ប្រពៃណីភាគខាងត្បូង
តើអ្នកដឹងទេថាហេតុអ្វីបានជា វាជាសំណាងល្អក្នុងការបរិភោគ peas ខ្មៅភ្នែកនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី ? ដូចគ្នានឹង ជំនឿឆ្វេងភាគច្រើន មានចម្លើយជាច្រើនចំពោះសំណួរ។
ភាគច្រើនបំផុតនៃភាគខាងត្បូងនឹងប្រាប់អ្នកថាវាមានកាលបរិច្ឆេទត្រឡប់ទៅ សង្គ្រាមស៊ីវិល ។ peas ខ្មៅភ្នែកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសត្វ (ដូចបំពង់ចងក្រងពណ៌ស្វាយ) ។ ពូនេះមិនសមនឹងកងទ័ពសហជីពរបស់លោកឧត្តមសេនីយ៍ Sherman ទេ។ នៅពេលទាហានសហជីពបានវាយឆ្មក់គ្រឿងផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារសហព័ន្ធរឿងព្រេងនិទាននិយាយថាពួកគេយកអ្វីៗទាំងអស់លើកលែងតែសណ្ដែកនិងសាច់ជ្រូក។
សហព័ន្ធជឿជាក់ថាខ្លួនមានសំណាងដែលបានចាកចេញពីការផ្គត់ផ្គង់ដ៏តិចតួចទាំងនេះហើយបានរួចផុតពីរដូវរងា។ លោក Peas បានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃសំណាង។
សណ្តែកសៀងខ្មៅក៏ត្រូវបានប្រគល់ឱ្យទាសករផងដែរដូចជាចំណីអាហារចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីដទៃទៀតដែរ។ ចូរប្រឈមមុខនឹងវា: វត្ថុជាច្រើនដែលយើងញុំានៅឆ្នាំថ្មីគឺអាហារសង្រ្គោះ។ ការពន្យល់មួយនៃជំនឿឆ្វេងនេះបាននិយាយថាពោតខ្មៅដែលមានភ្នែកខ្មៅគឺសុទ្ធតែជាទាសករភាគខាងត្បូងដែលត្រូវប្រារព្ធជាមួយនៅថ្ងៃដំបូងនៃខែមករាឆ្នាំ 1863 ។ តើពួកគេបានប្រារព្ធពិធីអ្វី? នោះគឺជាថ្ងៃដែលការប្រកាសសង្រ្គោះដែលបានចូលជាធរមាន។ ចាប់ពីពេលនោះមកត្រូវបានគេបរិភោគជានិច្ចនៅថ្ងៃទីមួយនៃខែមករា។
អ្នកផ្សេងទៀតនិយាយថាចាប់តាំងពីភាគខាងត្បូងជាទូទៅតែងតែជាកន្លែងសម្រាប់ធ្វើស្រែកសិករដែលមានភ្នែកខ្មៅគ្រាន់តែជារឿងល្អក្នុងការអបអរជាមួយនឹងរដូវរងា។ មិនមានដំណាំជាច្រើនលូតលាស់ទេនៅឆ្នាំនេះប៉ុន្ដែពពួកស្រូវខ្មៅហាក់ដូចជាកាន់កាប់ល្អមានតំលៃថោកនិងមានអត្ថន័យ។
តើអ្នកបរិភោគពោតយ៉ាងម៉េច? អ្នកខ្លះជឿថាអ្នកគួរចំអិនពួកគេដោយប្រើកាក់ថ្មីឬកាក់ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងចានមុនពេលបម្រើ។
អ្នកដែលទទួលប្រាក់កាក់នៅក្នុងចំណែករបស់ពួកគេនឹងមានសំណាងល្អ។ អ្នកខ្លះនិយាយថាអ្នកគួរបរិភោគចំឡែកយ៉ាងហោចណាស់ 365 នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំតិចអ្នកនឹងមានសំណាងច្រើនថ្ងៃ។ ខ្ញុំគិតថានៅលើឆ្នាំបង្គ្រប់អ្នកត្រូវញ៉ាំបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើនពេកជាង 365 សណ្តែកវាប្រែទៅជាសំណាងអាក្រក់។
អ្នកខ្លះនិយាយថាអ្នកគួរទុកចានមួយនៅលើចានរបស់អ្នកដើម្បីចែករំលែកសំណាងរបស់អ្នកជាមួយនរណាម្នាក់ផ្សេងទៀត (ភាពទន់ភ្លន់ជាងនេះដែលហាក់ដូចជាតំណាងឱ្យ) ។ អ្នកខ្លះនិយាយថាប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគរាល់ពពែនៅលើចានរបស់អ្នកនោះទេសំណាងរបស់អ្នកនឹងមិនល្អទេ។
វាត្រូវបានគេនិយាយផងដែរថាប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំតែពោតតែប៉ុណ្ណោះហើយរំលងសាច់ជ្រូកស្ពៃបៃតងនិងបញ្ចូនសំណាងសំណាងនឹងមិនជាប់។ ពួកគេទាំងអស់គ្នាធ្វើការជាមួយគ្នាឬអត់។
Hog Jowl នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី
យើងប្រហែលជាត្រូវពន្យល់ពីអ្វីដែលសត្វជ្រូកចុកគឺមនុស្សជាច្រើនមិនធ្លាប់ឮពីសាច់ជ្រូកនេះ។ វាជា "ថ្ពាល់" នៃជ្រូក។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងចំអិនស្រដៀងទៅនឹងកំប៉ិកកំប៉ុង។ វាជាការកាត់បន្ថយដ៏ស្វិតស្វាញដែលជក់បារីនិងព្យាបាលបាន។ បន្លែជ្រូកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីសណ្តែកនិងសណ្តែកសណ្ដែកឬចៀននិងបរិភោគដូចជាកំប៉េះ។
នៅ ថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី អ្នកនេសាទត្រូវបានគេបរិភោគនៅភាគខាងត្បូងដើម្បីរក្សាសុខភាពសុខុមាលភាពនិងវឌ្ឍនភាព។ ប្រជាជននៅភាគខាងត្បូងមិនមែនជាមនុស្សតែមួយគត់ដែលបរិភោគសាច់ជ្រូកនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីនោះទេ។ នៅទូទាំងពិភពលោកមនុស្សកំពុងប្រើជ្រូកម៉ាហ្សីប៉ាន់ដើម្បីតុបតែងតុរបស់ពួកគេទទួលទានសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកជ្រូកឬនំប៉ាវសាច់ជ្រូក។ យើងគ្រាន់តែជាមនុស្សតែម្នាក់ប៉ុណ្ណោះដែលបានដាក់សេចក្តីជំនឿយ៉ាងច្រើនក្នុងការកាត់បន្ថយភាពយន្ដ។
ជ្រូកនិងជ្រូកជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពសម្បូររុងរឿងនិងការស៊ីផឹក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងនិយាយថានរណាម្នាក់កំពុង "ជ្រូក" នៅពេលពួកគេយកច្រើនជាងចំណែករបស់ពួកគេ។
វប្បធម៌ខ្លះជឿថាជ្រូកធំដែលអ្នកញ៉ាំនៅឆ្នាំថ្មីនោះកាបូបរបស់អ្នកនឹងកាន់តែធំនៅឆ្នាំក្រោយ។ ដូច្នេះ, "fatter" ជ្រូកនេះ, "fatter" កាបូបរបស់អ្នក។ ជ្រូកនិងរណ្តៅជ្រៅគឺជាអាហារពេញមួយឆ្នាំពេញ។
នៅភាគខាងត្បូងនិងតំបន់ក្រីក្រដទៃទៀតសត្វជ្រូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃសុខភាពនិងទ្រព្យសម្បត្តិពីព្រោះគ្រួសារអាចបរិភោគបានពេញមួយរដូវរងារលើសាច់ខ្លាញ់មួយដែលផលិតបាន។ ការមានសាច់ជ្រូកអាចមានន័យថាភាពខុសគ្នារវាងជីវិតនិងការស្លាប់ក្នុងរដូវត្រជាក់។
ជ្រូកក៏មានការរីកចម្រើនជានិមិត្តរូបផងដែរ។ ជ្រូកមិនអាចបង្វែរក្បាលរបស់គាត់ទៅមើលទៅក្រោយដោយមិនងាកបែរខ្លួនទាំងស្រុងដូច្នេះវាត្រូវបានគេជឿថាជ្រូកតែងតែសម្លឹងទៅអនាគត។ ពួកគេសមនឹងឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីផ្សេងទៀត។
ហេតុអ្វីបានជា hog jowls? ចម្លើយខ្លីគឺថាយើងបរិភោគសាច់ជ្រូកព្យាបាលដោយសារតែវាជារដូវរងារ។
Hog jowl គឺជាផលិតផលព្យាបាលដែលអាចរក្សាទុកបានយូរ។ ក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងារសាច់ជ្រូកដែលអាចព្យាបាលបានគឺជាសាច់មួយដែលអាចចូលទៅដល់បាន។
បូកវាល្អទៅនឹងសណ្តែកសៀងខ្មៅនិងពណ៌បៃតង។ វាជារឿងល្អដែលមនុស្សដែលបង្កើតជំនឿឆ្វេងទាំងនេះមិនមានអ្វីដូចជាខ្យងពោតនិងពណ៍ខ្មៅ។ វាប្រហែលជាមិនបានចាប់បានទេ។
តើអ្នកចំអិនបន្លំចចកសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីយ៉ាងម៉េចដែរ? មនុស្សមួយចំនួនប្រើតែកូនកណ្តុរដើម្បីដាំពោតពណ៌ខ្មៅនិងពណ៌បៃតង។ ភាគច្រើននៅភាគខាងត្បូងនឹងនិយាយថាវាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នករីកចម្រើន។ អ្នកក៏ត្រូវទទួលទានបន្លែចៀនឆាផងដែរ។ វាត្រូវបានចម្អិនស្រដៀងទៅនឹង bacon ប៉ុន្តែ jog គឺពិបាកបន្តិចហើយចំណាយពេលបន្តិចដើម្បីចម្អិន។
ជេលលីជាទូទៅត្រូវបានគេដាក់ក្នុងកញ្ចប់មួយដែលត្រូវបានគេកាត់ចោលដូចជាក្រូចឆ្មារក្រាស់ឬមិនកាត់នៅលើ "ធ្មេញ" ។ មនុស្សភាគច្រើនបានយកធ្មេញចេញហើយច្រកវាទៅក្នុងខ្ទះដូចជាកំប៉ុងរហូតដល់ពណ៌ត្នោតលើភាគីទាំងសងខាង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាសហើយបានបម្រើ។ ដោយសារតែវាជាអាហារដែលមានជាតិគីមីធម្មតានោះវាមិនត្រូវការអំបិលបន្ថែមនោះទេប៉ុន្តែអ្នកខ្លះចង់បម្រើវាជាមួយម្រេចឬទឹកជ្រលក់ក្តៅ។
ខៀវបៃតងនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី
ចង់បានអ្នកមាន? នៅទីនេះនៅភាគខាងត្បូងខៀវបៃតងនិងពោត cornbread នាំយកលុយនៅលើថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី។
វាពិតជាស្ពៃក្តោបដែលជាស្តេចពណ៌បៃតងនៅជុំវិញពិភពលោកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ស្ពៃក្តោបគឺជាដំណាំយឺតហើយវាអាចប្រើបាននៅពេលនេះ។ បៃតង Collard គឺជាដំណាំយឺតប៉ុន្តែពួកគេភាគច្រើនត្រូវបានដាំដុះនៅភាគខាងត្បូង។ តាមប្រពៃណីស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេជ្រើសរើសយកទៅជាទឹកជ្រលក់។ ស្រា Sauerkraut ដែលជាផលិតផលដែលមានជាតិ fermented នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី។
ស្ពៃក្តោបនិងស្ពៃបៃតងទាំងពីរតំណាងអោយប្រាក់ខែបៃតងក្នុងប្រពៃណីឆ្នាំថ្មីប៉ុន្តែជាប្រវត្តិសាស្ត្រស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេបរិភោគដើម្បីផលប្រយោជន៍សុខភាព។ ស្ពៃក្តោបត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នាបរិភោគពីសេសារទៅជនជាតិអេហ្ស៊ីបដើម្បីជួយក្នុងការរំលាយអាហារនិងអាហារបំប៉នក្រោយមកដើម្បីការពារជំងឺរាក។ អារីស្តូតដែលជាទស្សនវិទូបានញ៉ាំស្ពៃក្តោបមុនពេលផឹកស្រាដើម្បីរក្សាស្រា "ពីក្បាលហ្វឹកហាត់ដ៏ឈ្លាសវៃរបស់គាត់" ។ ការញ៉ាំបន្លែបៃតងមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានពីសេសារនិងអារីស្តូតទេ។ ស្ពៃក្តោបបុរាណដែលបុរសទាំងនោះញ៉ាំវាប្រហែលជាជិតស្និទ្ធនឹងខាត់ណាជាងស្ពៃក្តោបសម័យទំនើបរបស់យើង។
ស្ពៃបៃតងខៀវ (ឬពណ៌បៃតង) អនុសម្រាប់ស្ពនៅភាគខាងត្បូងទេព្រោះនោះជាអ្វីដែលយើងលូតលាស់នៅទីនេះនៅចុងខែ។ ប្រពៃណីភាគខាងត្បូង: ខាំពណ៌បៃតងដែលអ្នកបរិភោគមានតម្លៃ 1000 ដុល្លារក្នុងឆ្នាំខាងមុខនេះ។
Cornbread តំណាងឱ្យប្រាក់ហោប៉ាវឬការចំណាយលុយ។ វាជាអាហារព្រលឹងមួយទៀតដែលយើងញ៉ាំនៅឆ្នាំថ្មី។ ប្រពៃណីនេះកើតចេញពីពណ៌នំបុ័ង។ វាជាពណ៌តំណាងឱ្យ "មាស" ឬ "លុយកាក់" ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានដំណើរការល្អជាមួយបៃតងខាត់ណាសណ្តែកនិងសាច់ជ្រូក។