អ៊ុយនីសរដ្ឋល្វីស៊ីណា

ទស្សនាបេះដូងនៃ Prairie Cajun Country

អេននីសដែលជាទីក្រុងតូចមួយនៅលែនឌ្រីនលែនរីរ៍របស់រដ្ឋ Louisiana គឺជាមជ្ឈមណ្ឌលតន្ត្រីនិងវប្បធម៍កាជុននៅក្នុងតំបន់វាលស្ផោនៃភាគខាងត្បូងនៃរដ្ឋឡូស៊ីអានី។ វាជាទិសដៅដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អ្នកគាំទ្រតន្ត្រីស្រុកស្រែ, អាហារខាងកើត, វប្បធម៌គង្វាលគោនិងភាសាបារាំងឬការរួមបញ្ចូលគ្នា។

ក្នុងនាមជា Eunice គឺជាទីក្រុងដែលមានប្រជាប្រិយភាពនិងជាទីក្រុងជនបទភាគច្រើនជាមួយនឹងការដឹកជញ្ជូនសាធារណៈតិចតួចបំផុតវាជាកន្លែងដែលបានទៅទស្សនាដ៏ល្អបំផុតជាមួយនឹងឡាន។

អ្វីដែលត្រូវមើលនិងធ្វើ

អេននីសគឺជាផ្ទះរបស់ មជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ Prairie Acadian ដែលជាសាខារបស់ឧទ្យានជាតិនិងអភិរក្សហ្សង់ឡាហ្វេ។ មជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌រួមបញ្ចូលទាំងសារមន្ទីរតូចៗនៃប្រវត្តិសាស្រ្ត Cajun និង Creole និងវប្បធម៌បទបង្ហាញអន្តរកម្មលើតន្ត្រី Cajun ការចម្អិនអាហារនិងសិប្បកម្មនិង Liberty Theatre ដែលជាស្នាដៃសិល្បៈដែលបានស្តារឡើងវិញ។ នៅល្ងាចថ្ងៃសៅរ៍រាល់ថ្ងៃសៅរ៍ Liberty គឺជាផ្ទះវិទ្យុ Rendez-Vous des Cajuns ដ៏ល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោកដែលជាកម្មវិធីតន្ត្រីបែបប្រពៃណីសម្ពោធ O'Opry ដែលមានដើមកំណើតជាទូទៅនៅក្នុង Cajun French ។ (មិនអាចធ្វើឱ្យវាទៅ Eunice? ចាក់ផ្សាយកម្មវិធីនៅវិទ្យុ KRVS ។ )

ខ្សែភាពយន្តនេះគឺជាស្នូលនៃតន្ត្រី Cajun ហើយអ្នកផលិតអង្កត់ផ្ចិតដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេសកាជុនគឺលោក Marc Savoy ។ គាត់បានទទួលការកកស្ទះតន្ត្រី Cajun ប្រចាំសប្តាហ៍រៀងរាល់ថ្ងៃសៅរ៏នៅក្នុងហាង Savoy Music Center របស់គាត់ ។ នៅថ្ងៃសៅរ៍អ្នកនឹងរកឃើញអ្នកទស្សនាដ៏ល្បីល្បាញតន្ត្រីករកាជុន (ជារឿយៗរួមបញ្ចូលទាំងលោក Marc ខ្លួនឯងប្រពន្ធ Ann របស់គាត់ឬកូនក្មេង 4 នាក់របស់ពួកគេ) ក៏ដូចជាអ្នកស្ម័គ្រចិត្តគ្រប់កម្រិតជំនាញលេងជាមួយគ្នាបរិភោគ boudin (សាច់ជ្រូកនិង sausage ស្រូវសាលី) និងក្រាហ្វិច (ជ្រូកសាច់ជ្រូកស្រស់) និងផឹកស្រាបៀរ។

វាជាកន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបានស៊ីឌីតន្ត្រីកាជុនឬវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ផ្សេងៗទៀតហើយនិងអ្នកស្រុកមួយចំនួន។

សារមន្ទីរ Eunice Depot គឺជាសារមន្ទីរតូចមួយដែលស្ថិតនៅលើបញ្ជីជាតិប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ជាតិ។ វាមានពិព័រណ៍អចិន្រ្តៃយ៍និងបង្វិលនៅលើប្រវត្តិសាស្រ្ត Cajun និងប្រធានបទ folklife ក៏ដូចជាវត្ថុបុរាណទូទៅនិងប្រមូលបន្ថែម។

សាលកិត្តិនាមតន្ត្រី Cajun គឺជាសារមន្ទីរតូចមួយផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យដំណើរទស្សនកិច្ចដ៏ឆាប់រហ័សនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍លើតន្ត្រីបុរាណកាជុន។ ការប្រមូលផ្ដុំរួមមានរូបថតរូបថតកំណត់ត្រាឧបករណ៍តន្រ្តីសំលៀកបំពាក់ដំណាក់កាលនិងច្រើនទៀតហើយបុគ្គលិកតូចៗត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់អំពីប្រភេទនិងតំបន់។

ឧទ្យាន Lakeview ឧទ្យាន RV តុបតែងលម្ហែរឡើងវិញមានរបាំជង្រុកប្រចាំសប្តាហ៍ម្តងម្កាលចម្អិនម្ហូបប្រភេទផ្សេងៗដែលជាឆ្នេរខ្សាច់មនុស្សសម្រាប់ការសម្រាកនៅរដូវក្តៅនិងភាពសប្បាយរីករាយផ្សេងទៀត។ លោក Anthony Bourdain បានមកលេងនៅទីនេះសម្រាប់ ឃាត់ឃាំង មួយ (ការ ជ្រមុជទឹក ជ្រូកកាជុននិងពិធីចម្អិនអាហារ) នៅលើកម្មវិធីទូរទស្សន៍របស់គាត់ដែល គ្មានការកក់ទុកជាមុន ហើយហាក់ដូចជាបានវាយប្រហារយ៉ាងខ្លាំង។

ព្រឹត្តិការណ៍

ធំបំផុតនៃប្រពៃណី Cajun Mardi Gras ប្រារព្ធ ឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅអឺនីស។ ពិធីបុណ្យនេះដែលមានតាំងពីសម័យកាលមជ្ឈិមសម័យបានបង្ហាញថាអ្នកចូលរួមសំលៀកបំពាក់ជិះនៅជុំវិញជនបទនៅខាងក្រៅទីក្រុងដោយជិះសេះសេះសូមអង្វរអ្នកជិតខាងម្នាក់ៗឱ្យមាន់, អង្ករឬធាតុផ្សំផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករកៅស៊ូ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃ, ពួកគេទាំងអស់ជិះចូលទៅក្នុងក្រុងនិងមានគណបក្ស gumbo និងតន្ត្រី; វគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រមុនពេលលយមក។

អ៊ុយនីសគឺជាអ្នកផលិតអង្ករនិងត្រីឆ្លាមដ៏សំខាន់ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាផ្ទះឡូជីខលសម្រាប់ ជើងឯកពិភពលោក Crawfish Etouffee Cook-Off ដែលនឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅចុងខែមីនារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកនិងចម្អិនម្ហូបអាហារប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងការបកស្រាយដ៏ល្អបំផុតរបស់ពួកវានៃចង្ក្រានខ្យងដ៏សម្បូរបែបនេះបានបម្រើនៅលើអង្ករហើយក្រុមក្នុងស្រុកកាជុននិងខាន់ឌីកូក៏សំដែងផងដែរ។

កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំ

ដូចជានៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងប្រទេស Prairie Cajun វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកអាហារអាក្រក់នៅ Eunice សូម្បីតែនៅកន្លែងលក់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅស្ថានីយ៍ប្រេងនិងហាងលក់គ្រឿងទេស។ សម្រាប់ការព្យាបាលតាមមូលដ្ឋានយ៉ាងពិតប្រាកដសូមព្យាយាមប្រើថ្នាំពពុះនិងថ្នាំពុលនៅឯ Eunice Superette ឬពិតជាកន្លែងណាដែលអ្នកជួបពួកគេ។

ចំពោះអាហារ Cajun បុរាណប៉ុន្តែចម្រាញ់រួចសូមពិចារណា ភោជនីយដ្ឋានរីប៊ូរបស់ភោជនីយដ្ឋាន មួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងតំបន់។ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ធំសម្បើមសម្រាប់ថ្ងៃច័ន្ទនិងថ្ងៃសុក្រអាហារថ្ងៃត្រង់និងថ្ងៃពុធតាមរយៈអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃសៅរ៍អ្នកអាច (ហើយគួរតែ) បរិភោគអាហារនៅទីនេះច្រើនដងក្នុងការធ្វើដំណើរហើយញ៉ាំឱ្យបានគ្រប់ពេល។

ការស្នាក់នៅ

ម្ចាស់សណ្ឋាគារ RV គួរតែពិចារណាការស្នាក់នៅ ឧទ្យាន Lakeview ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើជាកន្លែងដែលវប្បធម៌ Cajun ត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងបរិយាកាសរីករាយនិងត្រេកត្រអាល។

Lakeview ក៏ផ្តល់ជូនផងដែរនូវចំនួនកាប៊ីននិងខ្ទមមានចំនួនកំណត់ដែលការកក់ទុកត្រូវធ្វើឡើងឱ្យបានល្អជាមុនជាពិសេសសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ដូចជា Mardi Gras ។

ផ្ទះសំណាក់ឡឺ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអ្វីដែលប្លែកជាងមុន។ ជាមួយនឹងបន្ទប់និងឈុតផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននិងអាហារពេលព្រឹកអាហារពេលព្រឹករាល់ពេលព្រឹកវាជាកន្លែងឆើតឆាយប៉ុន្តែពិបាករកលុយដើម្បីចំណាយពេលវិស្សមកាល។

ល្អបំផុតលោកខាងលិច Holiday Inn Express និងសណ្ឋាគារ Days Inn មានអចលនទ្រព្យនៅអេននីស។ គ្មាននរណាម្នាក់ចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសទេប៉ុន្តែពួកគេស្អាតស្អំជាទូទៅមានតម្លៃសមរម្យនិងមានទីតាំងនៅជិតកន្លែងទាក់ទាញ។