងាររបស់បងប្អូនប្រុសបីនាក់គឺចូភី, ហ្សែរីនិងជូនរ៉ូកា។ ភោជនីយដ្ឋាននេះផ្តល់នូវនំបុ័ងចំនួនបីដែលមានទាំងអាហារបី, ប្រាំឬប្រាំបួននិងបន្ទប់ក្រោមដីស្រាដ៏អស្ចារ្យ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់បងប្អូនប្រុសៗសម្រាប់ការចម្អិនម្ហូបត្រូវបានបញ្ឆេះជាលើកដំបូងនៅ Can Roca ការបង្កើតឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេគ្រប់គ្រងនៅTaialàដែលជាសង្កាត់មួយដែលដេកនៅជាយក្រុង Girona ។ ហើយវាបង្ហាញថា: El Celler ដឺ Can Roca ត្រូវបានជាប់ក្នុងបញ្ជីក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំង 50 នៅលើពិភពលោកហើយត្រូវបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខពីរនៅលើពិភពលោក។
02 នៃ 07
Akelarre
ភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយបីនៅសានសៀប៊ីសៀនអាលារឺរមានម្ហូបពីរឈុតនិងមួយទៀតជាម្ហូប។ ចានរបស់វារួមមានបង្គារនិងពងនិងពងត្រីជាមួយនឹងខាត់ណាផា្កស្ព។ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានដឹកនាំដោយប្រធានផ្ទះបាយ Pedro Subijana ដែលបានដឹកនាំភោជនីយដ្ឋានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងសិល្បៈតាំងពីគាត់បានចាប់ផ្តើមធ្វើការនៅអាកាឡារក្នុងឆ្នាំ 1975 ។
03 នៃ 07
Arzak
លោក Juan Ramon Arzak ដែលភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់មានទីតាំងស្ថិតនៅខាងក្រៅសានសាប៊ីស្ទីនបានកើតនៅក្នុងគ្រួសារដែលមានភោជនីយដ្ឋាន។ គាត់បានចាប់ផ្តើមចេញសាច់ roasting ជាងធ្យូងមុនពេលការអភិវឌ្ឍរចនាប័ទ្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ម្ហូប Basque ដោយមានជំនួយពីកិត្តិយសស្មើភាពគ្នា Maite Espina ។
04 នៃ 07
Martin Berasategui
អាហាររបស់ម៉ាទីន Berasategui រួមមានស្រទាប់គ្រីស្តាល់ដែលអាចទទួលទានបានជាមួយថ្មកំប៉ុងស្លាបអូលីវអំបូរពណ៌ខ្មៅនិងជ្រូកឆុងដែលមានខនិជដំឡូងនិងសាឡាត់។ នេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានទី 3 របស់សានសាប្តាសៀននៅក្នុងបញ្ជីនេះ។ ជាការពិតណាស់ទីក្រុង Basque នៃទីក្រុង San Sebastian មានភោជនីយដ្ឋានផ្កាយ Michelin ច្រើនជាងមនុស្សម្នាក់ៗនៅក្នុងពិភពលោក។
05 នៃ 07
Sant Pau របស់ Carme Ruscalleda
ភោជនីយដ្ឋានកាតាឡែននេះរួមបញ្ចូលទាំង "មីក្រូមីន" នៃនំបាប៊ីនិងមុខម្ហូបដ៏សំខាន់ដែលមានសាច់ក្រកនិងអាហារហូប។ មេចុងភៅនាំមុខលោក Carme Ruscalleda និយាយថានាងនិងបុគ្គលិករបស់នាងមានមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃទស្សនវិស័យនៃ " del cap al plat - " ពីក្បាលទៅចាន "ដែលបានបំផុសគំនិតដោយ" ផលិតផលសមុទ្រនិងវប្បធម៌ "នៃតំបន់ Maresme ដែលជាតំបន់ស្អាតៗតាមបណ្ដោយកាតាឡាន។ ឆ្នេរ។
06 នៃ 07
Azurmendi
ភោជនីយដ្ឋានបីផ្កាយ Basque មួយទៀតគឺ Azurmendi គឺនៅជិតទីក្រុង Bilbao ។ ចាប់តាំងពីបើកសម្ពោធនៅឆ្នាំ 2005 ភោជនីយដ្ឋានបានផ្តោតលើនិរន្តរភាពហើយក្នុងឆ្នាំ 2014 ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាភោជនីយដ្ឋានមាននិរន្តរភាពបំផុតនៅលើពិភពលោកដោយភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតចំនួន 50 ។ ជាការពិតគេហទំព័របានកត់សម្គាល់ថា:
«ភោជនីយដ្ឋានមិនត្រឹមតែបង្កើតសម្ភារៈបរិស្ថានប៉ុណ្ណោះទេវាក៏កែច្នៃឡើងវិញនូវកាកសំណល់ខ្លួនផងដែរប្រមូលផលទឹកភ្លៀងហើយត្រជាក់ដោយខ្លួនឯងដោយប្រើថាមពលកំដៅក្នុងផែនដី»។
07 នៃ 07
Quique Dacosta
Denia រមណីយដ្ឋានឆ្នេរមួយនៅភាគខាងកើតនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងម្ហូបអាហារដែលមានគុណភាព Michelin នោះទេប៉ុន្តែអ្នកគ្រប់គ្រងខ្សែភាពយន្តនិងមេចុងភៅរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះបានទទួលផ្កាយទី 3 របស់ខ្លួនក្នុងឆ្នាំ 2012 ។ "ឥឡូវនេះយើងចង់បញ្ចូលនិងវង្វេងវង្វាន់ជានិច្ច គ្រឿងអលង្ការនិងរសជាតិដែលត្រូវបំភ្លេចចោល»។ លោក Quique Dacosta ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកដឹកនាំមួយរូបនៃម្ហូប avant-garde នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។