ប្រជាជនរុស្ស៊ីល្បីឈ្មោះដោយសារការផឹកស្រាពីរមុខ: វ៉ដូកានិងតែ។ ដោយចាកចេញពីកាហ្វេនិងស្រាក្រឡុកទៅអឺរ៉ុបខាងលិចរុស្ស៊ីគឺជាអ្នកឯកទេសក្នុងការផលិតនិងជ្រើសរើសវ៉ូដាកានិងមិនឈប់ឈរក្នុងការប្រើប្រាស់តែជាប្រចាំរបស់ពួកគេ។
តែគឺជាផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃវប្បធម៌រុស្ស៊ី។ តែកម្ដៅអ្នកភ្ញាក់ហើយភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពីអាហារធំ។ តែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមិនមែនគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈទេវាជាសកម្មភាពសង្គមដែលមានប្រពៃណីយូរអង្វែងនៅពីក្រោយវា។
ប្រភេទនៃតែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី
ទោះបីជាវាជារឿងសាមញ្ញក្នុងការស្តុកតែប្រភេទនៃតែដូចជាពណ៌បៃតងរុក្ខជាតិនិងខ្មៅក៏ដោយក៏ប្រជាជនរុស្ស៊ីភាគច្រើនផឹកតែខ្មៅហើយទុកប្រភេទផ្សេងទៀតសម្រាប់ភ្ញៀវរបស់ពួកគេ។ ភាគច្រើននៃតែលក់នៅប្រទេសរុស្ស៊ីបានមកពីប្រទេសចិននិងឥណ្ឌានិងត្រូវបានលក់ស្លឹករលុង។ ប្រភេទទូទៅនៃតែគឺជាការច្របាច់ Oolong ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា "Caravan រុស្ស៊ី" និង "កេមុន" ។ ផ្សារទំនើបរុស្ស៊ីក៏មានតែស្តុកនៅក្នុងថង់តែ, រួមទាំងម៉ាករបស់អាមេរិកដូចជា Tetley និង Red Rose; ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយីហោល្បី ៗ ទាំងនេះអាចមានតម្លៃរហូតដល់ទៅ 3 ដងឯណោះដែលជាម៉ាករបស់រុស្ស៊ី។
ញ៉ាំនិងផឹកប្រពៃណី
តែត្រូវបានញ៉ាំចេញពីថង់តែបើសិនជាធ្វើតែសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ឬប្រហែលជាអ្នកប្រញាប់ប្រញាល់។ បើមិនដូច្នោះទេតែស្លឹករលុងត្រូវបានផលិតជំនួសវិញ។ បញ្ហានេះកើតចេញពីវិធីផឹកតែតាមប្រពៃណីក៏ដូចជាពីប្រវត្តិសាស្ត្រដែលមិនសូវមានវិបុលភាពរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីនៅពេលដែលផលិតផលម្ហូបអាហារទាំងអស់មានការពិបាកខ្លាំងក្នុងការទទួលបានរួមទាំងតែនិងតែមួយពែងដើម្បីបម្រើមនុស្សជាច្រើន។
តែស្លឹករលុងត្រូវបានបញ្ចោញនៅក្នុងប៉េងប៉ោះតូចមួយដែលមានកំហាប់ខ្ពស់នៃស្លឹកតែក្នុងទឹក។ នេះត្រូវបានគេហៅថា "រស្មី" (ការផ្តោតអារម្មណ៍តែមួយគត់) ដែលខ្លាំងខ្លាំងណាស់។ ចង្កាតូចមួយ ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងធំ ៗ (ដូចជាកាហ្វេបែបអាមេរិក) អាស្រ័យលើកម្លាំងដែលពេញចិត្ត - គ្រប់ទីកន្លែងពីស្រទាប់ស្តើងទៅអ៊ីញមួយហើយទឹកដែលហូរចេញពីឆ្អិនត្រូវបានចាក់ពីលើ។
តែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្តៅនិងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅ«ខ្មៅ»។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាទម្លាប់សម្រាប់ស្ករនិងទឹកដោះគោដែលមានវត្តមាននៅលើតុរួមជាមួយតែតែសម្រាប់អ្នកដែលមានបំណងចង់លាបឬពនរតែរបស់ពួកគេ។
ជាប្រពៃណីទឹកសម្រាប់តែជនជាតិរុស្ស៊ីត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុង "Samovar" ។ ឥឡូវនេះទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលំនៅដ្ឋានរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីភាគច្រើននឹងមានកណ្តាលអគ្គិសនី។ ប្រពៃណីតែពិតប្រាកដផឹកតែរបស់ពួកគេចេញពីសូស្កាដែលស្ថិតនៅក្រោមចានទឹកជាជាងពីពែង។ ទីមួយតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសូស្កាហើយបន្ទាប់មកវាស្រក់ចេញពីចាន។
អាហារអបអរសាទរ
វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានភាពច្របូកច្របល់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដើម្បីបម្រើតែ "អាក្រាត" នោះគឺដោយគ្មានអាហារដើម្បីអមជាមួយវា។ អាហារដែលមានតែពិសេសគឺផ្អែម ៗ ដូចជានំខូឃីស្គីស្ករគ្រាប់និងក្រូចឆ្មារ។ ទាំងនេះជាធម្មតានឹងត្រូវបាននាំយកចេញសម្រាប់ភ្ញៀវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនំអន្សមនំបុ័ងឈីសនិងសាច់ក្រកអាចត្រូវបានបម្រើជំនួសជាពិសេសជាមួយមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធ។
សូមចំណាំថាវាក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនសមរម្យបន្តិចដើម្បីផឹកតែរបស់អ្នក "អាក្រាត"; នោះគឺមិនត្រូវញ៉ាំអ្វីទេប្រសិនបើអាហារសម្រន់បែបនេះត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យ។ ជាទូទៅម៉ាស៊ីនបណ្តុំអាហារ "រសជាតិឆ្ងាញ់" ដែលពួកគេនាំយកចេញគ្រាន់តែសម្រាប់ភ្ញៀវ។ តាមឧត្ដមគតិមានបំណងមិនញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងទេតែត្រូវបរិភោគអ្វីមួយបើមិនដូច្នេះទេម្ចាស់ផ្ទះរបស់អ្នកប្រហែលជាខឹង។
ទំនៀមទំលាប់សង្គម
ចាប់តាំងពីប្រជាជនរុស្ស៊ីមិនមានទម្លាប់ ហូបអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬ អាហារពេលល្ងាច វាជារឿងធម្មតាច្រើនដែលមនុស្សរុស្ស៊ីនឹងអញ្ជើញអ្នកឱ្យតែមួយពែងជាជាងញ៉ាំអាហារ។
មធ្យោបាយសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់មនុស្សក្នុងសង្គមនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺការមកលេងគ្នានៅផ្ទះសម្រាប់ "តែមួយពែង" ។ ដូចជាការប្រមូលផ្តុំសង្គមណាមួយវាអាចមានរយៈពេលពី 30 នាទីទៅរាប់ម៉ោងប៉ុន្តែវិធីមួយឬផ្សេងទៀតតែនឹងមានវត្តមាននៅលើតុ!
តែគឺជាដំណោះស្រាយរបស់រុស្ស៊ីចំពោះបញ្ហាមិនអាចទៅរួចទេភាពតានតឹងការសោកសៅនិងស្ថានភាពតឹងតែងឬតានតឹង។ ដូចគ្នានេះដែរតែមានវត្តមាននៅក្នុងការជួបជុំគ្រួសារដ៏ធំការជួបជុំអាហារពេលល្ងាចជាមួយមិត្តភក្តិកាលបរិច្ឆេទនិងការជួបជុំគ្នាឡើងវិញ។ មានស្ទើរតែគ្មានស្ថានភាពដែលផឹកតែមួយពែងហាក់ដូចជាមិនសមរម្យនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទេ។ ក្នុងន័យមួយវាជានិមិត្តរូបនៃវប្បធម៌រុស្ស៊ីពិតប្រាកដជាងវ៉ូដកា។