តើ Beignets និងហាងកាហ្វេល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក?
ហាងកាហ្វេឌូម៉ិនគឺជាហាងកាហ្វេដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ពិភពលោកនិងជាគ្រឹះស្ថានថ្មីរបស់ទីក្រុងអូល្លី។ បានរកឃើញនៅចុងបញ្ចប់នៃផ្សារបារាំងនិងកែងជ្រលងភ្នំ Jackson Square នៅភូមិគ្រឹះ បារាំង របស់ទីក្រុងញូវ័រឡេស។ ហាងកាហ្វេឌឺម៉ុនបានផ្តល់ជូននូវសាច់សត្វស្រស់ៗនិង ហាងកាហ្វេ ក្រែម ស្ងួត តាំងពីឆ្នាំ 1862 ។
Lowdown នេះ
ហាងកាហ្វេ Monde ជាកន្លែងដែលត្រូវទៅទស្សនាសម្រាប់អ្នកទេសចរទៅទីក្រុង New Orleans ជាយូរលង់ណាស់មកហើយប៉ុន្តែតើវាមានតម្លៃថ្លៃល្មើយឬទេ? នៅក្នុងពាក្យមួយ: បាទ។
មុខម្ហូបនៅហាងលក់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍នេះមិនសូវផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្មានទេចាប់តាំងពីសម័យសង្គ្រាមស៊ីវិល: កាហ្វេទឹកដោះគោសូកូឡាក្តៅទឹកដោះគោទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់និងការបន្ថែមកាហ្វេទឹកកកនិងសូដាដែលមានទឹកកកថ្មីៗ។ នៅក្នុងពិភពទំនើបដែលមានល្បឿនលឿនដែលជាកន្លែងដែលយើងត្រូវបង្ខំឱ្យធ្វើការសម្រេចចិត្តនោះហាងកាហ្វេម៉ូដែលឌុយម៉ុនដែលចាស់បានធ្វើឱ្យអ្វីៗមានភាពងាយស្រួល។ ដូច្នេះវាជាការណែនាំដ៏ល្អមួយចំពោះភាពរស់រវើកនៃទីក្រុងញូវឺលែនដែលជាកន្លែងដែលមានភាពរវល់តិចជាងនៅផ្ទះ។
ភេសជ្ជៈដើម្បីបញ្ជាគឺជាការពិតណាស់ដែលមានកាហ្វេនិងផ្លែកាហ្វេក្តៅមួយដែលមានទឹកដោះគោក្តៅ ៗ (ទោះបីជា កាហ្វេ ខ្មៅកាហ្វេខ្មៅក៏ជាជម្រើសមួយផងដែរ) ។ កាហ្វេនៅទីនេះត្រូវបានកាត់ជាមួយនឹងស៊ីស៊ីរី (ជា root root) ដែលជាប្រពៃណីក្នុងស្រុកដែលបានចាប់ផ្តើមអំឡុងការទប់ស្កាត់សង្គ្រាមស៊ីវិលនៅពេលកាហ្វេខ្វះ។ ជ័រស៊ីរីមានជាតិជូរច្រើនជាងកាហ្វេប៉ុន្តែតិចជាងអាស៊ីត។ នំប៉័ងគឺសម្បូរបែបនិងងងឹតប៉ុន្តែដោយគ្មានអាស៊ីដខ្លាំងក្លានៃស្រាបារាំងស្តង់ដារ។ វាក៏មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនតិចជាងកាហ្វេត្រង់មួយពែងហើយដូច្នេះផឹកទឹកពីរសម្រាប់ភាពអត់ធ្មត់អតិបរមា។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មេត្រីគឺជាភាពទាក់ទាញដ៏សំខាន់។ Crispy នៅខាងក្រៅ, pillowy - ទន់នៅខាងក្នុង, និង heaped ជាមួយស្កររលាយ, ពួកគេជាក្រុមដ៏ល្អបំផុតនៃ dough ចៀនអ្នកទំនងជាធ្លាប់មាន។ ពួកវាមកតាមលំដាប់លំដោយបីដងដែលក្ដៅពីចង្រ្កានដោយស្កររលាយរលាយយ៉ាងស្រទន់ទៅក្នុងបាតនៃប្រេងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។
ញ៉ាំវាឱ្យបានឆាប់នៅពេលដែលអណ្តាតរបស់អ្នកអាចយកវាបាន - ការរលាយល្អក់ក្បាលដែលរួមផ្សំជាមួយនឹងកំរាលព្រំនៃផ្ទៃគឺជាអារម្មណ៍រីករាយនៃការវាយនភាព។ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំ 3 ដោយខ្លួនឯងហើយនិយាយដោយត្រង់ទៅហេតុអ្វីមិនគួរអ្នក?
គុណភាពនៃកាហ្វេនិងមេត្រីមានស្ថេរភាពដរាបណាអ្នកណាម្នាក់អាចចងចាំបានហើយទិដ្ឋភាពរបស់លោកជែកឃីកកែងពីតារាងគឺជារឿងព្រេងនិទាន។ នោះមិនមែនជាការនិយាយថាហាងកាហ្វេមិនមែនគ្មានគុណវិបត្តិទេ។ វាហាក់ដូចជាមានមនុស្សច្រើនពេកជាពិសេសនៅជុំវិញម៉ោងអាហារពេលព្រឹកហើយស្កររលាយហាក់ដូចជាបន្សល់ទុកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមាននៅលើអ្វីៗទាំងអស់ដូចជាជាន់កៅអីតុ។ បន្ទប់ទឹកមិនសូវជាល្អទេហើយសេវាកម្មនេះគឺថ្ងូរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយគ្មានអ្វីទាំងអស់នេះជាការពិតទាក់ទងនឹងអ្វីដែលខ្ញុំព្រួយបារម្ភហើយខ្ញុំពិតជារក្សាហាងកាហ្វេពិភពលោកនៅលើបញ្ជីឈ្មោះដែលខ្ញុំ ត្រូវទៅទស្សនា ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកទស្សនាលើកដំបូងទៅកាន់ទីក្រុង។
ធ្វើដំណើរកម្សាន្តលើកដំបូងរបស់អ្នកតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើមគ្គុទេសក៍នេះ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើកាហ្វេឌឺម៉ុនដូចជាក្នុងស្រុកមួយ