Cilantro គឺជាឱសថមួយដែលត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុង អាហារម៉ិកស៊ិក និងសូឡាហើយជួនកាលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាក្លរទឹកស៊ីញ៉ូម៉ិកស៊ិក។ វាត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹងគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា coriander ដែលជាគ្រាប់ដីនៃរុក្ខជាតិ cilantro ស្លឹក។ ឈ្មោះសត្វនិទាឃរដូវសម្រាប់ cilantro គឺ Coriandrum sativum ។
ឆីលែនត្រូស្រស់មានក្លិនបន្លែបៃតង - វាជាប្រភេទឱសថមួយប្រភេទដែលមនុស្សពេញចិត្តឬមិនចូលចិត្ត។
តើ Cilantro មិនល្អសម្រាប់អ្នកទេ?
ដូចអ្វីដែលយើងចូលចិត្តរឿងល្អច្រើនពេកអាចជារឿងអាក្រក់។
ការទទួលទាន cilantro ច្រើនពេកអាចធ្វើឱ្យក្រពះរបស់អ្នកក្រៀមក្រំហើយបណ្តាលឱ្យខូចខាតជាបណ្តោះអាសន្ននិងជួនកាលដល់សរីរាង្គដទៃទៀត។ ថ្នាំ cilantro ច្រើនពេកអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមទៅកម្រិតគ្រោះថ្នាក់។
សូមចងចាំថាបរិមាណនៃកាល្ល័រដែលអាចមានះថាក់មានច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកចង់រកនៅក្នុង salsa ហឹរ (ទោះបីជាវាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាពោះវៀនក៏ដោយ) ។
ជាទូទៅនៅពេលដែលស្រូបយកបរិមាណសមស្របគ្លីនត្រូត្រូវបានគេនិយាយថាជាឱសថដែលមានសុខភាពល្អ។ ស្លឹកមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ដែលអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដែលវាមានជាតិប្រេងសំខាន់ៗនិងជាប្រភពរ៉ែដូចជាជាតិដែកនិងប៉ូតាស្យូមនិងវីតាមីនដូចជាវីតាមីន A និងអាស៊ីតហ្វូលិក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដោះស្រាយ Cilantro
ដោយសារតែមនុស្សជាច្រើននៅភាគនិរតីស្រឡាញ់អាហារម៉ិកស៊ិចស៊ីលីត្រូអាចជាធម្មតាត្រូវបានរកឃើញនៅហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងស្រុក។ នៅពេលទិញគុយទាវចូរប្រាកដថាស្លឹកមានពណ៌បៃតងនិងស្រស់ហើយពួកគេមានក្លិនបិដោរខ្លាំង។
ពលអ្នកយក cilantro ចញពីផ្ទះចូរលាងស្លឹកឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយលះបង់ស្លឹកដលរលាយ។ Cilantro គឺល្អបំផុតនៅពេលវាត្រូវបានគេប្រើឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានខណៈពេលដែលក្លិននិងរសជាតិគឺខ្លាំងបំផុត។ សិនបើអ្នកមិនើស់វាទាំងអស់ូវដាក់ស្លឹកដលសល់ក្នុងកំប៉ុងជាមួយទឹកដូចជាប៊ុក។ គ្របស្លឹកដោយប្រើថង់បា្លស្ទិចហើយដាក់ពាងក្នុងទូទឹកកក។
អ្នកអាចរីកចម្រើនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក
Cilantro ងាយនឹងដុះលូតលាស់នៅវាលខ្សាច់ចាប់តាំងពីវាលូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនិងចូលចិត្តព្រះអាទិត្យពេលព្រឹក។ នៅ ទីក្រុង Phoenix អ្នកអាចដាំ cilantro នៅក្នុងសួនច្បារឬនៅក្នុងផើងពីគ្រាប់ពូជឬពីសំណាបនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារ។ គ្រប់គ្រឹះស្ថានថែទាំកូនក្មេងឬហាងកែលម្អផ្ទះដែលលក់គ្រាប់ពូជនិងរុក្ខជាតិស្មៅនឹងមានពួកគេ។ មិនមានសួនច្បារ? អ្នកអាចដុះលូតលាស់នៅក្នុងផ្ទះ cilantro! វាងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកសូម្បីតែទឹកកក។