ប្រទេសប៊ុលហ្គារីនៅភាគអាគ្នេយ៍នៃប្រទេសប៊ុលហ្គារីតែងតែជាផ្លូវបំបែករវាងអឺរ៉ុបអាស៊ីនិងមជ្ឈឹមបូព៌ា។ ដូច្នេះអាហារប្រពៃណីរបស់ប៊ុលហ្គារីត្រូវបានជះឥទ្ធិពលពីតំបន់ជុំវិញដោយការចែករំលែកចាននិងរសជាតិជាច្រើនជាមួយម្ហូបបែបទួរគីមជ្ឈឹមបូព៌ាអ៊ីតាលីនិងក្រិក។ រូបមន្តប្រពៃណីជាញឹកញាប់មានឈីស feta ប៊ុលហ្គារីឬ ស៊ីរ៉ែន; សាច់, សាច់ចៀមសាច់ជាពិសេស, សាច់ជ្រូក, ឬសាច់; បន្លែស្រស់ៗ និងទឹកដោះគោជូរ។
អាហារប្រពៃណីប៊ុលហ្គារីនិងអាហារភោជនីយដ្ឋាន
ភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើម្ហូបប៊ុលហ្គារីតាមប្រពៃណីជាញឹកញាប់មានជំនាញក្នុងការញ៉ាំអាហារមួយដែលអាចមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងអាហារក្រអូបនិងសម្បូរបែប។
- Gyuvech: សាច់ដុតនំនិងបន្លែស្រដៀងទៅនឹង Ratatouille ។ មូលដ្ឋានគឺប៉េងប៉ោះហើយវាមានអូលីវផ្សិតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ។
- Kavarma: ជាគ្រឿងផ្សំនៃអាហារនេះដែលបានបម្រើក្នុងចានឬសក្តានុពល។
- ផ្នែក : ស្ពៃក្តោបនិងបន្លែដែលមានបន្លែក៏ជាមុខទំនិញដែលមានប្រជាប្រិយនៅភោជនីយដ្ឋានប៊ុលហ្គារីផងដែរ។
ចានសាច់
ចានសាច់គឺជាអាហារចម្បងរបស់ប៊ុលហ្គារី។ អាហារសម្រន់ខាងលើនេះគឺជា "ឱកាសពិសេស" ឬតម្លៃអាហារភោជនីយដ្ឋាន។ គ្រួសារជាច្រើននឹងបរិភោគសាច់ដុតដ៏សាមញ្ញរួមទាំង:
- Kepabcheta: សាច់គ្រាប់ដីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សាច់អាំងនិងឆី
- Kufte: សាច់គោនិងសាច់ជ្រូកដែល សំបូរទៅដោយ រសជាតិហឹរត្រូវបានបង្កើតឡើងជាផាត់ឬគ្រាប់បាល់និងដុត
- សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោក៏ជារឿងធម្មតាផងដែរដូចជាសាច់ក្រដាសប្លាស្ទិកជាច្រើន
Salads ប៊ុលហ្គារី
សាឡាត់ស្រស់ជាធម្មតាចាប់ផ្តើមអាហារ។ salads ប៊ុលហ្គារីជាធម្មតាមិនមានសាឡាត់។ ត្រសក់ប៉េងប៉ោះស្ពៃនិងម្ទេសបង្កើតជាសាឡាត់ស្តង់ដារហើយសី រ៉េន ក៏មានលក្ខណៈពិសេសផងដែរ។
- Meshane : Salad លាយបញ្ចូលគ្នាភាគច្រើននៅប៊ុលហ្គារី
- Snezhanka : salad ត្រសក់ - ទឹកដោះគោស្រដៀងទៅនឹងក្រិក tzatziki
- Shopska: "សាឡាត់ប៊ុលហ្គារីធម្មតា" នៃខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះត្រសក់និង parsley គ្របដណ្តប់នៅក្នុង Sirene ត្រូវបានបង្កើតឡើងពិតប្រាកដក្នុងឆ្នាំ 1960 ជាផ្នែកមួយនៃការជំរុញទេសចរណ៍!
បាសនាលីនិងនំបុ័ង
នំប៊ុលហ្គារីសាមញ្ញនិងនំបុ័ងអាចរកបានពីនំបុ័ងនិងអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមថ្នល់ប៉ុន្តែវាល្អបំផុតនៅពេលដែលពួកគេញ៉ាំស្រស់។
- Banitsa : ឈីស - និងកុម្មង់នំប៉័ងសាច់
- ស៊ីរ៉េនកា: នំបុ័ងដែលមានចំណិតពោរពេញទៅដោយឈីស
- នំបុ័ងភីតតាក៏ដូចជានំរាងរាងបាឡេក៏ត្រូវបានគេបរិភោគដែរ។
Dessert នៃប្រទេសប៊ុលហ្គារី
អ្នកនឹងអាចរកឃើញ Halva និងរីករាយទីក្រុងទួរគីនៅប៊ុលហ្គារីប៉ុន្តែប៊ុលហ្គារីក៏ចូលចិត្តនំខេតនំដែលធ្វើពីដីណាត់និងត្រូវបានលាយជាមួយស្ករសូកូឡា។ បង្អែមប៊ុលហ្គារីក៏អាចត្រូវបានធ្វើពី dough phyllo និងស្រដៀងទៅនឹង baklava ។
សូមអានបន្ថែមពី អាហារអឺរ៉ុបខាងកើត ប្រពៃណី។