តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ Pho នៅប្រទេសវៀតណាម

ការណែនាំអំពីស៊ុបនំគុយទាវរបស់វៀតណាម

មិនថានៅពេលណាថ្ងៃឬយប់នោះទេស៊ុប pho noodle ចានគោមមិនដែលពិបាករកនៅវៀតណាមទេ។ ដូចជា pad thai នៅក្នុងប្រទេសថៃហ្វាគឺជាម្ហូបជាតិក្រៅផ្លូវការរបស់វៀតណាមដែលនាំចេញដោយមោទនភាពទូទាំងពិភពលោក។

Pho មានមីញ៉ាំសំប៉ែតក្នុងពន្លឺសាច់មាន់ដែលមានមូលដ្ឋាន។ ម្ហូបនេះត្រូវបានអមដោយជាទូទៅលាមកម្ទេសនិងអាហារផ្សេងៗទៀតនៅចំហៀងដើម្បីឱ្យអ្នកបរិភោគអាចស៊ុបស៊ុបទៅតាមរសជាតិរបស់ពួកគេ។

ចំណីមានតុល្យភាពនៃផ្អែមទឹកក្រឡុកហឹរនិងផ្លែក្រូចគឺមានការចម្លងខ្ពស់។ ជាទូទៅ pho ក្លាយទៅជាសំណព្វភ្លាមៗសម្រាប់ អ្នកដែលមកទស្សនាប្រទេសវៀតណាម !

អ្វីដែលចូលទៅក្នុងចំណីអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត?

តាមប្រពៃណីស៊ុបភូមីត្រូវបានជនជាតិវៀតណាមបរិភោគដើម្បីញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកហើយជួនកាលអាហារថ្ងៃត្រង់។ សព្វថ្ងៃនេះទាំងអ្នកស្រុកនិងជនបរទេសក៏ដូចគ្នាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើចានចំហុយនៃផូនៅតាមរទេះតាមផ្លូវពេញមួយយប់។

បើទោះបីជាភាពសាមញ្ញខាងក្រៅរបស់វាក៏ដោយក៏ Pho ត្រូវបានគាំទ្រដោយការរៀបចំស្មុគស្មាញនៃរសជាតិនិងវាយនភាព។

ឈុតសំលៀកបំពាក់ Pho ដ៏ល្អបំផុតផ្តោតលើការបង្កើត ទំពាំងបាយជូរដ៏ច្បាស់លាស់ប៉ុន្តែរសជាតិ ។ វាពិបាកជាងវាមើលទៅ: អ្នកចម្អិនអាហារហូបពឹងផ្អែកលើស៊ុបស៊ុបដែលផលិតបានយ៉ាងល្អនិងល្បាយគ្រឿងផ្សំបង្កើតឡើងយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ដែលប្រើជាអន្លើនិងក្លិនឈុនដោយប្រើក្រដាសផេណូមនិងក្លូន។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ញីចំរាញ់រួចបន្ថែមចុងចុងគគ្រោសដែលនិយាយពីរុក្ខជាតិទៅស៊ុប។

បន្ទាប់មក មីកញ្ចប់ : ម្សៅស្រូវ - ម្សៅធ្វើពីម្សៅថ្មីៗដែលបង្កើតបានជាអាហារដ៏ពិតប្រាកដនៃម្ហូប។

គុយទាវដើរលេងជាមួយ សាច់សត្វ តូចៗ - សាច់គោស្តើង ៗ ឬសាច់សត្វ - ដែលត្រូវបានចំអិនដាច់ដោយឡែកពីទំពាំងបាយជូរហើយត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅនាទីចុងក្រោយ។

នៅទីបំផុត បន្លែស្រស់ស្រស់ស្អាតបាន បញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយជាទូទៅវាមានសមាសភាពដូចជាថៃកាងខ្ទឹមបារាំងបៃតងខៀវត្រាវនិងសណ្តែកជាដើម។

(ព័ត៌មានជំនួយ: ពន្លកសណ្តែកគឺសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ។ )

អ្នកនឹងរកឃើញនូវ ភេសជ្ជៈដែលត្រូវ បានផ្តល់ជូនជាមួយ Pho របស់អ្នកប៉ុន្តែទាំងនេះគួរតែជាជំរើសយ៉ាងតឹងរ៉ឹង - និងសម្រាប់ pho ពិតប្រាកដដែលមិនចាំបាច់ទាំងស្រុង។ អ្នកអាចត្រូវបានល្បួងឱ្យយកភូរបស់អ្នកភ្លក្សរសជាតិមុនពេលញ៉ាំប៉ុន្តែអ្នកដែលចូលចិត្តញុំាហ្វ្រុកពិតជាទទួលទានទំពាំងបាយជូរមុនពេលញ៉ាំត្រីទឹកជ្រលក់ឬច្របាច់វា។

សម្រាប់ទាំងអស់នេះ pho គឺមានតំលៃថោកនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅប្រទេសវៀតណាម; មួយចានដ៏ធំមួយមានតំលៃត្រឹមតែពី 20,000 ទៅ 40,000 ដុង (ប្រហែល 90 សេនទៅ 1,80 ដុល្លារ អានអំពីប្រាក់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ Pho - មគ្គុទ្ទេសក៍ថ្មីរបស់

និយាយអ្វីមួយដូចជា "fuuuh" ជាមួយស្រៈដែលស្រង់ចេញ pho គឺជាការពិបាកសម្រាប់ជនជាតិភាគតិចនិយាយដោយត្រឹមត្រូវដោយសារសម្លេង។ សំណាងល្អ Pho គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបរិភោគជាងការបញ្ចេញសំឡេង។

នៅពេលដែលផូមកដល់សូម យកចង្កឹះ របស់អ្នកនៅក្នុងដៃគ្របដណ្ដប់និងស្លាបព្រាស៊ុប។

ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង ទំពាំងបាយជូរ: លវា ហើយយករសជាតិជ្រៅសម្បូរនៃសាច់ដែលត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនៅក្នុងការធ្លាក់ចុះនៃវត្ថុទាំងអស់។ ក្រូចឆ្មារចូលមកក្រោយ: ផ្កាយមានរោម, ខ្ញីនិងក្លិនឈ្មោលគួរធ្វើឱ្យរន្ធច្រមុះរបស់អ្នកធូររលុងនៅពេលអ្នកលាបទឹកក្តៅ។

Slurping គឺអាចទទួលយកបានទាំងស្រុង និងមានការលើកទឹកចិត្ត: វាបង្ហាញថាអ្នកកំពុងរីករាយនឹងអាហាររបស់អ្នកនិងជាការសរសើរខ្ពស់ចំពោះចុងភៅ! អានអំពីនិមិត្តសញ្ញានៅវៀតណាម

បន្ទាប់ពីអ្នកភ្លក្សរសជាតិទំពាំងបាយជូរ រដូវកាលដើម្បីរសជាតិ ។ បាច់ក្រូចឬលាយទឹកត្រីតិចៗឬដាក់ក្នុងម្រេចខ្មៅ។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរល្អរួចហើយសូមរំលងជំហាននេះ។

បន្ថែមបន្លែលាយ ជាមួយនឹងចង្កឹះរបស់អ្នកហើយដាក់បៃតងទៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចានដើម្បីចំអិនពួកគេបន្តិចក្នុងកំដៅ។ កុំដាក់ស្លឹកទាំងស្រុង: កេះជាបំណែកមុននឹងបន្ថែមវា។

តើ Pho មកពីណា?

បើទោះបីជាប្រជាប្រិយភាពរបស់វាមានភាពខុសប្លែកគ្នាក៏ដោយក៏ទស្សនៈខុសៗគ្នាអំពីប្រភពដើមស៊ុបភូដែរ។ អ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបបានយល់ស្របថាមីកញ្ចប់ត្រូវបាននាំមកដោយជនអន្តោប្រវេសន៍ចិនក្វាងទុងមកពីខេត្ត Guandong ភាគខាងត្បូងប្រទេសចិន។

អ្នកខ្លះនិយាយថាស៊ុបខ្លួនឯងផ្ទាល់ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយពួកបារាំងក្នុងកំឡុងពេលអាណានិគមនិយមវៀតណាមរបស់ខ្លួនទោះជាយ៉ាងណាអ្នកស្រុកបានជំទាស់នឹងទ្រឹស្តីនេះ។ ពួកយួនអះអាងថាហ្វូងសត្វមានដើមកំណើតនៅ ខេត្ត Nam Dinh ភាគនិរតីនៃ ទីក្រុងហាណូយ ហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលទៅផ្នែកផ្សេងៗនៃប្រទេស។

មកដល់សព្វថ្ងៃនេះប្រជាជននៅទីក្រុងហាណូយបានសម្តែងការអះអាងរបស់កូរ៉េខាងជើងក្នុងការបង្កើតចាន។ ប្រជាជននៅភាគខាងជើងបំរើភួយរបស់ពួកគេជាមួយនឹងបន្លែដែលដាក់បញ្ចូលរួចហើយនៅក្នុងចាននៃស៊ុបនិងមី។ មានតែអ្នកនេសាទទាំងនោះនៅភាគខាងត្បូងប៉ុណ្ណោះដែលបំរើបន្លែដែលដាក់ដោយឡែកពីគ្នា!

Pho ភាគខាងជើងឆ្លើយតបទៅនឹងឈ្មោះ pho bac : ស្តុកមិនត្រូវបានញ៉ាំដោយប្រើលាយផ្សំផ្សេងគ្នាដែលមានក្លិនក្រអូបជាចម្បង។ អានអំពី ម្ហូបអាហារវៀតណាមនៅទីក្រុងហាណូយ

បំរែបំរួលរបស់ Pho

គ្រឿងផ្សំនិងរចនាប័ទ្មនៃស៊ុបថូហ្វ្រូខុសៗគ្នាតាមតំបន់នៅទូទាំងប្រទេសវៀតណាម។ ជាទូទៅមានន័យថាម្ហូបមានផ្ទុកសាច់មាន់។ ផូប មានន័យថាម្ហូបត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងសាច់គោ។ អតីតប្រើមាន់ទាំងមូលដាំឱ្យពុះនៅក្នុងខ្ទម។ ក្រោយមកប្រើឆ្អឹងត្រីឆ្អឹងនិងសាច់គោ។

ដើម្បីរក្សានូវទំនោរនៃការញ៉ាំរបស់អ្នកទេសចរបសុសត្វនិងតៅហ៊ូឥឡូវអាចរកឃើញនៅក្នុងទីក្រុងធំ ៗ ដូចជា ហាណូយ ហឺ និង ហូជីមិញ ។ (ទីក្រុងហាណូយមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេគឺនៅក្នុងបញ្ជីរបស់យើងនៃ ទីក្រុងអាស៊ីអាគ្នេយ៍សម្រាប់ម្ហូបអាហារ ។ )

ការប្រែប្រួលផ្សេងៗទៀតដែលអ្នកអាចជួបប្រទះរួមមាន:

អាហារ pho - មិនមែនសម្រាប់ការខ្សោយនៃបេះដូង - ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "pho ពិសេស" ( pho dac biet ) និងមានគ្រប់ប្រភេទនៃសាច់ដែលអាចរកបាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរួមទាំងសាច់មាន់ថ្លើមសាច់គោសាច់គោនិងតង់។