ប្រទេសបារាំងមានស្រារបស់ខ្លួន។ ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់មានស្រាបៀររបស់ខ្លួន។ និងព័រតូរីកូមាន rum របស់វា។ មិនស្រាលទេថាតើពួកគេហៅកោះនេះថាជាទីក្រុងធំជាងគេនៃពិភពលោក។ ជាង 70% នៃស្រាចមសបានលក់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកបានមកពីព័រតូរីកូ; វាជាការនាំចេញជាប្រធានរបស់កោះ។
វាក៏ជាផ្នែកមួយនៃប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់កោះផងដែរ។ លោក Juan Ponce de Leon បាននាំយកស្ករអំពៅស្ករក្រៀលពី La Española (សាធារណរដ្ឋដូមីនីក) នៅឆ្នាំ 1506 ។ រោងចក្រកិនស្ករសដំបូងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅអាណាសកូក្នុងឆ្នាំ 1517 ។
ផលិតកម្ម Rum បានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងឆ្នាំ 1650 ដែលជាផលវិបាកនៃឧស្សាហកម្មស្ករអំពៅដែលព័រតូរីកូបានបង្កើតឡើងនៅដើមដំបូង។
ស្ករអំពៅឬ guarapo ត្រូវបានស្រង់និងដាំឱ្យពុះនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ដំណើរការនេះបានផលិតស្ករគ្រីស្តាល់និងស៊ីរ៉ូដែលហៅថា molasses ។ កម្មករស្ករសបានរកឃើញថាលាយទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកហើយបង្កើតវាធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញ។ (ដោយចៃដន្យពាក្យ "rum" មកពីបាបាដូស។ )
សព្វថ្ងៃនេះវាមានម៉ាកនិងប្រភេទជាច្រើននៃ rum ។ នេះគឺជាការណែនាំខ្លីៗ។
Rum ពន្លឺ (ឬប្រាក់ / ពណ៌ស Rum)
ក្លិនក្រអូបនិងភេសជ្ជៈចម្រុះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ឧទាហរណ៏គ្រប់ទិសទីបំផុតនៃរុំពន្លឺអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម៉ូ ហ្សូតូដែល ពេញនិយមបំផុតដែលជាភេសជ្ជៈគុយបាដែលបានក្លាយទៅជាចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងស្រុកមួយនៅក្នុងព័រតូរីកូ។
មាសឬអំបោះរ៉ូម
ពណ៌លាំពណ៌ត្នោតដែលស្គាល់ច្បាស់រសជាតិសម្បូរបែបនិងរាងកាយពេញលេញធ្វើឱ្យនេះជាជម្រើសធម្មជាតិសម្រាប់ rum និងកូកាកូឡា ស្តង់ដាររបស់អ្នក។
ដោយមានវ័យចំណាស់នៅធុងឈើពួកគេមានរសជាតិជាងស្រូវសាលី។
Rum Spiced
តាមធម្មតាពពួកមាសនេះកម្រិតនៃ rum នេះទទួលបានឈ្មោះនិងរសជាតិរបស់វាពីគ្រឿងទេសបន្ថែមនិងម្តងម្កាល caramel ។
Rum ងងឹត
មានវ័យចំណាស់នៅក្នុងធុងប្រេងឆៅយ៉ាងខ្លាំងរុំស្រអាប់មានរសជាតិខ្លាំងជាងគំបាំងគ្រឿងទេសនិងម៉ាញ៉េម៉ាសឬជាតិខ្លាញ់។
ពី ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ ក្លរ៉ូភ្នែកជាច្រើន ដែលបាន រកឃើញនៅជុំវិញកោះទៅនឹងសារៈសំខាន់នៃវប្បធម៌និងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃភេសជ្ជៈទៅជាភេសជ្ជៈ (ជាង 70 ភាគរយនៃស្រាចេកដែលបានលក់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកមកពីកោះនេះ) rum គឺជាផ្នែកមួយដ៏ធំនៃព័រតូរីកូ បទពិសោធន៍របស់ Rican ។
ប្រជាជនក្នុងស្រុកមានមោទនភាពចំពោះការរត់របស់ពួកគេបើទោះបីជាពេលខ្លះពួកគេមានជំងឺPiña Colada ក៏ដោយ។ ព័រតូរីកូជាប្រទេសផលិតទឹកដោះគោតែមួយគត់ដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់ច្បាប់ចំណីអាហារអប្បបរមាសម្រាប់ភេសជ្ជៈ។ នេះជាសេចក្តីសង្ខេបនៃអ្វីដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅលើកោះនេះ:
- Bacardi, rum ដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅលើពិភពលោកមានហាងកែច្នៃដ៏ធំមួយដែលមានទីតាំងនៅតាមច្រកពី Old San Juan ។ វាជាកន្លែងទេសចរណ៍ទាក់ទាញនិងពេញនិយម។
- ដុនចឹងត្រូវបានអ្នកគាំទ្រជាច្រើនទទួលបានការពេញនិយមពីសំណាក់ប្រជាពលរដ្ឋនៅតំបន់ព័រតូរីកូ។
- Ron del Bariilito, "Cognac នៃការាបៀន", គឺជាការបញ្ចូលគ្នានៃ rums ដែលមានអាយុពី 6 ទៅ 10 ឆ្នាំនៅក្នុងឆ្អឹងឆ្អឹងឈើអុក។
- Palo Viejo គឺជាប្រភេទមួយផ្សេងទៀតដែលពិបាករកនៅក្រៅកោះហើយការពេញនិយមសម្រាប់ភេសជ្ជៈបុរាណដូចជា coquito , eggnog ព័រតូរីកូ។
- Ron Llave គឺជាប្រពៃណីរំដោះរ៉ាឌីកាល់ដែលអាចរកបានក្នុងកម្រិតពន្លឺឬងងឹត។
- នៅទីបំផុតមាន រ៉ុនកា ណាដែលមិនមែនជា អាហារក្លែងក្លាយ ទេប៉ុន្តែស្រាស្រដៀងគ្នាដែលធ្វើពីអំពៅ។ វាជាសមមូលក្នុងស្រុកនៃ moonshine ។