តំបន់ Hauz Khas ដ៏ទាន់សម័យនៅទីក្រុងដេលីគឺជាទិសដៅអាហារនិងភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់ទីក្រុង។ ភោជនីយដ្ឋាននិងរង្គសាលភាគច្រើនរបស់វាផ្តល់ជូននូវការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទ្វីប, ម្ហូបឥណ្ឌាភាគខាងជើងនិងម្ហូបអាស៊ីដើម្បីបំពេញទៅតាមហ្វូងមនុស្សចម្រុះ។ នេះជាអ្វីដែលត្រូវបរិភោគនៅ Hauz Khas ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍អ្វីមួយជាក់លាក់និងកន្លែងដែលត្រូវទៅ។
ខណៈពេលដែលអ្នកនៅទីនោះអ្នកប្រហែលជាចង់បោះបង់ចោលហាង Kunzum Travel ( ភូមិ T49 Hauz Khas ) ។ ពួកគេមិនបានបម្រើអាហារទេប៉ុន្តែពួកគេបានផ្តល់នូវការផ្គត់ផ្គង់តែនិងកាហ្វេគ្មានទីបញ្ចប់ហើយអ្នកត្រូវតែបង់អ្វីដែលដូច។ វាជាកន្លែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីជួបអ្នកដំណើរផ្សេងទៀតអានសៀវភៅនិងទស្សនាវដ្តីហើយទទួលបានការបំផុសគំនិត។
01 នៃ 08
អាហារទាន់សម័យបែបឥណ្ឌា: Auro Kitchen & Bar
Auro Kitchen & Bar បន្ទាប់ពីបើកដំណើរការនៅខែតុលាឆ្នាំ 2016 ភោជនីយដ្ឋាន Auro Kitchen និង Bar បានបង្កើតវាដោយខ្លួនឯងមិនមែនត្រឹមតែជាភោជនីយដ្ឋានមួយរបស់ Delhi ដែលជាភោជនីយដ្ឋានទំនើបចុងក្រោយបង្អស់របស់ប្រទេសឥណ្ឌានោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាកន្លែងមួយទៀតសម្រាប់ពិធីជប់លៀង។ អ្នកនឹងរកឃើញវានៅលើដំបូលផ្ទះនៅផ្សារ Aurobindo ទីកន្លែងនៅលើផ្លូវដែលនាំទៅភូមិហោសខា។ ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មេចុងភៅចំពោះម្ហូបកូណាគីនីនិងហ្គោនគឺជាក់ស្ដែងនៅលើម៉ឺនុយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាក៏មានម្ហូបអាហារពីភាគខាងត្បូងប្រទេសឥណ្ឌាកុលកាតានិងសហគមន៍ប៉ាសស៊ីនិងស៊ីនឌីផងដែរ។ ភោជនីយដ្ឋាន Auro ka Haleem គឺជាម្ហូបហត្ថលេខារបស់មេចុងភៅ។ វាជាចង្អុរសាច់ពពែយឺត ៗ (ពពែ) ជាមួយល្ហុងត្រូវបានបុកទៅនឹងម្សៅហើយដាក់គ្រឿងក្រអូប។
ការកំណត់ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺពូកែផងដែរជាមួយនឹងរាបស្មើរក្រៅនិងបរិវេណខាងក្រៅដែលបានបង្កើតពីធុងដឹកជញ្ជូន។ Auro មានម្ចាស់ដូចគ្នានឹងហាង Summer House Cafe និង Bandstand ដែរដូច្នេះវាមិនមែនជាការភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលវាមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងព្រឹត្តិការណ៍ធម្មតាតន្ត្រីនិងឌីជេដែលកំពុងសំដែង។
02 នៃ 08
អាហារញ៉ាំម្ហូបបួសឥណ្ឌាខាងត្បូង: នោម
Naivedyam ចំពោះតម្លៃថោកម្ហូបអាហារឥណ្ឌាភាគខាងត្បូងមានតម្លៃថោកត្រង់ទៅ Naivedyam ។ អ្នកនឹងទទួលបានការញ៉ាំបន្លែទាំងអស់របស់អ្នកនៅទីនោះរួមទាំង idli, dosa, vada និង uttapam , បំរើការជាមួយ yummy sambar និង chutneys ។ ខណៈពេលដែលអាហារគឺសាមញ្ញ, ខាងក្នុងគឺមិនមាន។ ពួកគេត្រូវបានបង្កើតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសបែបប្រពៃណីឥណ្ឌានៅភាគខាងត្បូងប្រទេសឥណ្ឌាដែលមានទ្វារឈើចាស់ៗផ្ទាំងគំនូរល្បី ៗ ពីទេវកថាហិណ្ឌូនិងតន្ត្រីកំប្លែង។
03 នៃ 08
ម្ហូប Kerala និងទ្វីប: កាហ្វេឆ្នេរសមុទ្រ
កាហ្វេឆ្នេរ អ្នកទស្សនាដែលជាហាងលក់សម្លៀកបំពាក់ដ៏មានប្រជាប្រិយភាព Ogaan បានបែកបាក់ទៅក្នុងមុខជំនួញភោជនីយដ្ឋានដោយបើកហាងកាហ្វេឆ្នេរនៅពីលើហាងរបស់ខ្លួននៅភូមិហោកខាស។ វាជាកន្លែងដ៏ស្រស់ស្អាតដែលស្អាតប្លែកៗនិងមានខ្យល់អាកាស។ ម៉ឺនុយនេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូប Continental (tacos, ប៊ឺហ្គ័រ, ដុតនំ, crepes, នំសាំងវិច) និងសាច់គោពីឆ្នេរសមុទ្រ Kerala ។ វាល្អប្រសិនបើមនុស្សបែកបាក់គ្នាលើអាហារប្រភេទណាដែលពួកគេចង់ញ៉ាំ! ទៅសម្រាប់ហាងកាហ្វេឆ្នេរដើម Baja កាលីហ្វ័រញ៉ា tacos, បរិភោគជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នកសាច់មាន់ដុត Kerala និងបង្គាមុំ Moilee ដែលមានមូលដ្ឋាន curry ។
04 នៃ 08
ម្ហូបទីបេនិងនេប៉ាល់: នំមេយៀលយ៉ានៀន
ផ្ទះបាយហិមាល័យ Yeti The Himalayan Kitchen គឺជា កន្លែងល្អបំផុតមួយដើម្បីទទួលបានមូម៉ូសនៅឥណ្ឌា ដោយពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មប្រពៃណីទីបេនិងនេប៉ាល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភោជនីដ្ឋានដែលមានប្រជាប្រិយភាពនេះមានអាហារជាច្រើនទៀតមកពីតំបន់ហិមាល័យនៅលើបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ខ្លួនរួមបញ្ចូលទាំងអាហារពិសេសមកពីប្រទេសប៊ូតាន់ផងដែរដូចជាអារុណាកាចប្រាដេសនិងមេហ្គាឡាយ៉ានៅភាគឦសានប្រទេសឥណ្ឌា។ អ្នកឆវីសត្វផ្សងព្រេងគួរឱ្យកោតសរសើរដល់ Dopa Khatsa (ក្រពះពពែឆ្អិនពីរដង) ប៊ូតុន (ក្រពះពពែ) ឆៃលី (ឆែបឆ្អិនឆ្អិនឬចៀន) និងផោសូ (ញាក់ពពែពពែ) ។ ជាជម្រើសភោជនីយដ្ឋាននេះបានបង្ហាញ Shapta (ក្របី truncated ស្តើងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេស) ។ ដបទីបេពិសេសរបស់ទីបេគឺល្អបំផុតរបស់អ្នកសម្រាប់ការជ្រើសរើសធាតុជាច្រើន។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែផងដែរ!
05 នៃ 08
Gourmet Pub Grub: Matchbox
ប្រអប់ផ្គូផ្គង នៅក្នុងអាគារដូចគ្នាជាមួយនឹងរោងពុម្ព Yeti The Himalayan Kitchen, Matchbox គឺជាបារដ៏សប្បាយរីករាយនិងផ្អែមល្ហែមជាមួយនឹងម៉ឺនុយអន្តរជាតិដ៏ទូលំទូលាយ។ អាហារចានមានចាប់ពីស៊ុបនិងសាឡាត់ទៅប៉ាស្តា, ប៊ឺហ្គ័រ, ញ៉ាំឆ្អឹងជំនីនិងសាច់ជ្រូក។ មានម៉ោងសប្បាយរីករាយជារៀងរាល់ថ្ងៃសូមសម្រាកនិងរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងស្រាក្រឡុកហត្ថលេខាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់! សាកល្បងចានរាងសំប៉ែតសាច់គោឬសាច់គោប៊ឺហ្គ័រផ្សិតលាយជាមួយ spinach និងស្វាយចន្ទីឡាសាម៉ាឬឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិន (ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមានចំណង់អាហារ!) ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៏សប្បាយចិត្តនៅក្នុងពិធីជប់លៀងសូមចាប់ផ្តើមលេងជាមួយរាត្រីជាមួយនឹងតន្រ្តីនិងរាំ។
06 នៃ 08
ស្រាបៀរនិងអាហារសម្រន់: ហាងកាហ្វេស្រាបៀរ
ហាងកាហ្វេស្រាបៀរ ហាងកាហ្វេស្រាបៀរនាំមកនូវភាពរស់រវើកនៅតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេទៅភូមិហោសខាដោយមានគ្រឿងតុបតែងលម្អខៀវនិងលឿងខុស ៗ គ្នានិងកន្លែងបើកដំបូលនៅលើដំបូល។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរកកន្លែងណាមួយដើម្បីសម្រាកជាមួយស្រាបៀរត្រជាក់ស្រស់នេះគឺជាវា! ម្ហូបអាហារគឺមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទេហើយភាគច្រើនគឺអាហារសម្រន់ដែលមានដូចជាកាបូបនិងតុកកែភីស្សាស្លាយកាំជណ្តើរស្លាបមាន់និងរមៀល។ Platters ដូចជា The Hulk, Surf និង Turf ឬ The Platter ឥណ្ឌា។ ពួកវាមកជាមួយវត្ថុជាច្រើនរបស់ឥណ្ឌាឬទ្វីប។ ប៉ុន្តែមិនអីទេពីព្រោះស្រាបៀរពិតជាអ្វីដែលអ្នកនឹងទៅទីនោះ។ មានពូជច្រើនជាង 50 មកពី 20 ប្រទេសជុំវិញពិភពលោក។ ជាការពិតណាស់ស្រាបៀរយីហោថ្មីរបស់ប្រទេសឥណ្ឌាដែលជាស្រាបៀរ Bira អាចរកបានផងដែរ។ ទទួលបានវានៅក្នុងមួយម្ជុល, pitcher, អគារឬធុង!
07 នៃ 08
នំនិងតែ: ហាងនំអេលម៉ា, របារនិងផ្ទះបាយ
ហាងនំបុ័ងអេមម៉ា, បារ & ផ្ទះបាយ រូបសញ្ញាអេលម៉ាមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែនំបុ័ងបែបស្ទីលបែបផ្ទះបាយនិងបង្អែមប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតគឺច្រើនជាងនំ។ ចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមដ៏រាបទាបជាបន្ទប់តែត្រីមួយវាបានពង្រីកនិងវិវត្តទៅជាហាងកាហ្វេនិងរបារឆើតឆាយដោយមានសាខាជាច្រើននៅដេលី។ អេលម៉ាមានម្ចាស់ដូចគ្នានឹងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវនៅភូមិហោសខាហើយវាមានទំហំដូចគ្នាដែរ។ ជាការពិតណាស់វាជាកិច្ចការគ្រួសារដែលជា Le Cordon Bleu មេចុងភៅដែលបានទទួលការបណ្ដុះបណ្ដាលនៅ Elma គឺជាម្តាយរបស់ម្ចាស់ម្នាក់ហើយ Elma គឺជាឈ្មោះឆ្កែគ្រួសារ!
តែអង់គ្លេសមានជម្រើសនំសាំងវិចនិងនំខេន (តែ / កាហ្វេអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្រាថាមពលបើអ្នកចង់) ។ អេលម៉ាក៏មានអាហារពេលព្រឹកពេញនិយមជាអាមេរិចនិងអង់គ្លេសរួមទាំងអាហារដុតកាហ្វេនិងអាហារ Continental សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច។
08 នៃ 08
អាហារនិងភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ: បន្ទប់តែមកពីផ្កាដុះ
បន្ទប់ទៀរពី Blossom Kochhar ចូលទៅក្នុងបន្ទប់តែប៉ុណ្ណោះហើយអ្នកនឹងត្រូវដឹកជញ្ជូនទៅទីក្រុងប៉ារីសភ្លាមៗ (ឬសូម្បីតែដាណឺម៉ាកផងដែរព្រោះថាបញ្ជីរាយមុខម្ហូបរបស់ជនជាតិដាណឺម៉ាក) ។ ហាងកាហ្វេដ៏កក់ក្តៅនិងសម្រស់នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃប្លាតឡូតដ៏ប្រណីតរបស់ Blossom Kochhar (ស្ប៉ានិងហាងលក់សំលៀកបំពាក់) ។ នាងជាអ្នកជំនាញខាងក្រអូមមាត់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផលិតផលកែសម្ផស្សធម្មជាតិរបស់នាង។ សាកល្បងអាហារពេលព្រឹក crepes ឬនំស្គីនឌៀនហើយលាងសមាតវាជាមួយនឹងការបាញ់ទឹករមៀតរលូនឬការលាយទឹក។
ដូចជាផលិតផលរបស់នាងមុខទំនិញរបស់ហាងកាហ្វេមានលក្ខណៈធម្មជាតិនិងមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំសរីរាង្គ។ ធាតុជាច្រើនត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយនឹងប្រេងសំខាន់ៗនិងឱសថផងដែរ។ ម៉ឺនុយនេះត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយកូនស្រីរបស់លោក Blossom Samantha និងស្វាមីជនជាតិដាណឺម៉ាក (ហេតុនេះឥទ្ធិពលរបស់ដាណឺម៉ាក) ដែលជាអ្នកដុតនំដ៏ល្អ។ ការចុះហត្ថលេខានំបុ័ងស្រស់ពិតជាឈរនៅទីនេះ! ការជ្រើសរើសហាងកាហ្វេនិងកាហ្វេសរីរាង្គស្រស់ៗក៏ត្រូវបានផ្តល់ជូនផងដែរ។